抹茶紅豆吐司~這次發的比較滿~桿折2次 每一口都吃的到自製紅豆泥哦~~
參考carol caroleasylife.blogspot.com/2009/10/blog-post_23.html
我改的手甩麵團配方(12兩):
高筋麵粉270g
低筋麵粉30g
細砂糖20g
鹽1/4小匙
奶油15g
速發酵母1/2小匙
天然抹茶粉1大匙
雞蛋1顆+鮮奶或無糖豆漿總共230g(我加的液體量較多且每牌麵粉吸水量不同 請自行斟酌)
內餡:自製紅豆打成泥狀約100g
最後密閉空間發酵時我有放一杯熱水在旁幫助發酵至9分滿~取出 蓋上上蓋後~烤箱預熱15分鐘~預熱完成才入烤箱烘烤~
整型參考carol caroleasylife.blogspot.com/2014/10/blog-post_14.html
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