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Q: 抹茶紅豆 吐 司 液種喵媽愛用水波爐 在Facebook 的評價

來～補上抹茶生吐司文字版的食譜與說明如果文字版看起來不是很清楚，請搭配文章裡的影片做法一起觀看唷😊

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關於抹茶紅豆吐司液種在麵包鬆軟, 香濃抹茶味| Green Tea Red Bean Bread (easy recipe) 的評價

抹茶紅豆吐司液種在 Cinya的私房烘焙課 Facebook 的最佳解答

By Cinya的私房烘焙課

2021-04-22 19:29:30 有 308 人按讚

❤《留言有驚喜》麵包機團購開始囉~~
一鍵智慧型胖鍋麵包機，#團購特惠3580元(贈刮板一個)台灣免運，電壓改220V加500元改機費，離島+60元
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Cinya在8年前玩過P牌105T麵包機，就是這一台讓我一頭陷入對烘焙的熱愛！先是學會做簡單的 #一鍵吐司，再來力求吐司的好口感，學會了利用麵包機來打出薄膜麵糰！以及如何讓吐司及麵包不易老化~~這邊分享給大家～紅豆抹茶吐司～作法及食譜喔！

現在胖鍋出了這麼一台智能型的麵包機(最新型)！真心覺得這台麵包機好聰明呀！不僅能做出麵包、吐司，連果醬、肉鬆、麻糬、優格等等都簡單到不行！重點是這台 #團購價只要3580！(當時我買P105T近8000！)

以前我用105T時還特地自己做了個內蓋！(請看附圖) 這台竟然有 #附內鍋蓋耶~~打麵糰時也不怕粉噴濺出來，可以內鍋加蓋直接拿去冷藏，讓麵糰降溫再拿出來打，或直接冷藏發酵都超方便！夏天到了，做 #芒果醬時記得加蓋才不會因太濃稠噴得到處是~~你說，這台是不是超貼心?! 附圖有比較這兩台的差別！

Cinya試用這台已半年！#台灣品牌！好用才敢推薦給大家！我列出大家必買的理由：
1. 全球首創 #自動偵測氣候控溫
2. 每一功能鍵打開蓋子都能看得一清二楚(很重要不用翻操作手冊)
3. 自動投入果料及酵母，容量可選1斤或 #1.6斤(大容量)
4. 鑄鋁厚內鍋 #附專用上蓋，取代家中電子鍋功能
5. #雙電熱管加熱更快速均勻 (P牌只一條加熱管)
6. #業界最高3年保固

=====抹茶紅豆生吐司====胖鍋麵包機1.6kg

〈液種〉高粉150 +牛奶150 +速酵1.5
<主麵糰>高粉220 +抹茶粉15
+動鮮60 +冰水60 +糖44 +速酵4.5 +鹽6 +奶油45
<內餡> 蜜紅豆200

👉 麵糰打至薄膜(打2次)，取出舖上蜜紅豆捲起放入(如下圖)，設定烘烤中溫烤43min
👉 可按一鍵完成，先把酵母放在酵母盒，蜜紅豆放在果乾盒，其餘皆放入麵包機，按01模式即可

※ 若無老麵可以不用加，直接省略

====================

一鍵智慧型胖鍋麵包機，團購特惠3580元(贈刮板一個)台灣免運，電壓改220V加500元改機費，離島+60元
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#麵包機 #胖鍋

Tags: 抹茶紅豆吐司液種團購特惠3580元一鍵吐司團購價只要3580 附內鍋蓋芒果醬台灣品牌自動偵測氣候控溫附專用上蓋雙電熱管業界最高3年保固麵包機胖鍋

Cinya的私房烘焙課

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Hi~我是Cinya，是個烘焙老師，喜歡烘焙跟做菜，目前經營FB粉絲專頁以及不公開社團並提供開課教學，以及錄製線上課程網路教學。若有商品代言、團購活動，歡迎私訊討論。若對課程教學或公益合作的推廣，也歡迎您不吝指教喔?‍♀️ [email protected]

『Cinya的私房烘焙課』誠摯歡迎您同時可以加入『Cinya嚴選好物噪咖商店街』與『Cinya手作烘焙交換幸福』這兩個由Cinya建立，但卻完全不同領域的社團喔

抹茶紅豆吐司液種在喵媽愛用水波爐 Facebook 的最佳解答

By 喵媽愛用水波爐

2020-05-29 11:48:13 有 155 人按讚

來～補上抹茶生吐司文字版的食譜與說明

如果文字版看起來不是很清楚，請搭配文章裡的影片做法一起觀看唷😊

Tags: 抹茶紅豆吐司液種

喵媽愛用水波爐

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2014年的我，完全不會料理，只會用麵包機玩烘焙。同年11月從日本帶回「HITACHI 過熱水蒸氣烘烤微波爐」，簡稱「日立全能料理爐」，這類機器大家習慣統稱為水波爐。由於不懂日文，只能慢慢摸索。2015年2月才首次嘗試找了道食譜內簡單的料理試做。一開始創立「喵媽愛用水波爐」粉絲專頁，與撰寫部落格的初衷，只是為了記錄下操作過程與自己做過的料理。能親手為家人做料理，守護家人飲食健康，真的是讓人很開心的一件事。我是新手，一切也都還在做中繼續學習。希望我的經驗能為跟我一樣是新手的大家帶來信心，也希望大家都能喜歡美味零油煙的料理！【美味零油煙！讓新手變廚神的全能料理爐】博客來：http://goo.gl/8rBzWV 金石堂：http://goo.gl/OIk1ku 台灣好食材：http://goo.gl/ENV3yB

Hi, 我是喵媽，這裡記錄了我做料理完烘焙的分享^^

抹茶紅豆吐司液種在 Ciao! Kitchen Youtube 的最佳解答

By Ciao! Kitchen

2020-05-05 12:30:27 有 112,670 人看過有 2,974 人喜歡

跟大家分享一款大人小孩都愛的吐司—抹茶脆皮菠蘿吐司
抹茶麵團配上抹茶脆皮菠蘿，一片吐司享受香脆跟柔軟的兩種口感，抹茶味濃厚。中種法做出來的麵包組織柔軟細緻，不容易老化，加上一點紅豆泥，不論是早餐或是下午茶都非常棒。

食譜＆中種法介紹：https://ciao.kitchen/matcha-melon-bread/
哪一種抹茶粉最好？十五種人氣宇治抹茶實測評比：https://ciao.kitchen/ultimate-matcha-review/

0:00 開始
1:52 中種麵團
3:06 抹茶菠蘿脆皮
5:26 抹茶主麵糰
8:06 吐司麵團整形
9:40 蓋上脆皮菠蘿皮
11:02 吐司烤焙

食材
中種麵糰 / Sponge
357 g 高筋麵粉 / bread flour
5.5 g 速發酵母 / instant yeast
100 g 全蛋 / whole egg (一顆蛋約50g, 原始配方約2顆蛋）
92 g 牛奶 / milk
42 g 溫水 / warm water

主麵糰 / Main Dough
143 g 高筋麵粉 / bread flour
11 g 抹茶粉 / matcha powder
92 g 砂糖 / sugar
7 g 鹽 / salt
15 g 奶粉 / milk powder
100 g 冷水 / cold water
60 g 無鹽奶油 / unsalted butter

抹茶菠蘿脆皮 / Matcha Craquelin
55 g 室溫無鹽奶油 / unsalted butter, room temperature
40 g 糖粉 / icing sugar
28 g 室溫全蛋 / whole egg, room temperature （蛋液回溫至常溫很重要，不然容易油水分離）
5 g 抹茶粉 / matcha powder
90 g 低筋麵粉 / cake flour
少許鹽
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抹茶紅豆吐司液種在 Ytower Cooking channel Youtube 的最讚貼文

By Ytower Cooking channel

2020-02-07 21:20:26 有 58,646 人看過有 219 人喜歡

【ikiiki伊崎】日系美型12公升智能氣炸烤箱→ https://lihi1.com/1rq04
1.2 L飛利浦頂級歐洲進口大氣炸鍋（HD9240）→ https://goo.gl/SF8cR4

吐司麻糬湯圓
材料：
吐司 9片 toast
熟紅豆湯圓 9顆 cooked sticky rice balls (red bean paste filling)
牛奶適量 milk
蛋液適量 liquid egg
麵粉適量 flour

作法：
1.將吐司浸泡牛奶至軟，在包住湯圓，整形完畢後放入氣炸烤箱上層。
2.轉至氣炸功能，設定溫度200度、15分鐘，待氣炸完畢撒上花生粉即可。

假裝太陽蛋
材料：
吐司 4片 toast
熟流沙湯圓 4顆 cooked glutinous rice balls (custard filling)
起司片 4片 cheese slice

作法：
1.吐司中央放上熟湯圓，再鋪起司片於湯圓上，放入氣炸烤箱內。
2.設定溫度190度、10分鐘即可。

酥皮湯圓
材料：
市售酥皮 9片 puff pastry
熟奶茶湯圓 9顆 cooked glutinous rice balls (milk tea filling)
蛋黃液適量 egg wash

作法：
1.酥皮用碗壓成圓形，中央放上湯圓，將四角捏緊，最上方約0.5公分處剪開但不剪斷，再將剪開的酥皮往中央折上，最中央用蛋黃液輕壓一下。
2.將酥皮湯圓平均放排入氣炸烤箱的烤網上，放入下層，設定溫度200度、12分鐘即可。

湯圓蛋塔
材料：
熟抹茶湯圓 9顆 cooked glutinous rice balls (matcha filling)
市售塔皮 9個 frozen tart shell

奶蛋液：
蛋 1杯 egg 1cup
牛奶 1杯 milk 1cup
糖 4大匙 sugar 4tbsp

作法：
1.將奶蛋液攪拌均勻。
2.市售塔皮放入一顆熟湯圓，再淋上奶蛋液，放入氣炸烤箱內，設定200度、15分鐘即可。

培根湯圓
材料：
冷凍花生湯圓 16顆 frozen glutinous rice balls (peanut butter filling)
培根 16片 beacon

作法：
1.將培根將湯圓捲起，最後用牙籤固定住。接續放入氣炸烤箱的下層，設定180度、15分鐘即可。

炸水餃湯圓
材料：
冷凍鹹湯圓 16顆 frozen glutinous rice balls (meat filling)
水餃皮 16張 dumpling wrappers

作法：
1.水餃皮將鹹湯圓包起，上緣捏緊後依序折出花邊即可。
2.將水餃湯圓排好在網籃上，放入氣炸烤箱下層，設定200度、15分鐘即可。

-

楊桃美食網
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