▪️露露咖啡▪️#名指吃宜蘭
༶ 照片有菜單 ´ސު`
(甜點以每日供應的為主)
@lulu.coffee.369
#新店報報
位於宜蘭三星新開的早午餐、咖啡廳!
老宅改建融合了現代天藍清新元素
簡約設計
環境寬敞舒適~
不管店內店外也都超好拍照的
🅿️ 店門口有免費停車格
✿ 炸蝦飯團 $120
可愛的日系炸蝦飯團🍤🍙
光是外表就讓人好喜歡
米飯使用宜蘭三星本地出產的稻米
炸蝦外酥內嫩
外層還塗上了美乃滋
味道清爽很適合當一天中的第一餐
❗️飯團有可能會賣完
建議要在1.前到
當天運氣很好吃到了最後一顆飯糰♡
✿ 起司豬排軟法 $150
✿ 起司蝦排軟法 $150
起司豬排裡面還有火腿喔
搭配的是蜂蜜芥末醬
炸蝦則是搭配清爽的美乃滋
薯條份量蠻多
炸得熱呼呼外酥內軟
✿ 焙茶蛋糕 $140
入口就能感受到淡淡焙茶香
搭配奶香十足的鮮奶油和超有Q度度珍珠
很像在吃珍珠奶茶的蛋糕版🤣
多層次口感真的讓人好愛♡
✿ 抹茶蛋糕 $80
使用小山園抹茶粉調製而成
糕體鬆軟綿密不甜膩
清新抹茶香氣在舌尖漫開
搭配上層奶香氣十足的特製抹茶鮮奶油
味道清爽好吃!
✿ 人人都愛冰淇淋鬆餅 $200
鬆餅形狀像花朵一樣
一個個的很方便分食
吃起來外酥內軟
搭配半融化的冰淇淋和Q勁的珍珠
冷熱口感在嘴裡散發出來
下午茶來一份真的幸福滿滿🥰
✿ 鮮奶茶 $140
紅茶和鮮奶是分開裝的!
鮮奶自行淋上去再攪拌
可以依自己的喜好調配~
✿ 檸檬雪碧 $80
✿ 拿鐵咖啡(熱)$130
𖠿 宜蘭縣三星鄉三星路四段369號
☏ 10:00~17:00
✆ 03-9893088
🐾 2021/8/28
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🎬呂昇達老師的烘焙直播
香草指型蛋糕🧁《 Savoiardi 》#提拉米蘇使用
抹茶冰淇淋雪糕🍦《Matcha ice cream cake》
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香草指型小蛋糕《 Savoiardi 》:レディフィンガー Ladyfingers
#手指餅乾 #提拉米蘇的秘密
✍️材料
雞蛋 100g
蛋黃 50g
砂糖 80g
香草夾醬 2g
低筋麵粉 130g
🙌製作方式
1.雞蛋、蛋黃、砂糖、香草莢醬隔水加熱至40~42度
2.打發至手指沾起不易低落
3.將過篩後的低筋麵粉加入麵糊之中輕輕拌勻
4.擠在烤盤上面 上火200 下火 200 烘焙 10~12分
💋裝飾用
純糖粉 適量
山崎5.5L抬頭式攪拌機 : SK-9990SP
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🌿香草奶油餡
無鹽奶油 300g
純糖粉 100g
煉乳 25g
海鹽 2g
香草莢醬 2g
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抹茶冰淇淋雪糕《Matcha ice cream cake》
✍️材料
雞蛋 100g
蛋黃 50g
砂糖 100g
香草夾醬 2g
低筋麵粉 130g
玉米粉 10g
牧之原抹茶粉 4g
🙌製作方式
1.雞蛋、蛋黃、砂糖、香草莢醬隔水加熱至40~42度
2.打發至手指沾起不易低落
3.將過篩後的低筋麵粉、玉米粉、抹茶粉加入麵糊之中輕輕拌勻
4.擠在烤盤上面 上火190 下火 190 烘焙 10~12分
💋裝飾用 純糖粉 適量
🌿靜岡抹茶鮮奶油香緹
動物性鮮奶油 500g
純糖粉 40g
牧之原抹茶粉 5g
🙌製作方式
純糖粉與抹茶粉先過篩
加入動物性鮮奶油之中打發,冷藏備用即可
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食譜分享
🍨抹茶冰淇淋雪糕《Matcha ice cream cake》🍨
材料
雞蛋 100g
蛋黃 50g
砂糖 100g
香草夾醬 2g
低筋麵粉 130g
玉米粉 10g
抹茶粉 4g
製作方式
1.雞蛋、蛋黃、砂糖、香草莢醬隔水加熱至40~42度
2.打發至手指沾起不易低落
3.將過篩後的低筋麵粉、玉米粉、抹茶粉加入麵糊之中輕輕拌勻
4.擠在烤盤上面 上火190 下火 190 烘焙 10~12分
裝飾用 純糖粉 適量
抹茶鮮奶油香緹
動物性鮮奶油 500g
純糖粉 40g
抹茶粉 5g
製作方式
純糖粉與抹茶粉先過篩
加入動物性鮮奶油之中打發,冷藏備用即可
🍮抹茶鮮奶酪 🍮
材料
鮮奶 250g
動物性鮮奶油 250g
細砂糖 40g
抹茶粉 4g
吉利丁片 6g 【大約2.5片】
製作方式
1.吉利丁片泡冰水軟化擠乾備用
2.細砂糖和抹茶粉攪拌均勻
3.動物性鮮奶油煮滾加入細砂糖和抹茶粉攪拌均勻
4.再加入泡軟的吉利丁片
5.最後衝入鮮奶攪拌均勻
6.倒入杯中冷藏4~6小時
上篇食譜看這邊⬇⬇
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