拆肉東星斑滾粥My Playground 古家私房菜在Facebook 的評價

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拆肉東星斑滾粥在 My Playground 古家私房菜 Facebook 的最佳解答

2021-07-04 15:22:29 有 28 人按讚

假日Brunch煮意…拆肉東星斑滾粥

早前跟朋友吃飯，眼闊肚窄的關係剩低了近半條的清蒸東星斑，為免浪費遂打包回家拆肉煲粥。先用魚頭魚骨先煲了個奶白魚湯，加入到預先煲好較稠身的白粥，最後放入拆好的斑肉略煮拌勻，一道鮮甜味美的拆肉東星斑滾粥就完成了！由廚餘變身成矜貴的美饌，又唔浪費，正呀！😋🥰

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本肥仔廚藝不算精湛，勝在有三心兩意－－用心、耐心、貼心、創意同心意，喜歡將傳統手法加上自己創新做法，煮出獨特滋味Fusion菜色，或特色小食，務求令你回味無窮，見到朋友食得開心嘅同時，我亦覺高興！曾於2004及2014年開設樓上Home Feel Private Kitchen，自己負責埋廚房烹調，希望同朋友分享一下自己的廚藝味道...而我嘅Private Kitchen主題走在家玩味特色路線......屬意於鬧市當中，自成一角，聚合三五知己，良朋好友，把酒言歡，為周圍搵食的朋友們，做為佢哋獨有嘅聚腳點....可惜因租金問題，現已成回憶...... Private Kitchen暫時休息，唯有喺呢度繼續同大家分享一下各種美食及烹飪心得啦......諗起之前D招牌菜，泰式風車蝦、香燒豬頸肉沙律配蒜香油醋汁、生拆濃香蟹粉醬配蒜香多士、椰香清雞湯、粉絲大蟹煲等，不禁口水都流埋，有機會一定同大家分享一下......

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