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中秋節對韓國人來說,是個不亞於過年的大節日。一樣要返鄉省親,一樣要拜拜祭祖,一樣要團聚大吃。所以每逢中秋,大家就會互問「你們中秋要回老家嗎?」或是好奇問我「台灣人中秋節都怎麼過?」
「我們中秋節都在烤肉。」我回答。
然後韓國人就會一臉疑惑「中秋節?烤肉?」
因為對韓國人來說,烤肉根本就是超級日常,是每週都可以做的事!每次社區裡出現空的店面,我就會跟龍哥說︰「一定又是咖啡店、炸雞店,又或是烤肉店。」正確機率達90%,fi神算不準不用錢(?
韓國人超常吃烤肉,在烤肉店烤!去露營烤!在家裡也烤!
我來韓國第一年,對韓國文化還很懵懂時,認識一位韓國主婦朋友。第一次去她家吃飯,她拿出一個電鐵盤,每個人前面放了一碗大醬湯&白飯,接著出場的是一盤生的豬五花。我大驚︰「你要在家裡烤肉?這樣家裡不會都是味道嗎?」
她不懂我在驚訝什麼「開窗就好了,會散掉啊~」
後來我才發現,韓國人真的有夠愛在家裡烤肉,也有出各式各樣的烤盤。就連龍哥的妹妹住在加拿大,也扛了一台電烤爐過去,在加拿大一樣坐在餐桌上烤肉來吃(其實應該算是煎肉?🤣)
有次看到朋友PO照片,他在家準備了烤肉大餐,很聰明的用昌信生活的透明盒子來直接上肉。所以從保存分裝、醃肉、端上桌,可以全部在同一個盒子裡完成,不需要再另外擺盤,也就少洗很多盤子(這點超重要啊啊啊)
而且昌信生活的盒子有各種大小,但長寬有特意規劃,可以互相堆疊。陳列清楚,有什麼食材可以一眼望盡!
也許你會覺得「其他品牌也有出保鮮盒,為何要買昌信生活?」我也有其他品牌的玻璃盒子,混合使用。但我在煮飯時發現,SENSE系列側面全透明的設計,加上堆疊的系統性,真的有助於提醒「還有哪些食材可用」。一個小小的細節優化,能夠讓生活更順手。
#長條型大盒子7號
這次團購終於有兩個我很愛用的尺寸!第一個就是七號盒(1300ml)。我都用它當「切一半收納區」。
因為我食材常常只切一半來用。像是做一人份的親子丼,就只會用半顆洋蔥。剩下的半顆收納超尷尬,以前用小盒子來裝,冰箱東西一多,就忘了它的存在。而7號盒的高度,半顆洋蔥放進去剛剛好。一起放我其他切一半的長型蔬菜,像是小黃瓜、櫛瓜、紅蘿蔔,也都非常剛好。
所以這個盒子就是我的「暫停區」,很自然的能夠提醒「喔~我還有這些切了一半的蔬菜」。 就會盡快把它們煮掉。 另外我也用它裝過三層肉,大約可以裝一公斤的肉。還看到有韓國人拿來放魚,很多用途!
#切西瓜必備8號大盒子
拿來裝切好的水果超級方便!放一整顆香瓜綽綽有餘。我夏天的時候都會把西瓜切好放進去,想打果汁就夾幾塊,非常迅速。我也會拿來放葉菜類,下面鋪廚房紙巾,葉菜類放進來就可以保存的比較久。
每個人習慣使用的食材、愛煮的料理都不一樣,FB貼文有限,我把自己常用的方式,以及會做的料理,整理成文章給大家參考👉 https://fionslife.com/chang_sin_living/
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只要留言告訴我你中秋節打算做什麼,就隨機抽出兩位😉(贈品不挑色)
同時也有8部Youtube影片,追蹤數超過10萬的網紅索艾克,也在其Youtube影片中提到,▼文字食譜在下方喔▼ 中元節要到啦!每次拜拜都剩下一堆罐頭不知怎麼辦? 本週我們要超前部署,教廢寶兩款罐頭入菜的料理,影片也會教大家一些小撇步,讓罐頭料理吃起來不會有假假的塑膠味,只能說實用yo簡單,露營也很適合~ 這支影片我們跟 @搞神馬 串連了 #居家納涼特輯 ,平常口袋沒有準備鬼故事,只好...
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拜拜的雞怎麼煮 在 阿德作筆記 Facebook 的最讚貼文
[事隔十幾年久違的開學前一晚惆悵心情,青春呀!]
今天是中元節,為了降低群聚風險,
只有神雕俠侶去阿北家拜拜,然後回家吃午餐,
完全是優秀的防疫優先典範!
而我就在家弄麻辣燙,因為妹妹來幫賓哥剪頭毛,
我還是儘量把握這些可以自煮防疫的時光,
把購入的麻辣湯底料、寬粉、王子麵全都煮光,
晚上也開始習慣媽媽的餐桌,
我只參與涼拌雞絲與大醬湯的部分,
一樣是要把韓國小南瓜與板豆腐出清,
總之這些出清冰箱與食材的行徑,
就像是店要關門前的清倉標準動作,最好都用光!
這次的WFH心得我已經在週五晚自省完畢,
而今晚則是開始收拾行囊,把纏繞的電線拆解,
從未關機的電腦關閉,酒精填裝、備用口罩,
總之一個個陸續收拾,完全就像是在收書包。
畢竟今晚的感覺我十幾年前有過,
就是經歷暑假之後要開學的那一天,
只是這個暑假作業很多,還有很多線上輔導,
最可怕的是一開學就要考試,哈哈哈哈哈!
而且這次的暑假歷年來最長,完全超越學生時期。
以前暑假後都會看到變黑的,變胖的,長高的,
不知道明天看到同事們會是怎麼樣呢?
See you tomorrow!!
拜拜的雞怎麼煮 在 美食好芃友 Facebook 的精選貼文
欸不是,煙燻雞也太好吃了吧❤️❤️上次打卡 御香吳記 ,結果很多熟客粉絲問我怎麼沒買燻雞,後來我們隔週又去買了!不是開玩笑,他們家的煙燻香氣也太香,而且吃到第二次我還是覺得可以把土雞煮這麼嫩也太厲害😋😋 另外米血也是越吃越好吃!
但他們真的生意很好,我上次十點半去已經有三四人在排隊,這週末中元普渡也會有超多人訂,如果要拜拜買雞務必務必先電話訂完再去,不要撲空囉🤟
https://angelala.tw/wu-chicken/
拜拜的雞怎麼煮 在 索艾克 Youtube 的最佳貼文
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中元節要到啦!每次拜拜都剩下一堆罐頭不知怎麼辦?
本週我們要超前部署,教廢寶兩款罐頭入菜的料理,影片也會教大家一些小撇步,讓罐頭料理吃起來不會有假假的塑膠味,只能說實用yo簡單,露營也很適合~
這支影片我們跟 @搞神馬 串連了 #居家納涼特輯 ,平常口袋沒有準備鬼故事,只好跟大家分享廚房裡的恐怖故事,講到都發火了我
這次串連還有許多hen讚ㄉ創作者參與,都放在下面ㄌ自己找來嚇自己吧哈哈哈我真的是要尿了
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搞神馬:https://youtu.be/wlk1SiACWOw
三原JAPAN:https://youtu.be/L5nbpH4A64Q
Lucky Mercenery幸運傭兵:https://youtu.be/rcFz06nTyg0
柴柴過生活:https://youtu.be/zFJtE0Ru23A
黑羽:https://youtu.be/MdjF2CYDkew
希露弟弟啃雞腿:https://youtu.be/0MzDJhFRWqY
阿倫與廢大叔:https://youtu.be/jGCUhk_Y0TA
微疼:https://youtu.be/4U-HLGRVtpc
異色檔案:https://youtu.be/gDBFrZGWqC8
隻隻:https://youtu.be/dtJhpcVTYul
銘銘就:https://youtu.be/F6zRV4Xg-_Q
BusBoy巴士司機:https://youtu.be/PuTNTqpIPjc
Soya手癢計劃:https://youtu.be/SydVhuUeeC4
arhoTV:https://youtu.be/RLtYWz2hL6w
Podcast 偷聽史多利:https://reurl.cc/R0VeNx
八婆BESTIES:https://youtu.be/hT2GmTI6njQ
跑腿女孩:https://youtu.be/bfDG7U8CF2s
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索艾克:https://youtu.be/BY9Nu3LLDi0
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鵝肉麵feat 賤葆,163braces, 戴安娜:https://youtu.be/3sb6ma_LVho
喪屍老爸:https://youtu.be/88vrJKJb5Po
胃酸人:https://youtu.be/uBiGfLjakiM
胃酸人:https://youtu.be/hI39KJy8uT4
超強系列:https://youtu.be/3riLq-Rtadg
FJ234:https://youtu.be/Olw5FizVpYk
Hi a day:https://youtu.be/ZMuDDBna8kI
解密工作室:
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罐頭肉醬義大利麵
材料 2人份
蒜頭 5顆,拍過後切碎
辣椒 1/2根,切碎
廣達香肉醬 1罐
義大利麵 2人份
小番茄 15-20顆,對切
九層塔或羅勒 1小把,撕碎
帕瑪森起司 適量(買不到整塊的可用綠色瓶裝的)
鹽巴、胡椒 適量
特級橄欖油 適量
做法
1.下油熱鍋,用中火把蒜頭、辣椒炒出香氣,微微上色即可
2.把火轉大,加入肉醬罐頭,盡量將肉的香氣煎出來,可去掉罐頭不自然的味道
3.放入番茄,用中大火把番茄炒到黃色、軟化,想要有番茄湯汁的人,可加多一點番茄並額外放入少許的水燉煮
3.燒滾一鍋水,加入一把鹽巴後,放入義大利麵烹煮,依照包裝上建議的指示時間,提早1-2分鐘起鍋
4.麵夾入炒鍋裡,並加入1-2大勺的煮麵水,開大火把肉醬的味道炒進麵裡
5.加入少許的鹽巴、胡椒調味,等醬汁收乾、麵條熟透但彈牙時熄火,試吃確認硬度、鹹度
6.加入九層塔碎,用餘溫拌入,試吃一下調整鹹度,起鍋後撒上帕瑪森起司,並淋上少許特級橄欖油
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涼拌玉筍雞絲
材料 1大盤
雞胸肉 1大塊
鹽、白胡椒 少許
五香粉 ½-1大匙,看個人喜好
米酒 1大匙
特級橄欖油 少許
小黃瓜 1/4根,切片
香菜或蔥 切碎
玉筍罐頭 1個
糖、醋、醬油、香油 適量
(依不同罐頭品牌鹹度、甜度自由調整)
做法
1.雞胸肉混合鹽、白胡椒、五香粉、米酒和特級橄欖油,抓一抓靜置15分鐘入味
2.放入氣炸鍋內,攝氏180度烹調12-13分鐘,雞肉越厚時間越長,取出後靜置3分鐘讓肉汁休息
#氣炸鍋有不同品牌,功率不盡相同,如果還沒熟就再進去幾分鐘,如果覺得過頭了下次就減少幾分鐘
3.小黃瓜對開一刀後,切成薄片,香菜大概切碎
4.雞肉放涼後,切碎或用兩隻叉子扒成絲
5.打開玉筍罐頭把多餘的油濾掉,混合所有的食材,試吃一下鹹度
6.依照個人口味,此時可以加入
糖增加甜味
醋增加酸味
醬油增加鹹味
香油或麻油增加油潤口感和香氣
7.最後撒上香菜就完成囉
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雞胸煎鍋烹調法
大火煎1-2分鐘上色,翻面一樣煎上色再翻一次,轉成中小火,蓋鍋煎6-8分鐘直到中心熟透
取出後靜置3分鐘讓肉汁休息
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00:00 開始
02:30 涼拌玉筍雞絲
05:45 罐頭肉醬義大利麵
08:16 試吃
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廚房廢寶索艾克
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拜拜的雞怎麼煮 在 簡單哥 Youtube 的最佳解答
祭拜肉品這樣做!簡單又下飯!冰箱剩食也能大翻身【回鍋肉】
大家好我是簡單哥啦!!
跟著簡單哥做菜,
讓你的生活變得很簡單!
清明節大家拜拜的時候,
也會祭拜許多肉品,
而不知道怎麼料理呢?
今天簡單哥教你幾個小步驟,
平時在家冰箱的剩食也能大翻身,
那就是這道回鍋肉拉!
🍴需要準備的食材🍴
👉五花肉 150克
👉高麗菜 150克
🍴需要準備的爆香料🍴
👉辣椒 1根
👉蒜苗 1根
👉蒜頭 3瓣
👉薑 3片
🍴需要準備的調味料🍴
👉豆瓣醬 25克
👉醬油 5克
👉糖 15克
👉米酒 10克
👉胡椒 適量
👉鹽 適量
🥘開始簡單製作啦🥘
①熱鍋下油,煸五花肉片,撈除多餘的油
②下蒜片、辣椒、薑片、蒜苗拌炒
③加入豆瓣醬、糖、米酒、醬油、鹽巴、白胡椒拌炒
④最後加上蒜苗、高麗菜稍微拌炒
📢簡單哥下廚 做菜不含糊
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拜拜的雞怎麼煮 在 簡單哥 Youtube 的最佳解答
《吃的迫降》2款配劇下酒菜輕鬆做,邊看劇邊吃好幸福!【韓式煎豆腐】 | 上集
今天簡單哥給大家沙密思
一次教你們兩道韓國傳統料理
讓你彷彿置身在韓國
邊看韓劇也可以配著吃
當作下酒菜再適合不過!
⟢第一道是韓國傳統小吃【韓式煎豆腐】
⟢第二道是韓國料理店桌邊一定有的配菜【涼拌豆芽菜】
下集會告訴大家怎麼做涼拌豆芽菜,大家要記得關注喔!!
【韓式煎豆腐】
🍴需要準備的食材🍴
👉板豆腐 1盒
👉蔥花 半把
👉蒜末 1/2匙
🍴要準備的調味料🍴
👉白芝麻 少許
👉糖 1/2匙
👉醬油 2匙
👉韓式辣醬 3匙
👉麻油 1/2匙
🥘開始簡單製作啦🥘
①將蔥花、蒜末、白芝麻、糖、醬油、韓式辣椒粉、麻油,拌勻做醬汁備用
②燒熱鍋後下油、下豆腐,表面煎至金黃色(約5-7分鐘)
③起鍋後盛盤,淋上醬汁即完成
📢做菜跟著簡單哥 賴蛤蟆也能吃天鵝
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中元節拜好的三牲有一個是油雞?還是水煮雞,要如何用氣炸鍋再次料理成烤雞?不然拜完的雞在家裡都沒有銷路,根本沒人吃 ... <看更多>
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拜拜的雞怎麼煮 在 [問題] 拜拜剩菜-雞肉求變好吃的做法- 看板cookclub 的推薦與評價
爸爸早上去市場買了一隻雞
照片如下
這已經是中午吃完一輪的樣子了 說實在真的很難吃 沒味道 又油 完全有辱牠的金黃色外
皮 皮到肉都是沒味道的
我還很蠢夾了3塊 現在還放在我的碗裡 一點也不想吃掉
想問一下這盤沒有味道的肉要怎麼救 連我這個不太挑嘴的人都吃不下了 這盤肉的下場可
能是整盤倒掉了吧 (雞胸肉直接燙沒醃也不會不好吃)
因為我是料理新手 不知道這樣已經處理過的肉還可以怎麼料理 還懇請指點
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