今堂係長洲入校最後一堂lu... 唔好太掛住Miss 😂😂
暫停教班項目，要養胎休養多啲待產，唔好太操勞喇～
（講就係咁講嘅）
#身為一個工作狂媽媽又點會停
#依然默默在家工作中
#積極準備生完b復工嘅工作
香港國際社會服務社 《Life Rider》生涯規劃活動計劃，「當興趣‧當職業」興趣體驗及職業導向探索活動：西式烹飪班 —— 心太軟（英：Chocolate molten lava cake /法：Fondant au chocolat）
整合了一些失敗的個案：
・脫模困難：蛋糕未離開個模，朱古力漿已流出。
・蛋糕焗得太熟，切開後無朱古力漿流出，變了朱古力蛋糕。
・上碟後必須趁熱吃，否則朱古力內餡也會因餘溫仍然容易凝固。
👩🏻🍳蜜兒小貼士：
• 絕不能使用需調溫的🍫假朱古力（Coating Chocolate），建議用上了66%的朱古力，可按照個人喜好選擇。蜜兒偏愛不帶甜所以會用黑朱古力，心太軟就不會過甜，配雪糕剛好。
• 朱古力不能用火直接煮，要隔水坐熱煮溶；同時火亦不能過猛，因太熱會令朱古力造成油水分離（Oil-water separation）。
• 做到外脆內軟，時間及火力掌握得好，定形取出後，也可插入竹籤測試心稀稠程度
• ⚠️ 在模具上塗抹牛油，灑上一層薄薄的可可粉防黏。
📍 佛教慧因法師紀念中學
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