#吉太太生活小常識分享😘
#大家吃蛤蜊會不會怕吃到沙啊
不知道有沒有人跟我一樣很喜歡吃蛤蜊,帶有點咕溜和嚼勁的口感,
不論是煮成蛤蜊湯或者是炒蛤蜊都好美味~~~
罷特~~處理蛤蜊最麻煩的莫過於吐沙吧!
我自己也最怕吃到有沙的蛤蜊啊😩~~~
因為蛤蜊是藉由呼吸運動來達到吐沙,
注意看就會發現每次蛤蜊呼吸就會有沙粒進出~~
所以在料理前都需要使用乾淨的水讓蛤蜊順暢呼吸啊!!!
#底下就要來告訴大家小撇步囉😬
蛤蜊快速吐沙的妙招:http://user85001.psee.io/38ny27
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【#灃食教育基金會】#良食脈動講座
吃蛤蠣時,最怕吃到滿肚子沙的「黑腹」蛤蠣,到底要怎麼前處理,才能吃到文蛤的飽滿鮮味呢?
其實只要了解它們的生長環境對症下藥,就能讓它們順利吐沙唷~因為文蛤是濾食性動物,吐沙與噴水就是他們的呼吸運動~所以只要跟著蛤蠣一起深呼吸,就能將體內的顆粒雜質釋出喔!
小編先透露第一招👉調整鹽度
剩下的兩招就要請大家點擊圖片看專欄喲~
#破解鮮味浪潮的秘密
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泡菜蛤蠣豆腐鍋。這天氣吃,再適合不過了~~
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昨天傍晚I**A的工作人員來幫我組裝書櫃,果然讓專業的來比持家男組裝還快XD
我自己則是在旁邊納涼上網,哈哈
過沒多久,又來一個組裝小弟說要來支援,所以就讓他們兩個在房間自己慢慢組裝。
後來組裝小弟問我:這椅子可以用嗎?他要踩上去幫我把櫃子釘在牆上。
塔塔:OK啊~請用。
組裝小弟就拿桌旁邊的椅子
過沒多久,持家男回來,臉色很怪的說,你桌上放甚麼黑黑的東西? 我進去房間一看,才發現,糟糕,我剛脫掉的內衣竟然就這樣大辣辣的躺在桌上XDDDD
也不知道被看光多久XD
真糟糕XD 只能裝作若無其事的趕快拿走,什麼事都沒發生過XD囧.....
但是現在房子還很空,不知道要藏在哪裡? 總不能藏在廚房系統櫃裡面,看到持家男的公事包,趕快打開塞進去。
持家男小聲說: 你等會要記得拿出來,不然明天我坐捷運,一打開包包掉出來我就很難解釋了….
這個故事告訴我們,平常一定要養成好習慣,隨身衣物不要亂丟,尤其是有外人來家裡時。
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最近天氣變化好大,好多人感冒,記得要多喝熱湯,多多運動,提高身體的體溫,才不會容易感冒喔!~
如果前一天忘記浸泡昆布,塔塔通常都會用這種快速的方式製作昆布高湯。
只要用60度的水溫浸泡30分鐘,之後取出昆布,將水煮沸即可使用。
若想要多加柴魚,就在煮滾後關火,放入柴魚片,蓋上蓋子悶2分鐘左右,過濾掉柴魚片,就又是昆布柴魚高湯!!一點都不麻煩,超級簡單!!
昆布取出來後,都是可以吃的喔!!
你可以剪成小塊狀,以方便入口,放回煮好的湯裡面,一起吃,不僅增加纖維職,還很好吃呢。
昆布絲也可以加在飯上面淋一點醬油拌飯吃,不加醬油是塔塔平常的吃法。
持家男喜歡加柴魚片跟美乃滋,拌著飯一起吃。
當然還有很多種吃法,就看大家的創意囉!
泡菜蛤蠣豆腐鍋 YOUTUBE影片:https://youtu.be/FOoaBveCcZ8