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今天週五，俗稱小週末，好幾個臉友都跑去吃大餐，很久沒吃到生魚片，連月餅也沒有的阿任，決定買幾顆野生九孔回來，展現一下海城的美食潛力！
這些九孔應該是居民早上去海邊挖的，很新鮮，殼上的海藻都還在（請看中間那顆），反正我自己吃，懶得清除，網路食譜看了一下，朕不適合勞累，決定整盤放電鍋蒸，熟了就可以吃了。
味道還不錯，鮮甜清爽Q彈有嚼勁兒，不太需要任何調味，就很好吃了，吃完還會覺得鮑魚根本是平民食物，根本沒什麼（撥髮~）。
午餐風景
蒜蓉蒸鮑魚
白灼甜甜蝦
三杯松板豬
涼拌海帶芽
炒高山高麗菜
冷泡烏龍茶
慶祝 #中華隊奪金成功
昨天賽事實在精彩，舉在半空那刻，我連呼吸都暫停，之後找了郭婞淳舉重影片重複看了幾次，上台領獎時，大概全台都熱淚盈眶，很感動！
煮了些海鮮與熱炒，慶祝一番，就差沒喝瓶金牌啤酒，等假日再來喝一杯！
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「蒜蓉蒸鮑魚 食譜」
甜甜蝦與小鮑魚在蝦太太的團購購入，一包六顆，份量很剛好，品質也很新鮮，以後還會再回購。
鮑魚主角可換成大蝦，做蒜蓉蒸蝦也好吃，要用刀劃開蝦背，再淋上蒜蓉醬。鋪在盤底的寬粉吸飽鮮味，好吃的不輸主角。
#寫著又想吃了啦
材料：
小鮑魚 六顆
蒜蓉 半碗
寬粉條或冬粉 1把
蔥花 2根
.
蒸魚醬油 2大匙
醬油膏 2大匙
豬油或沙拉油 1大匙
香油 1小匙或1大匙
做法：
1.用不使用的牙刷或菜瓜布，刷洗小鮑魚表面黑黑的垢，不難刷，蠻好清潔的。把小鮑魚輕拔起，背後有內臟，可保留也可拔掉，看個人喜好。正面切格子狀，再放回殼中。
（內臟我拿掉，另外沾醬油與味醂，用小烤箱烤熟，超好吃的下酒菜啦！我一個人獨享了）
2.寬粉用熱水泡開已軟，剪幾刀變短，比較好食用。寬粉舖在深盤下，放上處理好的小鮑魚或是開背大蝦，蒜蓉與蒸魚醬油和醬油膏混合均勻，淋在鮑魚上，每顆再放上一小塊豬油。
3.蒸鍋放二杯水，”水滾冒煙時”才將深盤放進去，計時5分鐘，關火燜1分鐘，馬上取出。
4.中間放上大量蔥花，香油燒熱後淋在蔥花上就完成。(油多油少看食材的量，懶得燒熱，也可以趁海鮮正熱直接淋也可以)
*海鮮夠新鮮，我就不放米酒，醬油膏偏甜，我就不放糖，大家自己斟酌的放。
*蒸海鮮放一點豬油很香，是婆婆的小撇步，義美有出瓶裝豬油，放冰箱很方便，味道又單純。炒空心菜時也可以使用。
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Peggy’s Kitchen_IG帳號「@peggyq_kitchen」
https://www.instagram.com/peggyq_kitchen/
#佩姬的陽光廚房食譜
#鮑魚 #蒜蓉蝦 #蒜蓉蒸蝦
開箱在地，支持好物｜#醬油拌飯禮盒 #醬油食譜釋出
微笑台灣二十週年，我們特別推出「醬油拌飯禮盒」，邀請大家 #用行動支持在地好物。禮盒裡精選出微笑報導過的雲林在地醬油以及彰化科技精品米：
1⃣ 御鼎興濁水琥珀-常鹽醬油（300ml）一瓶
2⃣ 米屋祈福越光米（600g）兩包
3⃣ 微笑台灣季刊一年四期
在禮盒寄達之前，我們特別邀請 御鼎興純手工柴燒黑豆醬油 分享醬油料理食譜，在7/25（日）線上同樂會之前，不妨在家先試試。馬上來動手做：
————【📌古早味紙包菇】————
食材雖然簡單卻又滋味豐富，淡淡的鹽麴香與醬油香加上新鮮迷迭香，把各種菇獨特的香氣完美的融合在一起，是一道可以直接吃亦或配飯的一道菜色。
▌食材
．香菇 60公克
．杏鮑菇 60公克
．鴻禧菇 60公克
．金針菇 60公克
．鮑魚菇 60公克
．橄欖油 少量
．古早味柴燒醬油 1茶匙
．鹽麴 1茶匙
．新鮮迷迭香 一支 (小支)
．兩張烘焙紙
▌做法
．用乾淨溼布將菇擦拭乾淨（金針菇請用水洗）
．將烘焙紙重疊並折容器樣
．將擦拭乾淨的菇與橄欖油均勻混合
．鹽麴、古早味醬油與新鮮迷迭香放入紙中與菇一起混合
．將烘焙紙密封後放入烤箱180度／20分鐘即可享用
————【📌要怎麼買醬油拌飯禮盒？】————
購買連結：https://bit.ly/3k8IXMX
7/19前購買此組合方案，會在分享會前獲得醬油拌飯禮盒，並可參加7/25（日）線上夏季號分享會。御鼎興及壽米屋的創辦人將在線上，與我們共同開箱，分享創造新生的感動故事外，更帶你一起「品米」與「品醬油」！
漁港薈
銅鑼灣軒尼詩道525號澳門逸園中心3樓
Tel: 28826390
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本影片為3級
(一) 老少咸宜，全自費睇得開心
(二) 純邀請拍攝，沒有金錢關係
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多謝各位親愛的觀衆 ! 大家亦可緊貼我的
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#吃喝玩樂 #海鮮火鍋 #香港美食
材料：
1）青邊鮑魚6隻（可用街市新鮮鮑魚代替）
柔肝、養陰
2）黨參3-4支（視乎級數）
補氣、養血
3）北芪約4條（若體質較燥，可用五指毛桃即南芪代替）
補脾、舒緩氣血兩虛
4）杞子2両
養肝明目、補虛
5）猴頭菇5個
補而不燥、補虛勞、養胃
6）黃耳4 -5 粒（視乎個人喜好）
滋潤皮膚、潤肺
7）乾螺頭6-8隻
滋陰、補腎
8）肉眼半斤
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【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
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【韓式陶鍋鮑魚飯】 Korean Abalone Clay Pot Rice 전복덮밥
材料：-
莞島冷凍鮑魚.......3隻
韓國白米...............1杯
水..........................1杯
麻油......................1湯匙
韓國燒酒...............1/2湯匙
做法：-
1. 珍珠白米洗淨，用清水浸泡30分鐘拿出瀝乾備用。
2. 將湯匙插入鮑魚殼和肉之間，取出鮑魚肉；分開內臓，然後內臟用篩網瀘至幼細。
3. 把鮑魚肉的牙齒取出，然後鎅花切片備用。
4. 熱鍋下麻油，鮑魚內臓炒香，加入韓國燒酒炒勻，然後下珍珠白米、1/3 鮑魚肉炒均勻。
5. 將水注入鍋內，燒至沸騰，轉中小火，蓋上鍋蓋煮10分鐘，然後轉小火加入剩餘之2/3 鮑魚肉片，蓋上鍋蓋，轉小火煮5分鐘關火，保持鍋蓋蓋上焗10分鐘。
小貼士：加入幼細的內臟去煮陶鍋鮑魚飯可增添風味。(但必須要注意鮑魚的來源，以韓國莞島為佳) 如未能購買得到莞島鮑魚，內臟部份可直接省略除掉。
醬汁材料：-
蔥花..................2棵
韓國醬油...........2湯匙
蜜糖...................1湯匙
已烤白芝麻........1湯匙
芝麻油...............1/2湯匙
辣椒粉...............1茶匙
蒜蓉...................1茶匙
做法：-
把所有醬汁材料混合即成。
韓式陶鍋鮑魚飯
熱騰騰的陶鍋飯上鋪滿著新鮮、美味、彈牙的鮑魚，滿滿一整鍋，真的❤️超幸福！再把一小塊牛油(奶油)拌進鮑魚飯裡(?牛油控當然也可以自己看著辦多加一點)，牛油在熱鍋裡產生了微妙的作用，讓鮑魚飯變得更香濃，每一口都是享受，滋味無窮。
莞島海床充滿天然淨水石「麥飯石」，完美水質讓海藻質素非常高。而莞島鮑魚只吃天然又健康的海澡長大，因此韓國人都會認同在莞島出產之鮑魚和其他海產品，??就是代表著頂級和優質。
陶鍋鮑魚飯顏色偏綠，這是因為混合了鮑魚內臟去煮，營養豐富，香味獨特，充滿了大海的味道，相當可口。
鮑魚飯除了直接吃之外，也可以用紫菜(海苔)包著來吃，各有風味。吃到最後，在鍋邊起了一層飯焦(鍋巴)，注入大麥茶，便成了大麥茶鍋巴飯。這一鍋三吃的鮑魚飯，完全沒有好挑剔的地方，完美！(食譜如下，謝謝)??
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