昨天接到廠商通知,氣炸鍋的免運優惠只到這個月底,所以特別開了這次的快閃團。上次沒有跟上的小夥伴們,敬請把握最後的免運機會喔!老規矩,先上團購連結,相關說明和使用心得再請大家往下慢慢滑喔~
團購時間:2019/7/16-7/19,為期四天
團購連結:https://meim.ai/500d34
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雖然氣炸鍋名字裡有個「炸」,但它其實是小型的 #旋風烤箱,其加熱原理是相同的,都是藉由熱風的對流效果高溫烘烤食物,達到 #酥而不油 的效果。也由於體積小,#效率高,可以在短時間內將食物烤透,為忙碌的煮夫煮婦節省不少時間。氣炸鍋烘烤出來的食物有近似油炸的效果,這種產品也因此得名,不過氣炸跟油炸還是很不一樣的喔!
我在實際使用一段時間以後,覺得氣炸鍋有幾個深得我心的優點:
#加熱迅速:大多20分鐘內搞定,肉忘記退冰也沒關係
#口感香酥:比起油炸更乾爽不膩,吃完不會胃部不適
#清洗方便:使用後只要先用熱水浸泡,清洗毫不費力
#用途多元:搭配不同配件還可做多種料理,一機多用
我忙起來的時候常常連幫自己做一頓飯的時間都沒有,秋冬時還可以煮一鍋麵或個人小火鍋打發一餐,但在夏天開瓦斯爐簡直就是酷刑。自從有了氣炸鍋,準備餐點變得更方便了,即使 #忘記退冰,一樣可以把食材往氣炸鍋裡一丟就去忙自己的事,十幾二十分鐘回來以後就有東西吃,真的輕鬆很多。尤其是從健身房回來的時候,把醃好的雞胸肉拿去氣炸,我就可以去洗澡洗衣服了,忙完回來正好開吃,氣炸雞胸配上生菜就是一餐,簡便又安心。
我常用氣炸鍋來料理肉類和魚(不會弄得滿屋子魚味真的太好了),菇類或玉米筍、茭白筍這類非葉菜的蔬菜也適合氣炸。我在氣炸鍋社團看過很多大神級的分享,氣炸豆腐、全雞、蝴蝶酥、蛋糕的比比皆是,還可以 #分段氣炸,先把蛋炸到半熟,拉出來翻炒一下再加番茄進去繼續氣炸,番茄炒蛋就這樣做好了,真的很厲害。
別再說氣炸鍋會讓人吃太多炸物不健康了,只要掌握 #氣炸其實是高效烘烤 的概念,就能加以活用,以更簡便省力的方式進行烹調,不會再被似是而非的油炸概念限制囉。
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Arlink 第三代氣炸鍋快閃團購資訊如下:
團購時間:2019/7/16-7/19,為期四天
團購連結:https://meim.ai/500d34
付款方式:虛擬帳號轉帳、信用卡、LINEPAY
寄送運費:免運費
出貨日期:2019/7/30
訂單相關問題,請聯絡客服:
客服 Line ID:@meimaii
客服時間:週一至週五09:30-18:30(例假日休息)
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先聊我為什麼買氣炸鍋。說起來氣炸鍋並不是今年才風行起來,我認為它已經風行好幾年了,只是過去一直有它不易清潔的聲音,加上我自己對炸物並不是很感興趣,所以對氣炸鍋的興趣僅止於去逛街時會看一下而已。聽說,它不就是一台旋風烤箱嗎?
===
網誌圖文版:
《廚房新來的強大幫手》https://bit.ly/2RIczk0
《我買氣炸鍋的理由》https://bit.ly/321oYUZ
===
身邊三位最親的好友在去年至今年間都入手了氣炸鍋,她們之間有廚房老手、有廚房新手,但是異口同聲:「很好用。」
這裡的廚房都有嵌入式烤箱和洗碗機,可說是標準配備,我想可能不止是等同旋風烤箱那麼簡單。
其中一位老手說:
「我現在一天都不能沒有它。」
「有了它,根本不需要廚藝啊。」
一位說:
「用它來煎魚超簡單,只要放進去,切一小塊奶油,幾分鐘後就好了,不用顧。」
記得高中時上的家政課,老師說煎魚是最難的,只要會煎魚就可以畢業了。因為煎魚要對火候的掌握有一定程度的熟稔,如何翻面、如何醃漬或調味、如何避免噴油也都是廚房必備的技能。
以下是我曾問過的問題,順道整理。
Q:「會不會不好清啊?」
A:「不會啊!還可以送洗碗機洗。」
Q:「可是我聽說上面會卡油煙,很難清。」
A:「上面的確沒那麼好清,但是不會卡油煙啊!妳看看。」
Q:「如果用來烹調魚肉,會不會留下味道啊?」
A:「不會啊!妳聞聞。」
Q:「要不要刷油或裹粉啊?」
A:「我就擺一支刷子在旁邊,需要時刷一下。我有變得比較愛裹粉,因為口感不一樣。前幾天幫孩子烤蛋糕,烤箱完成後覺得色澤不夠漂亮,還再送進氣炸鍋烤一下,才覺得這是我想要的。」
B:「我沒有刷油或裹粉,這裡的冷凍薯條或雞柳基本上可以完全不處理直接送進去烤,鮭魚就切一小塊奶油擺上去一起烤,就很好吃了。」
Q:「剛開始使用會不會有塑膠味啊?」
A:「沒有啊。」(我仔細確認了材質,裡面上下左右前後都是金屬的,塑膠只在外殼,應該是隔熱用的。)
Q:「妳的是哪一款啊?」
A和B:「我買Philips,特價的基本款。」
C:「我買Philips最新款。」
正好前陣子我因為韓劇迷上了韓餐,好愛韓式炸雞,連續兩週上門報到兩次。加上小雨在餐廳要吃兩份炸雞柳。於是我就買了雞胸肉自己來,利用小煎鍋、食材一半高度的油來煎炸,翻面再煎一下。手邊還有棒棒腿,就來用滷的⋯⋯可是最後一支放不進去,乾脆也來煎炸好了。
意外總是突如其來。一瞬的爆油燙傷了我的手,說來其實是個小傷,可是心靈就是不太美麗。
這時候我想起來好朋友家那三台氣炸鍋,它們似乎排隊對我招手。
另一半心疼:「妳也去買一台氣炸鍋吧!」
要買哪一牌呢?
最愛排行的富比世排了前七名,待會我貼在連結裡。
網路上最常被討論的是Philips和特福,我研究過特福,真心覺得塑膠是我的疑慮,但是它的優點是陶瓷塗層,可也有人說因此不好清理。
既然好朋友都買Philips,加上富比世說它是最好的,就它吧!
可是要買哪一台呢?款式好多啊!
我個人偏好數位面板,因此一次刪除很多選項。TurboStar是最新款的,我想技術發展幾年下來,應該也夠成熟了。
仔細在Amazon上研究評價和比較,待會我也將其貼在回應裡供參考。
於是我鎖定了9641,正要下訂單時,另一半很興奮跑來告訴我:「我看有人氣炸虱目魚肚耶!」他一臉期待。每回從臺灣回來,他都要搬一個行李箱的冷凍虱目魚肚回來慢慢吃,這是他的珍寶。
我選了9641,最新款,數位面板,四人份,應該適合我們,Amazon的訂單已經跑到最後一頁,完成了。
幾天後,心中懷疑怎麼貨還沒到?一查大驚,我居然沒有下訂,而且人家正好賣完了,說要八月才有貨!附近店面都是基本款,沒有9641啦⋯⋯(哭)
也許就是沒有緣分吧。
另一半說:「不然就買9650,也是同一系列的。」於是我們去實體店面確認尺寸可以,當場就搬了回家。差別只在於9641是四人份,9650是六人份。
後來煎紐約客牛排時覺得好險我們買9650,可以一次完成,如果是9641大概就得分兩次烤。9650也號稱可以烤全雞。
要說缺點大概就是大吧!第二是旋風太強,所以我用它來烤小可頌時,小可頌會在裡面翻滾。(但也因為旋風強,所以不會往上卡油煙。)除此之外,我還沒有看到什麼缺點。
我沒有因此變得常裹粉,倒是因此不需要和滿是油脂的油鍋打交道,清潔變得更簡單。
孩子愛吃的雞柳條,我直接買當地肉店自製的冷凍雞柳,直接放入氣炸鍋,成品完美,沒什麼好嫌的。
我們知道高溫造成的梅納反應對身體會有負面風險,可是其實油煙也是肺癌的元兇。光是少了油煙,或者煎魚不會再被噴油燙傷,這兩點我就覺得值得了。
蒸煮仍然是我們很喜愛的料理方式,但不得不說,有些食材就是適合某種料理方式,牛排如果不是煎烤就不是牛排了,煎魚和煮魚的味道也是截然不同。我只是利用它來取代原本用煎鍋、烤箱在做的事情。
本來很擔心不好清理,結果完全不會,油也不會到處噴,研究了一下,因為新款強力的旋風往下吹,所以上部構造還是很乾淨,食物以下只要墊一張烘培紙,有時候甚至可以完全不弄髒氣炸鍋。
總結起來,優點是:
1.和大烤箱相比,省時。大概可以省一半的時間。
2.以炸物來說,省油。本來炸一次大概需要用1/4罐油,現在完全不用油。
3.和煎鍋相比,油煙不見了,而且不會噴油。
4.非常好清潔。我都會墊一張烘培紙在下面,基本上鍋體乾淨到只需手洗一下而已,其實它內鍋都可以進洗碗機。
缺點呢?如上所說,針對9650這台:
1.外觀真的有點大。(但也因為這樣,讓我們家的牛排可以一次完成,不用烤兩次。)
2.不適合烤小可頌。(如果不介意它在裡面翻滾,也是可以啦!)
同系列數位面板四人份是9641黑色、9642白色,臺灣買得到9642。我待會貼連結在回應裡。
在加拿大,9641和9650的價錢基本上是一樣的,差別在於9641是四人份,9650是六人份。
摘要整理:(都是新款、數位面板、價錢一樣)
四人份:9641(黑)、9642(白)
六人份:9650
目前我們用來做過以下料理:
1.煎:虱目魚肚、朋友釣的northern pike整隻魚、紐約客牛排、漢堡排。
2.烤:烘蛋、上一點醬汁烤蔬菜(櫛瓜、甜椒、洋菇)、叉燒。
3.氣炸:薯條、炸雞柳,還有令我們驚豔的不裹粉棒棒腿和雞翅。
這不是推坑文,只是表達我對廚房新夥伴的滿意。
有人敲碗團購?我擔心跨海買電器有其風險,所以不考慮,但是如果Philips臺灣公司要進新款,我不介意幫忙開團。(跟Philips公司招手招手!)
附圖是氣炸漢堡排做成的三明治。
旋風烤箱 雞胸肉 在 ☆~Rainy‧小雨~☆媽咪的媽媽經 Facebook 的最佳解答
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網誌圖文版:
《廚房新來的強大幫手》https://bit.ly/2RIczk0
《我買氣炸鍋的理由》https://bit.ly/321oYUZ
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身邊三位最親的好友在去年至今年間都入手了氣炸鍋,她們之間有廚房老手、有廚房新手,但是異口同聲:「很好用。」
這裡的廚房都有嵌入式烤箱和洗碗機,可說是標準配備,我想可能不止是等同旋風烤箱那麼簡單。
其中一位老手說:
「我現在一天都不能沒有它。」
「有了它,根本不需要廚藝啊。」
一位說:
「用它來煎魚超簡單,只要放進去,切一小塊奶油,幾分鐘後就好了,不用顧。」
記得高中時上的家政課,老師說煎魚是最難的,只要會煎魚就可以畢業了。因為煎魚要對火候的掌握有一定程度的熟稔,如何翻面、如何醃漬或調味、如何避免噴油也都是廚房必備的技能。
以下是我曾問過的問題,順道整理。
Q:「會不會不好清啊?」
A:「不會啊!還可以送洗碗機洗。」
Q:「可是我聽說上面會卡油煙,很難清。」
A:「上面的確沒那麼好清,但是不會卡油煙啊!妳看看。」
Q:「如果用來烹調魚肉,會不會留下味道啊?」
A:「不會啊!妳聞聞。」
Q:「要不要刷油或裹粉啊?」
A:「我就擺一支刷子在旁邊,需要時刷一下。我有變得比較愛裹粉,因為口感不一樣。前幾天幫孩子烤蛋糕,烤箱完成後覺得色澤不夠漂亮,還再送進氣炸鍋烤一下,才覺得這是我想要的。」
B:「我沒有刷油或裹粉,這裡的冷凍薯條或雞柳基本上可以完全不處理直接送進去烤,鮭魚就切一小塊奶油擺上去一起烤,就很好吃了。」
Q:「剛開始使用會不會有塑膠味啊?」
A:「沒有啊。」(我仔細確認了材質,裡面上下左右前後都是金屬的,塑膠只在外殼,應該是隔熱用的。)
Q:「妳的是哪一款啊?」
A和B:「我買Philips,特價的基本款。」
C:「我買Philips最新款。」
正好前陣子我因為韓劇迷上了韓餐,好愛韓式炸雞,連續兩週上門報到兩次。加上小雨在餐廳要吃兩份炸雞柳。於是我就買了雞胸肉自己來,利用小煎鍋、食材一半高度的油來煎炸,翻面再煎一下。手邊還有棒棒腿,就來用滷的⋯⋯可是最後一支放不進去,乾脆也來煎炸好了。
意外總是突如其來。一瞬的爆油燙傷了我的手,說來其實是個小傷,可是心靈就是不太美麗。
這時候我想起來好朋友家那三台氣炸鍋,它們似乎排隊對我招手。
另一半心疼:「妳也去買一台氣炸鍋吧!」
要買哪一牌呢?
最愛排行的富比世排了前七名,待會我貼在連結裡。
網路上最常被討論的是Philips和特福,我研究過特福,真心覺得塑膠是我的疑慮,但是它的優點是陶瓷塗層,可也有人說因此不好清理。
既然好朋友都買Philips,加上富比世說它是最好的,就它吧!
可是要買哪一台呢?款式好多啊!
我個人偏好數位面板,因此一次刪除很多選項。TurboStar是最新款的,我想技術發展幾年下來,應該也夠成熟了。
仔細在Amazon上研究評價和比較,待會我也將其貼在回應裡供參考。
於是我鎖定了9641,正要下訂單時,另一半很興奮跑來告訴我:「我看有人氣炸虱目魚肚耶!」他一臉期待。每回從臺灣回來,他都要搬一個行李箱的冷凍虱目魚肚回來慢慢吃,這是他的珍寶。
我選了9641,最新款,數位面板,四人份,應該適合我們,Amazon的訂單已經跑到最後一頁,完成了。
幾天後,心中懷疑怎麼貨還沒到?一查大驚,我居然沒有下訂,而且人家正好賣完了,說要八月才有貨!附近店面都是基本款,沒有9641啦⋯⋯(哭)
也許就是沒有緣分吧。
另一半說:「不然就買9650,也是同一系列的。」於是我們去實體店面確認尺寸可以,當場就搬了回家。差別只在於9641是四人份,9650是六人份。
後來煎紐約客牛排時覺得好險我們買9650,可以一次完成,如果是9641大概就得分兩次烤。9650也號稱可以烤全雞。
要說缺點大概就是大吧!第二是旋風太強,所以我用它來烤小可頌時,小可頌會在裡面翻滾。(但也因為旋風強,所以不會往上卡油煙。)除此之外,我還沒有看到什麼缺點。
我沒有因此變得常裹粉,倒是因此不需要和滿是油脂的油鍋打交道,清潔變得更簡單。
孩子愛吃的雞柳條,我直接買當地肉店自製的冷凍雞柳,直接放入氣炸鍋,成品完美,沒什麼好嫌的。
我們知道高溫造成的梅納反應對身體會有負面風險,可是其實油煙也是肺癌的元兇。光是少了油煙,或者煎魚不會再被噴油燙傷,這兩點我就覺得值得了。
蒸煮仍然是我們很喜愛的料理方式,但不得不說,有些食材就是適合某種料理方式,牛排如果不是煎烤就不是牛排了,煎魚和煮魚的味道也是截然不同。我只是利用它來取代原本用煎鍋、烤箱在做的事情。
本來很擔心不好清理,結果完全不會,油也不會到處噴,研究了一下,因為新款強力的旋風往下吹,所以上部構造還是很乾淨,食物以下只要墊一張烘培紙,有時候甚至可以完全不弄髒氣炸鍋。
總結起來,優點是:
1.和大烤箱相比,省時。大概可以省一半的時間。
2.以炸物來說,省油。本來炸一次大概需要用1/4罐油,現在完全不用油。
3.和煎鍋相比,油煙不見了,而且不會噴油。
4.非常好清潔。我都會墊一張烘培紙在下面,基本上鍋體乾淨到只需手洗一下而已,其實它內鍋都可以進洗碗機。
缺點呢?如上所說,針對9650這台:
1.外觀真的有點大。(但也因為這樣,讓我們家的牛排可以一次完成,不用烤兩次。)
2.不適合烤小可頌。(如果不介意它在裡面翻滾,也是可以啦!)
同系列數位面板四人份是9641黑色、9642白色,臺灣買得到9642。我待會貼連結在回應裡。
在加拿大,9641和9650的價錢基本上是一樣的,差別在於9641是四人份,9650是六人份。
摘要整理:(都是新款、數位面板、價錢一樣)
四人份:9641(黑)、9642(白)
六人份:9650
目前我們用來做過以下料理:
1.煎:虱目魚肚、朋友釣的northern pike整隻魚、紐約客牛排、漢堡排。
2.烤:烘蛋、上一點醬汁烤蔬菜(櫛瓜、甜椒、洋菇)、叉燒。
3.氣炸:薯條、炸雞柳,還有令我們驚豔的不裹粉棒棒腿和雞翅。
這不是推坑文,只是表達我對廚房新夥伴的滿意。
有人敲碗團購?我擔心跨海買電器有其風險,所以不考慮,但是如果Philips臺灣公司要進新款,我不介意幫忙開團。(跟Philips公司招手招手!)
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烤。
但每次拿出烤盤之後,整個雞肉都會泡在水裡面,整個畫面變得很詭異
雖然味道還不至於走鐘得太嚴重,但是烤出來的雞胸肉湯湯水水的,感覺不是很優,很不烤
雞的感覺。
只能把那些湯汁倒掉後,再進烤箱5分鐘,但還是覺得怪怪的…
我的做法是把冷藏中醃過的雞丁(約300g的量)退冰1小時左右後,放在舖著料理紙的烤盤上
,直接送進旋風式烤箱,200度烤15分鐘左右,翻面後再烤5分鐘。
曾經試過把雞丁用廚房紙巾擦乾後再放進烤箱,但出來的成品跟原本的似乎沒有差太多。
今天試著做雞肉餅,也是慘不忍睹,那個畫面很像淹死的雞。
請問有什麼妙招,可以讓我的雞肉烤出來像烤雞一點嗎?
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 218.166.9.63 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1584981621.A.2A1.html
烤完再切好像也是一招,我這兩天會試試看,感謝
我可以改成先不放鹽巴,要進烤箱前先擦乾後抹鹽,讓雞肉出水,沖掉鹽巴再進烤箱呢?
※ 編輯: asd10417 (42.74.252.150 臺灣), 03/24/2020 22:50:18
剛剛用小黃瓜把雞肉墊高後發現新世界了,謝謝各位
※ 編輯: asd10417 (218.166.9.63 臺灣), 03/25/2020 00:09:46
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