#抽獎10位贈送300元山崩二郎系拉麵一碗
鬼匠的新品牌『忍者一魂拉麵』開幕了!
主廚在日本跟著正統拉麵師傅學習,秉持忍者堅忍不拔的精神,運用在對料理的堅持和執著。
『忍者一魂』拉麵的湯底有五種『正油豚骨湯、醬油雞白湯、煎培魚白湯、魚介雞湯、黑醬油雞湯』,第一次吃湯都比較重油重鹹,麵條很快速的汲取湯底味道,二訪時鹹度有做調整,但喜愛喝湯的朋友還是建議點正油豚骨湯系列。
特盛『山崩二郎系拉麵』濃厚的豚骨湯加入豬背脂讓味道更香濃,搭配極粗麵條,上面撲滿大量的炒豆芽菜及蔥絲,叉燒肉軟嫩,糖心蛋也好吃。
『烈焰味噌豚骨拉麵』加入自製味噌辣肉醬,風味又不同,辣度可以調整,秘製叉燒厚切口感更棒!
『腹黑醬油拉麵』也是厚切叉燒,差別是用湯底黑醬油雞湯滷製,這碗是最重口味的。
叉燒還有『舒肥梅花肉及舒肥雞胸肉』,用香料醃製後,低溫烹調3小時再炙燒,搭配醬油雞白湯,『味自慢干貝鹽拉麵』搭配蛤蠣、日本生食級干貝及大蝦。
麵可以選軟硬度,細麵或粗麵(特盛固定是雙份粗麵),加料不要錯過用丼汁炒的時蔬,好好吃。
『忍者一魂』也有供應丼飯,推薦『炸豬排丼』,厚切豬排吃起來不柴,附兩樣小菜、茶碗蒸、湯,拉麵、丼飯皆附一碗慕豆花的『札幌黑糖奶茶豆腐花』,小小一碗配料滿豐富的。
『慕豆花』主打沖繩黑糖蜜製作的甜湯及飲品,『沖繩黑糖蜜』採用天然古法製作,將甘蔗榨汁後直接煮沸、濃縮、冷卻而成,沒有任何添加物,風味獨特。
『日式豆腐花』軟綿的豆腐花加上細緻的沖繩黑糖冰沙,配料有四種,花生、沖繩黑糖珍珠,芋圓及地瓜圓,個人喜歡比較不甜的『沖繩黑糖鮮奶豆腐花』,鮮奶是用光泉鮮乳。
飲品推薦『黑芝芝麵茶鮮奶霜』黑芝麻+鮮奶,上層是雪霜+麵茶(有少許杏仁片),芝麻+麵茶好香。
優惠活動:慕豆花慶開幕即日起至9/15《豆花、烏梅蜜、楊桃蜜買一送一》可以混搭,以高單價計價
#照片有80張,要點相簿才能看到完整的
#拉麵無加湯、外帶和打包服務
#寵物友善餐廳(寵物不落地)
#單點慕豆花無內用
#慕豆花有熊貓外送
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#新版 FB同一篇文章卻分成貼文跟相簿分開計算,抽獎我只能抓一邊資料,到人多的地方留言就對了!
#不是在相簿按讚、留言、分享 #是此貼文
#抽獎活動:活動到2021/09/07晚上10:00結束,2021/09/08公布十位中獎名單
獎品:山崩二郎系拉麵一碗,兌換期限到2021/10/31,跟店家出示中獎私訊即可。
辦法:
1.在『宜蘭ㄚ欣的美食日誌』及『忍者一魂拉麵』 粉絲專頁按讚
2.在此貼文按讚,並分享此篇貼文在您個人臉書且『設定公開』,記得先截取公開分享貼文的畫面,中獎時未主動提供視同放棄。
3.在此貼文標記3位親友(人名要是粗體字或藍色字體才算成功),並留言『我想去忍者一魂吃特盛拉麵』,一個帳號只能留言一次,請勿在別人留言底下參加抽獎
4.以上三個步驟要同時符合即可抽獎
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店名:忍者一魂拉麵
公休:星期三
電話:03-9550053
營業時間:11:00~14:30、16:30~20:30
地址:宜蘭縣羅東鎮長春路31號
附近地標:羅東夜市、民生市場
停車場:Times 羅東第二停車場、民生市場樓上有收費停車場
備註:餐具使用瓷器
粉絲頁:https://www.facebook.com/Ninja0908
(2021/08拍攝)
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過5萬的網紅煮婦養成日記 Cooking Diary,也在其Youtube影片中提到,這集中滿著 吃完會想大喊:太幸福了吧!!!!!的食物🤤 希望你們會喜歡~ 〰️ [ 今天的菜單🍳 ] 柚子果醬 2:16 日式大阪燒和豆皮壽司 ✏️ 大阪燒食材: 低筋麵粉100g、水100g、高麗菜130g、乳酪絲30g、玉米50g、蛋1顆 鹽巴一小撮、雞粉一小匙 6:26 奶油水果吐...
日式炸豬排醃製 在 JKC-Photography Facebook 的精選貼文
Mr.38咖哩<台中 北區>
#豚肉排餐盒 (咖哩椒鹽) ɴᴛ.138
豬排的麵衣鹹中帶甜,還有一些椒鹽的辣味,而豬排屬於厚切的,肉質厚實好吃,咬下去可以感受到肉汁,整體味道不錯。
而餐盒裡面的配菜頗豐富,除了有高麗菜、蕃茄蛋和油菜,還有油豆腐、辣蘿蔔、香腸片,非常豐富,CP值非常高。
#阿薩姆紅茶 (附)
紅茶的味道鮮明,整體口感滑順可口,喝入口中可以感受到紅茶香氣,入喉有些許的回甘感,整體風味圓潤好喝。
#蜂蜜起司炸豬排飯 ɴᴛ.254 (升級蛋包飯加ɴᴛ.38)
豬排的麵衣屬於日式麵衣,外皮有酥脆的裹粉,沾上蜂蜜起司醬之後,可以嚐到蜂蜜香氣,搭配起司的滑順口感,整體風味增加不少。
另外還附有一碗滿滿的咖哩醬,裡面有紅蘿蔔、馬鈴薯和花椰菜,醬汁上面感覺有加上起司,所以帶有白色紋路和香濃的起司味,咖哩味道偏鹹,帶有微微辣味,搭配米飯後口感非常好吃。
#蛋包飯
蛋包飯的米飯十分飽滿,看起來晶瑩剔透,而上面蓋著是蓬鬆切較厚歐姆蛋,以蛋包飯可以吃到很明顯的蛋香。
歐姆蛋上面有灑上一些巴西里增添香氣,旁邊有一些醃製的菜,味道非常好吃,搭配蛋包飯令人喜愛。
#鮮奶茶 ɴᴛ.30(加價購)
鮮奶的味道非常溫和,整體口感味道非常溫潤,與紅茶香味與口感相當,調和的非常比例恰到好處,在口中味道十分順口。
#奶香銀絲卷 ɴᴛ.60
外皮炸的微微的有口感,內裡銀絲卷麵味十足,咀嚼之後會有淡淡的甜味,搭配煉乳的奶香味與甜味,整體味道讓人享受。
#咖哩炸蛋豆腐 ɴᴛ.70
日式炸豆腐,外皮頗薄,咀嚼後略有口感,裡面是柔軟綿密的豆腐,上面撒了柴魚片,加上味道濃郁的日式咖哩醬,整體味道更加豐富美味。
#草莓奶酪 ɴᴛ.30
奶酪的香氣與奶味十分相名,上面的草莓醬酸中帶甜,咬了一口放入口中,滑順可口,整體味道非常好吃。
#草芒奶酪 ɴᴛ.30
芒果醬的香氣十足,一打開盒子果香撲鼻而來,味道吃起來香氣十足,甜而不膩,十分可口。
🔹PS.外帶平台下單還能享有優惠喔‼
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📷相機:canon 800D
👁鏡頭:canon ef-s 18-55mm f/4-5.6 is stm
🚘地點:台中市北區一中街109號
⏰時間:2021.07.19
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IG搶先看 https://www.instagram.com/jackchen718/
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JK輕攝影
相機:canon 90D/canon 800D
鏡頭:
sigma 17-50mm f2.8 ex dc os hsm
tokina atx-i 11-20mm f2.8 cf
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燈光:
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日式炸豬排醃製 在 小吃貨安安 Facebook 的最佳解答
今天突然好想吃碗熱呼呼的拉麵🍜
找到了在地人推薦位於花蓮復興街巷弄裡的特色拉麵店👉 《滝禾製麵所》
店內裝潢走進去彷彿走到日本🇯🇵
安安點餐👇👇👇
🍜麵可以選
👉九州細麵
👉中太麵
🟤豚骨湯底有五種還有雞湯。
🔸吹雪二郎系拉麵250元(限量)
二郎系沾醬 30元
有別於一般碗裡只有簡單的麵跟一兩片肉,這碗裡面有滿滿的豆芽菜與高麗菜,堆的跟火山🌋一樣高,大滿足~
Q彈🍜又有嚼勁的中太麵+大片的五花叉燒,一口咬下去就在嘴裡化開,炙燒瀰漫整個口腔裡,香味四溢。搭配二郎系沾醬更是絕配
湯頭豚骨喝起來蒜味濃郁厚實,湯底不會死鹹。
🔸黑蒜櫻桃鴨胸 200元 九州細麵
🔸鬼椒板腱牛拉麵200元 九州細麵
九州細麵比較扎實,細麵也是比較常見,且此系列都有黑木耳與糖心蛋。
🐤鴨胸肉厚實軟嫩
幾乎沒有看過有一家拉麵是有鴨胸肉吧㊙️所以這真是讓我太驚訝❗️鴨胸肉真的值得一點💯非常的好吃
是嫩的真的是軟嫩的喔🈵
湯底選擇了黑蒜🧄會比較有濃郁的大蒜味喔!
🌶鬼椒👺口味的湯頭我最喜歡❤️❤️❤️
如果喜歡吃辣的人一定要點喔!因為他的辣是帶有香氣的💕非常開胃~喝完一口湯是順口的辣搭配採用舒肥手法料理的板腱牛肉🐂口感非常新鮮軟嫩,我還感受到粉嫩的肉質在我眼前😋
🔸唐揚雞$80
🔸炸豬排$80
🔸炸水餃$60
🔸燙青菜$30(四季豆)
四季豆搭配胡麻醬,我覺得吃拉麵搭這道小菜非常的棒~胡麻醬很香😌
唐揚雞有先醃製過,外皮酥脆內部肉質軟嫩,一口咬下去很juicy。
炸豬排蠻清爽的,豬排不是裹厚厚的太多麵粉包覆著下去炸,所以不會很油。
炸水餃也好吃😋有別於一般水煮的水餃,外皮吃起來香酥裡面的內餡還是很多汁也不油膩。
推薦給喜歡吃拉麵的朋友們
我終於又找到一間好吃的拉麵🍜
繼續找尋好吃的拉麵旅程🧳🚌
🍴滝禾製麵所-花蓮洄瀾店
⏱11:30-21:30
📞03-8320553
📍花蓮市復興街96-2號
Fb: 滝禾製麵所-花蓮洄瀾店
#花蓮食記 #花蓮美食地圖 #花蓮必吃 #午餐 #晚餐 #拉麵 #日式拉麵 #板腱牛#二郎系#花蓮美食#HandPulledNoodle#ラーメン
日式炸豬排醃製 在 煮婦養成日記 Cooking Diary Youtube 的最讚貼文
這集中滿著
吃完會想大喊:太幸福了吧!!!!!的食物🤤
希望你們會喜歡~
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[ 今天的菜單🍳 ]
柚子果醬
2:16 日式大阪燒和豆皮壽司
✏️ 大阪燒食材:
低筋麵粉100g、水100g、高麗菜130g、乳酪絲30g、玉米50g、蛋1顆
鹽巴一小撮、雞粉一小匙
6:26 奶油水果吐司
✏️ 被刪除的水果奶油吐司片段😥
網路上有很多教學怎麼擺水果 以及奶油打發的比例
我是用100g鮮奶油配15g的糖下去打
我覺得很好吃哦!
7:45 溏心蛋
✏️ 醃製醬料:200ml醬油、200ml水、100ml米酒、100ml 味霖
10:06 台式炸排骨
✏️ 食譜是參考這邊:https://youtu.be/3essnXEmvVE
雖然我在影片上面說醬料聞起來肉桂味好重
但其實做出來的肉不會有肉桂味哦!超好吃的啦~
13:47 做便當:炸排骨、炒豆芽、麻婆豆腐
〰️
▪️ Instagram: iamphoebeliu
https://www.instagram.com/iamphoebeliu/?hl=en
▪️ 影片中的杯子盤子
Liuliu Select 蝦皮:http://Shopee.tw/liuliu_select
▪️ 合作請洽 vvntree@gmail.com
(不接任何食品、醫美類型的邀約 感謝!)
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/02EgNGF9xg4/hqdefault.jpg)
日式炸豬排醃製 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的精選貼文
嗨!大家好,我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』我們要來跟大家分享,如何不用一滴油,一樣可以做出金黃酥脆,又軟嫩多汁的氣炸鍋版日式炸豬排三明治 (Japanese Katsu Sando, カツサンド) 。
裏上由麵粉、蛋液與日式麵包粉組成的麵衣,炸到酥脆金黃的豬排,浸滿了酸甜滋味的豬排醬,然後疊上高麗菜絲,最後夾在兩片柔軟的白吐司之間,一口咬下真是滿足。日式炸豬排三明治 Katsu Sando 就是這麼家常又美味,它可以當作早餐,也可以是午餐,算是日本洋食裡深受歡迎的菜單。
在這集影片裡,我們要跟大家分享如何用氣炸鍋,在完全不使用一滴油的情況下,一樣可以做出外層酥脆金黃、內裏多汁軟嫩的日式炸豬排(tonkatsu/トンカツ),搭配上買現成或自己調的豬排醬及自己喜歡的白吐司跟高麗菜絲,整體的味道和口感確實令人有點小驚豔!!!
影片中也會分享如何讓豬排軟嫩的小秘訣,希望大家會喜歡這集的氣炸版日式炸豬排三明治哦。:)
這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本:
https://youtu.be/KuLgf6fN1Wc
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Japanese Katsu Sando, カツサンド 氣炸日式豬排三明治怎麼作呢?
下面是日式豬排三明治的作法與氣炸鍋食譜:
☀︎ 片中使用的氣炸鍋是飛利浦 Philips TurboStar 健康氣炸鍋(HD9642)。
☀︎ 特別提醒:這款氣炸鍋有一個海星底盤的設計,可以讓食材受熱均勻,所以氣炸的速度快,也更易外酥內嫩,但切記在擺放豬排時,炸籃中不要塞滿,一定要留一些空間出來,這樣效果最好喔 :)
✎ 材料/ Ingredients
豬里肌 2片 (2~2.5cm厚)
吐司 4片 (中等厚度)
鹽 適量
黑胡椒 適量
麵粉 50g
日式麵包粉(Panko) 50g
雞蛋 1顆
高麗菜絲 適量
豬排醬 適量
✎ 做法/ Instructions
1. 將高麗菜切成細絲狀,切好後用乾淨的水漂洗幾次,然後脫水瀝乾,備用
2. 平底鍋裡加入50克的日本麵包粉,以中低溫輕輕翻炒至變成金黃色,然後關火倒在料理盤中 (在翻炒時動作要小心,盡量保留他的薄片狀,不要把麵包粉給炒碎掉)
3. 豬排置於砧板上,用刀子將豬里肌一邊的脂肪和肉切斷,並使用斷筋器壓斷肉排上的筋膜,這樣可以使肉排在加熱後不會捲縮,而且口感會很嫩,沒有斷筋器也可以用叉子代替
4. 用適量的鹽與黑胡椒調味,醃製 20 分鐘
5. 碗裡打個雞蛋,攪散後倒到另一個調理盤中;另一個空盤則倒入50克的中筋麵粉。把醃好的豬排先沾薄粉,再浸在蛋液裡,然後重複一次沾薄粉跟浸蛋液,完成後放到炒好的麵包粉上,充份地用麵包粉壓實並確保沾裏均勻
6. 將裏上麵衣的豬排置於炸籃中,以160°C 氣炸6-7分鐘,時間到替豬排翻個面,再用190°C 氣炸3-4分鐘(時間長短端看豬排的厚度與大小)
7. 把豬排醬倒在寬口盤裡,將炸好的豬排兩面都浸滿醬汁,然後放到切好邊的吐司上
8. 在豬排上疊上高麗菜絲,再蓋上另一片吐司,這樣就完成了
9. 你可以把它切成你喜歡的食用尺寸,好好享用 :)
更詳盡的作法與 Tips,可以參考我們的食譜網站喔:
更多的食譜:
https://tahini.funique.info
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#日式炸豬排三明治
#氣炸鍋食譜
#簡易食譜
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭:
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
https://www.sweet-dumpling.com
FB Page:
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
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