【日式吉列豬扒 】 📌📌(圖文食譜及製作Tips)
抗疫期間大家都煮多咗;有時淨諗食乜都夠頭痛!
食得家常菜多悶悶地; 介紹大家呢個既易做又不失敗嘅日式吉列豬扒, 用【Maozla芥花籽油】炸至外香脆內juicy; 配珍珠飯、麵豉湯就如置身日式餐廳享用定食, 大人小朋友都一定鐘意呢個Home Restaurant Set!
圖文食譜及製作Tips: https://owenmama730.blogspot.com/2021/07/blog-post_12.html
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Polly Yiu Owenmama
Marco Chan
Mazola HK
同時也有19部Youtube影片,追蹤數超過3萬的網紅Kit Mak,也在其Youtube影片中提到,要做到炸豬排金黃色、鬆脆可口、吃時腍滑無渣,不一定要頂級質素的豬扒,用平民的豬扒都可以做到!配上用清酒及八丁味噌做成的醬汁,嘩!真是很好吃喔! 跟我的方法,要做到日式炸豚專門店的水準,不再是難度了! 《日式吉列豬扒伴清酒味噌汁》 材料: 無骨豬扒 4 塊 鹽 少許 黑胡椒粉 少許 麵粉 1/2 ...
日式 吉 列 豬扒 食譜 在 Facebook 的最讚貼文
《日式吉列豬扒伴清酒味噌汁 by Kit Mak》
要做到炸豬排金黃色、鬆脆可口、吃時腍滑無渣,不一定要頂級質素的豬扒,用平民的豬扒都可以做到!配上用清酒及八丁味噌做成的醬汁,嘩!真是很好吃喔!
跟我的方法,要做到日式炸豚專門店的水準,不再是難度了!
《日式吉列豬扒伴清酒味噌汁》
材料:
無骨豬扒 4 塊
鹽 少許
黑胡椒粉 少許
麵粉 1/2 杯
大雞蛋 3-4 隻
日本麵包糠 1 杯
植物油 (用於油炸) 4杯
味噌醬:
味醂 4湯匙
清酒 10湯匙
水 1/2 杯
日本鰹魚汁 / 昆布冷麵汁 3湯匙
糖 4湯匙
味噌(八丁味噌) 3-4 湯匙
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日式 吉 列 豬扒 食譜 在 Cici小廚房 Facebook 的最讚貼文
深夜食堂煮婦同樂會 👩🏻🍳
第二季 第六十八話【炸豬排三明治】🥪
這個星期的題目 「炸豬排三明治」,之前在一間日式食店經常進食,外脆內軟的炸豬排,配搭清新爽口既椰菜絲生減低油膩感,夾雜沙律醬和豬排醬,十分美味 😋😋 現在終於有機會可以自製「炸豬排三明治」🤗🤗
為了「炸豬排三明治」,我分別到訪兩間日式超市,買了日本豚肉眼;即食椰菜絲,而蛋黃醬加入柚子胡椒來提升味道,味道當然係 very good 啦 🤩🤩
🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸
【炸豬排三明治】(2人前) 🥪
材料:
豚肉眼 2塊
白吐司 4塊
椰菜絲 少許
低筋麵粉 適量
蛋汁 2隻
麵包糠 適量
蛋黃醬 2湯匙
柚子胡椒 1湯匙
吉列豬扒醬 1茶匙
牛油 少許
調味料:
鹽 少許
黑胡椒 少許
做法:
1. 豚肉眼加入調味料略醃,備用。
2.豚肉眼順序沾上麵粉、蛋汁和麵包糠後,再重複一次沾上蛋汁和麵包糠。
3.之後放入滾油內炸至熟透及金黃色,取出用廚房紙吸去多餘油分。
4.柚子胡椒醬與蛋黃醬拌勻成蛋黃胡椒醬。
5. 白麵包塗上牛油、吉列豬扒醬和蛋黃胡椒醬,再放上椰菜絲。
6. 之後放上豬扒成三文治後用碟壓下,待5分鐘後,切成小塊,即成。
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如果想和我們一起煮,可以PM給 《偽主婦的生活日記》及《左髀•入廚樂》 ,偽主婦就可以在食譜BLOG裡把你的作品貼出,分享同一道菜大家到底有多少種做法。
十分歡迎及期待喜愛煮食嘅你一齊加入啊!🤗
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日式 吉 列 豬扒 食譜 在 Kit Mak Youtube 的最佳解答
要做到炸豬排金黃色、鬆脆可口、吃時腍滑無渣,不一定要頂級質素的豬扒,用平民的豬扒都可以做到!配上用清酒及八丁味噌做成的醬汁,嘩!真是很好吃喔!
跟我的方法,要做到日式炸豚專門店的水準,不再是難度了!
《日式吉列豬扒伴清酒味噌汁》
材料:
無骨豬扒 4 塊
鹽 少許
黑胡椒粉 少許
麵粉 1/2 杯
大雞蛋 3-4 隻
日本麵包糠 1 杯
植物油 (用於油炸) 4杯
味噌醬:
味醂 4湯匙
清酒 10湯匙
水 1/2 杯
日本鰹魚汁 / 昆布冷麵汁 3湯匙
糖 4湯匙
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日式 吉 列 豬扒 食譜 在 雅軒Kinki KB Lam Youtube 的精選貼文
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元朗康景街23號華恩樓地下B號舖
電話: 2491 6722
1樓冰室 (元朗谷亭街)
元朗谷亭街9號傑文樓地舖
電話: 2960 0820
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上水龍琛路22-24號地下E號舖
電話: 2673 6911
1樓冰室 (荃灣眾安街)
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電話: 2771 2733
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佐敦最cur糖水舖 辣椒醬番薯糖水!?!?▲雅軒漫遊食盡香港18區 2021Ep.3 [[中字]]
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日式 吉 列 豬扒 食譜 在 Chris Wong Private Kitchen Cooking Channel Youtube 的最佳解答
吉列豬扒丼 Katsudon
Ingredients:
Pork chop ------------ 2 Pcs
Breadcrumbs ------- 1 Cup
Beaten Egg ----------- 1 Pcs
Flour --------------------- A Few
Sauce Ingredients:
Beaten Eggs -------------- 2 Pcs
Dashi stock --------------- 1 Cup
Onion ------------------------- 1/2 Pcs
Mirin -------------------------- 1.5 Tbsp
Japanese soy sauce - 1.5 Tbsp
Sugar ------------------------- 1 Tbsp
Scallion ---------------------- A Few
YouTube: @Chris Wong Private Kitchen Cooking Channel
IG: https://instagram.com/foodblogchriswong
Facebook: https://www.facebook.com/MyPrivateKitchen.Chriswong/
我的C家廚房!Bon Appétit
@Chris Wong Private Kitchen Cooking Channel
Preparation:
1. Tenderizing the pork chops and seasoning with salt and black pepper.
2. Coat the pork chop with flour, beaten egg and breadcrumbs in sequence.
3. Deep fry the pork chop for 2 times. Using a higher oil temperature in the second deep fry.
4. Adding the dashi stock, mirin, Japanese soy sauce and sugar in a frying pan. Cook until sugar melts.
5. Add onion and bring to boil.
6. Add beaten eggs and deep fried pork chop into the sauce. Cook until the eggs are half cooked.
7. Add scallions and pour the sauce and pork chop over the rice.
Enjoy!!
【吉列豬扒丼 Katsudon 】2人份
厚豬排............................2塊
麵包糠............................1杯
雞蛋(打發成蛋液)..........1隻
麵粉...............................適量
醬汁材料:-
雞蛋(打發成蛋液).........2隻
鰹魚湯...........................1杯
洋蔥(切絲)....................1/2個
味醂...............................1.5湯匙
日式醬油........................1.5湯匙
糖...................................1湯匙
蔥(切碎)........................少許
做法:-
1. 厚切豬排用鬆肉槌敲打至薄身,平均地撒下黑胡椒碎和鹽。
2. 豬排依次序沾上麵粉、雞蛋液、麵包糠,放入熱油鍋來炸至金黃拿出,然後調高油溫復炸拿出切件。
3. 將醬汁材料之鰹魚湯、味醂、日式醬油、糖拌勻放入鍋內,加入洋蔥煮開,然後下蛋液、吉列豬排入鍋內煮至蛋液半熟,最後加入蔥碎便可。