關於 昆布 水出し ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

離乳食で使用する最初に「だし」は、アレルギーの心配が少ない昆布がおすすめです。離乳食スタート時から使用する必要はありませんが、食べムラが出てきたら、風味のアクセントとしてだしを取り入れてみましょう。
しかし、忙しいママにとって「だし」を取るって意外とめんどうな作業でもあります。お鍋に水を入れ、そこに昆布を浸し３０分ほど待ってからじっくり沸騰させ、沸騰直前に昆布を取り出す…もちろん、この方法ができればこしたことはありませんが、実は、もっと簡単に昆布だしをとる方法があるんです！それは「水出し」という方法で、昆布を水につけてひと晩おいておくだけでいとも簡単にすっきりとした味わいの美味しいだしをとることができます。多めに作って冷凍保存することも可能です。忙しいママの味方、水出し昆布だしの詳しい作り方は動画をチェックしてみてくださいね。

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
【babytube】
https://bbtube.jp/
【YouTube】https://www.youtube.com/channel/UC6du2j8NkOjCq5tOIYAc5hw
【Instagram】
https://www.instagram.com/babytube_official/
【Twitter】
https://twitter.com/babytube_0629
【LINE@】
https://line.me/R/ti/p/%40nyx3723i
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

鴻喜菇佃煮（天然鮮味的大寶庫Part2）

佃煮（日語：つくだに）是傳統日本家庭式的製作小菜的方式，也可以直接指這種方式做出來的小菜。

佃煮的調味主角就是醬油和砂糖，有時也會加入味醂和日式高湯。

日本人喜歡將昆布、小魚乾、菇類、根莖類的食材做成佃煮，做法主要就是慢火將鍋中的調味醬汁收乾，水分蒸發後，食材吸收了醬汁精華，鹹鹹甜甜，散發醬油糖汁獨特的誘人香氣，濃郁芬芳，是佐飯的最佳選擇。

利用醬油和砂糖調味的另一項理由，則是延長食物的保存時間。

醬油的塩分和砂糖使得食物在常溫之下不容易變質，所以也是早期日本人在勞作上、戰場上攜帶飯團、便當中必備的小菜之一。

這次的佃煮，我利用了「高湯渣」和「鴻喜菇」做為主要的食材。

之前向大家介紹的高湯渣中有香菇、鰹魚、昆布，充滿了天然的鮮味，再加入營養豐富的鴻喜菇，利用簡單的醬油和砂糖、味醂，水用日式高湯代替，煮到醬汁收乾，就是一道非常下飯的佃煮小菜。

這樣營養豐富、鮮美下飯的家常小菜，和之前所介紹的日式香鬆有異曲同工之妙，放在飯上增添風味，不用什麼配菜，一道佃煮就可以讓日本人扒上一大碗白飯喔。

正當菜價高漲的現在，這道佃煮可真是主婦福音!

日式水高湯的做法在新書的P.28-32，有興趣的朋友請多多參考!

手上還沒有書的朋友，歡迎網路購買，全球都有宅配~~

出版商要出「電子版」了，請大家多多支持!

蜜塔木拉新書「豐盛的早午餐烘焙全書」

網路書店的連結裡，有許多「預覽」的文字和照片!

【網路書店】
博客來 https://goo.gl/qirdTC
誠品 https://goo.gl/83i28r
金石堂 https://goo.gl/GYyixA
讀書共和國 https://goo.gl/M24ZpL
讀冊 https://goo.gl/jmzf6Z

【台灣國內門市書店】
誠品書店、金石堂書店、紀伊國屋、蔦屋書店、墊腳石、政大....等全省各大書店上市，購書享79折優惠（實際折扣依各店公布為主。）

【海外國內門市書店】
香港誠品書局、三聯
新加坡紀伊國屋
馬來西亞城邦書店

#蜜塔木拉出書了
#SuperBrunch
#讀書共和國
#幸福文化出版社
#豐盛的早午餐烘焙全書
#我的第一本料理烘焙書
#手揉麵包
#麵包料理
#麵包故事
#MitamuraCafecookbook
#oneplatebrunch
#豐盛的早午餐烘焙全書裡不只談麵包
＃水だし
＃佃煮
＃水出しの屑で佃煮を作る
＃だしを取った後の屑を捨てないで
#しめじ炒め

カルディ購入品紹介
2021年お正月商品
KALDIの人気商品の開封動画です

もへじ　干支茶　丑（抹茶入り煎茶ティーバッグ）　180円　10g(2g×5袋）
「京都宇治産の石臼挽きの抹茶を使用した、香り高い抹茶入り煎茶ティーバッグ。ナイロンメッシュの三角型で抽出が良いのが特徴です。」
おいしい飲み方
お湯だしの場合
大きめの湯呑み（200〜300ml）に1パック入れ、熱湯を注いで軽くふり、お好みの濃さでティーバッグを取り出してください
マイボトルでお湯出しの場合
洗浄したマイボトル(500ml)に1パック入れて、熱湯を注ぎます
マイボトルをゆらして（1分）、お好みの濃さになったらティーバッグを取り出してお飲みください
マイボトルで水出しの場合
洗浄したマイボトル(500ml)に1パック入れて、上から冷水を注ぎます
抽出時間の目安は1〜3時間です
ボトルを振ってお好みの濃さになったらお飲みください


もへじ　金箔入り梅昆布茶　丑　168円　6g(2g×3袋入り)
「金箔が浮かぶ風雅なお茶をお楽しみいただけます。おみくじ入り。」
召し上がり方
本品一袋を湯呑みに開けお湯を注いで軽くかき混ぜてください



カフェカルディドリップ　カルディニューイヤーブレンド2021　120円
「カップのふちにかけてお湯を注ぐだけの手軽なドリップコーヒーです。新年にふさわしい明るく鮮やかな香りが特徴のコーヒー豆を便利なドリップコーヒーにしました。上質なコーヒーを選び抜き、なめらかな質感と長い余韻を持つブレンドに仕上げました。」
「新年にふさわしい明るく鮮やかな香りが特徴です
上質なコーヒーを選び抜き、なめらかな質感と長い余韻を持つブレンドに仕上げました」
おいしい飲み方
バッグ上部を切り取り、口が広がるようにしてフックをカップにかけてください
フックの外側を折り曲げ、注ぎ口を安定させてください
少量の熱湯で約２０秒むらしてから熱湯を2〜3階に分けて注いでください
出来上がりの目安は140mlですが、お好みで調整してください

干支珈琲　ブルンジ　ギキンダ　ダークロースト　150円
「エキゾチックな風味と、グレープフルーツの余韻が楽しめる深煎りで仕上げました。」
「小規模農家から集められたコーヒーをエキゾチックな風味とグレープフルーツの余韻が楽しめる深入りで仕上げました」
おいしい飲み方
バッグ上部を切り取り、口が広がるようにしてフックをカップにかけてください
フックの外側を折り曲げ、注ぎ口を安定させてください
少量の熱湯で約２０秒むらしてから熱湯を2〜3階に分けて注いでください
出来上がりの目安は140mlですが、お好みで調整してください

干支珈琲　コスタリカ　ドンマヨ　マイクロミル　150円
「標高の高い農地で集められるコーヒーは、フレッシュフルーツを思わせる味わいです。」
「ボニージャファミリーが運営するドンマヨ精選工場。乗降の高い農地で集められやコーヒーは、フレッシュフルーツを思わせる味わいです」
おいしい飲み方
バッグ上部を切り取り、口が広がるようにしてフックをカップにかけてください
フックの外側を折り曲げ、注ぎ口を安定させてください
少量の熱湯で約２０秒むらしてから熱湯を2〜3階に分けて注いでください
出来上がりの目安は140mlですが、お好みで調整してください

干支珈琲　百年樹珈琲　ブラジル　150円
「モンテアルノ農園、樹齢100年をこえる木から収穫された希少なコーヒー。コーヒー本来の甘みが凝縮された1杯をお楽しみください。」
おいしい飲み方
バッグ上部を切り取り、口が広がるようにしてフックをカップにかけてください
フックの外側を折り曲げ、注ぎ口を安定させてください
少量の熱湯で約２０秒むらしてから熱湯を2〜3階に分けて注いでください
出来上がりの目安は140mlですが、お好みで調整してください


もへじ　干支あめ（飴菓子）　150円　5個入り
「職人さん手作りのかわいい干支のイラスト入りの細工あめです。」
1個あたり12kcal

丑年のチョコレートボール　354円　85g
可愛らしい牛のイラストが描かれたパッケージに入ったチョコボールです
白く糖衣したチョコレートボールが2個ずつ入っています

お年賀あられ　108円　各7個入り
「7種類（しょうゆ、海老、黒胡麻、昆布、青のり、黒豆、ざらめ糖）のあられが入っています。」
1袋あたり　62kcal

つるや製菓　干支菓子（丑）　159円
「かわいい干支の焼印入りのしっとりしたたまご煎餅に、口どけの良いつぶ餡とぎゅうひをサンドしました。」

干支チョコレート辛丑（かのとうし）194円　50g（5g×10個）
中にはミルクチョコが10ピース入ったお年賀にぴったり
１粒あたり　28kcal

焼いて食べる　あんこ餅　267円 ４枚入り
「国産水稲もち米と北海道産小豆を使用したあんこ餅。焼くだけの簡単調理でおいしくお召し上がり頂けます。
・ホットプレート（200℃）の場合：あらかじめ熱したホットプレートにのせて、途中で返しながら6分程度加熱してください。　
・フライパンの場合：油をひき、中～弱火で時々返しながら5～6分程度焼いてください。
・オーブントースター（1000W）の場合：オーブントースターの網の上にのせて、2分程度加熱してください。」
1個（30g）あたり　82kcal

米と米麹のあま酒　135円 125ml
国産の米と米麹で作ったシンプルなあま酒
食塩不使用ですっきりとした飲みごたえが特徴
米のつぶつぶの食感もなく、なめらかな舌触り
1缶あたり　95kcal

切り餅入りお供え餅寿飾り　280円
「干支のマスコット付きお供え餅です。手のひらに乗る小ぶりサイズで、中には個包装の切り餅が2個入っています。」

#カルディ購入品紹介
#KALDI
#お正月商品

@sunshine channel サンシャインチャンネル

下記URLよりチャンネル登録お願いします♡
⇒http://www.youtube.com/channel/UC6du2j8NkOjCq5tOIYAc5hw?sub_confirmation=1

イイね👍の評価も大歓迎♫

★babytube SNSやってます★
【Instagram】
https://www.instagram.com/babytube_official/

【Twitter】
https://twitter.com/babytube_0629

【Facebook】
https://www.facebook.com/babytube0629/

【ブログ】動画の裏側も大公開！
http://www.babycome.ne.jp/x6634kjd/blog/

【LINE@】
https://line.me/R/ti/p/%40nyx3723i
スマホから登録できます！
上記URLより登録お願いします♪
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

離乳食で使用する最初に「だし」は、アレルギーの心配が少ない昆布がおすすめです。離乳食スタート時から使用する必要はありませんが、食べムラが出てきたら、風味のアクセントとしてだしを取り入れてみましょう。
しかし、忙しいママにとって「だし」を取るって意外とめんどうな作業でもあります。お鍋に水を入れ、そこに昆布を浸し３０分ほど待ってからじっくり沸騰させ、沸騰直前に昆布を取り出す…もちろん、この方法ができればこしたことはありませんが、実は、もっと簡単に昆布だしをとる方法があるんです！それは「水出し」という方法で、昆布を水につけてひと晩おいておくだけでいとも簡単にすっきりとした味わいの美味しいだしをとることができます。多めに作って冷凍保存することも可能です。忙しいママの味方、水出し昆布だしの詳しい作り方は動画をチェックしてみてくださいね。

●関連動画
【離乳食初期】作り方＆食材のpointは？
https://bbtube.jp/10549
【離乳食】電子レンジで簡単♡10倍粥の作り方
https://bbtube.jp/9898


妊活・妊娠・子育て中女性向け動画サイト
http://bbtube.jp

この動画を「babytube」でご覧になる場合はこちら


この動画の関連情報
いつからはじめる？食材別（魚介類・肉類）＆時期別にわかる離乳食｜妊娠・出産・育児に関する総合情報サイト【ベビカム】
https://www.babycome.ne.jp/food/babyfood/fish/


妊娠・出産子育て情報サイト「ベビカム」
http://www.babycome.ne.jp/

今回は大変簡単にだしを取ることのできる「水出し」をご紹介します。
夏場に飲む麦茶の水出しと同じ要領で、簡単に昆布だしを取ることが出来ます。
3日ほど保存ができるため、味噌汁・煮物・鍋などにぜひ作ってみて下さい。

※本日から、新しい撮影機材を導入しました。一眼レフで特に光の加減が安定しない状態になっていますが、ご了承下さい。
（徐々に慣れていきます！）

★材料
日高昆布（だし用） 10g 水 1000ml
※水100mlに対し1gが目安になります。
冷蔵庫保存の際は、においが移らないよう蓋（ラップ）をして保存しましょう。




★初のレシピ本を出版いたしました！
・10分で絶品 時短テクで作る贅沢おかずレシピ30（Amazon/Kindle電子書籍）
http://amzn.to/2D2Zjle

※　スマホで見やすい内容で、またPrime会員の月1冊サービス（kindle unlimited）、kindle読み放題にも対応しています。




★使用アイテム
・包丁　Tojiro Pro　http://amzn.to/2k5WnZx
・フライパン　カインズホーム　ストーンマーブル




★合わせてどうぞ
・簡単にパリパリジューシー！フライドチキンの作り方・隠しテクをご紹介
https://www.youtube.com/watch?v=SljLgt7k-KY

・Potato Salad おうちで感激の味！ポテトサラダの作り方【レシピのポイント・隠し味をご紹介】
https://www.youtube.com/watch?v=DQT8LwAbJEw

・ベイクドチーズケーキがレンジで簡単に！！作り方をご紹介
https://www.youtube.com/watch?v=U5CabOfo-AM




★チャンネル登録はこちら（Please subscribe!）
http://www.youtube.com/channel/UCv2MQtMMAwAHnksyLpo0lDQ?sub_confirmation=1

★MYレシピサイト (My recipe site)
http://xn--u9ju62pwkuy5j.com/

★twitter
https://twitter.com/syoku_zeitaku

★instagram
https://www.instagram.com/syoku_no_zeitaku/




★使用機材・パソコン・照明など
http://xn--u9ju62pwkuy5j.com/page-4841/

★楽曲
beco様（騒音のない世界）
⇒youtube上でも楽曲を投稿されていますので、ぜひ合わせてご立ち寄りください！
https://www.youtube.com/channel/UC2KNOBqzElEs8TA7SR2Hm2w

★お仕事・コラボ・取材・その他ご相談は下記のメールアドレスにてお願いいたします。
syoku_no_zeitaku@yahoo.co.jp