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女兒鼻子過敏，一般的布娃娃只能遠觀，這次和弟弟一起合作小熊和兔兔餅乾，看得出來她挺開心的^^（眼裡滿滿都是愛呀！）
不知是不是因為太喜歡這個造型，還是這個酥餅單純蛋、奶油、糖和麵粉的配方，一咬入口就是滿嘴的酥香惹人愛，
姐弟倆吃完還討著要再吃，讓我們家一連烤了4次，連母親節都帶這餅乾回去和戀阿媽分享，小熊和兔兔每一隻都是盛裝出席母親節，穿得比外婆還漂亮~~
💖詳細食譜說明可以看這： https://reurl.cc/4R6E22
材料：（小免和小熊共6隻，圓餅乾12片）
中筋麵粉：180g
白砂糖：80g
奶油：150g
蛋黃：3個
泡打粉：1小匙
鹽：0.5小匙
裝飾：
白巧克力：適量
黑巧克力：適量
彩色糖珠：隨喜
💖可愛的熊兔矽膠模具這兒買：https://reurl.cc/WdApO9
一般 #鐵盒餅乾 分為兩種，一種是曲奇，一種是這種手工製作的小餅乾，像是西式喜餅裡面的那種。
想起小時候有人結婚時，大人拿回來的那個鐵盒餅乾，款式多、口味也多，一口咬下酥酥脆脆帶著奶香味，吃完後鐵盒還會留下來裝收藏的小東西。
最近因為疫情持續延燒，我們也只得待在家裡找找事情做，跟孩子們一起做餅乾是個挺有趣的活動，做完、烤完一天也就這麼過去了，值得大家一試。
📌如果想替換其他顏色口味，可用抹茶粉、可可粉各20g，同時中筋麵粉要減量20g。
📌使用材料～金桶奶油、鳥越中筋麵粉、菲力奶油乳酪、美國OXO餅乾擠壓器。
為大家寫好的香甜美味聖誕薑餅食譜！期待看到你們美麗的傑作
Here’s the recipe for the sweet, spicy, delicious, Christmassy gingerbread. Enjoy! Look forward to seeing all your beautiful creations 😍
(For the English version of the recipe, please go to Harvest Vegetarian Kitchen )
☘️ 純素薑餅 ☘️
❇️ 材料
薑餅：
中筋麵粉 200g
淺色黑糖 (light muscovado sugar) 60g
植物奶油 (vegetable oil spread) 70g
金黃糖漿 ( golden syrup ) 2½大匙
多香果粉 ( ground all spice ) 1 小匙
薑粉 1 小匙
肉桂粉 1 小匙
小蘇打粉 ( bicarbonate of soda ) 1 小匙
糖霜：
糖粉 1 杯（120克）
香草精 (vanilla extract) ½ 小匙
冷開水(cooled boiled water) 1 大匙
❇️ 做法
👩🍳 做薑餅 :
1.) 用中低火熱小鍋，加入植物奶油和金黃糖漿，待融化後靜置 3-5 分鐘稍涼。
2.) 將麵粉，小蘇打粉和香料粉過篩到一大碗中，然後加入軟紅糖拌匀。
3.) 加進融化了的奶油糖漿，用木勺攪拌一起，然後用手將其按揑成麵團（不要搓揉 )。
4.) 將麵團用烘焙紙包好，放冰箱冷藏15分鐘。
5.) 烤箱預熱至180°C，準備兩個舖有烘焙纸的烤盤。
6.) 工作台上薄薄撒一層糖粉，取出麵團，小心用擀麺棍輕輕推壓至約半公分 (½ cm)厚。
7.) 用你喜歡的各式形狀曲奇切刀切出餅塊，用抹刀小心提起放進烤盤上，每塊餅之間至少留出一公分 (1 cm) 的距離。 然後將切出來餘下的麵糰搓揑成糰用曲奇切刀再切出餅塊。
8.) 放烤箱內，以180°C 烘烤大約10 - 12分鐘，或直至變成金黃色。
9.) 將薑餅排開在鋼架上，放涼15 - 20分鐘。
👨🍳 做糖霜 :
1.) 將糖粉與香草精和水混合，直到形成濃稠但可擠出的糊狀物。
2.) 擠糖霜 : 用最小的圓形花嘴（尖端直徑為 0.9mm 或 1.2mm）和擠花袋； 擠出你喜爱的花紋裝飾每個餅乾，完成後靜置 20 - 30 分鐘才叠起存放。
3.) 在薑餅上輕輕篩上薄薄的一層糖粉，更添美感和聖誕氣氛。
#巧克力曲奇餅乾 #曲奇餅乾 #中筋麵粉
#巧克力 #酥脆
《所需材料》
奶油butter 250g
糖粉sugar powder 130g
雞蛋egg one 1粒
中筋麵粉all purpose flour 235g
可可粉cocoa powder 25g
玉米粉corn flour 100g
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《🍫巧克力曲奇餅乾🍫》
今天再來製作《曲奇餅乾》啦！！😇😇
前陣子分別有做過原味和伯爵口味的曲奇餅乾，原味曲奇是用「低筋麵粉」來製作做出來的口感較酥脆但是外型比較沒那麼清楚，而伯爵口味的是用「中筋麵粉」來製作做出來的口感跟「低筋麵粉」的差不多但是外型會比較清楚。
今天利用「中筋麵粉」的食譜來製作巧克力口味的曲奇餅乾，口感吃起來很酥脆且有淡淡的巧克力香超好吃的。😋😋
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#伯爵曲奇餅乾 #中筋麵粉 #曲奇餅乾
#酥脆 #伯爵 #餅乾 #曲奇 #cookies #Earl
《所需材料》
奶油butter 250g
糖粉sugar powder 130g
雞蛋egg one 1粒
中筋麵粉all purpose flour 250g
玉米粉corn flour 100g
伯爵茶葉Earl Grey 4g
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《伯爵曲奇餅乾》
今天再來製作餅乾啦！！
前陣子有做過曲奇餅乾但是做出來的樣子跟剛擠好的樣子都不一樣😅，所以這次把低筋麵粉全部改成中筋麵粉再來製作一次，而這次利用伯爵茶葉來製作伯爵口味的伯爵曲奇餅乾。😊😊
用中筋麵粉做出來的餅乾形狀有比較清楚一些了，用中筋麵粉做出來的餅乾口感跟低粉做出來的口感其實感覺都差不多一樣的酥脆。😋😋
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Feb 10, 2019 - #伯爵曲奇餅乾#中筋麵粉#曲奇餅乾#酥脆#伯爵#餅乾#曲奇#cookies #Earl《所需材料》奶油butter 250g糖粉sugar powder 130g雞蛋egg one 1粒中筋麵粉all ... ... <看更多>
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曲奇餅乾中筋麵粉 在 [問題] 我的曲奇餅乾不硬.. - 看板baking 的推薦與評價
我今天第一次做曲奇餅乾，但是烤起來都不硬= = 餅乾裏頭偏濕
配方:
無鹽奶油115g、鹽1g、糖50g、蛋黃16g、低筋麵粉120g、可可粉15g
(取自jane歡樂廚房 https://blog.xuite.net/cjs068/mykitchen/399887257 )
但是烘烤起來好久..然後餅乾不太硬= =
150度烘了50分鐘 而且我擠花很薄，沒有原著部落格這麼厚...
但是餅乾裡面還是微濕，外面有乾，但是拿起來的感覺偏軟
不知道哪邊有問題，請幫我解惑qq
新買的烤箱(國際牌h3200)跟溫度計我不知道要相信哪個= =
我開上下火轉150度30分鐘過去了，溫度計還是100度(放在烤箱底部)...
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※ 編輯: fanfu (211.21.223.243), 04/19/2016 19:09:49
不過剛剛吃，的確就像是您說的口感了!有比較乾，偏鬆散
我喜歡吃硬脆的餅乾，請問有推薦的嗎?
※ 編輯: fanfu (211.21.223.243), 04/20/2016 00:00:38
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