[鍾意食Som Tam的一定要試~]
青木瓜沙律(泰文叫作Som Tam)是很熱門的一道泰國菜,也是在清邁經常都會食到的小食,如果你是Som Tom之友,去到古城以北Santitham附近的東北菜餐廳Somtam Udon,相信會好滿足~
Somtam Udon是人氣食店,規模不少,座位近百,街坊格局,餐具、冰水、伴菜如青瓜椰菜香草等要自取,來客百分之九十五都是本地人,大廢同我有次在星期日到訪,熱鬧到以為去咗香港的茶樓XD~店子做Som Tom最耍家,長長的點菜單上列有各式Som Tom,有一般街頭食到的泰式版本,也有受鄰近國家影響的Lao Style(味道偏鹹偏辣,有朕少少酸酸餿餿的發酵味)、有加鹹蛋的、有加越南香腸的、有加鮮蝦的、有加螄蚶的,計埋青瓜沙律、青芒果沙律、水果沙律、柚子沙律、粟米沙律等,種類接近30種,好crazy~
又如果你同我一樣唔怕死兼且重口味,強烈建議你試加有生藍蟹的Som Tam(150THB/HK$33),藍蟹個頭不算大,但肉質飽滿,啜入口如啫喱般好軟好滑,夾雜青木瓜絲、番茄、紅蔥、蒜頭、蝦米、魚露、青檸汁等基本配料,集合酸辣鹹甜於一身,好惹味,適合熱熱哋無胃口時食~雖然是全餐牌最貴的一道菜,但其實計返都不過港幣三十幾蚊,抵!
店子另一絕項就是東北地區最拿手的炭火燒烤,雞翼、雞髀、豬頸肉、豬腸等等,論燒烤的功力實在不容置疑,最大關鏈在於嗰鍋秘製醬汁,辣勁十足,好刺激,純粹用來蘸椰菜食都已經好好味。要留意店子的對象都是本地人,菜式普遍偏辣,怕受不了記得柯打時要求減辣呀~
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📍Somtam Udon Restaurant
地址:Soi Tantawan, Chang Phueak Subdistrict, Chiang Mai
電話:081-968-4578、053-222-865
營業時間:9am-9pm,每月逢20號休息
地圖位置: https://goo.gl/maps/RTDSpCVYWxr
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,元朗最近新開了一家泰式小店。位於一條小巷,途經或許未會留意到。一進店內,與門外木屋設計大不同,整個牆身都是鮮藍色,全是壁畫,很鮮艷。天花板也用了泰文路牌、傘等等作裝飾。原來店子邀請了動畫公司合作,透過壁畫帶出泰國的代表事物:大象、四面佛、車仔檔等等,令主題鮮明之餘也帶點活力。 小店主打船麵,不賣咖...
木瓜沙律泰文 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文
元朗最近新開了一家泰式小店。位於一條小巷,途經或許未會留意到。一進店內,與門外木屋設計大不同,整個牆身都是鮮藍色,全是壁畫,很鮮艷。天花板也用了泰文路牌、傘等等作裝飾。原來店子邀請了動畫公司合作,透過壁畫帶出泰國的代表事物:大象、四面佛、車仔檔等等,令主題鮮明之餘也帶點活力。
小店主打船麵,不賣咖喱炒蟹、明爐烤魚等等耳熟能詳的經典泰國菜式。原來四位負責人是好朋友,七年前到泰國的布吉島自駕旅遊,吃到船麵就一起愛上了,開店也只做船麵,以紀念一下友誼。菜式和食譜由泰國朋友提供和教授,為了配合香港人口味也特此調校了味道,湯底是熬製十二小時的牛骨湯,濃郁惹味,不似正宗船麵般濃稠,每碗面頭也跟足傳統加上了炸豬皮。
船麵除了有牛肉、豬肉和雞肉選擇,也可以選麵底:金邊粉、河粉、粉絲和米粉。另一樣改良了口味的是泰式奶茶,甜度減輕了,要是想懷念泰國的奶茶,或許會失望了。
小食反而跟足傳統,沒有配合香港人口味;例如火辣阿嫂青木瓜沙律,嗜辣的人必試,可惜有點死辣,略嫌不夠香。香茅魚露雞翼,用泰國進口的香料醃製而成,香茅味濃郁。最後有名字特別的篤篤炸丸,有牛肉丸和豬肉丸,與船麵的丸類一樣,但用上炸的方式處理,伴泰式酸辣汁惹味。
採訪、攝影:廖希玥
阿叔泰麵
地址:元朗西菁街20號益輝大廈地下3號鋪
電話:2887 3269
營業時間:星期一至日 11:30am-10pm
詳情: http://bit.ly/2qvj6BL
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