< Ryuzu(レストラン リューズ):下次換了年號>
餐廳資料及詳細食評:https://bit.ly/3ttHO5r
有一段時間,很喜歡東京,真的是差不多每個月就會回來一下。
但不知何解,有一天忽然覺得「夠了」,對這個地方失了興趣。有一段時間,談起遊日我會說「Sorry囉!我一定不會去東京」。就算回來,餘下的也只會因為這裡的美食。所以當知道這次來東京工作,立即想的就是「去那裡吃?」。
上一次,在工作前選了來這間餐廳。大廚飯塚隆太履歷亮麗,曾於1994年東京米芝蓮三星的惠比壽Joël Robuchon Restaurant工作過,此後在法國工作過的餐廳都是米芝蓮星列店。2005年點東京繼續在Joël Robuchon系列餐廳工作,曾率領東京L’Atelier de Joël Robuchon連續5年摘下奪得米芝蓮二星。2011年二月開立此店,翌年摘下米芝蓮一星,再次年晉至米芝蓮二星之列至今。
吃得很滿意的午餐,味道簡單直接,一切都精準而討好。如果有得選擇,其實百分百應該來吃晚餐。只是想在這幾天東京工作前,吃一頓好的才上路。
在沒得外遊的今天,我估我暫時不會再說「Sorry囉!我一定不會去東京」。或者有一天,會再來這裡。
レストラン リューズ / Restaurant Ryuzu
#レストランリューズ #Ryuzu #KC東京美食推介 #米芝蓮二星 #Michelin2Star
#SONY #SonyA7iii
同時也有22部Youtube影片,追蹤數超過80萬的網紅果籽,也在其Youtube影片中提到,受疫情影響,今年度「亞洲50最佳餐廳」在網上公佈賽果,昨日(3月24日)已預先公佈第51至100位餐廳名單。今日(3月25日)再公佈第1位至第50位,其中有11間香港代表打入50大榜內,值得高興是大班樓由去年第二位晉升首位,排榜首。餐飲集團Black Sheep旗下法式小館Belon在「亞洲50最佳...
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東京米芝蓮 在 Facebook 的最佳解答
無得去日本的關係,相信大家都會搵D美味又貼地既拉麵。2006年於東京🇯🇵新宿創立的【金色不如帰】,2019至2021年獲得東京米芝蓮一星拉麵店殊榮🏆【金色不如帰】在香港已有三間分店,今日開始將登陸銅鑼灣𝑭𝒂𝒔𝒉𝒊𝒐𝒏 𝑾𝒂𝒍𝒌開設第四間分店【牡蠣不如帰】,牡蠣為主打完全貼合盛夏的感覺,並有「牡蠣黃金湯」的確相當有吸引力👍🏻
餐廳的地方不算太多,大約容納三十人。其中遠處的牆璧的確畫得栩栩如生。除了餐廳主打的「牡蠣鹽味拉麵」另外會有白豚肉拉麵、煙熏黑椒豚肉拉麵等等。除了拉麵之外,更有丼飯、以牡蠣為名小食及多款的日式飲品。
🦪牡蠣鹽味拉麵 $118
如果你之吃過屢獲殊榮的「貝汁黄金湯」,今次「牡蠣不如帰」以「牡蠣鹽味拉麵」作招牌。每日都利用新鮮優質的牡蠣以低溫慢煮秘製而成,味道相當鮮味配上日本牡蠣醬;連同其他包括:火箭菜、紫洋蔥、紅椒,蠔油,相當豐富。拉麵除了湯底之外,麵質都恰到好處富有口感,吸收湯底的精華更有所提升。
🦪醬漬牡蠣一口飯 $68
利用鮮蠔湯煮成的飯粒滿滿蠔香,醬油漬的原粒廣島蠔相當濃郁連同青瓜同吃,提昇其鮮味,值得一提紫菜脆身又美味。
🦪牡蠣野菜天婦羅 $88
天婦羅相信是吃拉麵🍜都會看到之物,不過此天婦羅極為罕見,全因有「牡蠣」🦪出現。除了炸脆廣島蠔之外,伴有新鮮粟米🌽、明太子釀尖椒及野菜,味道同貌相何其吸引。
🍹白桃焙茶 $35
飲品方面,以無酒精為主。當白桃遇上焙茶,立即令我覺得少女心爆發,定必成為女士們優先之物。香甜的香桃🍑與焙茶的香,相當匹配。
🍹紫蘇雙檸洛神花茶 $38
盛夏開始,又點少得解渴秘製飲品—「紫蘇雙檸洛神花茶」🍹輕量的酸度配上紫蘇葉🍃清新估不到唔錯,甜度不高完全我杯茶。
🎊為慶祝新店開業,由6月11日至6月25日,凡惠顧指定#蠔湯拉麵,即可獲指定牡蠣小食一客🦪
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#foodiebobo銅鑼灣 @konjikihototogisuhk
牡蠣不如帰 Hototogisu Ramen House
📍香港銅鑼灣Fashion Walk 百德新街57號地下A號鋪
#牡蠣不如帰 #金色不如帰 #蠔湯拉麵 #鮮蠔湯底 #自家蠔醬 #自家蠔油 #日本蠔 #新店登場 #Causewaybay #銅鑼灣 #fashionwalk #奪星拉麵店最強手藝 #KonjikiHototogisuHK #東京殿堂級拉麵
東京米芝蓮 在 飲食男女 Facebook 的最讚貼文
喺東京米芝蓮連續3年獲得一星嘅金色不如帰,喺香港開咗3間分店之後再下一城,6月中會喺銅鑼灣開新line!新店主打由鮮蠔慢煮而成嘅「牡蠣黃金湯」拉麵,同時亦推出限定牡蠣鹽味拉麵同4款鮮蠔料理,以後想食拉麵又多一個選擇啦!
#飲食男女 #銅鑼灣 #鮮蠔 #牡蠣不如帰
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東京米芝蓮 在 果籽 Youtube 的最讚貼文
受疫情影響,今年度「亞洲50最佳餐廳」在網上公佈賽果,昨日(3月24日)已預先公佈第51至100位餐廳名單。今日(3月25日)再公佈第1位至第50位,其中有11間香港代表打入50大榜內,值得高興是大班樓由去年第二位晉升首位,排榜首。餐飲集團Black Sheep旗下法式小館Belon在「亞洲50最佳餐廳」由去年第4位跌至今年第25位,而去年港澳米芝蓮則落榜,不知是否和Belon靈魂人物、前行政總廚Daniel Calvert在去年8月底離職有關。Daniel 去年另謀高就,被東京丸之內四季酒店羅致旗下。Belon短暫停業後重新出發,今個月新任主廚Matthew Kirkley上場,拭目以待。其餘新上榜還有中環法菜小館neighborhood 、amber、. 8 1/2 Otto e Mezzo Bombana Hk in HK、vea 等。
粵菜龍景軒和家全七福今年排名急跌,龍景軒去年獲第33名,今年跌至第47位,而家全七福由去年第25位跌至第48位。新上榜的有MONO by Ricardo Chaneton排第44位,是由餐飲集團佳民集團 (JIA Group) 開設,與米芝蓮三星級餐廳 Mirazur(2019 年世界50佳餐廳排名第1位)的前主廚Ricardo Chaneton共同創辦的最新餐廳。餐廳設於中環安蘭街,提供當代法國美食。MONO摒棄了傳統單點餐單,只供應單一的MONO品嚐菜單,在廚師吧檯餐桌前的座位用餐,午餐最平4道菜$580。另一間重新打入50大的是法日菜「Ta Vie 旅」,同樣是米芝蓮二星,主廚佐藤秀明出生於日本長野,入行初期花了十年烹煮法國菜,再進入東京米芝蓮三星「龍吟」工作三年,2012 年被「龍吟」總廚及創辦人山本征治挑選來主理香港的「天空龍吟」,2015 年自立門戶開設「Ta Vie 旅」。
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20210325/LEHC5M5ILZGIZLXJ7RIG4ANO34/
影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋:愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
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東京米芝蓮 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文
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有「花恤衫大廚」別號的名廚Ricky,今次去試這間來自東京的米芝蓮餐廳TIRPSE(東京店已結業)。年多前進駐香港,名氣不小,因她曾破紀錄開業僅兩個月便獲得東京米芝蓮一星,難怪來港開店後,不少人慕名而來。不過,反應好壞參半。「這過江龍在東京很出名,來到香港後很多朋友都來吃過,有人覺得頗好,亦有人覺得名氣很大,其實不是這麼高質素。如果我在東京,我未必會光顧這間餐廳,不過今次來到香港,當然要見識一下。」Ricky雀躍地說。
TIRPSE
地址:尖沙嘴梳士巴利道18號Victoria Dockside K11 Musea2樓219號舖
電話:2333 0031
營業時間:12nn-11pm
足本訪問: https://bit.ly/3t4vA1H
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東京米芝蓮 在 Kiki & May - 隨意吃樂部 Youtube 的最佳貼文
「Tabalog 4.13高分」、「打敗全日本50,000+間對手」、「2016年開業,2017年打入東京米芝蓮」、「每日限量100碗」、「不想影響附近居民,婉拒日本拉麵業界最具權威“TRY拉麵大賞”新人獎」、「從不接受媒體訪問」... 以上全部都是店家的簡歷,聽到都覺得威水,更加令我們好奇這間的拉麵店!究竟值不值得排隊2小時去試?即刻去片!
[ 今集餐廳 ]
Homemade Ramen 麦苗
地址:東京都品川區南大井6-11-10
營業時間:(平日)11:30~14:30;18:00~18:30、(星期六、星期日、假日)11:30~15:30�*每日限定100碗,售完即止*�*店內只有9個座位*
*請留意店家官方 Twitter,公佈每日剩餘數量和休息日*
[ 今集景點 ]
六本木之丘森大樓展望台
[ 重温 ]
►【東京自由行】直擊東京最大的名牌拍賣會|10萬件名牌任選!排2小時搶買LV人潮擠爆|片尾有May的重大消息公告! | 東京Vlog Day2 | Kiki and May
https://youtu.be/YaRxWxNRC_4
► 【東京自由行】新宿美食推介+涉谷新地標! 露天展望台Shibuya Sky | 站在澀谷最高處360度拍攝東京日夜絕景!| 新宿酒店推介 | 東京Vlog Day1 | Kiki and May
https://youtu.be/wkBsHlHyoWQ
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東京米芝蓮 在 【每日旅遊播報】 米芝蓮指南2022 | 東京特色拉麵 - YouTube 的推薦與評價
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