✨✨Satay Night Bazaar✨✨
被困在家中整整一個月，快要悶出鳥來。這日因為要處理學校的手續而出城一趟，碰巧Jan老師和來自新加坡的同學連續兩日在上sourdough lesson。這位常常在studio開伙到出神入化的同學，前一日更親自在studio熬煮了一樽沙嗲醬送給Jan老師。
「這次竟然是煮沙嗲醬！天呀～～」吃了一整個月清淡家常廣東菜的我，想起東南亞那些超惹味的串燒，味蕾立即蠢蠢欲動。
「那還不快快趕過來studio一起開飯？！」Jan老師立即邀請我過來，於是這個東南亞沙嗲串燒之夜就即興地出現了。
這半年常常見到坡坡同學來studio大展身手，煮出一枱又一枱超漂亮的東南亞名菜出來。Jan老師常常拍照給我看，坡坡同學也常熱情地邀請我，可惜我總無緣一嘗。想不到這日終於有緣遇上，真是非常驚喜。
她倆其實早已準備好一些食物，我也連忙到附近的超市多買些蔬果和小食，還有些水果酒，便匆匆走過來。
真是很久沒有和朋友們一起快樂煮食了。這日大家分工合作，坡坡同學負責煮粉絲煲，我和Jan老師不停地串起食物和塗沙嗲醬，她忍不住說此刻的大家，真是很像她家鄉的night market小檔，加油趕開檔的忙碌時刻。
不消一刻，一整枱美味的沙嗲串燒和沙嗲雜菜粉絲煲就做好了。由於整件事實在太即興，我完全沒有心理準備要煮些甚麼來分享，所以只到超市簡單買點外國青瓜、蕃茄和菠蘿，做了一盤最簡單的蔬果拼盤。沙嗲串燒味濃，配些清爽的配菜同吃應該會很舒服。
不知多久沒有吃到如此地道的惹味沙嗲味道了，這些沙嗲醬帶有香料的那獨特的清新微酸，令整體味道惹味卻不覺膩，真是和街外貨完全不一樣。請教後才發現，原來這股隱約的幽香是來自羅望子。
這些真真切切全用新鮮原材料炒出來的沙嗲醬，每種香料的配搭都可隨喜好去調整，更沒有任何添加劑，和那些用現成貨再加工的所謂原創貨色，效果真是不能同日而語。可惜這些心血結晶，實在很難量產。所以這些動人的滋味，只能存在於這晚那微醺的空氣中。又或者，坡坡同學的原創食譜中。
這晚我們幾個快樂地喝著日本桃酒，豪邁地吃過一串又一串，歡快地交流著世界各地令人懷念的美味食物，實在是久違了的愜意。
希望疫情快點過去，讓我們的圍讀會可以齊人歡聚，再來一個快樂的美食交流吧。
------------------------------------------------
🐰jan's cake shop
東南亞名菜 在 200 - YouTube 的推薦與評價
泰國菜泰式印尼菜越南菜緬甸菜雲南菜新加坡菜馬來西亞大馬料理. ... <看更多>