我家客家菜-傳承茶蝦飯
真是太好吃了
美食家都是先餵相機吃
林美慧老師、胡天蘭老師、焦志方、周玉琴、米兒和我都是先拍再吃
最空虛的是喝到沒有酒精的偽啤酒,因為開車不喝酒,老板給安慰,大家來一杯,空虛啊!它就不是酒呀!
這菜真是迷人,茶蝦飯裏有飛魚卵,雞肉嫩、豬肝香、羊肉腸旺太驚艷、苦瓜螃蟹讚、丸子湯暖呼呼.....
啊!中餐廳都這樣,越講越大聲,一開心還越吃越多。娥
謝謝老板的苦茶油,養胃開始
我想訂年菜了
#我家客家菜
北投中央南路二段14-1號1樓
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過12萬的網紅美味生活HowLiving,也在其Youtube影片中提到,喜歡我們的頻道請幫我們訂閱唷! 享譽烹飪料理界四十多年,出版一百多本食譜書的林美慧老師來啦!年年有餘【蔥爆清蒸石斑】如餐廳好滋味的秘訣是什麼?年歲長青的【百果長青菜】,又有什麼油綠不苦的小撇步呢? 趕快來留言,詢問美慧老師年菜還有哪些巧細節吧~~ /百果長年菜/ 材料 芥菜心…….一顆 白果…...
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感謝學妹 張云喬的邀請,今天特別北上到誠品的「#絲絲廚房」參加了很特別的「樹重奏。客家年菜辦桌宴,提前吃了年菜,還是由來自苗栗的客家范媽媽(邱淑珍女士)親手帶來的客家雞酒、長年菜、菜頭粄和落糖糍等,非常道地的傳統客家菜,好好吃😘😘😘
而且今天還見到好久不見的美食專家 #林美慧 老師,一整個開心啊🎉👏🥂
#vivo的NEX3手機實拍
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#台北烹飪教學 #yamicook美食廚藝教室
因為想學DIY #清蒸蝦仁肉圓& #手工丸子🍡#紅油抄手
姐妹倆報名 #Yamicook課程 ~這裡的師資陣容超厲害 🙋👦👫
有超多 #名師 #名廚 很多都是我們在電視螢幕裡才看的到的知名廚師
詳細圖文👉 https://duck303088.pixnet.net/blog/post/466600784
這次報名台灣小吃課程🍳🥘 (我可以說:是看 #林美慧老師 美食教學長大的嗎?)😛以前~是在電視裡才看的到 #美慧老師 。 今天是面對面ㄝ~老師本人~無敵親切又健談
教學超認真 #有問必答
(整堂課)好學、易懂、好吃又有趣!!
是 #讓廚藝更精進的地方
#場地租借 #包場上課 #台北烘焙教室 #中餐教學 #西餐教學 #點心教學 #生酮美食教學 #異國美食教學 #年菜教學
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Yamicook美食廚藝教室
電話:02-2777-2988
地址:台北市中山區長安東路二段246號8樓之1
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享譽烹飪料理界四十多年,出版一百多本食譜書的林美慧老師來啦!年年有餘【蔥爆清蒸石斑】如餐廳好滋味的秘訣是什麼?年歲長青的【百果長青菜】,又有什麼油綠不苦的小撇步呢?
趕快來留言,詢問美慧老師年菜還有哪些巧細節吧~~
/百果長年菜/
材料
芥菜心…….一顆
白果…….半碗
枸杞子…….1大匙
小蘇打粉…….1大匙
鹽…….少許
白胡椒粉…….少許
太白粉…….2大匙
準備工作
1. 芥菜心一片片剝開洗淨。
作法
1. 將芥菜斜切大片。
2. 鍋中水煮沸,放入小蘇打粉,1大匙油,入芥菜心川燙1分鐘,撈起入冷水中漂凉,瀝乾。
3. 另鍋中加水1碗煮沸,加塩、胡椒調味,入芥菜心燴一下,撈出瀝乾置於凹盤中。
4. 再放入川燙過的白果,枸杞煮開,以太白粉水勾薄芡,淋在芥菜心之上。
/蔥爆清蒸石斑/
材料
石斑魚…….1條
蔥絲…….3大匙
薑絲…….2大匙
辣椒絲…….1大匙
豆鼓…….1大匙
酒…….2大匙
白蔭油…….2大匙
準備工作
1. 蔥薑蒜洗淨。
作法
1. 魚處理乾淨,在魚身上斜切片。
2. 將魚排在長盤上,上撒豆鼓,蔥薑辣椒,淋上調味料盤子上墊上二双筷子,入蒸籠中大火蒸8-10分鐘。
#年菜 #林美惠 #清蒸石斑 #長青菜 #大師來上菜 #年菜食譜 #過年
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