🍜 一本拉麵·梟 🍜
在文化中心附近的【一本拉麵·梟】，好像是上個月剛新開的拉麵店，不過他是分店，本店是在新堀江好幾年的店了。
原本對於「拉麵店開在新堀江」覺得持觀望態度，但在他們粉絲團看到，鷹流的日本社長親自到這家新分店，而且還創辦了一個 #拉麵同人誌 的活動，就是被囊括到這個活動名單內的每一家拉麵店，都會設計搭配一位動漫角色！這在台灣真的是很少見新奇的事！
雖然對動漫人物沒有特別喜好，總而言之我們就來吃了！（覺得鷹流社長算是一個指標）不曉得是不是還沒啥知名度的關係？我們到店的時候不但不用排隊，還幾乎沒啥人。這家店的最大優點是，午餐和晚餐之間沒有空班時間，下午隨時想吃可以來。
#煮麵和店員是三位妹妹也蠻少見的
#本創叉燒武藏豚骨拉麵 ＄300
就是菜單裡叉燒最多的那一碗
#湯頭
走的是豚骨路線，我感覺還加了一些會甘甜的醬油，少了一點純豚骨的肉味（有些人會覺得那是豬油味、豬肉腥味，有些人喜歡，有些人不喜歡，因為他有一個豬味🐷🐖），還有我們沒有選擇多加蒜，本身就已經帶有蒜味，比起純正博多豚骨，少一點點油，少一點點鹹，但整體還算是口味厚重的。
#麵條
指定要麵硬，但吃起來也還好，麵條口味本身普通，吃不太出來那股麵粉香氣。
#叉燒
不厚也不薄，算是順口嫩嫩的可以吃下去，這一碗的叉燒份量真的多。
#糖心蛋
口感嫩嫩的，沒有特別的香氣。
#鹽味柚子拉麵 ＄230
這個口味在高雄真的很少見！
湯頭比起豚骨更加不油，但味道還是很濃厚、有鹹度的，尾韻帶著柚子香，覺得不錯！
鹽味柚子拉麵可以選 #豬叉燒 或 #雞叉燒，忘記點雞叉燒來吃吃看，有點失策。
結論是，這家店湯頭濃度、口味可以，麵條口感稍嫌普通，我們還會想再去吃其他口味拉麵。
🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜
【 台湾ラーメン組っ！ 】目前參加活動的拉麵店名單
【台北市】
★ 鷹流【台湾本店】
★ 鷹流東京醤油拉麺【蘭丸ranmaru】延吉街店
鷹流東京醤油拉麺【蘭丸ranmaru】中山店
★ 鷹流東京豚骨拉麺【極匠gokujoh】公館店
★ 鷹流東京涼麺・油そば本舗【涼風庵Ryofuh-An】
★ 阿闍梨-Ajari拉麵 台北店
★ 五ノ神製作所 台湾
【高雄市】
★ 【麵屋祥】東京醬油拉麵
★ 一本拉麵·梟
【参加予定店】
★ 山嵐拉麵 台灣分店 Yamaarashi /忠孝店・公館店（台北市）
★ RAMEN 初 （高雄市）
🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜
拉麵初食記
👉 https://goo.gl/KscveE
#麵屋祥 的紀錄
2016年 👉 https://goo.gl/FqhSa1
2018年 👉 https://goo.gl/Gw3YB2
同系列的在台北分店吃過的食記
1️⃣️ 鷹流東京醤油拉麺【蘭丸ranmaru】延吉街店
👉 https://goo.gl/g7Dtcq
2️⃣️ 鷹流東京豚骨拉麺【極匠gokujoh】公館店
👉 https://goo.gl/iVNi7F
🔻🔻🔻🔻🔻🔻🔻🔻🔻🔻
一本拉麵·梟
高雄市苓雅區廣州一街123之1號
07 726 2921
🔺🔺🔺🔺🔺🔺🔺🔺🔺🔺
柚庵燒菜單高雄 在 [食記] 高雄築饌日式料理巷弄美食推套餐&定食- 看板Food 的推薦與評價
餐廳名稱：築饌日式料理
消費時間：2021年/12月
地址：高雄市三民區清興街22號
電話：07-3816828
營業時間：11:30~14:00。17:00~20:00。六日11:30~14:00，17:00~21:00。(周一休)
推薦菜色：680元套餐、定食
圖文好讀版
https://lealea0614.pixnet.net/blog/post/354486796
今天來推薦的是在三民低調巷弄的日料美食
之前在鳳山就非常多老饕推薦
搬家之後還是很多客人特地前來用餐
為的就是要吃到新鮮高檔食材但卻平價美味的日式料理
菜單
最喜歡看圖文菜單了
看了都快流口水啦
兩個女生今天吃滿滿一桌
覺得很幸福啊
不枉費我們特地請假翹班來吃這餐
吃得很滿足啊
醬油罐是可愛的貓頭鷹
超值套餐$680
強烈推薦選擇障礙可以點這個套餐
包含品項多樣內容豐富
總共有七樣日料
上菜的時候就覺得
哇 也太豐盛了吧
鮑魚海藻醋
鮑魚吃起來口感脆彈
搭上醬料更添顯出鮑魚的風味
還貼心分成兩半
干貝茶碗蒸
也是可以換成五種盛合唷
不過我們怕吃不完就吃茶碗蒸
好久沒有吃到這麼入味的茶碗蒸囉
干貝上面還有魚子醬點綴
而且各位阿
只要點680元的套餐
再到築饌FB粉絲團打卡按讚就送干貝茶碗蒸唷
484很有誠意
綜合生魚片(旗魚、鮭魚、鮪魚)
喜歡吃生魚片的吃這個真的會瘋掉耶
超新鮮
厚度也很剛好
山葵是現磨的
有吃過的就知道真的跟一般芥末不一樣
現磨山葵可以更把生魚片味道帶出新高度
握壽司三貫
這個要看當天店內進的魚貨跟手釣魚
今天吃到的魚類都不常見
但是都很新鮮好吃
而且不得不說
師傅的刀工也太好了吧!!
旬魚鹽烤
旬魚就是季節魚的意思
今天吃得是松鯛柚庵燒
松鯛完整的吸收了店家特調醬汁的精華
魚肉吃起來很內又有一點甜甜的
喜歡吃酸的可以加一點檸檬
吃起來更別有一番滋味
蟹肉蝦卵手卷
除了主角蟹肉跟蝦卵
搭配著新鮮生菜及高麗菜絲
居然還有蘋果絲
吃起來特別的清爽開胃
味噌湯裡也是有多塊魚肉
覺得有點小驚喜
真的很超值
扇貝柔煮
扇貝搭上滿滿的柴魚片加上特調醬汁
好吃又沒有腥味
適合重口味的朋友們
680的套餐依當季食材不定時都會更新
有點像無菜單料理
每隔一段時間去都會有不同的驚喜
點了一定不會讓你失望
鯃魚一夜干定食$360
定食也是很豐富
覺得CP很高阿
這個一夜乾本人很大一隻阿
覺得好有誠意
因為烤的非常酥脆
整隻魚除了刺都可以吃
烤一夜干其實需要非常厲害的技術
製作步驟繁瑣
所以幾乎都要價不斐
但築饌的一夜干定食
非常平價絕對超值
小菜是海帶跟醃蘿蔔
我蠻喜歡築饌家的小菜
完全不隨便
都吃得出店家的用心製作
鮑魚片胡麻油菜
我很喜歡這樣的搭配耶
本身就是胡麻醬愛好者
覺得他們家的胡麻醬更濃郁
這道也是非常下飯
茶碗蒸
蝦子新鮮蛤蠣大顆
定食也是有附一碗味噌湯唷
店家提供的麥茶
整間店小而溫馨
因為位置不多
建議前往用餐先訂位
而且常常被老饕們包場
看到這面牆
對日本有滿滿的回憶啊
在這樣可愛又溫馨的空間用餐
舒服愜意
尤其料理又好吃
吧台區也好有日本風情
每天的手釣新鮮食材
都是店家一早去採買的
親自把關就是要讓我們吃到最好的
還有年菜可以預購
過年不知道要吃甚麼的也可以參考
看起來也是很豐盛
雖然築饌地點低調環境清幽
但料理卻非常高調好吃
每道料理都很精緻口感豐富
吃得出店家的用心
難怪老饕們就連搬家了也一直死心踏地
喜歡吃日料的真的不要吃錯過築饌日式料理唷
--
*兩個女生的吃喝玩樂PONY&FISH*
https://lealea0614.pixnet.net/blog
FB粉絲團開張囉~~隨時PO上我們美食動態
https://www.facebook.com/lealea0614/
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.173.116.193 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1640510516.A.0F1.html
... <看更多>