關於 柱侯醬炆羊腩 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

⭐️枝竹羊腩煲⭐️

好凍呀！好凍呀！
最好系食羊腩煲，食完羊腩可以加水繼續打邊爐🍲冬天最好嘅選擇呀😄食完成身暖曬，快啲睇片買材料今晚煮啦😙

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材料：(4-6人份量)
急涷羊腩 1kg
枝竹 15條
冬菇 8-10粒
馬蹄 8粒
竹蔗 1/2條
生菜 1-2棵
紅蔥頭 數個
薑 1-2片
蔥 1棵
米酒 2茶匙

調味料：
柱侯醬 3湯羹
南乳 2舊(細)
蠔油 1湯羹
冰糖 1粒 (50g)
水 適量
浸冬菇水 適量

做法：
1）羊腩放入薑、蔥和米酒飛水盛起備用；
2）冬菇預先浸軟，去腳；馬蹄去皮，備用；
3）熱油鍋爆香薑片和紅蔥頭，加入飛水的羊腩，放入調味料、配料和水(水要蓋過材料), 大滾後蓋上蓋大火滾起後，轉細火炆1.5小時，最後10分鐘先加入枝竹便完成

💕溫馨提示💕
1）點解放竹蔗一齊煮？
👉🏻因為可以中和返冇咁燥熱
👉🏻糖份可以令肉更淋及入味

2）快遞浸冬菇方法
👉🏻忘記咗早一晚浸都唔怕，厚身冬菇洗乾淨之後用熱水浸住，再放入蒸爐連水一齊蒸30-40分鐘(視乎厚度)便可以軟身

3）馬蹄去皮切好之後浸住水以免變色

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#中式 #羊腩煲 #炆煮

柱候蘿蔔羊腩煲(加潮州魚蛋特別版)😍

天陰陰、濕濕寒，整個羊腩煲食下就暖粒粒啦！剛在吉之島特價時段買咗兩包紐西蘭羊腩粒，大約$40一包有交易👍🏻就係見佢肥瘦均勻但不知味道如何，即管買來試試啦⋯⋯

煮完出嚟嘅味道亦相當豐富喎😍，而且又有適當嘅羊騷味，不似某些千年凍肉一樣，煮完都唔知道自己食咗啲咩落肚🤪

值得一讚嘅係這紐西蘭羊腩粒的肉味及肉質都好甘香軟腍，跟新鮮的黑草羊比較又是另一種風味，而且煮完出嚟嘅汁液一點油膩感都無，你不會見到有一層油浮面的情況👍🏻👍🏻👍🏻

還有一提嘅係特別加入的潮州魚蛋⋯⋯一餅餅那種😍講多無謂，你掉埋入去一齊炆就可以！

材料
。紐西蘭羊腩粒一包
。蘿蔔一條，去皮切塊
。枝竹四両，用滾水浸泡去油
。潮州白魚蛋10多粒(一餅一粒粒那種)
。薑片6塊
。葱一扎，葱白分開備用
。蒜頭，四粒拍扁
。柱侯醬，3湯匙
。蠔油，2湯匙
。紹興酒，3湯匙
。滾水，適量

煮法
。凍水落羊腩、兩片薑及葱段，煮至大滾後十分鐘取出洗淨
。燒熱油鑊，落剩餘薑片、蒜頭及葱白炒香
。收小火，落柱候醬、蠔油炒香，贊入紹酒後就可以將羊腩放入炒勻，然後加入滾水至九成覆蓋材料即可！
。再放入蘿蔔跟潮州白魚蛋，撈勻後大火煮滾後，轉中慢火炆1個小時，到最後20分鐘才加入支竹一起炆煮即可！

[家常小菜]
⭐️枝竹雙冬羊腩煲⭐️

琴晚食完暖笠笠嘅羊腩煲.....即刻搵返個做法出來俾大家，趁假期買齊材料，可以響屋企慢慢歎! 吾錯👍🏻

材料：(4-6人份量)
急涷羊腩 900g
炸枝竹 4両
冬菇 8粒
冬筍 2條
馬蹄 8粒
竹蔗 1/2條
生菜 1-2棵
紅蔥頭 數個
薑 4片 + 4片
蔥 3棵
紹興酒 2茶匙

調味料：
柱侯醬 3湯羹
南乳1舊(細)
蠔油 1湯羹
冰糖 1粒 (50g)
水 適量
浸冬菇水 適量

做法：
1）滾水放入薑、蔥和紹興酒，再加入羊腩氽水5分鐘，盛起備用；
2）冬筍去皮、切走乾硬底部再切件；冬菇預先浸軟，去腳；馬蹄去皮，備用；
3）熱油鍋爆香薑片和紅蔥頭，加入已氽水的羊腩，放入調味料、配料和水(水要蓋過材料), 大滾後蓋上蓋大火滾起後，轉細火炆1.5小時，最後10分鐘先加入炸枝竹，炆起後熄火焗15分鐘便完成

💕溫馨提示💕
點解放竹蔗一齊煮？
👉🏻因為可以中和返冇咁燥熱

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#中式 #羊腩煲 #炆煮

食譜:
羊腩及羊肉3磅
浸軟冬菇10隻（切件）
冬筍1罐
馬蹄10粒
薑片6片
蒜肉9粒

香料:
草果4粒
香葉6片
八角4粒
油桂通2片

調味:
南乳1件
柱侯醬2.5湯匙
磨豉醬1.5湯匙
花雕酒2湯匙
冰糖1粒
水適量
蠔油適量
糖適量

1/ 南乳略為沖去表面紅色黏液，與柱侯醬及磨豉醬調勻備用
2/ 燒熱油慢火爆香薑片及蒜粒， 下混合醬料爆香（小心不要燒焦）
3/ 下羊肉中火爆炒至表面轉色
4/ 贊酒爆炒至酒精蒸發
5/ 將羊肉轉到大鍋內， 加入草果/油桂通/八角/香葉及冰糖
6/ 加入適量水分， 煮至滾起
7/ 蓋上鍋蓋，慢火炆煮1小時， 隨即熄火焗15分鐘
8/ 打開煲蓋，撇去多餘油分
9/ 加入馬蹄/冬筍片/冬菇片，攪勻後後按需要添加水分; 蓋上煲蓋繼續慢火炆煮1小時
10/ 如羊肉已腍軟便可用蠔油和糖作最後調味; 再次煮至滾起便完成！

材料：(4-6人份量)
急涷羊腩 1kg
枝竹 15條
冬菇 8-10粒
馬蹄 8粒
竹蔗 1/2條
生菜 1-2棵
紅蔥頭 數個
薑 1-2片
蔥 1棵
米酒 2茶匙

調味料：
柱侯醬 3湯羹
南乳 2舊(細)
蠔油 1湯羹
冰糖 1粒 (50g)
水 適量
浸冬菇水 適量

做法：
1）羊腩放入薑、蔥和米酒飛水盛起備用；
2）冬菇預先浸軟，去腳；馬蹄去皮，備用；
3）熱油鍋爆香薑片和紅蔥頭，加入飛水的羊腩，放入調味料、配料和水(水要蓋過材料), 大滾後蓋上蓋大火滾起後，轉細火炆1.5小時，最後10分鐘先加入枝竹便完成

?溫馨提示?
1）點解放竹蔗一齊煮？
??因為可以中和返冇咁燥熱
??糖份可以令肉更淋及入味

2）快遞浸冬菇方法
??忘記咗早一晚浸都唔怕，厚身冬菇洗乾淨之後用熱水浸住，再放入蒸爐連水一齊蒸30-40分鐘(視乎厚度)便可以軟身

3）馬蹄去皮切好之後浸住水以免變色

?????????
?最新影片➡️美極煎皇帝蝦
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⬇️⬇️English recipe follows ⬇️⬇️
羊腩煲：

材料：
急凍羊腩2磅
唐生菜
芹菜
枝竹
冬菇
馬蹄半斤
冰糖1大粒
腐乳6粒
柱侯醬
薑

處理：
1. 羊腩用清水解凍。
2. 冬菇浸軟。
3. 支竹清水解凍。
4. 馬蹄清洗乾淨，去皮，去芯。
5. 羊腩已解凍，擎乾水。
6. 煲滾一鑊水，加少許鹽，放入羊腩出水至起泡，熄爐，洗淨，擎乾水。
7. 冬菇已浸軟，每隻1開2。
8. 辣椒仔切細粒。
9. 芹菜洗淨，芹菜頭切粒。
10. 切薑片。

烹調：
1. 放1湯匙落鑊，用大火燒熱。
2. 放薑片。
3. 放羊腩爆香
4. 放芹菜粒炒香。
5. 轉中慢火，放冬菇及馬蹄。
6. 加入1湯匙柱侯醬。
7. 加入腐乳6粒。
8. 放冰糖。
9. 加入1湯匙生抽。
10. 炒勻，加入滾水，水蓋過肉面，水滾後，轉中慢火。
11. 支竹浸軟，沖洗乾淨，擎乾水。
12. 唐生菜，逐塊搣，洗乾淨。
13. 腐乳壓爛，加入1湯匙糖，攪勻，加入10毫升凍開水，上碟仔，加入辣椒絲。
14. 羊腩大概炆了40分鐘，熄火，焗20分鐘。
15. 倒羊腩入煲仔，開火煮滾，逐少加支竹入煲。
15. 芹菜葉放入煲，冚蓋1分鐘，攪勻，完成。

Lamb stew:

Ingredients:
Frozen lamb belly 2 lbs
Chinese lettuce
Celery
Bean curd
Mushrooms
Water chestnuts 1/2 catty
Rock sugar 1 big cube
Fermented bean curd 6 cubes
Chu hou paste
Ginger

Preparation:
1. Defrost lamb belly with tap water.
2. Soak mushrooms until they turn soft.
3. Defrost bean curd by tap water.
4. Rinse chestnuts thoroughly. Peel and remove their skin and core.
5. Lamb belly has been defrosted, hang dry.
6. Boil up a pot of water, put little salt in it, then the lamb belly, cook for about 3 minutes, when there is a lot of bubbles on top of belly. Turn off fire. Rinse thoroughly and hang dry.
7. Mushrooms has been turned soft, divide a mushroom into 2 shares.
8. Dice the chili into small cubes.
9. Rinse and dice the celery.
10. Slice the ginger.

Steps:
1. Heat up 1 tbsp oil at high flame in wok.
2. Put ginger slices.
3. Fry lamb belly for 2 minutes.
4. Fry celery cubes.
5. Turn to medium ~low flame after putting mushrooms and chestnuts into wok.
6. Add 1 tbsp chu hou paste into the belly.
7. Add 6 cubes of preserved bean curd into wok.
8. Put rock sugar.
9. Add 1 tbsp light soya sauce.
10. Fry well. Add boiled up water up to the top of belly in wok. Turn to medium~low flame after water has been boiled up.
11. Bean curd has been softened by water. Rinse thoroughly and hang dry.
12. Tear the Chinese cabbage slice by slice by hand. Rinse thoroughly.
13. Mix well bean curd with 1 tbsp sugar and 10ml cold boiled water. Mix it with shredded red chili in a small plate.
14. Lamb belly has already braised about 40 minutes, turn off fire. Leave it for 20 minutes.
15. Put lamb belly into a pot. Heat it up, put bean curd into pot little by little in order to totally absorb the sauce in pot.
15. Finally, put celery into pot, cover the lid for 1 minute. Mix well. Serve.

???魚腩煲 https://www.youtube.com/watch?v=nsv7xYqlsms&t=129s

???咸魚雞粒豆腐煲
outube龍虎榜39 https://www.youtube.com/watch?v=DTcPvzQ5nm0

???羊腩煲 https://www.youtube.com/watch?v=jRw8qchwe1Q&t=8s

???粉絲蟹煲https://www.youtube.com/watch?v=pzbmjDacPnI&t=11s

???粉絲肉碎煲https://www.youtube.com/watch?v=FX_jd_16GOc&t=6s

???梅菜肉餅煲仔飯
https://www.youtube.com/watch?v=hUmwxxNgQkc

???潮州芋頭煲仔飯https://www.youtube.com/watch?v=Iu7EqCni2wk&t=14s

???砂窩魚頭煲https://www.youtube.com/watch?v=95G3yd7PsHo

???咸魚雞粒豆腐煲https://www.youtube.com/watch?v=DTcPvzQ5nm0&t=6s

???滑雞煲仔飯https://www.youtube.com/watch?v=KUBvoHqG4vg

???嚇親人煲仔飯https://www.youtube.com/watch?v=6jgOrl2xOkA&t=694s

???開新煲教學https://www.youtube.com/watch?v=jnjFUGaqUJE&t=7s

???咖哩 雞翼煲https://www.youtube.com/watch?v=jnjFUGaqUJE&t=7s

Sizzling Lamb Stew with Beancurd Sticks in Chu Hou Sauce? Warm & Comforting in the Winter Months

啫啫枝竹柱侯羊腩煲
暖胃舒服冬天菜

啫啫雞煲(龍虎榜???)
https://www.youtube.com/watch?v=zAVYJ6UzeV0&t=11s

???脆卜卜 焦香煲仔飯https://www.youtube.com/watch?v=PrHmY437_c0&t=14s大家入呢個網址 ?我幾佰多條片?全部可以睇曬?https://goo.gl/cuyAZa