《不負責甜點翻譯教室》
🥫《沙巴東栗子罐頭製品差異》
マロンピューレ(#無糖栗子泥)
* 將栗子 #蒸熟 後打成泥狀,無添加任何其他食材。
* 形狀穩定,沒有栗子醬的黏稠感。
* 淺咖啡色。
マロンペースト(#栗子醬)
* 將栗子蒸熟後過篩與糖漬栗子打成泥狀,再加入 #砂糖 及 #香草 熬煮後的產品。
* 因熬煮凝縮的時間較長,與栗子泥相比較硬。
* 深咖啡色。
* 糖度約60度。雖具有一定甜度但栗子的 #風味濃厚。
マロンクリーム( #栗子奶油餡)
* 栗子蒸熟後過篩,加入糖漬栗子、砂糖及香草後攪打至滑順 #乳霜狀 的產品。
* 相對於栗子醬,栗子奶油的加熱時間較短, #水份含量 較多,具有柔軟的流動性。也較容易與其他食材搭配使用。
* 具明亮的咖啡色。
* 糖度約60度。雖約栗子醬相同,但栗子奶油的 #甜度 感覺較強烈。
🌰《三種產品的使用方式》
マロンピューレ(無糖栗子泥)
不想增加甜味,使用在 #料理 上較多。
另外,可與栗子醬及栗子奶油餡搭配使用來 #調節甜度。
マロンペースト(栗子醬)
甜點製作時最常使用栗子醬。
栗子風味濃厚,含水量較低,可以使用在 #蛋糕麵糊、 #奶油餡、#慕斯餡 等等,許多地方都可以加入使用。
具有一定的定型效果,也直接當作和菓子內餡或是西點派皮內餡。
マロンクリーム(栗子奶油餡)
具柔軟的乳霜狀及甜度,可 #直接塗抹 至千層派、磅蛋糕及可麗餅等等產品上。
與其他食材也容易混合,或是與栗子醬混合後讓栗子醬更具 #延展性。
另外,三種產品也可以 #混合使用,調整出不同的風味與甜度。
#栗栗皆辛苦
#有人許願蒙布朗
同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過24萬的網紅subハナメ,也在其Youtube影片中提到,秋ということでモンブランタルトを作りました。 大変だった、渋皮煮。 3連休中にアップしようと思っていたのですが…PCがフリーズして編集済の動画が消えました…。 ということで2度目の編集です…、悲しい…。 ※コメント確認遅れてますが、空き時間に確認します! 参考レシピ: 秋の黒い宝石?簡単基本の...
栗のお菓子 在 subハナメ Youtube 的最讚貼文
秋ということでモンブランタルトを作りました。
大変だった、渋皮煮。
3連休中にアップしようと思っていたのですが…PCがフリーズして編集済の動画が消えました…。
ということで2度目の編集です…、悲しい…。
※コメント確認遅れてますが、空き時間に確認します!
参考レシピ:
秋の黒い宝石?簡単基本の栗の渋皮煮(?ももら?)
https://cookpad.com/recipe/2356579
※タルトは冷凍していたもの、マロンペーストは渋皮煮を裏ごしして作成。
食べる編:
https://www.youtube.com/watch?v=T4sVxW97KGc
メインチャンネル:
https://www.youtube.com/channel/UCtTeFXMb0xBbAiQFXMGgqDw
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/T7rXc3qmd-w/hqdefault.jpg)
栗のお菓子 在 わたあめん Youtube 的最佳解答
こんばんは♪今日は秋のお菓子パーティーをしました(●´ω`●)
朝晩は涼しくなったけど、昼間はまだ暑いですね💦
食べる直前まで冷蔵庫で冷やしておいたのですが、部屋の温度が高くてすぐにチョコが柔らかくなってしまいました( ;∀;)
でもどれも美味しく大満足です♡
皆様も見かけたときはぜひお試しください♪
#新商品 #お菓子 #食べる系
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栗のお菓子 在 あやはやチャンネル Youtube 的精選貼文
秋といえば食欲の秋、運動の秋、読書の秋、やっぱり食欲の秋でもあります。
今回今が旬の栗を使った、パウンドケーキづくりに挑戦してみました。
おやつの時間が楽しくなる栗のケーキなのでした。
コメントに感想や要望、ここを直すといいよってご意見もよろしくお願いします。
頂きましたコメントは動画内で使わせていただくことがあります。
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