[一解京都情意結:茶寮 京都仁王門 @荃灣海之戀]
10次去日本,9次會選擇大阪
一來為了吃(大阪有「日本廚房」之稱)
二來是喜歡去京都,觀光和吃(又是吃!)
看到FB memories,2年前的今天我又是人在大阪/京都
跟老公兩個人去吃吃逛逛
住在一間有多國人士晚晚一起飲酒談天的民宿
實在太開心,好想好想快d可以返去探民宿的柴犬店長
無法出國,只好先在香港吃京都美食
逾60年歷史京都和菓子老店京榮堂創立的新世代和菓子品牌
旗下首間休閒茶寮「茶寮 京都仁王門」登陸香港
位置就在超近我的荃灣海之戀!
馬上約了幾位願意跨區陪我食tea嘅朋友一齊
食咗以下幾款特色食品:
🍵宇治抹茶班戟
加入日本直送蕨餅,質感不是一陣風,用日本麵粉和新鮮雞蛋製作,宇治抹茶味香濃,帶甘,是最近吃過最好味嘅抹茶甜品!
🍹抹茶煉乳奶昔
🍹白熊冰沙
白熊冰沙是朋友堅持點的,我覺得:「不會太凍嗎?」原來白熊冰沙是鹿兒島招牌刨冰的變奏版,水果與牛奶加沙冰在一起,味道像calpis,好特別
🍎期間限定赤色林檎班戟
材料由京都總店直送,用慢煮的赤色林檎果肉,配上赤色林檎果汁製成的啫喱,是夢幻組合
🍙仁王門御膳
另一展現京都文化的食品——以小碟形式奉上9 款美味和風料理組合,包括:京都玉子燒、北寄貝沙律、吉列炸蠔、燒鯖魚、日式燒茄子、唐揚配柚子胡椒醬、醬醃溏心蛋、牛肉煮及日式照燒雞,看似每款少少,食哂其實太飽會無位食甜品,建議share
🍜海之幸忌廉烏冬
忌廉烏冬加入廣島蠔、海膽、三文魚籽等材料,和洋式風格
🥪半熟蛋蟹肉吐司配薯菜
另一和洋風食品。也是京都咖啡廳常見的食品選擇
🍰拿破崙蛋糕
除了班戟,這店還有其他甜品,包括原個戚風蛋糕及多款拿破崙蛋糕。當日朋友選了栗子味道,分量十足,有興趣下次訂原個
上網再找找母店 京都和菓子老店京榮堂
原來京榮堂就是出品每次我去京都一定買的甜品「生八橋」
如果香港都有得賣就好喇~~~
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同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,以往的長沙灣,總是欠了點特色,不是說沒有餐廳,但就是說不出哪一間特別有吸引力。但近年可不同了,隨着愈來愈多私人住宅落成,長沙灣近年愈來愈多新餐廳進駐。比起鄰近區域,新餐廳多在街頭巷尾出現,雖然有不少連鎖品牌,但更多是小本經營的個性小店,Café、西餐廳、甜品店等應有盡有,不會有商場食肆的千店一面模糊...
栗子 戚風 蛋糕 在 ??????貪食日記 Facebook 的精選貼文
|台中美食𓌉◯𓇋
‣‣‣ 🔎꒰ #來森 ꒱
🏠 台中市西屯區精誠路50巷35號
⏰ 13:00-19:00
📮 官方IG: @play.mori
📜 用餐90分鐘,低消一人一杯飲品
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(影片跟最後一張都有貓店長🐱)
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位在精誠商圈的老宅咖啡廳 #來森 台語來玩的意思
裝潢走木質日式風格 空間不大 還蠻溫馨的
有胖嘟嘟的貓店長麥芽 超可愛🐈
可惜的是這次去剛好坐到高腳椅的座位
椅子不是很好坐也有點擁擠 整個不太舒適😹
但甜點跟飲品的部分都很可以👌🏻
老宅咖啡廳就是讓人想一訪再訪的魅力~
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❣️ 水蜜桃抹茶戚風 $180
抹茶的蛋糕體鬆軟不乾口,搭配鮮奶油及水蜜桃切片,讓口感更有層次!
上層淋上抹茶醬後更帶出抹茶本身的苦韻!
單吃水蜜桃比較能感受到水果本身的甜味,搭配蛋糕體一起吃反而會覺得蠻無感的~
食材成本較高相對售價也偏貴些~偶爾嚐鮮還可以😉
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❣️ 酒香栗子烤乳酪 $160
上層是細緻不膩的鮮奶油,撒上可可粉跟杏仁角作點綴,還有一整顆的栗子!
下層是綿密的栗子乳酪蛋糕,香氣很足,吃的到實體的栗子,甜度適中!
栗子口味的甜點很少見,喜歡的不要錯過!
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❣️ 柚子烏龍氣泡 $130
比較少看到有茶包搭配氣泡水的飲品~喝起來蠻清爽的
但記得均勻攪拌才不會覺得底層的柚子醬很甜!
之後在家也想嘗試這樣的組合來喝喝😋
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❣️ 蜂蜜蘋果氣泡 $130
以蘋果醬為基底,搭配蜂蜜、檸檬及橙片調成~
吃的到蘋果的顆粒,雖然單吃偏甜一點,但搭配飲品一起入口反而覺得很剛好!
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#Shelly食台中
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栗子 戚風 蛋糕 在 阿端吃吃吃 Facebook 的最佳貼文
#阿端吃新竹 #阿端吃甜點 .
📍欣悅甜法式點心
📍新竹縣竹北市高鐵七路65-19號
🈺️9:00-18:00
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▫️抹茶栗子戚風蛋糕:150
▫️可麗露:原味60/抹茶65
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#新竹高鐵 附近的一間甜點店
來來去去這麼多次第一次知道原來有這麽棒的地方
甜點品項主要有戚風、塔、可麗露和馬卡龍
也有很多麵包和餅乾可以一起帶~
內用低消飲品/甜點/輕食擇一
這次來的太晚,沒吃到奶油捲太可惜了🥺
▪️抹茶栗子戚風蛋糕
甜點櫃就剩他了,根本就是叫我吃他的意思啊哈哈
很好吃,不甜膩,我覺得可以
栗子不會很膩口,抹茶也不會很假,搭配起來我覺得很棒
▪️可麗露
可麗露真的是太!好!吃!了!❤️
外皮酥脆,整個吃起來也不會太甜,超級愛🥰
抹茶的茶味很濃郁,每一口都有滿滿茶香,吃起來比較像綠茶的感覺
自己很愛原味的,最後還外帶了原味的回家吃
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好吃的甜點店,推推,可麗露絕對要點啊
下次早點來,一定要吃到奶油捲❤️
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栗子 戚風 蛋糕 在 飲食男女 Youtube 的最佳貼文
以往的長沙灣,總是欠了點特色,不是說沒有餐廳,但就是說不出哪一間特別有吸引力。但近年可不同了,隨着愈來愈多私人住宅落成,長沙灣近年愈來愈多新餐廳進駐。比起鄰近區域,新餐廳多在街頭巷尾出現,雖然有不少連鎖品牌,但更多是小本經營的個性小店,Café、西餐廳、甜品店等應有盡有,不會有商場食肆的千店一面模糊味道,漸漸成為不少人的覓食區域。
祥仔
地址:長沙灣永康街9號地下G06號鋪
電話:2885 1028
營業時間:星期一至五8am-5pm(公眾假期休息)
詳情: http://bit.ly/2TSseMZ
長沙灣有不少西餐廳,這間工廈開業不久的祥仔,應該是水準最高的一間,因為她由名廚Ricky主理。門面不起眼,但入內就別有洞天,裝潢型格有品味,即使店子只能容納五十人,但環境寬敞闊落。
餐牌走簡約路線,供應早餐、午餐及下午茶,貴精不夠多,都是Ricky的拿手菜式。午市套餐平均過百元起,在長沙灣區來說不便宜,但味道好,用料優質。用澳洲羽衣甘藍、日本南瓜做沙律,本地新鮮豬膶來煮通粉,甚至以星斑和新鮮粟米來做碟頭飯。
製作考究,羅宋湯煮兩日兩夜,又特別加入麵包糠來炸豬扒,令入口更加鬆脆。食物有水準,樣樣都好吃,加上坐得舒適,就算貴些少也座無虛席,所以祥仔一到午市便大排長龍。下午茶更抵,$48已嘗到足料又考功夫的西多士。
Second Bite
地址:長沙灣昌華街41-45號昌輝大廈地下6號鋪
電話:3956 5441
營業時間:星期一至日11:30am-11pm
詳情: http://bit.ly/2QiCQYP
Second Bite主打海鮮,賣東南亞風格的「手抓海鮮」,海鮮每日新鮮運到,客人可為海鮮自選醬汁,主打招牌辣醬,由十多款香料製成,可選大、中、小辣,有龍蝦、蝦、蟹、帶子、青口、魷魚等食材,分量多,辣中帶甜味,讓人停不了手。
Second Bite主張客人放下電話,騰出雙手帶上手套用手吃,所以氣氛非常熱鬧,很適合一班朋友上門。近來新增懷舊鐵板牛扒系列,價錢平,分量大,雖然地點是很偏遠,但值得一來。
鰹烏冬
地址:長沙灣元州街450-464號寶華閣地下4號鋪
電話:5226 2241
營業時間:星期二至日10:30am-10:30pm
詳情: http://bit.ly/2Pv4zln
總店在觀塘,去年在長沙灣開分店,主打自製讚岐烏冬,全港只此一家,所有烏冬都在觀塘總店做好後,再送到長沙灣分店,烏冬入口爽滑煙韌,是城中最美味的烏冬店,有湯、冷等兩種食法,配料亦是天婦羅、蛋、骨付雞等地道日本配料,正宗,連日本人吃過都覺得充滿當地風味。
鰹烏冬老闆卻是兩個土生土長的香港人。當年為了一套名為《烏冬廚神》的日本電影,兩人遠赴日本四國香川拜師學藝,回來後學以致用。觀塘總店更定期舉行烏冬班,供有興趣報名的食客參加,不過工序多而繁複,累得要命,上課前要有心理準備。
Tea Hub
地址:長沙灣順寧道439號順寧閣地下2號鋪
電話:9767 0900 / 2337 7278
營業時間:12nn-9pm
詳情: http://bit.ly/2DA7cxD
長沙灣近年開了不少裝修舒服寫意的Café,Tea Hub就是其中一間,當中所有食物都以茶入饌,茉香紙包魚配香草意粉、抹茶鮮奶、焙茶栗子戚風蛋糕等等,入口各有不同濃淡的茶香,加上賣相精緻,所以在IG上頗受歡迎,周末往往一位難求,大部分食客都是90後,感覺很青春呢。
Tea hub老闆是80後,本是私人銀行財富管理員,因為她曾在英國修讀茶藝課程,所以才開鋪賣茶藝食物。Tea Hub更會定期舉行不同主題的藝術展覽,不只是一所Café。
森記餐室飯館
地址:長沙灣東京街31號恆邦商業大廈地下3號鋪及1樓全層
電話:2361 0031
營業時間:7am-12mn
詳情: http://bit.ly/2OTk19b
長沙灣茶餐廳多的是,但論味道,沒一間及得上森哥餐室飯館。一間茶記竟有魚缸放置游水海鮮,有過千元的阿拉斯加蟹、加拿大波士頓龍蝦、星斑等等,可能是本地最豪華的茶記。
老闆黎汝森,甚有來頭。東湖海鮮酒家創辦人,曾於名人飯堂富萬年酒樓中式夜總會任職大廚,名人食客有李嘉誠、鄭裕彤及葉漢等,爵士湯、超人泡飯等家喻戶曉的富豪名菜,正是出自他手。
2012年退休結束東湖業務,短短三年卻實在閒不住,所以2015年在長沙灣開了森記餐室飯館。提供二百多款菜式,除了貴價菜式,尋常小菜亦做得講究,肉餅、肉醬是自家用梅肉剁,店內自設燒味工場,乳豬叉燒燒鵝等都是自製。
除了一般茶記食物,仔有貴價菜如龍蝦、湯翅和海鮮等,平民價錢卻有高級酒樓質素和水準。店內設有VIP房,晚上提供私房菜。
甜記餃子
地址:長沙灣昌華街23號富華廣場19號地鋪
營業時間:星期一至日11am-10pm
電話:6360 2640
詳情: http://bit.ly/2Lxe7sc
近年餃子店在各區落地開花,甜記餃子就是長沙灣區內的人氣代表,時刻人山人海。
甜記餃子由一位80後年輕人所開,中學畢業後當上西廚,儲起一筆資金後用很少的金錢就頂上一間串燒店,就此創業。接着再下一城開車仔麵店,居然餃子大受歡迎,所以決定開一間餃子專門店。目前已擁有三家餐廳,以甜記餃子最具人氣。
餃子店供應七款口味,京葱羊肉餃、椰菜冬菇雲耳豬肉餃等等。餃子全是自製,粒粒飽滿,餡料多,皮又薄,建議點湯餃,因湯底以雞、豬等熬20小時,鮮甜足料,價錢親民。惟鋪位有些隱蔽,非街坊就要找找看。
編輯:楊志強
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/UL5sJmdaThw/hqdefault.jpg)
栗子 戚風 蛋糕 在 飲食男女 Youtube 的最佳解答
在長沙灣有一家以茶作主題的餐廳Tea Hub,當中所有的食物都以茶入饌,茉香紙包魚配香草意粉、抹茶鮮奶、焙茶栗子戚風蛋糕等等,特別的食物及舒服的裝潢令其在IG上受不少人歡迎。
對於八十後Tiffany而言,她雖非在長沙灣長大,但對於此地回憶不少,皆因丈夫於區內讀書,熟悉四周環境,由拍拖到拍婚紗照都在此區,雖不是童年回憶,也佔據了人生重要的位置。
開這間餐廳前,Tiffany於私人銀行當財富管理員,如眾多八十後故事一般,有感銀行業雖然賺錢夠多,但生活沉悶,思前想後了年多,最終丈夫輕描淡寫地跟她說,既然二人沒有小朋友,沒甚麼負擔,那不妨一試,讓她毅然辭職。
辭職後當過義工,亦因為在英國讀書時,愛上喝茶文化,修讀不同的茶藝的課程,在這過程中,浮起一絲疑惑:咖啡、酒及茶都是很受歡迎的飲品,為甚麼人們喝咖啡喝得這麼普及,但茶類卻做不到?若用簡單一點的方法,吸引別人去喝茶,豈非好事?
剛巧在覓鋪時,現時的鋪位空出來,於是Tiffany承租下來,開設以茶為主的Tea Hub。初接觸飲食業,從零開始,頭半年吃力得很,撐過半年後,開始上手,亦慢慢感受到長沙灣那新舊交融的魅力,以及街坊間的人情味。於是她開始添上一重身分,當起長沙灣導賞團的發起人。
「我在這裏逛一轉,叔叔姨姨就會跟我說,這麼早就下班了,好像互相認識一樣;我以前做銀行不會認識這麼多人,很多不同類型的人這裏都有。」如此說的Tiffany,帶我們短短地逛過附近的店鋪,活字印刷店、老餅店、醬油店,途中跟不同的街坊親切地打招呼聊天。「這區有很多事情值得我們留意,例如去買東西,會發現原來有一間活字印刷的模具在,他們說以前做印刷,所以有這些東西留下,其實人們會特地去台灣看這些,但你很少有香港見到這些東西。」
認識過不同店鋪店主,Tiffany開始覺得,其實這區都有不少有趣的店鋪及事物值得分享,但又可以有甚麼途徑讓別人知道?看到別的咖啡店都舉辦展覽,於是打算邀請熟悉的畫家畫畫,在店內舉行展覽,結果對方反而提議,讓她舉辦活動,帶他們逛長沙灣,然後畫畫掛在餐廳的門口,促成了第一次的導賞團。
第一次帶團,事前工夫多,亦自問做得未夠好,回家後甚至已虛脫,但慶幸畫家跟店主的反應不錯,前者對於更能了解長沙灣而高興,後者對於有人嘗試了解而開心,亦因此而讓她決定繼續下去,自去年9月開始,到現時已經舉辦了四次的免費導賞團。
對於Tiffany而言,Tea Hub是一個平台,能讓她做到自己想做的事,遇到這輩子以為遇不到的人。並且在這新舊交集的社區中,在還能趕及之前,記錄下這個被不少人忽略的社區面貌。
採訪:范名雅
攝影:馮逸家
Tea Hub
地址:長沙灣順寧道439號順寧閣地下2號鋪
營業時間:12nn-9pm
電話:9767 0900 / 2337 7278
人均消費:$51-$100
詳情: http://bit.ly/2U7lWd3
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栗子 戚風 蛋糕 在 Two Bites Youtube 的最佳貼文
Detailed Recipe 詳細食譜:
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