0330新加坡聯合早報
*【維權組織:緬甸反政變示威死亡人數破500】
緬甸維權組織說,被緬甸安全部隊殺害的平民人數已上升到510人。路透社報導,緬甸政治犯援助協會(AAPP)說,週一(29日)又有14個平民被殺,其中八人是在仰光郊區南達貢(South Dagon)遇害。緬甸國營電視臺則表示,安全部隊是以“鎮暴武器”驅散“暴力恐怖分子”,指他們破壞一條人行道並導致一名男子受傷。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20210330-1135202
*【美國暫停緬甸貿易協定直到其回歸民主】
美國貿易代表辦公室宣佈暫停執行美國與緬甸的一項貿易協定,直到緬甸民主選舉的政府回歸為止。法新社報導,美國貿易代表戴琪發表聲明說:“美國強烈譴責緬甸安全部隊對平民的野蠻暴力行為。”戴琪說,美國將暫停2013年與緬甸簽署的《貿易和投資框架協議》(TIFA),這項措施將立即生效。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20210330-1135193
*【長賜號終脫淺 蘇伊士運河恢復通航】
經過連日努力,在蘇伊士運河擱淺的巨型集裝箱貨船長賜號週一終於完全脫淺,中斷了一周的運河航道隨即恢復通航。長賜號在當地時間下午3時左右脫淺。原本橫堵在航道上的長賜號船體移正後,緩慢地順著航道移動,在場牽拉長賜號的拖船紛紛鳴笛,慶祝解救成功。參與工作的一名官員興奮地說:“它自由了。”
https://www.zaobao.com.sg/news/world/story20210330-1135108
*【蘇伊士運河復航 船運成本將減低】
本地船運諮詢服務公司ShipsFocus創辦人蔡財寶接受《聯合早報》訪問時表示,長賜號傳出脫淺消息,對受航道堵塞影響的船運業者,無疑是一個好消息,對船運公司的運輸成本影響將進一步減低。在蘇伊士運河擱淺近一周的大型集裝箱船長賜號已經脫困,運河下來恢復通航。隨著運河堵塞情況緩解,石油價格隨之下跌,跌幅一度多達2.5%。本地船運業公司昨早受訪時表示,儘管運河恢復通航未定,交貨延誤可能長達兩三周,但之前大堵塞局面有轉機,對運輸成本影響預料可受到限制。更重要的是,這消除船運公司面對的不確定因素。
https://www.zaobao.com.sg/news/world/story20210330-1135109
*【美日峰會在即 日本面臨加入制裁中國行動的壓力】
在準備與美國總統拜登舉行首次面對面會晤之際,日本首相菅義偉正面臨加入其他主要民主國家行列對中國實施制裁的壓力。菅義偉勢將成為拜登上臺以來首次訪問白宮的外國領導人,媒體報導稱會晤最快或於4月9日舉行。中國議題有可能在雙方討論的議程之上,也可能是G-7會談的話題之一。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20210329-1135051
*【23國支持制定新國際條約應對未來大流行病】
23個國家和世界衛生組織(WHO)支持創建一項新的國際條約,以協助全球應對未來的公共衛生緊急情況。路透社報導,這個構想是由歐洲理事會主席蜜雪兒在去年11月的二十國集團(G20)峰會上提出,旨為確保全球公平共用應對大流行病所需的疫苗、醫藥和診斷方法。蜜雪兒的倡議週二(30日)正式獲得了23國領導人的支持,其中就包括斐濟、葡萄牙、英國、盧旺達、肯亞、法國、德國、韓國、智利、挪威、印尼等。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20210330-1135208
*【據報世衛報告稱實驗室外泄病毒“非常不可能”】
一份檔摘要顯示,由世界衛生組織(WHO)與中國就冠病病毒溯源的聯合研究表明,病毒可能從蝙蝠經由另一種動物而傳染給人類。而實驗室外泄病毒是“非常不可能”的一項因素。根據路透社報導,WHO對上述檔內容並未立即回復尋求置評的要求,但表示在會員國聽取報告後,將於今天下午公佈獨立專家的完整報告。這份報告並不需要會員國的批准。這項調查結果與先前WHO專家1至2月訪問武漢後所說的結論相符。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/china/story20210330-1135210
*【英國放寬防疫措施 法德疫情仍嚴峻】
歐洲大陸多國遭受第三波疫情侵襲之際,英格蘭週一開始放寬防疫措施,但英國首相強森警告人民仍須保持警惕,以免其他歐洲國家面臨的疫情席捲英國。從週一(29日)開始,英國將局部放寬封鎖限制,准許六人一組在公園或私人花園等戶外場所見面,同時允許民眾進行業餘團隊運動。英國官方資料顯示,截至3月28日,英國已有超過3000萬成人接種第一劑疫苗,達到重要的里程碑;政府計畫從4月12日開始,允許酒吧和非必要零售商店如理髮店重開。而英國的鄰國法國,冠病累計確診病例目前已超過454萬起,超越俄羅斯成為全球確診病例第四多的國家,僅次於美國、巴西和印度。
https://www.zaobao.com.sg/news/world/story20210330-1135110
*【布林肯:防範未來疫情是重點 拜登政府不會因疫情懲罰中國】
美國國務卿布林肯表示,拜登政府不會因為中國處理冠病疫情的方式而對其採取懲罰行動,而會以防範與應對未來疫情為重點。布林肯在美國有線電視新聞網(CNN)星期天播出的節目中說:“我認為我們面對的問題是要竭盡所能防止另一場大流行,即便我們還在抗擊當前這場疫情。或者,我們至少要確保未來再發生疫情時,能夠以更有效的方式來減輕損害。”
https://www.zaobao.com.sg/news/world/story20210330-1135111
*【專家推測:櫻花季節後 日本第四波疫情將來襲】
日本上週一剛剛解除東京首都圈的緊急事態宣言,這一周來就見到各地冠病疫情出現反彈。日本專家推測,在櫻花季節過後,日本會再度進入疫情高峰。有鑒於疫情反彈的速度快,專家們認為新一波疫情會來勢洶洶。日本冠病疫情按季暴發,去年春天是第一波,之後在夏天和秋天也出現高峰,共歷經了三個大波。
https://www.zaobao.com.sg/news/world/story20210330-1135112
*【莫里森改組內閣 撤涉性醜聞部長增女部長 凱什成首位女性總檢察長】
澳洲總理莫里森宣佈內閣改組,把兩名捲入性侵醜聞的部長降職,並增加和讓女部長擔任重要職務,希望借此平息近期連串性醜聞對內閣造成的破壞。莫里森週一宣佈讓女部長擔任總檢察長及掌管內政部。經過改組後,新內閣有七位女部長。莫里森指這是澳洲內閣最強的女性陣容。
https://www.zaobao.com.sg/news/world/story20210330-1135113
*【印尼天主教堂炸彈手是新婚夫婦 警方逮捕13疑似回教激進分子】
印尼警方說,襲擊望加錫天主教堂的炸彈手是一對新婚夫婦,兩人都是極端組織神權遊擊隊的成員。警方在爆炸案發生後對包括這對夫婦住處在內的多個地點展開突擊搜查,起獲了威力強大的爆炸物與炸彈製作原料,並逮捕了10多名疑似回教激進分子。印尼南蘇拉威西省首府Makassar一座天主教堂外星期天發生自殺式炸彈襲擊,兩名男女炸彈手騎著電單車試圖闖入教堂,被保安阻止時引爆了身上的炸彈。此次襲擊造成19人受傷,兩名襲擊者也當場被炸死。
https://www.zaobao.com.sg/news/sea/story20210330-1135090
*【已接種疫苗者入境免隔離 普吉島重開料吸引200萬次旅客】
泰國當局估計,一旦普吉島於今年7月重新開放,讓已接種冠病疫苗的遊客免隔離登島,將吸引多達200萬次的旅客,而中國和歐洲的旅客將占大多數。泰國旅遊協會副會長黃漢忠預估,這些遊客將在今年下半年為泰國創造1050億泰銖的旅遊收入。
https://beltandroad.zaobao.com/beltandroad/cultural-travel/story20210330-1135095
*【美國:輝瑞莫德納疫苗效力達90% 無症狀也能防】
根據美國發佈的真實世界研究資料,接種第一劑輝瑞-BioNTech冠病疫苗或莫德納冠病疫苗兩周或更長時間,其對降低感染冠病的風險高達80%。路透社報導,該報告對近4000名美國醫護人員和先遣急救人員進行的研究發現,接種第二劑輝瑞-BioNTech疫苗或莫德納疫苗的兩周之後,感染冠病的風險降低了90%。這項結果驗證了先前的多項研究,即這兩款採用mRNA(信使核糖核酸)的冠病疫苗在接種第一劑之後就開始發揮作用,而且證實它們可以預防無症狀感染。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20210330-1135178
*【拜登加速接種進程但強調“還沒打贏這場仗”】
美國總統拜登說,他的團隊正在加速推進接種冠病疫苗的進程,但他同時警告,美國疫情已再次上升,他敦促各州暫停重新開放,並呼籲州長和市長維持或恢復戴口罩令。拜登29日宣佈,全美90%的成年人將可在4月19日之前獲得接種冠病疫苗的資格,並可在離家不遠的疫苗接種中心接種。但拜登同時提醒說:“人們已放鬆了警戒心,這是非常糟糕的事。”他說,人們輕忽防疫措施的“魯莽行為”已導致疫情再次迅速傳播,威脅了美國在抗擊冠病大流行方面所取得的進展,“我們正在放棄辛辛苦苦取得的成績。”
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20210330-1135177
*【新疆棉風波擴大 華為小米疑下架Nike及愛迪達手機應用】
新疆棉風波蔓延不止,中國社會各層面的針對海外服裝品牌的抵制行動持續加碼,手機平臺也加入戰團。中國手機品牌華為和小米的手機的應用商店,將已下架Nike、愛迪達的官方應用下架。不過國行版iPhone則仍能下載兩個程式。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/china/story20210330-1135194
*【聯合國促中國允許人權高專不受限訪疆 中國外交部稱已發出邀請】
受訪學者認為,讓聯合國人員到新疆進行實地考察,有助於駁斥西方對新疆人權問題的指控,但中國不太可能允許“不受限”的訪問。新疆人權問題爭議再升級,聯合國正與中國展開“嚴肅協商”,爭取讓聯合國官員不受限進入新疆。中國外交部稱,早已向聯合國人權事務高級專員辦事處發出訪疆邀請。受訪學者認為,讓聯合國人員到新疆進行實地考察,有助於駁斥西方對新疆人權問題的指控,但中國不太可能允許“不受限”的訪問。
https://www.zaobao.com.sg/news/china/story20210330-1135098
*【蒙古國強沙塵暴致近40萬頭牲畜死亡或走失】
蒙古國中戈壁省政府官員29日說,該省3月中旬以來遭遇的強沙塵暴天氣造成重大損失,截至29日該省有約16萬頭(只)牲畜死亡,另有約23萬頭(只)牲畜仍無下落。據新華社報導,中戈壁省政府辦公廳主任道爾吉巴特通過蒙古國國家公眾電視臺通報說,該省3月14日遭遇強沙塵暴天氣,一些地區的最大風速達到每秒40米。當時大部分地區能見度低,給緊急情況部門開展尋找失蹤人員等工作造成很大困難。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/china/story20210330-1135180
*【金與正譴責文在寅涉及朝鮮射彈發言】
朝鮮領導人金正恩胞妹金與正以勞動黨中央委員會宣傳鼓動部副部長的名義,通過朝中社發表談話譴責韓國總統文在寅26日涉及朝方射彈的發言,稱這與美國的“強盜邏輯”如出一轍。韓聯社報導,金與正列舉了文在寅去年7月23日視察國防科學研究所和本月26日在第6屆“西海守護日”紀念儀式上的發言稱,朝韓的國防科學研究所同樣進行了彈道導彈試驗,但韓方卻主張其試驗目的是為了實現半島和平和重啟韓朝對話,朝方試驗則給營造對話氛圍帶來不利影響,其厚顏無恥的程度令人驚愕。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20210330-1135196
*【白宮:拜登無意與金正恩會面】
美國白宮表示,美國總統拜登無意與朝鮮領導人金正恩會面。路透社報導,白宮新聞秘書薩琪在例行記者會上,被問及拜登的對朝外交政策是否包括類似前總統川普的做法,與金正恩“坐下來談”,薩琪說:“我想他(拜登)的做法將會非常不同,他沒有這個打算。”
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20210330-1135181
*【日本印尼“2+2”會談30日舉行】
日本外務相茂木敏充、防衛相岸信夫以及印尼外交部長瑪律蘇迪、國防部長蘇比安托,3月30日將在東京舉行“2+2”會談。這將是兩國自2015年12月以來第二次舉辦此類會談,引發外界關注。據《日經亞洲》報導,日方官員介紹稱,30日會議的焦點將是兩國能否就一項授權日本向印尼出售國產防衛裝備的協定達成一致。日媒指出,會談重點將是敲定《防衛裝備及技術轉讓協定》,為日本國產武器出口掃清道路。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20210329-1135062
*【埃及開羅公寓倒塌已致25人死亡】
埃及一名官員28日表示,埃及首都開羅一棟九層公寓27日發生倒塌,目前已造成25人死亡、26人受傷。28日,現場搜尋倖存者的工作仍在進行,一名僅六個月大的男嬰被搜救人員從倒塌的建築物廢墟中救出,情況穩定。一名不願透露姓名的埃及官員稱,獲救嬰兒的母親、父親和姐姐已經死亡,工作人員仍在繼續尋找其失蹤的哥哥。開羅省省長艾爾27日表示,已成立工程委員會,以檢查鄰近建築物的結構完整性。目前尚不清楚是什麼原因導致建築物倒塌。但報導稱,建築倒塌在埃及幷不罕見。在埃及的棚戶區、貧困社區和農村地區,非法建築普遍存在。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20210329-1135061
*【韓國將要求所有公職人員進行財產登記】
為打擊房地產投機行為,韓國總統文在寅29日宣佈,要求將財產登記範圍擴大至全體公職人員。近來,韓國規劃部門職員被曝涉嫌違規炒房,引發巨大爭議。韓國已成立特別聯合調查本部,對青瓦台職員和家屬,以及國土交通部、規劃部門等眾多公務員進行調查。韓國總統文在寅3月16日就此事向國民致歉。文在寅29日主持舉行反腐政策協議會會議時稱,將徹查非法炒地行為,沒收全部非法所得。他表示,嚴打房地產腐敗是反腐的重要任務,要求將財產登記範圍擴大至全體公職人員,定期檢查財產變更情況等;並要求制定防止公職人員利害衝突相關法律。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20210329-1135058
*【近七成美國人指美國亞裔人口受到歧視】
根據《經濟學人》週刊和輿觀調查公司(YouGov Poll)聯合進行的民調資料顯示,每十個美國居民中有將近七個人說,亞裔在美國受到歧視,其比例略高於非裔美國人。研究過程中,美國居民被要求評估該國對各種族群體的歧視程度。調查資料顯示,有33%受訪者指亞裔受到非常嚴重歧視,另有36%的人認為歧視程度為高,四分之一(24%)受訪者認為亞裔沒有受到嚴重歧視,其餘的人說根本不存在這樣的問題。作為比較,認為非裔美國人受到非常嚴重或嚴重歧視的美國居民比例為68%。該調查於3月20日至23日進行。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20210329-1135057
「格蘭多納原酒第三版」的推薦目錄:
格蘭多納原酒第三版 在 觀光客不知道的倫敦 Facebook 的最佳貼文
[追病毒週記]11月25日週三
🇬🇧Lockdown1.0第247天/英格蘭LD2.0第20天
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|疫情記者會|
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週一LK2.0第18天時,過去一週又有2次電視記者會📺,但今晚首相強森親自主持。
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因為和一位確認感染的議員一起早餐會議,所以強森還在唐寧街首相府進行14天的隔離期,他這兩週以網路會議的方式跟進行國會質詢。電視記者會也會是遠距進行。
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當天下午他先在國會遠距報告—LK2.0結束後的冬日計畫Winter Plan,中途畫面突然切靜音。電視記者紛紛討論強森的簡報室裡484還有別人啊,不然網路怎麼會自動切靜音(看起來他離鏡頭有點距離)?然後,強森發現國會的人聽不到自己的聲音,還東張西望一下,彷彿在等待助理去處理一下。
#靜音是捕鼠官Larry關的啦
#助理是瘋瘋公主吧👸🥜🥜.
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言歸正傳,強森的重點是:
12月2日LK2.0會按照他承諾過的準時結束,不用再審核。
但是解LK之後的英格蘭繼續分三級的防疫限制,各級的禁令都比之前嚴格 #LK2.1
各地方的分類等級將在週四公布。同級疫區的防疫限制會一致(之前同級內還有各地方差異)這套新規則稱為冬日計畫。主要區分為:
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📌一級疫區-上班族盡可能在家工作
📌二級疫區-酒吧等提供純飲酒的空間暫停營業,但如果是以用餐為主佐以酒精飲料則不禁。(LK2.0之前二級疫區沒有這些規定)
📌三級疫區-酒吧、餐廳禁止開放用餐空間,只能以外帶、外送或開車自取(得來速)的方式。營業。旅館與室內休閒場所禁止營業。(這些產業面臨的禁令就和LK時ㄧ樣)
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感覺禁令升級了,當然有比現在稍微鬆綁一點點:
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📌一般商店、美髮院、健身房、休閒娛樂場所可以開放營業(目前都關閉)
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📌集體宗教活動、婚禮與戶外體育活動可以進行,但要保持防疫社交距離(目前都不可進行)
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📌六人以下的室內外社交活動可以進行(目前只能在戶外與一位不同住的人見面)
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📌酒吧、餐廳最後點餐時間是晚上10點,關門時間11點(LK2,0之前是10點要關門)
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💊記者會中也宣傳一下牛津牌疫苗的研究成效。牛津大學與阿斯利康藥廠AstraZeneca合作的疫苗也宣布成效達90%以上(調整劑量的話)。
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前兩週分別發布成功消息的兩款美國疫苗,瑞輝Pfizer的疫苗需要保存在零下70度、莫德納Moderna的疫苗則是一般冰箱就可以保存。牛津牌疫苗要比起這兩款有新的利基點,它也是一般冰箱就可以保存,而且價格更便宜 #一劑只要一杯星巴克的價錢
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以上這兩個優點對發展中的國家很重要,以後他們的人民也有機會施打疫苗。
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牛津牌疫苗之研發有英國政府的贊助,藥廠也同意將來對發展中國家出貨不收取商業利潤。這個疫苗成功消息對英國人來說也很重要,因為英國政府已下訂1億劑 #英國人的國民疫苗
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此外,對於那些憂心美國兩款疫苗採用嶄新開發的疫苗設計,牛津牌的好處是它激發抗體原理已經運用在製造流感疫苗上,雖然也不是傳統的減毒疫苗,但是對保守的人來說似乎相對安全一些。它採用感冒病毒為媒介承載冠狀病毒的基因訊息,激發讓身體免疫系統產生抗體。
#每週一都有新疫苗消息
#帝國牌疫苗發表消息是不是下週進場呢
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💊由於病毒有兩週的潛伏期,LD 2週之後才能看出更嚴格的限制有沒有成效。好消息是有的,每日新感染人數降了一半。
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|記者會外的疫情五四三|
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🏴 蘇格蘭為了聖誕節做準備,要先把感染數字降到更容易控制的程度,中央地帶除了愛丁堡以外都升到防疫最高等級 #相當於英格蘭的Lockdown等級
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這一區域內的人當然是不該離開疫區,區外的人也不要進入(為了防止疫區的人跑去愛丁堡血拼,越界有小額罰款)。但是蘇格蘭首長也宣布這段時間蘇格蘭人不要去英格蘭,同樣的限制英格蘭人進入蘇格蘭,除非是工作等必要的行程。
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一對分別住在愛丁堡市以及鄰近市郊的好朋友,為了遵守不禁出疫區的禁令,見面就帶著椅子在市區邊界喝茶。其實英國沒有所謂「封城」,違反禁令只是小額罰款,但是為防疫努力、也尊重其他人的努力,這樣的用心很重要。
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🇬🇧週二時四國首長達成協議,讓分布英國各地的親友可以團聚過聖誕假,12月23日到27日這五天特別允許跨越國界、或是進出第三級(最嚴格的防疫限制區)去過聖誕節。
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這五天也特別允許三個家庭組成社交圈(打破六人禁令,且社交圈內不用保持防疫距離),可以在家吃飯,但是不能去餐廳、酒吧聚餐。
#強森要和誰一起吃火雞呢?
#和前妻生的小孩還沒原諒他
#離婚的老爸和老媽不合
#只能和未婚妻凱莉的家人吧 #姻親
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📺強森每次記者會都用些一般人少用的諺語或少見的修辭,本週最新版是警告大家這個聖誕節歡樂中也要警慎防疫,隔天週二網路上已經有用這個梗做出聖誕卡了。
#做成聖誕毛衣也可以
#三個不智者來賀節別啦
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✈️12月15日起入境英國如果核酸檢驗為陰性,旅客(來自需要隔離的國家)隔離期可以縮短為5天。英國政府可接受的自費檢查報告的診所可以在政府網頁上搜尋。#台灣入境不需要隔離當然也不需要檢驗喔
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.目前的入境免隔離清單新增國家是(11月21日4am以後入境免隔離)
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🉑️荷屬加勒比海區之BSE群島 Bonaire/St Eustatius/Saba #薩巴島是1933年金剛電影中的小島
🉑️以色列與耶路撒冷 Israel and Jerusalem
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🉑️在南非的納米比亞 Namibia
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🉑️北馬利安納群島Northern Mariana Islands #塞班島在那兒
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🉑️盧安達Rwanda #咖啡豆來一包
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🉑️斯里蘭卡Sri Lanka
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🉑️烏拉圭Uruguay #南美洲的小清新
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🉑️美屬維京群島the US Virgi Islands #這個我還沒想到去玩的理由
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|疫區日常|
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我認識的一個台灣來的英國高校住宿生,他們學校在期中假結束後一週出現第一位新冠感染者。英國學校以年級為社交圈,感染者和他同年級,所以也要居家隔離,也就是待在宿舍房間裡,上網課兩週。
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學生的爸媽在台灣,總是覺得沒看到小孩不放心,趁著這個機會讓他提前「逃難」回台灣了,反正也是要隔離、反正也是上網課。(這裡有個小問題是,英國居家隔離中的人可以離開住處嗎?應該是不行,但是學校通融。)
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這學生父母的朋友小孩在同一區另個寄宿學校就讀,這一對家長認為搭飛機風險才大,在宿舍裡單人房待著比較安全,不覺得需要「逃難」。
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平行世界也可能是心念造成的。
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疫情之下台灣很棒很安全,沒錯。有些人在台灣有家可回,為了種種考量選擇回家「避難」。這是個人的自由選擇,希望台灣同胞們理解,他們回家也是要隔離14天,保持距離就沒事,不需要仇恨想「回家」的人。
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對於在台灣無家可回、或是已經在英國落地成家的人,回台灣不是選項,在疫區好好過日子、和這塊土地一起抗疫才是目標。
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我記得一位朋友在臉書抒發的感言,儘管她偏愛台灣的氣候和生活方式,但是英國的生活也有不同於台灣的優勢,過去她享受了英國生活的好處,在這個困難的時候她不覺得她應該走開,而是坦然接受這個局勢,請台灣親友不要再呼喚她回去「避難」。
她的誠摯感言讓我印象深刻,我記得她臉書大部份時候在抱怨英國生活的不方便,但這個時候她選擇留下,我似乎懂了她過去的抱怨只是生活其中一個面向,她是十分清晰整個大局的實踐者,愛其所選擇。
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另外有一些台灣人,因為工作、學業或是家庭牽絆,覺得自己是「不得不」待在英國。他們抱怨英國和台灣不一樣的地方,包括防疫的作法,對於不合乎期待的事就以情緒批評。
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現實是,台灣和英國有不同的文化脈絡背景,台灣的做法搬到英國不一定行得通,例如台灣有效預防感染傳播的疫調追蹤,這在英國人感覺侵犯太多隱私,整個成效很差。
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英國有英國的做法,做得不好可以討論,但是討論時要先理解英國的立基點,不要再套台灣的思維和看法。
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舉例來說,英國不追求「零確診」,而是追求「可以控制」的確診人數;
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在英國感染了新冠病毒不會被看成全民公敵 (#因為太多人感染了 🤣) ,但是不要傳染給別人;
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政府的管理指標也是如何降低變成住院的重症,避免醫療癱瘓,後來也加上保經濟運作,避免失業讓更多家庭癱瘓。
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偶然看見台灣媒體上的英國台灣人投稿,說英國人都自暴自棄,不遵守防疫禁令了。但我身邊認識許多人仍然守著防疫禁令,保護自己與保護別人。
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例如我擔任志工的戶外場所(志工活動不受Lockdown限制可以照樣進行),自行加碼規定每次的服務以六人上限,不要搭乘大眾交通前往。在Lockdown之前,志工群組裡經常看見臨時請假訊息,通常是因為小孩發燒所以要全家自主隔離。
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平行世界可以是心念造成的。現實裡就是有防疫蠢蛋,你不必抱怨那些蠢蛋(必要時直接去糾正不要光抱怨),盡力做你能做的,在平安中找樂子。
#今天沒有太多笑點
#一定是因為寫了三天才完成的關係
格蘭多納原酒第三版 在 Michelle 米雪兒奇幻樂園 Facebook 的最佳貼文
八月初拜訪納帕山谷兩天一夜的小旅行
第一天晚上預訂了北加州的指標性米其林三星餐廳 The French Laundry。
去年農曆過年去了紐約的姊妹餐廳 Per Se 之後印象深刻非常喜歡
如果不是因為疫情其實更想拜訪舊金山幾家還沒試過的三星餐廳
不過看到 The French Laundry 開放了戶外用餐便決定還是可以去試試看。
現在 The French Laundry 訂位方式是在每個月的 15 號西岸時間上午十點開放下個月的用餐時段
建議可以在一開放的時候就上網預訂。
原本預計要訂 8/8
但是在一開放的時候點進去
8/8 就完全沒有位置開放
便只好改訂 8/9。
每個人價格為 $350
服務費內含需要另外加稅。
訂位的時候就需要支付全額
如果在餐廳要升級點 supplements 或是酒會另外計算。
The French Laundry 位於納帕山谷的 Yountville
這座近 3000 人的小鎮有許多家精緻的餐廳與飯店
目前納帕我最喜歡的飯店 Hotel Yountville
以及夢幻的水晶餐廳 RH Yountville 還有非常受歡迎的 Bouchon Bakery 也都在這裡。
The French Laundry 的創辦人兼大廚 Thomas Keller
他位於紐約的餐廳 Per Se 在 2005 年榮獲米其林三星
The French Laundry 也在隔年 2006 榮獲米其林三星
讓他成為唯一一位美國廚師同時拿到兩家不同餐廳的三星殊榮。
餐廳所在的這棟建築建造於 1900 年
是一棟很有歷史的經典建築
在 1978 年 Yountville 的市長 Don Schmidt 整修這棟建築改為餐廳
而在 1994 年 Keller 將其買下成為今天的 The French Laundry。
搬來北加州好一陣子
這是第一次來訪 The French Laundry
不過整體的服務體驗卻比姊妹餐廳紐約的 Per Se 相差甚遠
以服務來說甚至覺得不如舊金山米其林一星的 Birdsong、
也不如去年底在洛杉磯吃的 Vespertine
也比不上舊金山還沒拿到星星的 Eight Tables。
The French Laundry 是 self parking 並沒有提供 Valet Parking
在門口看到幾組客人都直接開進來
再由服務人員告知需要自己開出去停車。
以納帕這種基本上大家都會開車的地方來說
感覺可以讓客人多一個 Valet Parking 的選擇
或是在訂位確認之後就可以 email 告知。
拜訪這兩家餐廳我們都是訂最早的餐廳一開門的時段
不像去年去 Per Se 的時候有一整排服務生站在門口
才一到馬上就知道我們是誰
而這次在則因為服務生不夠
前面客人有幾組在排隊
服務生也在狀況外
帶前面一組七個人位的時候
還要問一下我們是不是跟他們同一組?
後來報到也需要再次告知訂位名字。
因為疫情關係只開放戶外用餐區
我們的座位位於餐廳前方比較隱密的雙人座位
對面可以欣賞 The French Laundry 的菜園。
入座之後服務生詢問是否要要升級幾道 Supplements
一開始只是一樣一樣唸出來
後來還是跟他要菜單這樣看比較清楚
不過他們也只給一份
要擺在中間兩個人一起探頭出來看
不像 Per Se 直接準備好一人一份。
一開始 The French Laundry 並沒有給我們酒單
因為這天來訪時已經去過兩家酒莊
決定只點單杯配餐
也是需要再跟服務生詢問要酒單。
在一邊研究酒單的過程
先上了餐前小點
是 Cheese Cone Amuse Bouche
酥脆的甜筒中間包著鹹鹹的起司奶油
旁邊搭配鹹的花朵造型的餅乾。
Oysters and Pearls
不過就在我們還在研究酒單的時候
服務生就突然上第一道菜了
有一種我們還沒準備好就直接要把餐點堆上來的感覺
如果等到我們點好酒再上感覺時間拿捏會更好。
上次在 Per Se 點過這道經典招牌的生蠔魚子醬的升級版
不過覺得反而經典的比較好吃。
這道真的是 Thomas Keller 的招牌經典
使用新鮮的馬薩諸塞州生蠔搭配大廚精心挑選的魚子醬
會特別附上一根貝殼製成的湯匙
完整保留了生蠔與魚子醬的鮮味。
吃完第一道菜才上我們剛點好的酒
Diebolt-Vallois, Blanc de Blancs, Cramant $31
Hourglass, Sauvignon Blanc, "Estate," Napa Valley $18
倒酒的時候也沒有特別等到我們兩人都在座位上就倒酒了。
Bread and Butter
這塊剛剛加熱的溫熱的麵包來自旁邊的 Bouchon Bakery
搭配檸檬海鹽奶油非常可口。
Chilled Garden Carrot Soup
這份的升級菜色是鵝肝
不過我們都沒有特別喜歡鵝肝就沒有升級。
這份加入夏季蜜瓜與夏威夷桃椰子冷湯
與一般的番茄冷湯很不一樣
帶著蜜瓜香氣非常清爽適合夏天品嘗。
Slow Cooked Fillet of Wild Scottish Sea Trout
第三道是慢煮的野生蘇格蘭鱒魚
半熟的魚排上淋上甜味咖哩法式白汁
旁邊附上田園蔬菜塔布勒沙拉、烤香菜等
這道我覺得還不錯
口感很清新。
Sweet Butter Poached Alaskan King Crab
第四道菜是阿拉斯加帝王蟹腳
浸泡在加入奶油、新鮮種植的番茄、羅勒以及辣番茄湯汁
蟹腳軟嫩Q彈
小番茄也很新鮮多汁
非常喜歡這一道。
Wolfe Ranch White Quail
接下來這道是主餐之前的一道
基本的搭配是烤鵪鶉
升級的選擇是之前在 Per Se 印象深刻的松露
於是就決定升級其中一份。
這份是來自 Wolfe Ranch 農場的鵪鶉
外皮酥脆裡面肉質鮮嫩多汁
比我想像中還要好吃
旁邊搭配一塊無花果麵包布丁
上面擺上甜玉米
旁邊淋上無花果巧克力醬汁。
"Mac and Cheee" +$125
服務生先端來裝著好多顆澳洲黑松露的木盒
盒子一打開就會聞到濃郁的松露香氣
這份手工製作的通心粉結合綿密的帕馬森起司
在餐桌邊現刮一片一片的松露
香味四溢!
不過個人覺得比起 The French Laundry 搭配起司通心粉
在 Per Se 吃到的搭配義大利麵感覺比較不會膩
而且不會太過遮蓋住松露的味道。
Charcoal Grilled Snake River Farms "Calotte de Boeuf"
這一份就是主餐了
這份炭火烤肋眼牛排有著濃郁的炭火香氣
旁邊搭配醃製甜洋蔥、對面種植的新鮮瓜類以及黑橄欖牛排醬汁。
Japanese Wagyu "Poêle" +$100
另一份選擇的是牛排的升級款
日本香煎和牛
旁邊搭配德國酸菜、蕪菁、一小塊鹹牛舌
不過和牛的口感實在太油膩
個人比較偏愛炭火肋眼牛排。
Gougère
接下來就準備進入甜點了
這份是法式奶油酥餅
裡面與下方都包著濃郁的松露奶油醬汁
吃到這裡已經非常飽足了
在上主要甜點之前
服務生會端上一份一整塊長條形的巧克力蛋糕
旁邊插上仙女棒讓大家慶祝
看起來相當澎湃夢幻
不過這塊蛋糕只是拍照用的道具
仙女棒熄滅之後服務生就會收走。
Assortment of Desserts
最後就是超級豐富的小份甜點系列
有著對面種植的超鮮甜草莓與酥餅
當場淋上草莓醬汁、
咖啡焦糖冰淇淋、卡布奇諾冰淇淋、以及薄薄一片剛剛拍照的蛋糕
這塊蛋糕是大廚 Thomas Keller 的最愛菜單
以榛果脆塊蛋糕夾著巧克力甘納許、香草與果仁糖奶油製成。
中間還會附上兩碗甜點
分別是巧克力、焦糖糖果以及馬卡龍
還有撒上糖粉的溫熱甜甜圈。
不過當時實在是太飽了
巧克力蛋糕以及馬卡龍都請服務生幫忙打包。
接下來就是木盒裝著各種口味的手工巧克力
口味有抹茶、伯爵茶、榛果巧克力、烤棉花糖、花生醬、百香果等等
我們一共挑選了五種口味
當場吃了一兩顆都非常好吃
剩下的也請服務生打包。
最後還附上一袋點心
包含巧克力、鐵盒裝的手工餅乾
讓我們隔天在飯店泳池畔玩水的時候可以當下午茶
以及當天的簽名菜單與一小本介紹可以帶回家作紀念。
結帳之後服務生會帶領參觀廚房
參觀了 Thomas Keller 的小小辦公室
廚房分成了好幾區
多位廚師忙進忙出相當有趣。
整體來說 The French Laundry 還是不錯的慶生過節餐廳選擇
不過不知道是不是因為疫情影響
人手不足的情況下服務的客人太多
導致會有不知道客人是誰、需要排隊等候帶位、在客人不在的時候就要上酒、以及需要自己倒水三五次的狀況
以服務來說我覺得並沒有米其林三星的水準
甚至連米其林二星都有點不到
不過食物還是不錯的
尤其第一道招牌生蠔魚子醬
真的是讓人印象深刻的好滋味。
The French Laundry
Yelp: https://www.yelp.com/biz/french-laundry-yountville
訂位網站:https://www.exploretock.com/tfl
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