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桂竹筍炒 蛋 在 Diamond（鑽石姐） Facebook 的最佳貼文
同時也有2部Youtube影片，追蹤數超過2萬的網紅屋底下的廚房woody，也在其Youtube影片中提到，想看甚麼料理也歡迎在底下留言喔 喜歡請訂閱喔: https://www.youtube.com/channel/UCf0Td3RSPTQw3m8pqNoSrGw?view_as=subscriber instagram: https://www.instagram.com/woodywoody3...
桂竹筍炒 蛋 在 Sidney的廚房樂園 Facebook 的最佳解答
好久沒發製作文章以及製作素雅版戚風蛋糕了
這幾天,常看見
網上有好多朋友正在製作👉古早味布丁蛋糕,
Sidney好奇的一探出處,
原來是呂昇達老師的直播分享,
細看老師的蛋糕比例與食材,
讓我對這蛋糕的風味很是好奇,因為油類使用的是橄欖油,
一般戚風類,很少建議使用風味強烈的油品,
上回Sidney曾製作過使用橄欖油的蛋糕,
是PH大師的覆盆子磅蛋糕,成品風味一整個美味的讓人難忘💕
帶著果香與橄欖油本身的淡雅芬芳，
看見呂老師的分享,當然要試試,💪
這次Sidney使用的是帶果調香味的橄欖油(一般瓶身都會標示風味）下去製作,
成品放涼後,迫不及待嚐了一下!
真的美味!!😍蛋糕帶了份橄欖油的淡雅果調芳香,
組織細密柔軟帶彈性👍
所以...個人覺得，蛋糕風味部份，橄欖油的選擇在這裡,扮演挺重要的角色😉
這比例,推!!!💕
有興趣的朋友可以直接看看老師的直播,
💕❤️💕❤️💕❤️
另外,
趁空檔整理一下製作文章,
其實堆積了好幾則文沒有整理,
今天先整理台味製作,
❤️桂竹筍炒豬五花
https://icook.tw/recipes/340364
以及
❤️芥藍炒牛肉
https://icook.tw/recipes/340349
它倆都是不需任何特別技巧的美味受歡迎料理,
分享給大家
桂竹筍炒 蛋 在 蘇菲姊姊的人妻便當日常 Facebook 的最讚貼文
2020/05/26 人妻便當🍱Day231🥢
今天的便當很樸素，但是很好吃🥰
曾經有一段時間，
我常常會很想吃中菜，
但我自己的中菜做得不好，
每次做中菜時總會醬油白胡椒烏醋有的沒的都摻在一起，
久了之後越來越不喜歡自己做的中菜，
因為味道太不搭了😅
不過簡單的家常菜我還算可以駕馭，
這道桂竹筍炒五花肉應該算是其一。
我小姑跟我說過，
要炒筍類的東西要多油、多鹽，
才能蓋過筍子的澀味。
每次她炒的筍子都好好吃。
而我在家炒的大都淡而無味，
還好有小姑教我做，
我才逐漸做出幾道像樣的家常菜。
今天的桂竹筍炒五花肉裡有放了日式燒肉醬，
甜甜的味道包覆在桂竹筍裡，
簡單就好好吃🥰🥰
#桂竹筍炒五花肉
#燙青花菜
#維尼荷包蛋
#蘇菲牌泡菜
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桂竹筍炒 蛋 在 屋底下的廚房woody Youtube 的最佳貼文
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與鍋貼最配的湯
我首推酸辣湯
味道好口感豐富
而且四季都能喝
材料:
紅蘿蔔70克
桂竹筍100克
木耳50克
五花肉200克
雞蛋豆腐1盒
蛋2顆
蔥20克
醬油5大匙
烏醋4大匙
香油2大匙
水1000毫升
白胡椒粉5克
（喜歡辣的可以多加）
玉米粉2大匙
做法:
1.紅蘿蔔 桂竹筍 木耳 五花肉切絲備用
2. 蔥切蔥花
3.豆腐先切成片後 再切成細絲
4.煸豬油 煸出油後取出棄置
5.炒香五花肉與紅蘿蔔
6.炒至紅蘿蔔泛黃之後 加入3大匙醬油拌炒
7.加入筍絲與木耳拌炒均勻
8.加入水煮滾
9.放入豆腐絲拌勻 用2大匙醬油調味
10.玉米粉混水 倒入湯中勾芡
11.倒入打散的蛋液
12.加入醋 香油 白胡椒拌勻
13.盛碗 用蔥花裝飾
桂竹筍炒 蛋 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳解答
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1. 涼拌干絲
材料：
A
豆干絲 500公克
芹菜段 100公克
紅辣椒絲 30公克
蒜末 20公克
B
小蘇打粉 1/2茶匙
滾水 800cc
調味料：
鹽 1茶匙
細糖 1大匙
白醋 1大匙
香油 2大匙
作法：
1. 豆干絲洗淨，加入小蘇打粉，沖入滾水拌開略泡，再撈起瀝乾泡冰水。
2. 材料A與所有調味料拌勻即可。
＊一次多做一點冷藏，可放約2∼3日。
2. 燒椒皮蛋
材料：
皮蛋 4顆
紅辣椒 3根
調味料：
醬油 3大匙
花椒 5公克
香醋 2大匙
水 50cc
糖 1大匙
油 1大匙
作法：
1. 皮蛋放入滾水中煮約7分鐘，撈起泡水降溫後剝殼。
2. 紅辣椒放入180℃的油鍋中，炸至表面略變白，泡冷水去皮。
＊油炸辣椒時請小心油爆！
3. 熱鍋加入油，放入花椒炒香，撈除花椒，即為花椒油。放入醬油、香醋、水、糖煮滾。
4. 皮蛋切片，排入盤中。辣椒切絲後放在盤中，淋上作法3的醬即可。
3. 醋溜土豆絲
材料：
馬鈴薯 300公克
紅辣椒絲 15公克
蔥絲 20公克
調味料：
白醋 1大匙
鹽 1/2茶匙
作法：
1. 馬鈴薯去皮，切細絲後泡水。
2. 熱鍋倒入少許油，放入紅辣椒絲、蔥絲爆香，放入馬鈴薯絲、鹽拌炒均勻。
3. 起鍋前淋上白醋拌勻即可。
4. 紅燒烤麩
材料：
烤麩 20顆
乾香菇(泡發) 15朵
綠竹筍塊(燙過) 300公克
蔥段 20公克
薑片 15公克
調味料：
醬油 4大匙
紹興酒 3大匙
細糖 2大匙
水 300cc
作法：
1. 將烤麩撕成小塊。
2. 熱油鍋至180℃，放入烤麩塊炸至表面金黃後取出瀝油。
3. 熱鍋，倒入適量油，放入蔥段、薑片爆香，再加入其餘材料、所有調味料，以中火燒煮至收乾湯汁即可。
5. 辣椒鑲肉
材料：
A
豬絞肉 600公克
角椒 15根
B
醬油 2大匙
香油 1大匙
薑末 20公克
蔥花 30公克
太白粉 2大匙
鹽 1/2茶匙
糖 1大匙
調味料：
醬油 3大匙
紹興酒 2大匙
水 350cc
糖 1大匙
作法
1. 角椒去頭尾，再去籽。
2. 豬絞肉先和材料B的鹽拌出黏性，再加入其餘材料B拌勻。裝入塑膠袋中綁緊，剪一個小缺口。
3. 將作法2的肉餡擠入角椒中塞緊實。
4. 熱鍋，倒入少許油，放入作法3的角椒，加入所有調味料，以中火燒煮約10分鐘至入味即可。
6. 紅油桂竹筍
材料：
桂竹筍 600公克
紅辣椒絲 20公克
蒜末 30公克
辣油 2大匙
沙拉油 2大匙
調味料：
醬油 3大匙
鹽 1/2茶匙
糖 1大匙
米酒 2大匙
水 100cc
作法：
1. 桂竹筍撕成條狀後切段。
2. 煮1000cc的滾水，加入1茶匙鹽，放入桂竹筍段，汆燙去筍酸味。
3. 熱鍋加入2大匙油，放入蒜末、辣椒絲炒香，再放入桂竹筍和調味料，中火燒煮12分鐘入味。
4. 再加入辣油，拌炒均勻即可。
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桂竹筍炒 蛋 在 【 最香的桂竹筍炒法！】雞香五花炒桂竹筍！ - 愛珠私房菜 的推薦與評價
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