KitchenAid5Q比較好還是6Q呢? 文章:呂昇達 老師
KitchenAid屬於能夠提供給業界操作的專業級桌上型攪拌器
耐用度和穩定性自然不在話下!!!
可是我們必須考量到需求性再來選擇
如果你平常製作的點心....
大部分都是少量製作或是以打發類的戚風、海綿為主
5Q抬頭式會比較適合!!!
如果想製作牛軋糖、丹麥麵包、磅蛋糕等需要一些攪拌力度的烘焙甜點
建議你使用6Q升降式會比較適合~
製作麵包的部分~很多同學會詢問是否能製作?
老師這邊必須誠實跟你說!!!
如果你想要常常玩麵包~5Q不適合你!!!
因為他中軸設計沒有那麼強~主要是適合甜點製作為主!!!
6Q的製作軟式歐包、丹麥、可頌之類的麵包絕對是OK的
可是以吐司或貝果來說,離心力太強攪拌筋性過大,對中軸心和馬達的負荷過重,老師比較不推薦~
相信有買過KitchenAid的同學....
應該能夠理解老師的這番話!!!
KitchenAid幾乎是業界開店必備的桌上型攪拌之一
原因就在於穩定性和對於麵糊類糕點打發的綿密度
如果你是喜歡製作甜點的烘焙愛好者~
那麼KitchenAid絕對是你不能錯過的最佳選擇!!!
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桌上型攪拌器 推薦 在 茜茜 育兒生活好好玩 Facebook 的精選貼文
#30日親子早餐計劃 [因為愛,做早餐]
#Day12
今天的親子早餐是我也好愛的法式吐司系列!
作法很簡單,備料也容易,又快又好吃😋
這是偏鹹的法式,關鍵是自製白醬,
再配上浸濕蛋液煎熟的吐司!
#太好吃
#不愛西式餐點的人夫謙也喜歡💕
/
其實很想再做舒芙蕾鬆餅,
也想做些蛋糕類的點心。
但家裡只有食物調理機的打蛋器,
光是蛋白發泡就打到我手酸⋯
回想起12月去韓國看到超美的英國國旗桌上型攪拌器沒買就覺得飲恨😭😭😭
#都是人夫謙不讓我買 #豬隊友
(我是不打算買手持的,覺得要動作快還是要配台桌上型,我的手臂光抱小孩就夠粗了,不要再被打蛋器折磨😂)
最近在尋覓桌上型打蛋機,
大家有推薦的嗎?
(真的好後悔在韓國沒買)
(當時只有分享在社團,現把照片貼在留言處)
/
#茜茜30日不重複早餐 [第12天]
屁寶今天吃什麼:
「法式火腿起司蛋三明治」
食材:
吐司 2片
火腿 2片
起司 2片
洋蔥 1/8個(切細長型)
白醬:
奶油 5g
低筋麵粉 2小匙
牛奶 60g
鹽 少許
(奶油先下鍋,融化後加入麵粉拌勻,關火再加入牛奶與麵粉均勻攪拌,開中小火拌到麵粉全融後起鍋,如同留言處照片狀態)
蛋汁:
蛋 1個
牛奶 50g
鹽 少許
(全部拌在一起即可)
作法:
1.先做蛋汁(全部拌在一起即可)
2.做白醬(作法在上面)
3.取一片吐司,放上一片起司再放火腿,再放起司
4.抹上做好的白醬,並鋪上洋蔥,再覆蓋另一片吐司
5.拿出一個淺盤倒入1/2的蛋汁(我拿小袋鼠大餐盒用)
6.把三明治放入,再把另一半蛋汁倒在上面,用湯匙平均撲滿,連吐司邊也沾滿蛋汁,讓吐司可以儘量吸收蛋汁
7.開中小火加入一點奶油,用鍋鏟鏟起吐司放入煎,煎至焦黃後翻面
/
第一次不小心焦了(影片中的),第二次弄顏色就很漂亮,大家火不要開太大歐😆😆😆
參考我做的早餐,明天也做給妳的孩子吃吧☺
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2021台北烘焙展來了!!
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03:55 JosephJoseph:廚房用品
05:17 苔曙瘋餐具:免洗餐盤
06:22 CCLIFE:烘焙用品
07:48 三能:烘焙用品
12:52 Bishine佰勳:包裝材料
16:24 農糧署:米糧推廣
17:34 安吉而:鮮奶油和巧克力
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烤箱溫度170度35分鐘,可烤一個六吋模
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家中是有一台尚朋堂的桌上型攪拌器
馬力是250w
做蛋糕很OK
也是可以拿來打麵糰啦(我都是做約500g麵糰)
只是覺得對他來說有點吃力
而且我還要不停的在一旁攪拌麵糰
否則打一打麵糰很容易跑掉變成空轉
一開始是嘗試自己做麵包所以先買便宜的試試看
使用頻率大概是一週2次左右(實在是平常上班沒時間等發酵只有假日做了)
雖然做出來的麵包不太美觀但還是可以吃
重點是比較健康
以後我還是會持續偶爾的做
所以興起買一台好一點的攪拌器
常看到的是kitchenaid
只是好像有人說他不能打麵糰
但是很多人的blog上都是這個牌子的阿
後來又看到士邦的
說真的除了這2個實在不知道還有哪個牌子
可以請大家建議一下嗎
我想要的是小容量
像士邦的5公升那台我覺得比較適合
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 59.120.146.10
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