-莎弟的失眠Talk-
「失眠,都是因為你」
夜深了,總會有些事讓自己想著想著。就是你,這邪惡又可口的香氣!後悔沒有多吃上一碗,讓我在此時此刻非常想念你的氣味。
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#梅乾菜蒸肉餅😋
這味道著實的讓我完全迷戀,料理的手法極為簡單又快速。備好肉末、梅乾菜,先將蒜頭爆香(可爆可不爆,爆了比較香),將蒜頭、梅乾菜均勻攪拌,加入醬油與水後放入電鍋蒸熟即完成(外鍋1杯半的水)。獨特的梅乾菜香氣,光是用聞的就狂吞口水了!
#筍絲排骨湯😋
阿婆的高山嫩筍是筍尾茸,就是筍子最嫩的部位。筍茸川燙殺青後加入鹽一起發酵。筍子的青澀味轉換成獨特的酸香。這種酸香不是壞掉歐!料理前用滾水煮10分鐘,能除掉大部分的酸氣。喜歡吃酸的,莎弟建議滾10分鐘即可。連同排骨一起下鍋煮湯,完全不用加調味,就能呈現台式經典的筍絲排骨湯。
#嫩筍梅乾菜扣肉😋
這就是一道家常菜,作法非常簡單。將三層肉川燙後下鍋煎恰恰後,放入爆香四寶(蔥、薑、蒜、辣椒)一起拌炒後,加水至蓋過三層肉即可。倒入醬油與嫩筍、梅乾菜,小火滾至肉色上色即可。是不是非常簡單!超級無敵下飯的料理就完成了。
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梅乾菜扣肉 在 Stephenie's homemade - 樂在廚房 幸福手作 Facebook 的最佳解答
日常。開學的第2天
昨天2個哥哥們終於開學了,樂樂則是到3月才開始上課。
開學,一則喜是媽媽耳根子終於可以清靜了,心也可以不那麼疲累了……更開心的是一餐能不用再充當自助餐老闆娘😆
憂,除了孩子們健康外……作息步調一切恢復正常~~~媽媽也別想有睡到自然醒的小確幸了,又得早起做羹湯的阿信命了,而且還得充當司機啊。
主婦東忙西忙的一天……還是得花點時間做樂樂一直跟媽媽討的天然酵種黑芝麻吐司。高鈣,天然無添加……的健康麵包又是玩親子手做的好時機了,所以小幫手又進來小廚房湊熱鬧了。
晚餐後……媽媽終於能好好的做自己的事情了。
哥哥們進書房做自己的事,樂樂則在一樓聽著我播放的故事,洪先生陪我到戶外慢跑~~~他工作累了所以我授權他”我慢跑,他滑手機”的政策~~~
是的,花點時間運動流點汗的感覺真的很好,有舒壓到~~~~~~~~🤞
#Stephenie的日常小紀錄 #就愛古早味梅乾菜扣肉 #天然酵母黑芝麻吐司 #樂樂的手作小廚房時間
梅乾菜扣肉 在 DJ 芳翎 Facebook 的最佳解答
【6/12 星期三 絕對音樂】
「很多煩惱,其實都沒什麼大不了,
只是你在那個情境下,在那種心情裡,庸人自擾罷了。
記得,無論發生什麼,先善待自己,時間一過,世界自然會好…」
SO~~真正關心你的人,是無事時的百般挑剔,
有事時抓著你手一聲不吭的,
監督你過順境,支撐你過逆境,
好好珍惜身邊這樣的好友…
下午4:00-5:00
「絕對音樂」~~ON AIR))))))
把耳朵借給我,
芳翎和你/妳分享~~
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《輕聲向「完美」道再見,走向每天出錯的下半生!》
「實際的人生不會總是順利的,可是我們要珍惜其中美好的心意,就像每次收到或寄出一封情書一樣。」
日本作家松浦彌太郎在首度公開的私感情隨筆《輕聲說再見》說了這樣的話,讓人深感共鳴。是啊,到了中年,腦筋不再好使、手腳不再好用,對老去這件事要服氣,沒有「好,還要更好」這回事,能維持就不錯了,因此要在心裡給自己鼓勵:「看似不完美,卻是絕對真心。」然後輕聲向「完美」道再見,開始走向「不完美」的下半生。
不挑剔,不苛責,不內疚,學會接納每天都在出錯的自己。當事情沒法如我們的心意做到一百分時,不要揪心,不要懊惱,不要跟自己生氣,不要再說「我做得不夠好,下次要做得更好」,而是要理直氣壯改口說:
「這樣就好!」
1.[老是出錯,反倒成了笑點].................
我喜歡中式早餐,豆漿配燒餅油條,星期假日固定到一家豆漿店,去了多年,沒怎麼跟老闆搭上話,點了餐就坐下來等著,不過有一陣子了,豆漿不是忘了加糖就是加多了,燒餅不是烤糊了就是沒烤熟,幾次之後,忍不住輕聲提醒張羅外場的老闆娘,哪裡知道她昂頭大笑起來,把我愣住了。
老闆娘的嗓門一開,幾條巷子外都聽得到,她說:「他都60好幾,還非要做不可,可是記性愈來愈差,老是記不得糖加了沒,有時就會多加,經常鬧笑話。」
經她這麼一嚷嚷,客人不僅笑成一團,還七嘴八舌的「數落」著老闆的各式各樣糗事,哪一次鹹豆漿加了糖,變成創意的鹹甜豆漿,嘗起來特別有風味;哪一次點了葱包子,端來梅乾菜扣肉包子,才知道這一味也好吃得不得了,以後就多了一個選擇…這才知道不是只有我的早餐被「胡搞瞎搞」。這時候,大家原來低頭各吃各的,突然的一下子熟了起來,你一句我一句,嘰嘰喳喳個沒完。
真有意思,一個經常出錯的老闆,居然不是犯眾怒討罵,反而是提供笑點,讓客人拿來說笑,怪的是還聊開來,這當然和一臉笑容的老闆娘有關,她看先生的角度獨到,悲劇看成喜劇,再說成鬧劇。
2.[缺點,讓人更願意親近]....................
「真是托老天的福,他終於糊塗了,可愛多了,我們才有好日子過;以前跟在他旁邊,事事要求完美,嚴肅得嚇人,哪一個人不是緊張得要命,深怕又有哪裡沒弄好,要挨他白眼。」
這一番話,逗得大家紛紛掏出寶貝,搬出自己和家裡那口子上了年紀以後出的各種狀況,比一比誰家的最糊塗、最會忘事、最會鬧笑話。原來人到一個年紀之後,出錯是好事,起碼是個笑話,逗樂別人,也知道自己並不差,後面多的是有人墊底,也認清楚出錯才是一般人的日常生活。
經過這一次,點餐之後,我都會站在餐檯邊,緊盯著老闆下手,看他有沒有抓糖,烤餅的時間是不是到位了,也會隨口和老闆娘寒喧兩句,慢慢的跟這家店有了連繫,不再像以前老闆是老闆、客人是客人。而我也注意到,店裡的生意愈來愈好,老闆出錯的狀況也從未少過,每每一出錯,大家就像又抓到小辮子般的樂壞了。
沒想到,出錯居然變成賣點!大家逐漸相熟,人味有了,溫度有了,感情有了,這家店就像一個「大家庭」,暖了每個人的胃,也熱了每個人的心,尤其是處於空巢期的父母特別愛來這裡,說說笑笑,開始有活力的一天。一位子女都在國外的寡母說:
「我喜歡來這裡吃早餐,比較有家的氣氛!其他早餐店不一樣,各吃各的,跟我在家裡一個人吃沒什麼不同,沒啥意思。」
3.[年輕時,是無瑕疵的玻璃]................
因此,有時候出點小錯,其實不如自己想像中的那麼恐怖,大多數是可以被包容的,因為別人看到的是那一顆不變的真心。
年輕時,在職場上,我們事事求完美,追求一個毫無瑕疵的玻璃瓶,成天緊張兮兮,害怕出錯,害怕別人不信任的眼光,害怕自此前途就毀了。不小心出現一道刮痕,就受不了,就想要砸掉,再換一個。對於自己沒放過,對於別人也不饒過,對事情嚴格,對人嚴肅,生活中除了效率沒有別的,不近人情,毫無人味。
直到中年,腦子開始不好使,手腳也不好用,再也求不到十全十美,頂多只能做到八分,每天犯大小錯,若要較真,那真是沒完沒了,還不如當作開了個玩笑,給自己與別人都有喘息的空間,一回頭啥都不記得。而這樣的職場長者最可愛,缺點不少,就像陶土罐盡是手觸痕跡,卻讓人有一種零距離的親切感。
4.[陶土人生,更讓人想擁抱]...............
還記得電影《笑傲江湖》裡,劃破平靜江面的一葉扁舟,傳出來黃霑寫的歌嗎?那樣的唱腔,走過歲月,歷盡滄桑,和我們聽慣了的年輕聲音完全不相同,卻撥動了每個人心底的那根弦,直到今天,才知道那是中年以後的心情,胸腔裡有豪情也有了然的笑。下次再出錯時,滄海一聲笑,相忘於江湖吧!
「滄海一聲笑,滔滔兩岸潮,浮沉隨浪只記今朝。
蒼天笑,紛紛世上潮,誰負誰勝出天知曉。
江山笑,煙雨遙,濤浪淘盡紅塵俗事知多少。
清風笑,竟惹寂寥,豪情還勝了一襟晚照。
蒼生笑,不再寂寥,豪情仍在痴痴笑笑。
啦……」
人生從來就不完美,追求的也不是完美。它的本質是泥巴,不要期待吹出一個玻璃瓶,也不要受不住有瑕疵就想換一個,而是要有耐心的燒,直到燒成一個陶土罐。缺點就像陶土罐上的氣孔,是生命的出口,讓自己喘息與成長,也讓別人感受到溫暖的人氣。
(文章來源:網路文章分享)
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梅乾菜扣肉 在 AnJie's Vlog Youtube 的最讚貼文
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雖然是保養油,但擦上去之後並不會有黏膩的感覺,沒用過保養油的很適合嘗試喔!
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逐家好,我是安J啦!
從俄國留學回來之後,決定還是要待在台灣工作,
於是畢業後便在台北租了一間小房子,展開了我在台北的打拼人生。
專心煮飯時,能靜下來和自我對話,所以我喜歡在下班後自己下廚。
雖然我不是個料理高手,但還是喜歡跟大家分享我的煮飯日常。
在這裡會和你們分享我在台北生活的喜怒哀樂,
希望能讓一起在台北打拼的你,有個歸屬的地方。
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🎵Music:Epidemic Sound
📩業務邀約:angelaleetaiwan@gmail.com
#台北生活 #台北日常 #日常Vlog #生活VLOG
梅乾菜扣肉 在 柚子媽媽來上菜 Youtube 的最佳貼文
2道開胃豆干小菜 蘿蔔乾炒豆干 + 韓式豆干 做法都好簡單
蘿蔔乾炒豆干
所需材料:碎蘿蔔乾 150公克 , 豆干 5片(約150公克),黑豆豉 1大匙,蒜末 1大匙 , 辣椒 少許(可省略)醬油 1茶匙,糖 1茶匙
(因每家蘿蔔乾鹹度不同,醬油的比例,可以依自己口味做調整唷)
韓式豆干
所需材料:豆干 7片(約210公克), 蒜末 1大匙 ,韓國辣椒醬 1大匙,糖 1/2茶匙,味醂 1茶匙 (以上材料超市都有賣喔)
更多家常菜:
https://youtu.be/Iwg8VO5IXrs 蕃茄麵疙瘩
https://youtu.be/YakCJM2Zyjs 金瓜炒米粉
https://youtu.be/UeZMA75QYSo 古早味筍干滷肉
https://youtu.be/GypJSO9IcRw 家常三杯雞
https://youtu.be/Tgh-qBr-BVA 萬用蕃茄肉醬
https://youtu.be/67xDOv44wOU 咕咾肉
https://youtu.be/kuJJxWWz9WQ 砂鍋魚頭
https://youtu.be/U6Z6A4aPht4 梅干扣肉
https://youtu.be/UN_8yL3kXYA 蒜香鮮蝦粉絲煲
https://youtu.be/Fb-wdiUWTk4 豆豉鮮蚵
https://youtu.be/PdP-iz9rUWk 魚香豆腐
https://youtu.be/R_YK5ONo4UE 芋頭米粉湯
https://youtu.be/Oi9TWDcP4-0 芋泥球
https://youtu.be/PL-7g8XadO0 鹹酥雞
https://youtu.be/YMQ0kec7R80 爌肉飯
https://youtu.be/mPGlRCJ4HGI 蘿蔔泡菜
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梅乾菜扣肉 在 柚子媽媽來上菜 Youtube 的精選貼文
鮮筍二吃 台式炊飯+燴飯 夏天一定要吃的美味
夏天是麻竹筍的產季,今天要跟大家分享柚媽家最愛吃的"鮮筍二吃"
作法簡單又好吃,希望大家會喜歡喔. ^-^
台式鮮筍炊飯
所需材料:麻竹筍 300公克, 香米(白米) 2杯(量米杯), 紅蔥頭 60公克,乾香菇 20公克,紅蘿蔔 約20公克(可省略)
豬肉絲 約120公克(雞胸肉也可以) ,醬油 2大匙 ,糖 1/4茶匙 , 白胡椒粉 少許 ,鹽 適量
肉絲醃料:醬油1茶匙,米酒1茶匙,白胡椒粉 少許,太白粉水:1/2茶匙太白粉+1茶匙水 ,香油 1茶匙
鮮筍燴飯
所需材料:麻竹筍 約250公克 ,紅蘿蔔 20公克, 黑木耳 30公克,鴻喜菇 30公克 ,
玉米筍 30公克,熟鵪鶉蛋 11顆,蒜頭2顆 , 蔥2支,蠔油 1.5大匙 , 糖 1/4 茶匙, 鹽 適量, 太白粉水: 1茶匙太白粉+2茶匙水
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更多家常菜:
https://youtu.be/fk-WE5mxddo 古早味蘿蔔糕
https://youtu.be/Iwg8VO5IXrs 蕃茄麵疙瘩
https://youtu.be/YakCJM2Zyjs 金瓜炒米粉
https://youtu.be/UeZMA75QYSo 古早味筍干滷肉
https://youtu.be/GypJSO9IcRw 家常三杯雞
https://youtu.be/Tgh-qBr-BVA 萬用蕃茄肉醬
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https://youtu.be/kuJJxWWz9WQ 砂鍋魚頭
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https://youtu.be/Fb-wdiUWTk4 豆豉鮮蚵
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https://youtu.be/Oi9TWDcP4-0 芋泥球
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梅乾菜扣肉 在 梅乾菜扣肉 - 烹飪板 | Dcard 的推薦與評價
自從小時候看了李安那部飲食男女之後就對這道菜情有獨鍾。今天中秋到朋友家聚餐所以做了幾道菜帶過去慶祝,一個是剛發的仔姜兔然後就是這道梅菜扣肉在 ... ... <看更多>
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