🦑🦐🍤#鐵人泰式料理🍲🦀🐟的價錢不貴,
算是相較好入門的泰式料理,
不過價格也反應在份量還有裝潢上,
會覺得某些料理的主角食材份量就相對的偏少一些,
而且桌距也比較近一些,
像是當天還遇到隔壁桌的客人被再隔壁桌的客人打翻的飲料噴濺到。
所以如果追求的是氣氛,服務或是裝潢,
那鐵人泰式料理還真的不太合適。
但是如果只是簡單的家常吃飯朋友聚餐,
如果行車路線不到太遠,
那壽司羊認為,
鐵人泰式料理還是有值得來吃吃看的價值。
不過下一次如果要再來,
點的菜應該會換成,涼佐絲木瓜(原 涼佐絲海鮮),
椒麻雞(原 椒鹽酥炸軟殼蟹),打拋牛(原 泰味打拋豬),
金沙花枝或海鮮豆腐煲(原 香酥去骨糖醋魚)。
店名:鐵人泰式料理
地址:高雄市高雄市鳳山區濱山街15巷9號
電話:07 767 0160
營業時間:11:00~14:00 / 17:00~21:00(週三公休)
圖文好讀版:https://lintzuyang79.pixnet.net/blog/post/353445996
#高雄 #壽司羊 #泰式料理 #泰國菜 #月亮蝦餅 #打拋豬 #蝦醬空心菜 #中價位 #綠咖哩牛肉 #鳳山區 #濱山街 #糖醋魚 #軟殼蟹 #涼拌海鮮 #椰子汁
同時也有21部Youtube影片,追蹤數超過5,340的網紅TripMoment 時刻旅行,也在其Youtube影片中提到,又來到本週的旅遊快報🥳 首先恭喜台灣舉重選手郭婞淳奪金! 樂園也因此推出了許多相關優惠~ 另外帛琉疫情漸趨穩定,與台灣的旅遊泡泡也正蓄勢待發! 甚至只要一元!就有機會到當地享受跟總統一樣的禮遇🤩 #帛琉 #奧運金牌#百慕達 影片章節👇 0:00 精彩時刻 0:12 本週旅遊大事 0:22 ...
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椰子蟹料理 在 倫敦男子日常 london.nanzhi Facebook 的最佳解答
#倫敦泰國菜
在英國要吃泰國菜不難找,但要吃到擺脫英式泰菜框架的餐廳,那就少之又少。英國人愛吃 Pad Thai、冬陰功湯、各式椰奶咖哩等等,但是 Som Saa 成功跳出了這個舒適圈,在東倫敦 Spitalfields 開展出讓味蕾迸發的創意泰菜,就連我唸書時認識的一群泰國人都讚不絕口。
吃了兩次 som saa ,都在去年疫情稍微緩和的時候,二訪時還幸運約到了共同創辦人 Tom George 為我們介紹,得到了許多寶貴的知識,雖然很想早點把這個口袋名單交出來,但中間疫情實在起伏太大,一直在等待好時機,最近疫苗打得差不多,夏天也快結束(哭),適合在不能旅行的日子回味泰國風情。
去年初正好去泰國度假了一趟,回來倫敦後特別想念幾道在台灣都不常聽見的泰國菜,沒想到全部都可以在 Som Saa 找到,特別是我心心念念的泰北香腸和泰北咖哩雞腿湯麵 (現在好像沒了)。吃慣了台式香腸和香港臘腸後,再頭一次吃到 Sai ua 泰北版本真的驚喜滿滿,是截然不同的清新香料風味。
Som Saa 的兩位英國主廚 Mark Dobbie and Andy Oliver 曾師從西方泰菜圈名廚 David Thompson,加上曾在倫敦 Hawksmoor 和其他餐廳有豐富工作經驗的 Tom George,這個名字取自東南亞一種苦橙的可愛餐廳就此誕生。餐廳原本是老布料倉庫,因此還保留了很有味道的老木地板和內裝。
幾道前菜:Tod mun la 紅咖哩炸魚餅充滿滿滿的海味鹹香,配上餐廳自製的甜辣椒醬清爽開胃。Miang Kham 是我第一次聽到的菜,檳榔葉包著海鮮和辛香料的一口吃料理,在東南亞各地有不同的作法。Som Saa 家選用了英國 Dorset 的螃蟹,配上柚子、烤椰子、魚露、薑黃、辣椒等等,一口入舌能吃到海味和濃濃的南洋風情。「叢林式」的泰式沙拉 Dtam Baa,有青木瓜、蓮藕、鮮竹筍、椰子肉、酸菜、魚露等,辣度沒有在客氣調整成英國口味,值得嘉許。想念台灣蝦鬆吃法和肉燥飯味道的人,可以試試看 Laab,是泰北經典菜之一,散著濃濃油蔥香的炒絞肉包進去新鮮生菜裡一起吃,超級過癮!
幾道主菜的表現都超級讚,尤其還有蒸糯米和泰式香米一起配著吃,餐廳招牌菜酥炸全鱸魚讓人驚艷 (nahm dtok plaa thort),魚皮跟內骨都炸得酥脆可入口,肉質卻不會過老,底下鋪得醬汁拌飯我可以連續吃三餐不會膩。
咖哩也是在倫敦少見的口味,點了 Beef Massaman (gaeng massaman neua), 咖哩醬汁濃郁,搭配的馬鈴薯選得是 ratte potato,有種綿密柔滑的口感,與牛香搭配得很好,美中不足是牛腩部位稍微太肥了,吃多會膩。又辣又香的石斑魚綠咖哩 (gaeng baa plaa -jungle curry of stone bass),燉得軟爛的泰國直送茄子,搭配散發特殊香氣的檳榔葉和打拋葉,好好吃。
甜點少不了經典的芒果糯米飯,雖然因為英國難找新鮮甜泰芒,而使用的是罐頭版本,但還是能解解想去泰國度假的癮。另一道棕櫚糖冰淇淋配上煎香蕉很驚艷,這兩年對泰式料理稍微瞭解後,才認識到棕櫚糖的美好,不甜膩的淡淡清香轉化成冰淇淋,再搭配焦化香蕉,很棒的收尾。
想在倫敦找個有好喝調酒、有好吃泰菜、有創意泰味、有漂亮裝潢的地方,就是 som saa 了。
-
Instagram: https://www.instagram.com/london.nanzhi
椰子蟹料理 在 Facebook 的最佳解答
Baan Phadthai 帕泰家 (台北)
曼谷的帕泰家到台北插旗, 入駐新光三越A8地下一樓, 疫情過後第一次和朋友聚餐獻給了泰國菜, 一行五人因為防疫梅花座的關係坐了五張桌子拼成的長桌, 一人一桌的概念, 五種泰式炒河各來一份, 每人還各來一盤芒果糯米飯, 然後點了幾樣料理分食, 這樣吃下來平均一個人剛好一千元, 我們真的太會吃了 😅
軟殼蟹炒河粉 328
湄南大蝦炒河粉 298
炭烤豬肉炒河粉 268
醬烤雞腿炒河粉 258
經典蔬食炒河粉 188
帕泰家甘藍手卷 大 248
厚工芋香金磚 228
涼拌金沙青木瓜 198
鳥籠芋絲炸雞翅 238
皇金泰蝦捲 298
泰味東北炸肉丸 268
冬蔭功海鮮湯 228
椰子冰淇淋 138
芒果糯米飯 188
手標泰式奶茶 98
香茅檸檬水晶蘇打 98
泰式炒河粉一個人可以吃完一盤的份量, 口味差別僅在上面主食不同, 底下所有炒河粉都是同樣的, 原以為蔬食那份會多些蔬菜, 結果沒有, 只是少了上面的肉~ 炒河粉偏甜, 是台灣人會喜歡的甜味, 比較不一樣的地方是紅蔥頭放不少, 主食的話我覺得軟殼蟹好吃, 大蝦新鮮但普通, 豬肉還不錯, 雞腿不推薦因為太乾了
幾樣料理都挺好吃, 甘藍手卷和慣吃的(miang kham)差異在少了蝦米和椰子絲而是用雞肉丁與炸豬油渣代替, 雞肉丁我還好, 倒是炸豬油渣我很愛, 酥脆又不會有油耗味
芋香金磚混合豆腐與芋頭炸頗特別, 朋友都誇比預期好吃許多, 炸蝦捲不錯, 涼拌木瓜中規中矩, 炸肉丸有香料味偏乾但香氣足, 越嚼越香, 只有炸雞翅表現較為普通, 然後冬蔭功湯不夠濃郁, 如果不是非常想喝湯, 可以pass
奶茶還ok, 朋友覺得蘇打比較好喝, 然後芒果糯米飯的芒果品質不固定, 我拿到的還未完全熟透仍帶有生青口感, 糯米和椰奶味道好, 只是少了綠豆仁的點綴好像少了那麼一種口感… 椰子冰淇淋的品質倒是穩定很多, 也有椰奶和糯米飯喔
#ellen在台北
#台北 #台北美食 #新光三越 #泰式炒河 #帕泰家 #信義區 #信義區美食 #taipei #phadthai #padthai #baanphadthai #thaicuisine #miangkham #mangorice #thaifood #michelin #台湾 #タイ料理 #バンパッタイ #パッタイ #マンゴーライス #대만 #타이페이 #타이요리 #태국요리 #팟타이 #빵팟타이 #망고라이스 #미앙캄
椰子蟹料理 在 TripMoment 時刻旅行 Youtube 的最讚貼文
又來到本週的旅遊快報🥳
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#帛琉 #奧運金牌#百慕達
影片章節👇
0:00 精彩時刻
0:12 本週旅遊大事
0:22 奧運奪金 樂園限定優惠
1:09 台帛旅遊泡泡重啟 最低只要一元?
3:24 百慕達奪得第一面金牌!原來是超夯旅遊景點?
5:55 感謝捷克贈送疫苗,捷克必吃必逛介紹!
7:54 終極料理三選一,你選哪一道?
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台灣-帛琉旅遊泡泡 4/1 首發!防疫規定、要隔離多久?懶人包一次看懂!
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椰子蟹料理 在 HELLO ELIE Youtube 的最讚貼文
#泰國料理 #防疫在家 #曼谷日常
這是泰國人機會都會做的家常料理,這個醬可以拿來醃製螃蟹、蝦、鮭魚等等。最近看超多網路廣告,都在賣醃製螃蟹,我決定不要自己做,我要用買的🤣
00:09 正片開始
01:00 主婦出門採買日常
01:23 有些硬硬有些軟軟的椰子糖
01:56 材料有哪些
02:14 超簡單的料理方式
04:55 傑克教我的剝蒜方式
06:33 試吃時間
08:26 傑克說我成功了?!
09:17 蛋白可以拿來做蒸蛋
我的相機 canon 80D
IPHONE XS
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最熱門的曼谷海鮮吃到飽影片.
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我的2萬Q&A
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在泰國的生活
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泰國自由行怎麼玩
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椰子蟹料理 在 【曼谷幫】 Youtube 的最佳貼文
小星星老師又來囉!!!
這次要教大家來到泰國一定要需要用到的30道泰式料理泰文怎麼說唷!
1.泰式酸辣蝦湯/冬蔭貢 ต้มยำกุ้ง
泰文發音:Tom Yum Kung
2.咖哩炒螃蟹ปูผัดผงกระหรี่
泰文發音:Pu Pad Phong Ka-Li
3.嘎拋豬肉กระเพราหมูสับ
泰文發音:Kra Prao Moo Sup
4.荷包蛋ไข่ดาว
泰文發音:Khai Dao
5.蝦醬拌飯ข้าวคลุกกะปิ
泰文發音:Khao Khluk Ka Pi
6.乾炒豬肉河粉เส้นใหญ่ผัดซีอิ๋วหมู
泰文發音:Sen Yai Pad See Ew Moo
7.乾炒豬肉米粉เส้นหมี่ผัดซีอิ๋วหมู
泰文發音:Sen Mi Pad See Ew Moo
8.椰奶雞湯ต้มข่าไก่
泰文發音:Tom Ka Kai
9.綠咖哩雞肉湯แกงเขียวหวานไก่
泰文發音:Kaeng Kiew Wan Kai
10.泰式鮮蝦炒麵ผัดไทกุ้งสด
泰文發音:Pad Thai Kung Sod
11.豬腳飯ข้าวขาหมู
泰文發音:Khao Kha Moo
12.烤雞ไก่ย่าง
泰文發音:Kai Yang
13.涼拌青木瓜沙拉ส้มตำไทย
泰文發音:Som Tam Thai
14.涼拌玉米鹹蛋沙拉ตำข้าวโพดไข่เค็ม
泰文發音:Tum Khao Phot Khai Khem
15.涼拌碳烤豬頸肉น้ำตกคอหมูย่าง
泰文發音:Nam Tok Kor Moo Yang
16.辣拌豬肉雜碎ลาบหมู / ลาบอีสาน
泰文發音:Lab Moo / Lab I-San
17.酸辣排骨湯 ต้มแซ่บกระดูกหมู
泰文發音:Tom Saep Kraduk Moo
18.蝦仁炒飯ข้าวผัดกุ้ง
泰文發音:Khao Pad Khung
19.糯米飯ข้าวเหนียว
泰文發音:Kao Nio
20.豬肉豆腐清湯แกงจืดเต้าหู้หมูสับ
泰文發音:Kaeng Jeut Taohu Moo Sup
21.泰式大滷麵 / 泰式燴粿條 ราดหน้า
泰文發音:Rat Na
22.泰式炸魚餅ทอดมันปลา
泰文發音:Tod Man Pla
23.炒蔬菜ผัดผัก
泰文發音:Pad Pak
24.叉燒脆豬肉蓋飯ข้าวหมูแดงหมูกรอบ
泰文發音:Kao Moo Dang Moo Krob
25.叉燒肉蓋飯ข้าวหมูแดง
泰文發音:Kao Moo Dang
26.海南雞飯ข้าวมันไก่
泰文發音:Kao Mun Kai
27.海南炸雞飯ข้าวมันไก่ทอด
泰文發音:Kao Mun Kai Tod
28.豬肉末煎蛋ไข่เจียวหมูสับ
泰文發音:Khai Jiao Moo Sup
29.泰式奶茶ชาเย็น / ชายไทย
泰文發音:Cha yen / Cha thai
30.椰子汁น้ำมะพร้าว
泰文發音:Nam Ma Phrao
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椰子蟹料理 在 FunFeed放心養-水族寵物- 你知道嗎?在沖繩椰子蟹至今還是 ... 的推薦與評價
你知道嗎?在沖繩椰子蟹至今還是一道傳統料理在當地是可以合法食用的唷!!! 吃飽吃好飼料8折中->https://goo.gl/VbpE8o by多莉小妹~好 ... ... <看更多>
椰子蟹料理 在 [新聞] 魚市場買20元螃蟹!學弟隔天一看「有2隻- 看板Gossiping 的推薦與評價
各位陸地上的人類安安
今天來說說螃蟹ㄉ故事
※ 引述《gn01765288 (金庸)》之銘言:
: 1.媒體來源:
: ettoday
: 2.記者署名
: 記者周亭瑋/綜合報導
: 3.完整新聞標題:
: 魚市場買20元螃蟹!學弟隔天一看「有2隻不對勁」 驚悚真相出爐...差點送命
: 4.完整新聞內文:
: 一名男網友日前帶母校學弟朝聖野柳,並到附近的魚市場採買海鮮,當時他們被一攤海螺
: 吸引,在老闆嬤的推薦下,另外挑了一些饅頭蟹,打算隔天晚上料理,結果學弟越看越不
: 對勁,立刻詢問行家朋友,而真相讓眾人嚇抖,當事人也直呼,「有種被救了一命的感覺
: !」
: 「大學母校社團的陸生學弟是神!」男網友在爆廢公社娓娓道來,12日那天,他帶學弟去
: 野柳晃晃,結束後又到旁邊的魚市採買海鮮,當時他們看到某一攤的海螺品相非常好,加
: 上老闆阿嬤又說,一隻只要20元,所以就挑了幾隻海螺及饅頭蟹。
: 晚上帶回台南後,學弟表示,要先調鹽水讓牠們活過夜,隔天再料理來吃,而他也照做;
: 怎料,隔天學弟突然發現,其中兩隻螃蟹怪怪的,還有種說不出的熟悉感,於是立刻詢問
: 從事水產養殖的朋友。
: 然而答案超衝擊,男網友忍不住驚呼,「裡面除了有饅頭蟹外,還有一隻繡花脊熟若蟹、
: 及一隻正直愛潔蟹。這兩種蟹是劇毒,吃了會死人的那種,突然有種被救了一命的感覺,
: 學弟你為什麼只交換一學期而已,你應該要來念4年的啊!」
: 對此,網友們紛紛回應,「完全嚇壞」、「天哪,好可怕!這阿嬤很扯耶,錢不是這樣賺
: 的吧」、「長知識了,我以為只要是螃蟹都可以吃」、「感謝學弟的機靈」、「與死神擦
: 身而過」、「太可怕了!魚市場怎麼能出現這種劇毒的海鮮」。
: 原po直言,當初魚市場阿嬤說,那些都可以吃,還分享料理方法,所以他完全沒懷疑,「
: 我是一個水產白痴,看不懂蟹類,但就是因為看不懂,所以才去讓人最放心的魚市場買蟹
: ,這樣是不是蠢我真的就不知道了。」
: 另外,他也把情況回報給魚市場的管理室,管理室大姐聽到螃蟹的名字後,大聲地「哎喲
: 」了一句,也保證會加強宣導,避免再次發生這樣的事情。
: 值得一提的是,繡花脊熟若蟹被封為「蟹中毒王」,毒性甚至能毒死4萬隻以上的小老鼠
: ,牠們平常生活在岩石底或珊瑚礁叢中,全身具紅白相間的網狀花紋,螯腳左右不對稱,
: 指端尖銳,腳足寬扁,有成束剛毛。
: 攤商兒子表示,當初購買者是想購買可作成工藝品的寄居蟹或其他魚貨,故媽媽才介紹供
: 可作觀賞用之海星、海螺、饅頭蟹…等混貨,其中不慎混有不能品嘗的螃蟹,也在販售過
: 程的溝通造成顧客誤會,非常抱歉!強調混貨不是販售做食用的,也不可能賣有毒的漁產
: 給客人食用,這次造成客人誤解,所幸沒有造成嚴重後果,也希望客人能夠諒解,未來不
: 會再販售此類混貨。
: 5.完整新聞連結 (或短網址):
: https://www.ettoday.net/news/20200115/1626306.htm
: 6.備註:
: 繡花脊熟若蟹被封為「蟹中毒王」,毒性甚至能毒死4萬隻以上的小老鼠
: 好險沒吃下去 不然連命都沒惹
: 應該要將預謀不特定殺人的攤商抓起來阿!
這是我們今天的主角
正直愛潔蟹(Atergatis integerrimus)以及繡花脊熟若蟹(Lophozozymus pictor)
[正直愛潔蟹]
[繡花脊熟若蟹]
這兩種蟹蟹呢
都是扇蟹科(Xanthidae)的
而扇蟹科是有毒螃蟹較多的一科
不過他們不是天生就有毒
而是透過吃東西累積毒素在身體裡
你還真的說對了 跟河豚毒素很有關係呢!!!!
是的 我以前在某篇講河豚的文章有提過
「河豚毒素」是某些藻類或細菌的產物
很巧的是這些有毒的蟹蟹也會將這些藻類吃進去
所以有些的毒素也是河豚毒素
另外也有麻痺性貝毒(PSP)、以及菟葵毒等
同樣也是因為亂吃東西造成的QQ
也就是因為是根據吃的東西累積的毒素
所以各個地區的蟹蟹
就算是同一種,身上帶的毒性也會有差異
是水溶性沒有錯
不過是他的毒素本身有抗熱性
跟是不是水溶性應該沒有關係才對
不過我也跟毒物不熟
所以徵求毒王開釋 >/////<
這是個好問題
他的學名 integerrimus
意思是新鮮、完整、純潔、誠實
一隻螃蟹取名叫 新鮮xx蟹
他會怕到哭出來XDDDD
但當初為甚麼叫這個我需要點時間查查
也不一定查得到就是了哈哈哈哈
不過螃蟹的名字我自己是覺得都很奇怪啦
[圖圖來源: Crab Database]
像這小傢伙
Cryptocnemus obolus
中文是 貨幣美妙蟹
不過應該是中國的命名
台灣這邊我不太確定中文
好~ 講了很多了
那麼到底怎麼判斷螃蟹有沒有毒呢
教大家怎麼辨認螃蟹種類太困難惹
所以只好教比較簡單一點的方法
1. 顏色 and 斑紋
如果它的顏色呀
非常鮮艷
或者 身上花紋酷炫的
或者 身上很多一顆一顆凸起
像這樣
或這樣
盡量不要吃
2. 夾子末端黑黑
回去看看前面那兩隻
是不是夾子都黑黑的呢?
不過也不是所有黑黑的都有毒啦
這個只是當你不認識不確定這是甚麼螃蟹
才用這個規則去看,寧可不吃不要誤吃
不代表符合以上的一定有毒好ㄇQQ
像Cancer pagurus 普通黃膏蟹就是可以吃的
其實啦
遇到不認識的生物還是不要亂吃齁
不然
分得出來誰能吃ㄇ XDDDDDD
好啦~ 大概是這樣子
謝謝大家
題外話:
正直愛潔蟹小時候真的很像銅鑼燒阿!!!!!
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 115.82.172.78 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1579182675.A.A5D.html
不過這個要好幾代後
因為河豚媽媽會把毒素給寶寶
不過不是因為蟹螯啦 XDDDDD
吃到的機率頗大
畢竟那就是人家旁蟹的食物嘛
都有一定的耐受性
但也不是無限制就是了
巨蟹座也是這個字唷~
這樣好多了嗎?
我自己電腦跟app看起來還ok的說
曼波魚還要說甚麼ㄇOAO
不過實際上是不是我不能保證
要實驗過後才知道
一個非常粗略的方法嘛
不然說不完QQ
一樣有毒ㄉ
另外緯度高於一定程度的河豚就可以吃了
因為藻類分布的問題
你看最後三隻都很像
所以俗稱就會亂叫
一般來說繆氏哲蟹會叫做雷公蟹
正直愛潔蟹也會 不過有人特別叫他紅雷公
但俗名這種東西除了本身搞錯外
地區性的差異也很大
所以 很難說 XDDDD
我不是自己也有舉例ㄌㄇ
只能說 不認識的話 他又長那樣
那不要ㄘ比較好
推薦你這篇
https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1541821722.A.E04.html
我說了 當你不認識他的時候
就用這兩個標準看ㄅ
就只是機率大而已
他們對河豚毒的耐受性比人類高很多
現在才看得到你推文 嗚嗚嗚嗚
這些螃蟹基本上內臟跟肉都有毒
倒是跟有些河豚不太一樣
... <看更多>