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🥰整泰菜 🇹🇭
泰式食烹飪班🥘X Queens Kitchen 合作，推出泰國菜烹飪班🇹🇭！
泰國菜嘅冬蔭公&泰式粉絲大蝦煲&椰汁班蘭糕&碟豆花椰汁糕
@memogorlife
@queenskitchenhk
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笫一次試整椰汁班蘭糕✨
＃新鮮班蘭葉
https://www.facebook.com/wai.kitchenc9
邊個咁傻自己整班蘭糕
結論咪都係 叫你出街食
#椰汁 #班蘭 #椰汁班蘭糕
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食譜:
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蛋撻
六個份量
撻皮:
低筋麵粉 75g Cake Flour
粟粉 10g Corn Starch
無鹽牛油 40g Unsalted Butter
糖 25g Sugar
雞蛋 20g Egg
鹽 1.5g Salt
蛋漿:
熱水 70g Hot Water
糖 25g Sugar
花奶 55g Full Cream Evaporated Milk
雞蛋 20g Egg
鹽 一撮 Salet
1.牛油先放在室温變軟身，加入糖，把材料揉合，麵粉和粟粉過篩，拌勻
2.把蛋打發，加鹽，攪拌均勻後，把蛋液加進麵粉和牛油裡，混合均勻成麵團
3.把麵團分成六份，先壓平，用模具壓出圓形再放上去，把底部壓薄些，冷藏一小時或過夜
4.熱水加入糖和鹽，加入淡奶，拌勻
5.把蛋打發均匀，加入奶水裡，拌匀，把蛋漿過篩，冷藏
6.把塔皮和蛋漿放回室温
7.把塔皮放在烤盤上，加入蛋漿，以180度烤10分鐘，完成
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更多食譜影片：
【有營杯麵！】自製花雕雞麵 Shaoxing Wine Chicken Ramen [Eng sub]
https://youtu.be/5vNDHNaJyUI
【原始食譜】古法麻婆豆腐！ 到底係咩味？ (Eng Sub)
https://youtu.be/sngtwyoid-M
【出街食算】椰汁班蘭糕
https://youtu.be/tUsT7JjqlWQ
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食譜:
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本片關鍵字:
#蛋撻 #蛋塔 #食譜 #煮食
花雕雞麵(二人份量Serve 2)
雞腿 300g Chicken Thigh
花雕酒 15g Huadiao Wine
生抽 5g Soy Sauce
麻油 10g Sesame Oil
薑 2pcs Ginger
蒜蓉 1pc Garlic
杞子 3g Wolfberries
當歸 2g Chinese Angelica
桂圓 5g Longan Aril
生抽 5g Soy Sauce
鹽 1/4 tsp Salt
水 500ml Water
花雕酒 120ml Huadiao Wine
即食麵 1-2 Instant noodles
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1. 花雕酒, 生抽, 雞件混合醃15分鐘
2. 麻油加薑, 蒜蓉, 煎至金黃色
3. 加入雞件, 炒至表面變色
4. 加入生抽, 糖, 鹽, 花雕, 大火煮滾
5. 加入杞子, 當歸, 桂圓, 水, 中火煮15分鐘
6. 最後加入公仔麵, 食用前加入1tsp 花雕, 增加香味
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更多食譜影片：
【原始食譜】古法麻婆豆腐！ 到底係咩味？ (Eng Sub)
https://youtu.be/sngtwyoid-M
【出街食算】椰汁班蘭糕
https://youtu.be/tUsT7JjqlWQ
【簡單二人份】麻辣雞煲
https://youtu.be/j1QRhuFhbrQ
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#花雕雞 #花雕雞麵 #泡麵 #杯麵 #台灣 #食譜 #煮食
豆腐 350g Tofu
免治牛肉 100g Minced Beef
豆豉 3g Black Bean
豆瓣醬 50g Bean Sauce
辣椒油 30g Chili Oil
糖 1/2tsp Sugar
水 100ml Water
粟粉 5g Corn Starch
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更多食譜影片：
【出街食算】椰汁班蘭糕
https://youtu.be/tUsT7JjqlWQ
【簡單二人份】麻辣雞煲
https://youtu.be/j1QRhuFhbrQ
【煎扒小學雞#2】牛扒反幾次最好？
https://youtu.be/UvqGKxTWjUs
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