【抽獎贈書活動】《環遊世界八十杯》
這次的抽獎贈書，是熱騰騰剛出版的《 #環遊世界八十杯 》。
參加抽獎之前，先請你看一下我替這本書寫的導讀。
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【導讀 // 王鵬——酒類專家、本書推薦】
世界酒類，竟然能夠濃縮成如此精華！
兩位作者若非天才，就是太有才。
如果奢望用一本書喝遍世界，就是它了。
要掌握世界酒類知識體系，通常會按照類型，從原料或製程切入。從不同角度，會看見不同的風景。《環遊世界八十杯》這本書的兩位作者，卻用了新穎而有趣的方式，不是從酒種型態的眼光來看待酒類世界，而是用環遊世界的方式，真正直觀地，環遊酒類世界。
這本書提到的各式酒種，都可以像這樣，各寫一本環遊世界的專書，然而，這本書卻兼容並蓄，把各種不同的酒類，編進同一本書裡，非但不顯得突兀，而且讀來妙趣橫生。這談何容易？而這兩位作者卻做到了！
這本書開頭的〈酒類小歷史〉，只用了兩頁，就完成了歷史大事紀，你可以就這樣瀏覽過去，但其實每一項都值得細細玩味與深究。當然，隨著你的酒類知識沈澱與累積，過些時日再回來翻閱，你會發現兩位作者選錄出來的歷史年代與事件，都是精挑細選，意涵深遠。每個歷史事件背後故事，都可以好好講上半個鐘頭！
翻到〈旅行路線〉的時候，你一定會感到無比興奮。這本書的目錄，用旅程路線圖的方式呈現，讓你一目瞭然，到底要從哪裡開始，一路喝下去！這裡賣個關子，也或許算是出個題目：你覺得，世界上還有哪些地方，值得為了當地的酒類特產，動身前往一遊呢？
作者帶我們從東歐開始這趟紙上微醺之旅。我覺得很妙的是，你可以在極短篇幅中，讀到酒種的基本資訊、文化背景、風味特色，作者甚至還直接把酒杯畫出來給你看。每個酒種專題，都只用了一個跨頁，就交代完畢，是很有智慧的設計。（簡潔是智慧的靈魂，不是嗎？）讓你簡簡單單，一眼看兩頁，就把這個酒種最有趣、最時興、最經典，或者值得順帶一提的知識與議題，乃至用它作為基酒的經典調酒配方，直接跟酒一起記住。哪怕是原本艱深晦澀的硬知識，或者很不容易釐清的分類細節，在兩位作者的安排之下，趣味盎然，毫無負擔。偶爾還會引述文學作品，讀來更是有味兒。或許對某些人來說，很實用的還有每篇最後都可以學一句當地語言的「乾杯」，若是有機會到那個國家喝酒，可以更融入飲酒氛圍，跟當地人打成一片。
你在這趟《環遊世界八十杯》的旅程後，若仍意猶未盡（而這肯定也是兩位作者的陰謀！），你可以繼續好好研究。酒海無涯，唯勤是岸；研究得勤，就懂得多，飲酒樂趣也更多。一旦飲酒進入了品酒的境界，你對世界酒類會有一番新視野。
為了讓你有個繼續努力的方向，兩位作者貼心地把環遊世界的八十杯，畫成了一張〈酒款圖譜〉。仔細看看，你會發現，蒸餾酒與發酵酒等，可以按照製酒原料來分類，有水果、穀物⋯⋯這些分類，把你原本要花上幾個星期整理，而千頭萬緒卻怎麼也難理清的細節，直接畫出來送給你。所謂一次增進一甲子功力，或者得到武功秘笈，或許就是像這樣吧！
最後，不知道你有沒有想過，環遊世界到底需要幾杯才夠？要比八十杯更多，還是比八十杯更少呢？
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【抽獎參加辦法】
首先要先按讚。然後在這篇文章下方，回答我的問題：「環遊世界到底需要幾杯才夠？要比八十杯更多，還是比八十杯更少呢？」回答的形式是留言與標註朋友。
範例：「@標註一位朋友，環遊世界要＿＿＿＿＿＿才夠！」這只是剛好及格的例句，你當然可以自由發揮。
【活動時間】
（2021年9月11日）即刻起，至9月17日星期五中午12.00止。我將會在這裡公告幸運的中獎朋友，並與你接洽寄送贈書事宜。
【在博客來瀏覽《環遊世界八十杯》】
https://www.books.com.tw/products/0010901522
樂一番 酒類 在 [心得] 日本清酒自己寄：寄送與關稅經驗分享- 看板Wine 的推薦與評價
網誌版：https://rail02000.blogspot.com/2021/03/sake.html
去年從日本買了3支清酒寄回台灣，來做個紀錄順便分享一下～
老實說自己研究不深，如有錯誤也請指教，謝謝
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清酒可說是日本代表性酒類，由於國內售價幾乎是日幣直接轉台幣，許多人喜歡出遊順手
帶幾支回來。但受疫情影響去不了日本，或是對特殊款有興趣，除了找代理商，只能自己
想辦法運回來。
去年（2020）12月在日本網站買了3支日本酒，再透過國際包裹寄回來。心想留個紀錄，
也提供給有興趣的人參考。
※注意：其實我對日本酒研究不深，
這篇單純是經驗分享，不保證寄送過程是否破損，或風味走樣
※未成年請勿飲酒。過度飲酒有害健康
日本酒基本注意事項
進入主題前，先介紹一下日本酒的特性。由於酒精濃度在15度上下，本身沒有保存期限，
酒標多只有製造日期。但並非代表越陳越香，相反地日本酒對環境很敏感。酒造使用米與
酵母釀酒，調整出最理想的風味，一旦過度發酵，不僅香氣消失、也會酸化。
這些變因包括光線、溫度、空氣，在台灣氣候下溫度須格外注意。一般建議蘊含香氣的吟
醸酒保存在10度左右，即便是純米酒或普通酒也建議在20度上下。夏季不僅氣溫高，空運
來台在機坪貨櫃曬太陽，溫度多高不敢想像。
若想要品嚐最佳風味，可趁較涼爽的冬季寄送。雖然有冷藏EMS可選擇但價格更高。未經
火入處理的生酒，需要全程冷藏運送，保存難度更高，這裡暫不討論。
購入過程
1.在網站購入日本酒
選定目標後，可在日本各大購物網站，例如Amazon.co.jp或楽天市場找找。有些酒造官網
或日本酒專賣店也有提供通販。從搜尋到下單，需要基本的日文能力。
付款方式門檻較高。大型購物網站有機會刷台灣信用卡，但規模較小的酒造或商店未必，
甚至只能以日本帳戶匯款。遇到這種情形，要麻煩在日本的朋友幫忙。代購網站是否能幫
忙，我沒用過不太清楚。
2.日本國內代收與轉運服務
酒類通常不提供直送海外，需要寄到日本地址再轉寄回來。這類轉運服務頗多，知名的包
括tenso.com、樂一番、Rakuten Global Express等，用法大同小異。註冊後會顯示日本
地址，供通販網站下單時完整填入。包裹抵達轉運公司後，可在個人頁面確認，再選擇寄
送方式與台灣收件地址即可。
轉運費用包含國際運費+手續費，酒類可能產生額外包裝費。若要將多份包裹一併寄回，
也可能收取作業費。進口到台灣的關稅則另計（後述）。
3.國際包裹寄送與運費
寄送方式主要有EMS、国際小包（航空）、国際小包（船便）
EMS是國際快捷，速度最快、優先順位最高，收費也最貴；
国際小包（航空）次之，国際小包（船便）最便宜但最慢。
費用可在日本郵便網站查詢：
https://www.post.japanpost.jp/cgi-charge/index.php
如開頭所述，日本酒對環境敏感，
我頗擔心運送期間的不確定性，
但又有預算考量，所以選擇比EMS稍慢一些的国際小包（航空）。
台灣自用進口限制5公升以內，超過會被沒收。
國際包裹的標籤須記載內容物，可寫「日本清酒」或「JAPANESE SAKE」，並標註幾公升。
若透過轉運網站，只要在個人頁面確實填好，轉運公司會代勞。
日本店家收據也最好附著，方便海關確認商品價值。
4.台灣稅金計算
包裹抵達台灣後，必須經過海關查驗。
與出國玩回來的規定不同，
寄送酒類無論數量、是否自用一律課稅，
包括「關稅」、「菸酒稅」、「營業稅」
關稅 ：日本清酒是20%
（參考→稅則號列22060010 穀類酒（Fermented cerealbeverage） 20% ）
菸酒稅：每度每公升7元
營業稅：「完稅價格+關稅+菸酒稅」×5%
完稅價格不只清酒本身，運費也要算進去。
舉例來說，我這次買三支清酒：
720ml / 15度 / 日幣￥1,980 × 2支
500ml / 15度 / 日幣￥1,650 × 1支
國際運費： 日幣￥4,500
→合計完稅價格：日幣￥10,110，約台幣$2,840
【關稅】$2,840 × 20% =$568
【菸酒稅】15(度) × 1.94(公升) ×7 =$204
【營業稅】(2840 +568 +204) ×5% =$181
→三項稅金合計 $568+$204+$181=$953
這是我保守試算結果，匯率以海關為準，最後實際課稅930元。
購買與寄送經驗
這次購買的酒款比較特別，由於清酒在日本遇到消費量下滑的問題，
動漫相關企業特別與酒造合作，推出擬人化酒標試圖拓展客群。
瀧自慢在專賣店網站下單，請在日本的朋友貨到付款；
美少年酒造比較特別，這系列與とらのあな關係企業合作，
直接在とらのあな通販刷台灣信用卡即可
（是的，就是傳說中「美少年 清夜」那間酒造）。
原本考慮去日本玩的時候，自己放行李箱帶回來。
然而眼見疫情未趨緩，決定直接請代收的朋友幫我用國際包裹寄回台灣。
包裹於12/11由東京寄出。
接著就是追著貨物動態的日子。包裹出口前先用日本郵便網站查詢。
很意外地，12/12（週六）就離開日本、12/14（週一）抵達桃園機場。
國際航班因COVID-19疫情大幅減少，多數國際包裹多有延誤。
其實除了清酒，當時還請朋友同時寄一箱書給我，結果比酒晚了5天才收到。
自己幻想是不是食品有時效性，日本郵政才趕快幫我先出口（腦補）。
接著是卡在貨物爆滿的海關。
事前閱讀網友分享，關稅有時要先繳清才放行，
也有郵差遞送時順便收取。
因為還沒被課過稅，其實蠻緊張的。
最後一切順利，稅金也是直接給郵差。
12/15 – 轉運中（由台北郵件中心包進股至臺中郵局快包二股）
12/17 – 上午海關查驗，傍晚離開寄達國互換局。
12/18 – 投遞成功
終於收到包裹了！包裹附上稅單，
酒的外盒貼著「驗關重封」，可見海關真的有拆開確認內容物。
至於味道如何？就如一開始說的，老實說我對品酒不在行，
每支喝起來有點不同，但又不太能精確描述。
開始接觸清酒，是由於無論日常興趣與工作，
都跟日本有密切關係。
以米為主食的日本，各酒造就算規模不大，
仍努力造出自信作。
對曾參觀山形小酒造的我，留下深刻印象。
當然，重要的是韻味和香氣也符合我的口味。
自己處理關稅與運送，也了解為何代理商的價格不漂亮。
選擇好的代理商（有強調冷鍊運送的業者），
可省去語言與關稅的麻煩，未嘗是選項之一。
雖然我手邊沒名單就是了......
除了日本，
同樣以米食為重的台灣即便氣候炎熱，仍有人努力嘗試。
例如霧峰農會酒莊的「初霧」、「極清」系列，品嚐台灣釀出的「本格日本酒」。
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.233.126.173 (臺灣)
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※ 編輯: rail02000 (36.233.126.173 臺灣), 03/06/2021 18:32:39
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