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橡木桶門市台北 在 ETtoday新聞雲 Facebook 的最佳解答
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【台北酒藏遊記-Wine O'Clock】
位於台北市中山區一江街1號的『Wine O'Clock』離捷運『松江南京站』僅190公尺，交通還滿方便的，而這間店主要以葡萄酒經銷、零售與 Wine Bar 為主體，也有少數個自行進口的阿爾薩斯等等品項。
走進他們的門市可以看到一個吧檯，這邊有8~10人的高腳椅座位，靠落地窗邊有3~4個大型橡木桶，那裡每個橡木桶有3個座位可以供同行酒友們在店內品飲，往一旁看去能看見寬敞且多品項的葡萄酒陳列架，這裡陳列了不少在台北知名度很高的葡萄酒進口商的酒款。
往一旁的走去，隔壁還有一個約可以容納24人的品酒空間，在這個空間中其實已經辦過不少的專業場品酒會，其中也包括了一些莊主、釀酒師與酒莊代表來台的場次。
我細細的問了『Wine O'Clock』一些問題，他們回答我說：這邊的營業時間是14:00-22:00，消費模式除了可以到店購買各種品項的單瓶酒外，內店也有一些單杯酒可以提供想要喝一杯又不想喝太多的酒友們點選。
而場地的部份除了星期五、六晚上因為一般酒客們到店品飲的人數比較多不提供場地租用用外，其他時間的品酒會、場地租借都可以跟他們洽談，看看你們是要純租場地或是其他的合作模式都可以討論。
如果台北的酒友們還沒去過 Wine O'Clock 的，不妨抽空過去逛逛吧！
（飲酒過量有礙健康，未成年請勿飲酒&酒後不開車）
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捷運圓山站走過來大約3分鐘路程
🔹特賣日期：6/30-7/14
🔹特賣時間：12:00-19:00
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#穿香奈兒賣帕馬火腿的女人
國中時全家從三重搬進台北市區，在新生南路金華國中旁的巷內租屋，女房東在東門市場賣豬肉，在該區至少坐擁五個房子，從那時對賣豬肉的印象有大幅度的改觀。
那天在義大利波隆那CIBUS食品展，遇見精品帕馬火腿Galloni prosciutto第三代女老闆Mirella Galloni，採訪有關她家火腿放入紅酒桶的獨特熟成法。
她說不涉生產細節，因為實在太複雜了，從父兄長輩開始，專心在帕馬做火腿，閒來無事實驗過各種方法，即使把火腿放進紅酒橡木桶中，也是視氣候條件進進出出，才能沾染紅酒和木桶之味。
這也是她家火腿受到全球排名第二，義大利最好米其林三星餐廳主廚，Massimo Bottura指定使用的原因。
Mirella Galloni承認，她只有年輕時進工廠打工賺零用錢，因為身形瘦弱搬不動火腿，只能做塗脂肪的工作，就是把豬油用燈光照軟，以大姆指塗在火腿兩頭的切口處，封住其味。
她談吐優雅，有問必答，胸前那朵白色山茶花非常搶眼，主動示範手削火腿讓我拍照，連削兩片都塞進自己嘴裡，害我眼饞心熱，不能自已。
#跟著王瑞瑤吃喝玩樂在義大利
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#中廣線上聽app王瑞瑤的超級美食家
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