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大家早安，今日美味愛妻便當「味噌燒肉定食」
味噌，是日本人家庭必備的食材，每天一大早喝碗熱呼呼的味噌湯，是日本人一天元氣和精力的來源。
所以，日本的超市特別有一個專區，擺了各式各樣的味噌。
以發酵基材分，有米味噌、大豆味噌、麥味噌等。以顏色來分，紅味噌，白味噌。以產地來分，信州味噌、八丁味噌、仙台味噌等等。
每次只要一瓶味噌吃完了，我就會換個不同的品牌或是口味來吃吃。
這幾年下來，我發覺我特別喜歡吃偏甜的白味噌和麥味噌。
這次，我買的是米味噌和麥味噌的混合口味，鹹味適中，鹹中帶甜，很舒服的滋味。
味噌燒肉，是日本人最愛的下飯菜之一。
我選用豬五花片，用平底鍋兩面煎香，然後放入味噌、醬油、味醂綜合醬汁燒至醬汁收乾，撒上一些白芝蔴粒，就是一道香噴噴的下飯便當主菜。
把冰箱裡剩的青椒、青葱、紅蘿蔔都切成小細丁，放入二顆蛋打散，做成烘蛋，也是一道好吃的副菜。
今日便當菜色
主食：五穀飯
主菜：味噌燒肉
副菜：鮮蔬烘蛋
副菜：清燙花椰菜
副菜：醬燒香菇羊栖菜
副菜：新鮮蘋果
副菜：堅果蜜汁小魚乾
副菜：甜椒櫻桃蘿蔔泡菜
祝大家有個美好的小週末!
大家早安，今日美味愛妻便當「醬燒南瓜肉丸子便當」
大家有吃過「日本香菜」嗎？它叫做三葉（三つ葉），又叫做鴨兒芹~~
鴨兒芹，又名野蜀葵、山芹菜，日本名為三葉，因其葉片從中央分成3片而得名。和孜然、香芹、香菜、胡蘿蔔、蒔蘿、葛縷子、明日葉等植物都屬於同一科呢~~
日本料理中，在湯品、火鍋、蓋飯上常見到它的踪影~~
它有一種非常優雅的香氣，聞到那香味，就彷彿置身在高級日本料亭中~~
日本人愛它，就像台灣人愛香菜一樣呢。
日本主要利用溫室水耕栽培，一年都有生產。含有豐富的β胡蘿蔔素，盛產季節為春天。
它的莖部很細嫩，所以今天特別把它的莖放在玉子燒中，煎成了鴨兒芹玉子燒~~
把葉子拿來做便當主菜的裝飾。
主菜是「醬燒南瓜肉丸子」和「香草蒸雞腿肉」。
香甜的南瓜和豬肉丸子真的非常對味，吸滿肉汁的南瓜引人食欲又下飯。
今日便當菜色~~
主食：五穀飯
主菜：醬燒南瓜肉丸子和香草蒸雞腿肉
副菜：清燙雪菜、蜜汁堅果小魚乾、德式香腸、櫻桃蘿蔔泡菜、香草玉子燒。
祝大家有個美好的一天!!
#ASMR #sauerkraut #德國酸菜
材料表／文字食譜 http://www.beanpanda.com/138238
德語 Sauerkraut 意思是 Sour Cabbage 酸高麗菜，是德國的傳統發酵食物，只需要幾種簡單的調料，可以在家裡製作。到了現代，製作酸菜的種類可以很多，除了高麗菜，小黃瓜、櫻桃蘿蔔等都可以發酵，很多人覺得發酵食物外觀不佳。酸菜也可以很漂亮，肥丁加入紅蘿蔔，搭配紫色的高麗菜，放在玻璃瓶內發酵，形成漸變的色層，色彩繽紛另人食欲大增。
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最近真的好熱，下了雨還是熱，想到之前還有影片沒編輯，來看看可以涼拌吃的螞蟻上樹。
也可以拿來當涼拌菜的一道菜，如果煮鹹一點也可以配飯吃喔。
《豆瓣肉末春雨（螞蟻上樹）》（請按右下角HD）
🍄豆瓣醬種類多，建議先吃看看味道，再決定調味的鹹度。
🍄冬粉請依照包裝上的指示煮熟。
🍄有吃辣的話可以用辣豆瓣醬或是加一點辣椒會很好吃喔。
🍄其他涼拌菜：
🔹涼拌秋葵：https://youtu.be/2F0xZCh13CY
🔹涼拌豆絲：https://youtu.be/Ma46qPTc2Q8
🔹涼拌豬肉粉絲：https://youtu.be/_oYcdDyc2bc
🔹涼拌鹽麴四季豆：https://youtu.be/tvhnRuiIIjw
🔹泡菜春雨：https://youtu.be/u_yL0Ew5SDM
🔹涼拌蒟蒻小黃瓜雞絲：https://youtu.be/JtNe_oTURuY
🔹昆布梅子白蘿蔔：https://youtu.be/4VgsQDXWoPw
🔹蜜漬紫洋蔥：https://youtu.be/n_wVV9VGcjY
🔹淺漬蔬菜：https://youtu.be/wJzKYUlSp1M
🔹醋漬櫻桃蘿蔔：https://youtu.be/KTPypHmAIl8
🔹蒜泥松阪肉：https://youtu.be/hfN2vrtSM_o
🔹醬煮南瓜：https://youtu.be/X-sCzQd0OQ0
🔹涼拌海帶根：https://youtu.be/NNM7gfdCpUs
🔹醬煮白蘿蔔：https://youtu.be/BRfFZBdK8-s
🔹涼拌檳榔花：https://youtu.be/3a2KDfsn470
🔹小黃瓜火腿馬鈴薯泥：https://youtu.be/zfV4v98c_pE
🔹美乃滋蘆筍：https://youtu.be/PzgoVvA0Fw8
🔹冷拌烏龍麵：https://youtu.be/_rMEcEZgKPY
🔹涼拌鮮蝦通心粉：https://youtu.be/WiiAK1QFoCI
#宜手作 #便當 #午餐 #晚餐 #家常菜 #常備菜 #lunch #昼食 #dinner #taiwanesefood #obentobox #涼拌菜 #螞蟻上樹
《涼拌鮮蝦通心粉》（請按右下角HD）
🍄通心粉煮好冰鎮，再淋上橄欖油拌一拌就不會黏起來。
🍄蝦仁要先清洗乾淨，可以加蒜末一起煎會更香。
🍄不怕洋蔥辛辣味可以不用泡水。
🍄其他涼拌菜：
🔹涼拌秋葵： https://youtu.be/2F0xZCh13CY
🔹涼拌豆絲： https://youtu.be/Ma46qPTc2Q8
🔹涼拌豬肉粉絲： https://youtu.be/_oYcdDyc2bc
🔹涼拌鹽麴四季豆： https://youtu.be/tvhnRuiIIjw
🔹泡菜春雨： https://youtu.be/u_yL0Ew5SDM
🔹涼拌蒟蒻小黃瓜雞絲： https://youtu.be/JtNe_oTURuY
🔹昆布梅子白蘿蔔： https://youtu.be/4VgsQDXWoPw
🔹蜜漬紫洋蔥： https://youtu.be/n_wVV9VGcjY
🔹淺漬蔬菜： https://youtu.be/wJzKYUlSp1M
🔹醋漬櫻桃蘿蔔： https://youtu.be/KTPypHmAIl8
🔹蒜泥松阪肉： https://youtu.be/hfN2vrtSM_o
🔹醬煮南瓜： https://youtu.be/X-sCzQd0OQ0
🔹涼拌海帶根： https://youtu.be/NNM7gfdCpUs
🔹醬煮白蘿蔔： https://youtu.be/BRfFZBdK8-s
🔹涼拌檳榔花： https://youtu.be/3a2KDfsn470
🔹小黃瓜火腿馬鈴薯泥： https://youtu.be/zfV4v98c_pE
🔹美乃滋蘆筍：
🔹涼拌鮮蝦通心粉：
#宜手作 #便當 #午餐 #晚餐 #家常菜 #常備菜 #lunch #昼食 #dinner #taiwanesefood #obentobox
眷村記憶#季節泡菜#四川泡菜農友說櫻桃蘿蔔已經尾聲了，這週沒有❌「櫻桃蘿蔔泡菜」。但驚喜的是，居然高山上還有不多的芥菜心 ，所以這週有少量 ... ... <看更多>
櫻桃蘿蔔泡菜 在 [果菜] 櫻桃蘿蔔- 看板Plant - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
https://pinguino37.pixnet.net/blog/post/37396806
櫻桃蘿蔔臺灣的菜市場不常看到有人賣
我喜歡它可愛討喜的模樣，口感也還不錯
又是一年四季都可以採收的蔬菜，這麼優怎麼會沒市場呢?
臺大農場的蜜蘿蔔也是我開始種植櫻桃蘿蔔的原因之一
酸甜的蘿蔔泡菜實在讓人無法抗拒
聽說櫻桃蘿蔔種植容易，收成也快，約莫一個月的時間就可以收成
好奇心驅使下開始我的第一次種植
灑了種子再配合覆土，似乎沒有太大的難度?
蘿蔔生長的速度很快，除了毛蟲以外這次種植的過程中沒遇到其它病蟲害
北部的陽光不夠強，蘿蔔葉不夠茂盛
但一個月的時間過去，採收的時間也差不多了
我的蘿蔔是網室栽培的喔
各種造型的櫻桃蘿蔔，只有一顆看起來比較正常..
╮(﹋﹏﹌)╭ size也偏小，看來陽光不足應該放一陣子再採收的
紗網的保護下還是有蟲洞，難免有幾隻不知從何爬來的菜蟲
櫻桃蘿蔔葉可以拿來做雪裡紅，吃起來比小芥菜口味更清爽
葉子洗淨切成小段，灑些鹽巴醃到軟化出水再瀝乾水分
加上薑絲和辣椒快炒一番非常下飯
至於奇形怪狀的的蘿蔔部分，我拿來做醃糖醋的口味
切片之後一樣抓鹽巴出水後瀝乾去除苦水，加糖和醋各兩茶匙冷藏醃漬一天
剛開始蘿蔔的口味很嗆辣，一天之後會轉為酸甜爽口，而紅色是蘿蔔皮的色素染成的
櫻桃蘿蔔有各種顏色，粉紅、紫色、黑色甚至是漸層色的蘿蔔
不知其他品種的蘿蔔醃起來是什麼顏色
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