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前幾天辦了抽獎活動
獎品是我做的非正統墨西哥莎莎醬
在蒐集收件人資料的時候
唯獨一位遲遲沒回訊息
第二天開始考慮要不要繼續等下去
結果當天晚上這位得獎者終於回覆了
她說因為阿公住院
這幾天忙得不可開交
並且問我有沒有牛肉可以賣她
她想燉點牛肉料理給阿公補補身子
但很可惜我手上只有燒烤肉片
於是翻開產品架瀏覽...
發現我還有私藏的日本椴木菇
當初廠商是說這日本的長輩吃這個對身體很好...
（當然這些養生保健的部份我不會寫進腳本）
所以我在包裹中塞了一盒椴木菇送她
希望盡點心讓阿公早日康復
（當然也要等阿公能正常飲食）
後續還有插曲
我越覺得這位粉絲的臉書帳號很眼熟
突然想起IG上比較有互動的一個帳號
截圖問她
這是你嗎??😯(我不是詐騙啦)
結果還真的是同一個人🤣
照片不同我一時間沒多想
因為之前刀的話題討論過一陣子
好啦總之祝阿公早日康復👍
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「全美洲組合菜單」
✨美式田園沙拉
🥗以酪乳或酸奶 大蒜、洋蔥、芥末、香草和香料與蛋黃醬混合製作而成的。
✨墨西哥玉米脆片
🌽經典下酒菜之一，搭配酸奶油及莎莎醬。
✨煙燻慢火烤肋排
🥩以核桃木慢火煙燻烘烤整塊鮮嫩豬肋排，搭配秘製烤醬調味，口感軟嫩、甜中帶香超多汁！
✨巴西式燉牛臉頰肉🌶
🐂選用牛頰肉的部位料理，肉質味道濃郁、略硬、油脂豐富 ，有著獨特風味。
✨紐奧良炸雞翅🌶
🐔正統奧良風格的雞翅，選用新鮮雞肉，以香料Cajun醃製入味，外皮香酥焦脆肉質鮮嫩多汁，再沾上特製的醬料一同享用，更加夠味！
✨手撕雞古巴三明治🌶
🐓將雞胸肉一絲一絲的撕掉之後，搭配墨西哥辣椒、爽口的洋蔥、美乃滋、融化的起司片，品嚐這肉香與微微的辣味與起司交融在一起的古巴三明治。
✨紐奧良海鮮香辣飯🌶
🦐紐奧良海鮮香辣飯是美國南方路易斯安那地區的國民美食，受到西班牙移民的影響，口感上較為濕潤。
✨阿拉巴馬白醬烤半雞
🧈層次豐富的阿拉巴馬白醬(Alama white sauce)，有酸有辣還有果香、果酸，讓烤雞在品嚐時有著粗獷又帶著細緻的風味。
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🚫ABV提醒您：未成年請勿飲酒，喝酒不開車喔！
‼️ABV再次提醒您：讓我們宅在家，享受美食，暢飲啤酒！
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#莎莎醬餐前麵包
莎莎醬適合夏天，酸、甜口味很開胃～
正統會加點辣，因為家裡有小朋友就把辣省略～
風味一樣好吃喔～
詳細食譜：https://icook.tw/recipes/381550
看更多台南完整內容：https://youtu.be/5VaAp1A6fVU
店家資訊看過來：https://bit.ly/2yMBzh6
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名稱：台北大倉久和大飯店
地址：台北市中山區南京東路一段9號
電話：（02）2523-1111
其他：http://www.okurataipei.com.tw/zh-tw
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完整內容繼續看：https://youtu.be/89MU9SY292Y
名稱：Trattoria Venti
地址：高雄市鼓山區青海路277號
電話：（07）550-0150
時間：11：00～15：30、17：30～21：30
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新上市「美墨莎莎雞腿堡」 正統美墨莎莎醬搭配酥炸香草風味雞腿排微辣的番茄風味帶有墨西哥風味辣醬！ 爽口解膩～ 快來淡水中正麥當勞餐廳～ 同步加 ... ... <看更多>
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正統 莎莎醬 在 [食譜] 墨西哥芝心烤餅佐莎莎醬- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
詩詩今天要教大家的是用最簡易的方法做墨西哥料理
這道墨西哥烤餅是詩詩之前很喜歡去吃T.G.I.Friday's時會點的料理 "德墨三層塔"
不過詩詩將口味稍微變化 並且餅皮是利用現成做好的"蛋餅皮"來做的
口感烤出來一樣很好喔!! 而且不用辛苦地在大熱天揉麵糰 桿餅皮!!
而莎莎醬因為買不到墨西哥辣椒 所以就用Tabasco醬來調味!
I. 墨西哥芝心烤餅:
1. 蛋餅皮 新鮮香菇 蘑菇 洋蔥 黑胡椒 奶油 大蒜 麵粉 披薩起司
白酒(若沒有 用米酒也可以)
2. 先把香菇 蘑菇 洋蔥切丁後 拿出鍋子 加入一點奶油後 先用蒜頭爆香
然後加入洋蔥 炒至變透明後 加入香菇跟蘑菇後 炒至稍微變軟後
加入少許白酒及一些黑胡椒後 用麵粉加水調勻 倒入鍋中拌炒 炒至材料變黏稠即可
切記料是要乾乾稠稠的 不是水水黏黏的喔!!
(建議可以加馬鈴薯泥 這樣就可以增加黏性 但這次沒有買 所以就用麵粉水代替)
3. 拿出兩張蛋餅皮 在上面均勻放上一層炒好的餡料後 灑上一層披薩起司後
蓋上另外一張蛋餅皮 放入烤箱 200度 烤至皮有點焦黃色就okay
趁熱把餅皮切開 擺盤即可
Tip:
1. 蛋餅皮建議買全麥的那種 若找不到再用那種蔥的好了 反正蔥味也不重
2. 餡料可以自由變化 也可以加絞肉下去喔!!
II. 莎莎醬:
1. 洋蔥 蕃茄 蒜頭 檸檬 鹽 Tabasco醬 (以前在頂好買的到 不過現在竟然沒賣
害詩詩跑去新光三越超市才買到 這個醬料小小罐 很辣 很多餐廳看得到)
2. 蕃茄先用熱水燙過去皮後跟洋蔥一起切丁 (一半打成泥 一半留著當"料")
(這次有切半條小黃瓜丁 但沒下去跟著打成汁 只是為了增加口感跟清爽 還有顏色
所以可加 可不加喔!! 若要正統味道一點 不需要加小黃瓜)
檸檬擠成汁(可多加一點 酸一點比較好吃!!)
拿出果汁機或料理機 把蕃茄 洋蔥 蒜頭 放入 加上檸檬汁 然後打成碎泥狀後
倒入鍋中 加入另外一半沒打成泥的洋蔥 蕃茄 小黃瓜丁
然後灑上鹽巴 Tabasco醬(這個很辣 所以一定要邊加邊試味道)
把所有的材料混合好 裝入罐子放入冰箱保存 吃其他料理或餅乾時 也可以沾用
Tip:
1. 若喜歡有香料味的人 也可以加入義大利香料粉
2. 若覺得顏色不夠深紅的話 可以再加入少許蕃茄醬增加顏色喔!!
3. 用貴得要死的蕃茄做這個醬 真是傷本 成本加一加超過兩百塊 心在滴血
Costco一大罐才一百多 或者doritos的莎莎醬 一小罐也才五六十
做好這個醬 只能自我安慰說 "自己做比較健康啊!!!!!!!" =..=
https://www.wretch.cc/blog/terisawu&article_id=1951961<--點這有成品圖可看
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有我的心情故事, 好聽的音樂 還有我寫的烹飪食譜喔 ^^*
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