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馬可切洋蔥絲
專業台灣國語版本、Po 上網囉，
其實這一個基本動作
才是老師在廚藝課上最想要教大家的動作、
為什麼基本動作這麼重要
因為如果你把洋蔥絲切得均勻
你鍋子中料理義大利麵，燉飯
或是任何料理的時候
你的熟成速度才會是一致的
這樣洋蔥的香味跟甜度
才會被你盡情地表現出來
因為做菜的基本刀練習好
菜色怎麼做都不錯！
這也是為什麼老師的廚藝課
#條理多
#技巧多
#不花俏
#不炫技巧
#不那麼時尚
的原因！
因為老師我只想把你教好！
讓你感受到食物原本的美好！
#正經八百發文無誤
#馬可老師的地中海料理教室
常常好食Good Food
〔#常常好食學堂-米料理搶最後位置！〕
必學！切洋蔥絲絲入扣的不流淚關鍵手法
洋蔥自然飽滿的甜味，是燉飯中不可或缺的一味。廚房新手的你也對切洋蔥感到苦手嗎？想知道如何切出漂亮整齊的洋蔥絲而不是凌亂的洋蔥片，7/27第七堂課的米料理（就是明天！），不僅可以學到經典的義式燉飯做法，Marco老師「馬可老師的地中海料理教室」還會傳授處理食材的關鍵刀工！
先幫大家整理出切出完美洋蔥絲的重點：
Point1. 刀子擺的角度跟著洋蔥弧度走。
Point2. 第一刀位置很重要！切五刀後刀子角度就要轉正囉。
Point3. 切到最後剩一點點是不是不好切？只要「推洋蔥一把」就可以穩穩地切完！
為什麼老師一直強調「食材切的形狀要一致」呢？Marco老師說，這關係到烹調的時間，當食材切好的分量一樣，讓烹煮過程中入味熟透的時間是一致的，吃進口中的口感才會順順順～。原來美味料理的背後，處處都是細節呢！
這一堂課程學員將可以學到：
-美味米飯煮法
-用台灣米食材煮出地中海料理（台灣米煮出多道義式燉飯方法）
-養生紅藜麥飯烹飪方法
-米飯與食材搭配祕訣
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