🍞【#每天來一口魔法麵包】🍞公視＋免費線上看👉👉https://reurl.cc/0D2Xk6 (1/28-2/04)
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『消費者不喜歡在標示上，看到很多成分，他們只想看到用麵粉，水，鹽所製作出的麵包，但大家都忘了這樣的做法，非‧常‧的‧複‧雜。』
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真的會不自覺這樣想耶....只要看到「 無添加」的標示，就會覺得比較健康。看似簡單的麵包，其實比你想像的還要複雜！本片採訪了，全球知名的烘焙品牌，焙樂道集團的 #麵包實驗室，和 #天然酵母圖書館。為了讓工廠能夠生產出高品質，更接近麵包職人製作的麵包，大型食品公司傾力研發出各種添加物，例如市面上所稱的「酶」或稱「麵粉改良劑」，這些添加物又有什麼功用呢？
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究竟我們每天吃的麵包，是如何製作出來的呢？
麵包的未來會是如何呢？
本片將帶你探索，#麵包 世界與今日的麵包製作流程！
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#追求天然不添加的麵包
#追求產量不斷革新的工業化麵包
導演走訪法國街角的手工麵包坊，大型食物公司的烘培生產線，從土地、穀物、歷史傳承、麵包技藝，探索簡單卻又獨一無二的麵包。麵包職人、食品公司的科學家、麥農、磨坊主人們，訴說著他們對麵包的熱情和哲學，人生故事，美味的祕密與獨到配方!
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「每天來一口魔法麵包」以全新眼光，凝視麵包世界。
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#中央工廠生產 #天然酵母 #手工麵包
#添加物 ＃乳化劑 #改良劑 #防腐劑 #香精
#比利時焙樂道集團 #烘焙 #麵粉 #食育
#每位麵包師都有獨門口味
#烘焙是一門藝術
#烘焙是一門科學
#達利也愛麵包！
🍞🍞貼心提醒🍞🍞
#看片前最好自備麵包🥨
#不然看到一半會狠餓😭
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┃節目資訊┃http://viewpoint.pts.org.tw/
┃＃紀錄觀點┃ 首播 周四晚間十點 ┃重播 周五凌晨01:02
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