關於 每年寒暑假就是我最忙的時候 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#孩子間的對話～第一集

「你說什麼？ 我聽不懂」
課堂裡，一位孩子很嚴厲地對著另一個孩子說道

今天是英語異國料理營，我們做手工披薩🍕，課堂上學習做pizza需要用到的單字，有yeast(酵母），warm water(溫水），bread flour(高筋麵粉）， oil(油）， mix(混合），knead(揉），salt(鹽）...

因為是實際操作的料理課程，孩子們對於每個單字的體驗，不是如同在英語教室裡，只是在紙張上看到幾個不同黑色字母排列組合而已。而是很真實地看到/聞到/摸到/與運用，每一個單字代表的實質物品。不僅如此，我還請他們互相指著不同食材，用英語問同學們：What’s this? (這是什麼？ ）

這位很嚴厲的小男孩本身英語不錯，但他的partner (夥伴）英語就沒有這麼好，因此只要他的partner發音沒這麼標準，他就會很嚴格地不耐煩地大聲吆喝說：我聽不懂你在說什麼！

我約聽到他兩次大聲回覆後，我請他到我身邊來，輕聲細語問他：你回想一下你以前剛開始學新的東西時，有全部一開始就做到100分嗎？

他回：沒有。

我接著說：那你希望你老師很嚴厲批評你做的不夠好，還是鼓勵地跟你說，你做很好再繼續加油💪？

他回：鼓勵地跟我說，我做的很好.

我又接著說：好，那你回想一下，你剛剛是很嚴厲還是很鼓勵？

他很誠實的說：很嚴厲。

我接著問他，你希望你想當一個嚴厲，大家都害怕的人，還是溫柔喜歡鼓勵別人的人？

他說：當然溫柔又喜歡鼓勵別人的人

我最後跟他說：那你剛剛有嗎？

他小小聲地說：沒有。

我看著他的眼睛，跟他說那你可以從現在開始這樣做嗎？ 💪

他說：可以 。

約10分鐘後
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他又開始嚴厲大聲😂😂😂

#孩子不會一次就做到，上面的對話大約要重複1000次才會有效😂😂😂（今天就重複了5次，大概只需要再接再勵199天而已😆）
#每年寒暑假就是我最忙的時候
#每天都跟一群小惡魔👿混在一起🤣🤣
#媽媽們實在太偉大了

媽媽們來吐一下苦水吧🤣

#莉雅老師 #廚房裡的法式優雅 #氣質網美主廚 #巴黎藍帶主廚 #世界冠軍 #暢銷作家 #電視台知名廚藝老師 #英美文學碩士 #美學食光 #翻轉烘焙教室 #一鍋烘焙玩到底 #生活藝術家 #甜心主廚 #美女主廚 #中興大學 #推廣教育部 #夏令營 #冬令營 #英語異國料理 #教育 #英文老師

種植水稻的農民寒暑假~都是在忙碌收割、耕田、種植
那”農民可以放假長假呢?”就是最近的梅雨季節。

因為下雨，田裡的工作不方便
所以梅雨季到了，我就可以趁這時候好好休息一下

剛好這禮拜日，就帶著全家晃晃逛逛吃吃附近的”特別美食”
也順便推薦給大家知道

今天早、中、晚餐的餐廳喔，都是剛回鄉沒幾年剛創業的，
不過因為獨特性也吸引我們務農夫婦前往用餐喔，

我最喜歡的就是用在地食材的料理，再加上點創意~好吃

而且每一個店家的老闆娘都很用心的上鏡頭推銷自家的餐廳。
真的~每個成功的男人，都會推出讓他們成功的女人上鏡頭!

有來花蓮玩的網友們可以品嚐看看喔!不會讓你們失望的。

＼成為大家族一起朝夢想前進吧！👇👇／
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＞訂閲一起實現1000人N2合格企劃吧！＜
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我貼這裡給大家複習用哦💑
1. わたしは一週間に３回、日本語の授業を受けます。（我一週有三堂日文課程）
2. 姉は　日本のGoogleにつとめています。（我的姊姊在日本的谷歌上班）
3. 私は　日本に　１０回も　行ったことがあります。（我去過日本10次了）
4. コンビニで、ビールと梅酒を　２本ずつ買いました。（在便利商店 各買了兩瓶啤酒和梅酒）
5. あの方もきれいですが、あなたほどではありません。（那位小姐也是很美啦 但是比不過你）
6. これは、こどもでもできる問題ですよ。（這是連小朋友都能答的問題）
7. 今回は　仕事で　日本に来ました。（這次是因為工作來了日本）
8. 僕は　かわいい彼女が　10人も　います。（我有10個很可愛的女朋友）
9. リュウさんは　下ネタしか　話せません。（ryu只懂得開黃腔）
10. 先生が　戻ってくるまで　教室にいなければいけません。(必須待在教室直到老師回來)
11. クリスマスまでに　彼女が欲しいです。(我在聖誕節前想交到女朋友)
12. 休みの日は　漫画を読んだり　ゲームをしたり　しています。(假日我都看看漫畫 打打遊戲)
13. 妻は　このごろ　ビールばかり　飲んでいます。(我老婆最近光喝酒)
14. 今、筋トレをしているところです。(現在剛好正在健身)
15. 彼が寝ている間に、浮気をしました。(我曾男友在睡覺時 搞外遇了)
16. これは、去年　日本に行ったときに　買ったものです。(這是去年去日本時買的)
17. 「すみません、今会議中なので　あとでこちらから電話します。」(不好意思 我正在開會 等下由我再給您回電)
18. お金がなくて、買えません。(沒錢我買不了)
19. マスクをしたまま、コーヒーを飲んで　しまいました。(我不小心帶著口罩喝了咖啡)
20. まあまあ、お酒でも　飲みながら　話しましょう。(好啦好啦 我們點杯酒 邊喝邊聊吧)
21. 私は　まだ一度も　日本に　行ったことがありません。(我一次也還沒去過日本)
22. この辺りは　いのししがでることがあるので　気をつけてください。（這附近偶爾會出現山豬 請小心)
23. 私は　毎日　ヤクルトを飲むことにしています。（我每天都要喝養樂多)
24. 今年の日本語能力試験は　中止になりました。(今年的日文考試 中止了)
25. 先輩たちが　卒業して　さびしくなりました。(前輩們都畢業了我變得好寂寞)
26. もう少し　音を　大きくしてください。（請把聲音調得再大一點)
27. そろそろ　新しいパソコンを　買わないといけないなぁ。（是時候該買新電腦了)
28. これ、食べてもいいですか。（這我可以吃嗎)
29. 明日は　特にやることがないので　来なくてもいいですよ。(明天也沒有特別的事幹 你可以不用來了)
30. テスト中は　喋ってはいけません。（ 考試期間不可以說話)
31. N4の試験、受かるといいですね。（N4的考試 希望能合格)
32. テストが始まる前に、筆記用具以外のものを　しまっておいてください。（在考試開始前 請把筆記用品以外的東西收起來)
33. 「あれ？昨日買っておいたビールは？！」「あ、さっき飲んじゃった。。」（疑 我昨天買好的啤酒呢 啊 我不小心喝掉了)
34. 「飲んでみる？」（要喝喝看嗎)
35. 「なるほど！教えてくれてありがとう！」（原來如此 謝謝你教我)
36. 小さいころ、　よく　祖母に　遊んでもらいました。（小時候祖母很常跟我玩)
37. これは、煉獄先生にいただいた本です。（這是從煉獄老師哪裏的到的書)
38. 煉獄先生は　かっこいいし　熱心に　教えてくださるので、人気があります。（煉獄老師人又帥 教導也很熱心 所以有人氣)
39. 日本をもっと知るために　日本に留学しました。（為了更了解日本我來留學了)
40. みんなに聞こえるように、大きい声で話してください。（為了讓大家都能聽到 請大聲說)
41. 日本語が話せるようになってから、学校が楽しくなりました。（自從我變得會說日文之後 學校生活變得快樂起來了)
42. ダイエット中なので、甘いものを食べないようにしています。（我正在減肥 所以控制不吃甜食)
43. 医者に、この薬を　毎日　飲むように言われました。（醫生讓我每天都吃這個藥)
44. 「くそ〜、、あんなにがんばったのに・・・」（可惡 我明明那麼努力了)
45. これは　どういう意味ですか。（這是什麼意思啊)
46. 今日は　早く　寝たほうがいいですよ。（今天早點睡比較好)
47. 上司に　このことは誰にも言うなって言われました。（我被上司說 這事不能對任何人說出去)
48. 肉だけじゃなくて、野菜も食べなさい。（不要只吃肉 菜也要吃喔)
49. 今日は祝日なので、その店が開いているかどうか　わかりません。（今天是公共假日 那家店有沒有開我也不知道)
50. 昨日は飲み会のあと、どうやって帰ってきたか　覚えていません。（昨天聚會之後 我是怎麼回來的我沒記得。)
51. あそこで　魚を売っているの（＝人）が　父です。（在那邊賣魚的人就是我父親)
52. 授業が始まるのは、９時からです。（課是從9點開始)
53. ひらがなを覚えるのに　３ヶ月もかかりました。（我花了3個月學會片假名))
54. この店では　高級料理が食べられます。（這個店能吃到高級料理)
55. 隣の部屋から　変な声が　聞こえます。（從隔壁的房間可以聽到奇怪的聲音)
56. 携帯電話を買ってもらったので、毎日彼女の声が聞けます。（買給我手機之後 每天都能聽到女友的聲音)
57. ここから　富士山が　よく　見えます。（從這裡能清楚看見富士山)
58. うちに来れば、裸で寝ているリュウくんが見られますよ。（你來我家就可以看到裸睡的ryu喔)
59. 昨日リュウさんが、きれいな女の人と歩いているのを見ました。（昨天我看到ryu和漂亮的女生一起走路)
60. 私は歌が下手なので、カラオケにはあまり行きません。（我唱歌很爛 不太去卡拉ok)
61. もう１２月なのに、全然寒くないですね。（已經12月了卻一點都沒感覺到冷)
62. 明日のイベントは　雨でも　やります。（明天的活動就算下雨也會辦)
63. あの人は　いくらあやまっても　許してくれない。（那個人你道歉多少次他都不會原諒你的)
64. あの人を　ゆるすつもりはありません。（我沒有要原諒那個人的意思)
65. リュウさんは日本語がうまい。それに、かっこいい！（ ryu的日文很棒！而且還很帥！)
66. 集合時間はもう過ぎている。ところが、彼はまだ来ていない。（集合的時間已經過了 他卻還沒來到)
67. 頭のよさよりも、愛情の深さのほうが　大事です。（比起腦袋好不好，愛你多深才是最重要的)
68. 東京駅までの行き方を教えてください。（請告訴我到東京車站的方法)
69. すみませんが、もう一度　言っていただけませんか。（不要意思可以麻煩你再說一次嗎)
70. 早く　夏休みに　なってほしい。（希望快點進入暑假)
71. 先生に　スピーチで話す内容を　チェックしていただきたいです。（拜託老師幫忙檢查我發表要說的內容)
72. そんなに彼女が欲しいなら、合コンにでも　行ってみたらどうですか。（那麼想要女朋友的話聯誼會那些去參加看看啊)
73. あの…ちょっと話したいことがあるんだけど…。（那個 我有話想跟你說)
74. ゆまちゃんは、明日は用事があるから行けないと言っていましたよ。（yuma她說了明天有事不能去)
75. 今度の金曜日、みんなで飲みに行こうよ！（這週五大家一去喝一杯吧！)
76. 今日は休みなので、ゆっくりドラマでも見ようと思います。（今天是假日所以我想慢慢享受電視劇)
77. もし暑かったら、エアコンをつけてくださいね。（如果覺得熱的話請打開空調)
78. 「時間やばいな...」「タクシーで行けば、間に合うと思う！」（ 時間有點糟糕 坐計程車去的話我覺得來得及！)
79. 渋谷から原宿に行くなら、山手線が便利です。（從涉谷去原宿的話山手線很方便)
80. あそこを右に曲がって　少し行くと、コンビニがあります。（那邊往右拐 在走一下就有便利商店)
81. このアニメを見たら、もう寝よう。　（看完這部動漫就睡覺吧)
82. 明日は天気が悪いみたいだから　今日洗濯しておいたほうがいいね。（聽說明天天氣不好喔，今天把衣服先洗掉比較好)
83. わ〜！おいしそう！！（哇好好吃的樣子)
84. 今晩、東北地方では雪が降るでしょう。（今晚估計東北地區會下雪)
85. 今行かなかったら、もう一生会えないかもしれない。（現在不去的話 恐怕一輩子也見不到了喔)
86. リュウさんは、かっこよすぎます！（ryu桑也太帥了吧！)
87. 私はとても傷つきやすい性格です。（我是很容易受傷的性格)
88. 僕はストレスがたまりにくい性格です。（我是不容易感覺到壓力的性格)
89. 胃の痛みがおさまるまで、この薬を飲み続けてください。（請持續吃這個藥直到胃痛好下來)
90. 先生に　ほめられました。（我被老師稱讚了)
91. うさぎに薬を飲ませるのは　大変です。（要讓兔子吃藥好辛苦)
92. 入社して一か月で、会社をやめさせられました。（我入社一個月就被炒掉了)
93. そのゲームおもしろそう、私にもやらせて！（這個遊戲看起來好有趣 也讓我玩一下！)
94. ここに車をとめておいても大丈夫ですか。（我把車子停在這裡沒問題吧)
95. 今日は車がたくさんとまっていますね。（今天停了好多車在這)
96. この間の地震で　冷蔵庫がこわれてしまいました。（上一次的地震把我的冰箱弄壞了)
97. 友達のパソコンを　こわしてしまいました。　（我把朋友的電腦搞壞了)
98. ちょっとコンビニ行ってくるけど、なにか買ってきてほしいものある？（有什麼要我買的嗎)
99. 「今日元気ないね、どうしたの？」「昨日、彼女にふられたんだ…」（今天看起來沒精神耶 怎麼了嗎 昨天我被女朋友甩了)
100. 今日のパーティー、ゆまちゃん来るかなあ。（今天的派對 不曉得yuma會來嗎)



#JLPT #N4 #學日文

人在高興時，特別好胃口；人在悲傷時，還是會肚子餓。何況開工前、收工後！

凌晨一點半的堅尼地城，港鐵收工，車輛停泊，百店沉睡中，唯獨新興食家剛剛亮燈啟爐，開始煲粥搓麵粉做點心；蒸籠白煙漸漸升騰，溫潤香氣飄呀飄，縈繞城西近三十個寒暑，撫慰着夜幕下轆轆的饑腸。

「我們來到西環的時候，它是一個菜欄市場呀、屠房呀，做半夜三更為香港服務的基層市民（生意）。」新興第二代老闆徐國興回憶。店是街坊格局，廳面五六張枱，走廊擠多幾張；沒電視，沒電腦收銀；牆上貼着上世紀市政事務署「隨地吐痰得人憎」告示牌、手書中英文提示：「夜深時分，請將聲量收細」恍若穿越到了七八十年代。

店雖說三點營業，但兩點零五分已來了第一個客人——的士司機鄭先生。「我兜到呢度就入嚟坐一坐，當作休息。」樓面阿姐三點才上班，「我慣咗自己招呼自己。好彩放緊暑假，否則坐滿晒學生，企都無碇企。」他逕自取碗筷開茶。

不一會，蒸點心的師傅林哥搬出兩楝點心到點心角，跟他打招呼：「食住先。」

鄭先生取了一籠粉卷，回敬：「新鮮熱辣！」

沒一刻鐘，又走進兩個外籍男，未坐下就去揭蒸籠，顯然是識途老馬。說時遲，做蔬菜批發的梁先生已經倒開黑如墨汁的普洱，自得其樂：「我自己沖（茶），喜歡幾多茶葉就落幾多。」最重要是沒第二個地方如此早開，「我飲完茶就要開工。」跟他搭枱的四眼阿叔，低頭不動，掛着「請勿打擾」的漠然。

這時，六個後生仔嘻嘻哈哈坐滿隔籬大枱，都穿著港大宿舍兆基堂的T恤。原來有人要離港，一班巴打來搞餞行。主角Evric說，大一時師兄帶他來，他又帶師弟來，自己快升大四了。

怪不得新興和附近港大的師生關係密切，有時以點心贊助學生活動；牆上就有幾張港大屬會的感謝狀，當中還有前校長徐立之的簽名呢！

年輕人鬧哄哄，在廚房的阿興伸頭瞄一瞄，「呀！司機、學生，都是熟客，他們自己搞掂。」轉身又忙他的。今天負責炸爐的師傅放假，主力調校食物味道的他，要分身去炸春卷、炸鮮奶。

兄弟班，個個賣力
廳面盡頭，是無遮無掩的開放式廚房，供應近五六十款點心。五六個師傅全日一邊做一邊蒸，做好甚麼就賣甚麼。點心出籠，林哥就速遞到點心角，客人自選自取；三點後也有阿姐用托盤巡場；五六點開始人多插針難入，大聲公輝師傅不時引吭叫賣：「叉燒包、燒腩卷啦喂朋友，古法炮製喇！」「大大件抵食呀！」

懷舊點心如南乳燒腩卷、大過拳頭的雞球大包、糯米包、鵪鶉蛋燒賣，坊間已經少見。

「我們一向以來都是自己做點心，做舊時啲古老嘢。」人稱「海叔」的徐海說。他是阿興的父親、新興的創辦人，在茶樓、酒店做過點心師傅，1972年於九龍橫頭磡七層大廈徙置區開了新興茶樓，經營15年，因為政府收樓被迫結業。

做飲食，哪裏有人需要吃東西，哪裏就有生機。海叔看準西環的凌晨市場，廿八九年前帶領兒子和幾個舊夥計來到加多近街，重新掛起新興的招牌，開始凌晨三點至下午四點的營業循環。因為加租、收樓搬過幾次，五六年前才落腳現址士美菲路。

「我由上環水坑口入行，做了60年，到厚和街（前一個鋪址）無再持牌了。」阿興接手後，海叔仍然朝朝3點必露，坐鎮收銀，做到上午11點返家瞌一瞌，下午3點又回來，都是為阿仔着想：「現在請人艱難，我就幫他打理一下。」

阿興說，現在一盤生意由他和幾個股東拍檔，「他們都是這裏的師傅、舊夥計。」

他指各人一直出心出力，也因為是股東拍檔，大家沒計較，當年才能捱過沙士難關。

63歲的華哥人很害羞，是阿興的拍檔之一，入行超過40年。「我十幾歲已經跟住海叔賣點心，我幫他打工時咁做，佢畀啲股份我，我又係咁做。」他本身住天水圍，海叔揸弗年代已在附近租宿舍給師傅，他乾脆以店為家。「喺呢度好快趣就過一日，雖然辛苦，但係開心嘅！一班拍檔合作咗幾十年，有拗撬都唔會放喺心。」他弟弟阿耀也加入了新興，負責做包、搓皮。全日所有師傅都不停手，肚餓時就走開一陣去醫肚，很快又回到崗位上。兄弟班，個個賣力。

現在海叔不再在廚房勞神，「爸爸雖然88歲，但他真是一個很令人佩服的老人家，對工作好有熱誠，堅持繼續每日上班。」阿興如粉絲仰望偶像。他是家中老大，三個弟弟一個做冷氣，一個做煤氣，最小的到加拿大升學、謀生。「我讀書不是太好，整嘢食覺得好開心，所以有興趣做。」52歲的他，看上去只像40，但入行已經30年，跟着父親研究點心。

靚料正貨　還得用心
從前爸爸日做16小時，阿興接手後一樣日做16小時。每晚凌晨一點多，率先回鋪開爐頭搞醃料，「好多食物要醃，又要煲粥，要早點回來，否則做唔切。我們的品牌是自家製，所以很多事都是親手去做的。」

不少行家慳水慳力，老早已從點心工場取貨；海叔搖頭：「在上面（大陸）的貨拿到來無咩汁，乾爭爭！」

「自己做嘅就靚啲，用料靚啲。在上面取貨不知道，人家做好給你，你看不到人家怎樣做，信心就是這些。」海叔舉例，白米他們入貨比別人貴30元一包，「一日用兩三包米就相差近100蚊，一個月相差幾千蚊。最好食先得，材料嘛！」

父親的信念，阿興切實執行。各式燒賣豬肉餡、蒸排骨，都不用雪藏貨，「食落唔同嘅！」他笑說。魚肉釀豆腐，魚肉爽彈帶陳皮香，烤得金黃的豆腐是買布包豆腐回來炸；豉汁鳳爪的雞腳自家炸後再煮，皮夠爽。如此尋常配料許多食肆直接入現貨，他們貫徹「自家製」，不嫌工夫多，花時間。

棉花雞的魚肚，阿興表示用最貴的一種；咖喱金錢肚，他特別選用夠口感的厚身牛肚，整塊燉腍後裁成條，用秘製醬料醃透；吃起來惹味卻不油滯厚味。

點心都是街坊價，小點17元，頂點才25元。因為沒有炒爐，全店食物只能蒸或炸，50多元的午市蒸魚套餐算最貴了。不過，用料絕不馬虎：除了黃花、紅衫魚、撻沙、烏頭必然冰鮮，鯇魚是鮮蹦活跳的整條買回來；配陳皮清蒸或薑葱的斑頭腩，是取貨20多斤游水大龍躉，抵鋪後才劏魚斬件，務求貨靚新鮮。

「西環初時沒有甚麼店鋪酒樓，現在競爭愈來愈大，我們唯有盡量做好，咁先對得住街坊。」阿興說話的口吻，跟父親如出一轍。

今天，莫失莫忘
要是算上橫頭磡的前塵，新興已逾40年歷史，沒有爭利的驚濤，沒有賺淚的起伏，每一日也如今天：師傅密密手，每樣點心求快也求好：糯米包軟硬適中，加了蝦米吊味、花生粒添口感；腸粉用米漿新鮮即拉，夠薄夠滑；招牌流沙包皮薄軟熟，一咬爆汁，流着濃濃的鹹蛋及牛奶香……

「做就個個(間間)都是那樣做，無話叻得過人，你自己調校的味道好些，你有些心機做就好些。」海叔不直接誇獎，但大夥兒的用心，全看在眼裏。

阿興人很隨和，只是做，沒埋怨。「跟街坊有份感情，每天都碰口碰面，個個從小吃到大，都很熱情、很欣賞你的點心，覺得有份滿足感，也是動力所在。」尤其看着大學生入學、畢業，出來工作後也回來探班，他特別珍視這「金錢以外的東西」。

雖沒米芝蓮加冕，新興捧場客除了街坊大叔，更有不少後生仔女；牆上有E神、霆鋒的留影；CNNgo網站全港最佳心水點心店它榜上有名，中外遊客慕名而至，時常全場爆滿……阿興和拍檔大有條件開晏，不必日夜顛倒。

「有些人都會問我：三點那麼早，開遲一點吧！其實都不想那麼早，但因為儲了一批熟客以及有口碑，他們每一天返工放工常常來光顧你，建立了一些感情，也不想失去這一班客人。」不善辭令的阿興解釋。

想了想，又補充：「太夜，真係好難搵嘢食。」他笑起來，帶點傻氣。

採訪：韓潔瑤 拍攝：關永浩

新興食家
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電話：2816 0616
詳情： http://bit.ly/2MUEwSs

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