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\ 芭娜娜椰子可可蛋糕 /
#小菲妞的低醣餐桌
使用老爸在鄉下種的好吃芭蕉👍
因為烤不多所以這次使用氣炸鍋
烤模是15公分的長條小烤模
添加法芙娜可可粉增添風味
烤出來不是很濃的那種香蕉味
是淡淡的芭蕉香 椰子香和可可香(ฅ´ω`ฅ)
#芭娜娜椰子可可蛋糕 這樣做👉
熟透芭蕉一條 約85克切塊
雞蛋1.5顆 約100克
椰子油40克（任何植物油或融化奶油皆可）
以上放入果汁機打成泥狀
加入赤藻醣60克（可改一般糖，約50克即可）
低筋麵粉50克
無糖可可粉8克
無鋁泡打粉3克
過篩混合，入小烤模
氣炸鍋160度預熱10分鐘，放入麵糊烘烤8分鐘
取出劃線，蓋上錫箔紙預防頂部烤焦
繼續烘烤25分鐘，插入牙籤無沾黏即可出爐。
如使用烤箱則視情況蓋錫箔紙
溫度約180度30分鐘
（以自家烤箱調整溫度時間）
\\ 芭娜娜椰子可可蛋糕 /
#小菲妞的低醣餐桌
使用老爸在鄉下種的好吃芭蕉👍
因為烤不多所以這次使用氣炸鍋
烤模是15公分的長條小烤模
添加法芙娜可可粉增添風味
烤出來不是很濃的那種香蕉味
是淡淡的芭蕉香 椰子香和可可香(ฅ´ω`ฅ)
#芭娜娜椰子可可蛋糕 這樣做👉
熟透芭蕉一條 約85克切塊
雞蛋1.5顆 約100克
椰子油40克（任何植物油或融化奶油皆可）
以上放入果汁機打成泥狀
加入赤藻醣60克（可改一般糖，約50克即可）
低筋麵粉50克
無糖可可粉8克
無鋁泡打粉3克
過篩混合，入小烤模
氣炸鍋160度預熱10分鐘，放入麵糊烘烤8分鐘
取出劃線，蓋上錫箔紙預防頂部烤焦
繼續烘烤25分鐘，插入牙籤無沾黏即可出爐。
如使用烤箱則視情況蓋錫箔紙
溫度約180度30分鐘
（以自家烤箱調整溫度時間）
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嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要來做一道非常老派又家喻戶曉的英倫甜點：蘋果香酥 (Apple Crumble/蘋果奶酥/蘋果酥派)。
作為一道深受歡迎的英倫家常甜點，家常兩個字點出了 Apple Crumble 是許多家庭在尋常日子裡常做、常吃的飯後甜點或午茶點心，它不但好吃，香氣和口感也非常有療癒感。
傳統上，Apple Crumble 是使用 Bramley 蘋果來製作，它略帶酸香的口味跟香酥的甜味恰成鮮明對比，但其實不同品種的蘋果做出來的口味也各有特色。
很多人在第一次嚐到 Apple Crumble 時，會聯想到蘋果派，味道真的有像，但好消息是它不用製作派皮，做法和時間更符合居家糕點的便捷快速，口感則更為輕盈。
它要趁溫熱享用，帶有淡淡肉桂香氣的蘋果內餡，酸度與甜度微妙平衡，搭配上層爽脆的奶油香酥碎，很容易取悅大眾的味蕾。
關於 Apple Crumble 的做法，網路上可以找到成千上百的食譜，在配方上為了更符合自己喜歡的口味，我們做了一些調整，這個調整沒有任何新手法，只是把 crumble的味道和口感，做得更香濃酥脆，而蘋果內餡酸甜怡人，兩相結合趁溫熱享用已經夠好吃了，若再添上一球冰淇淋，一熱一冷，美味程度立刻加100分，簡直讓人無抵抗力。
在這個食譜裡，我們儘可能以簡單的食材，像是 crumbe 跟內餡都是很好買到的材料，而製作上則更是沒什麼難度，此外內餡也可以換成梨子、桃子或莓果(新鮮冷凍皆可)，這是一道值得一試的低難度甜點，大家一定要親自感受哦！
📍 我們的IG: https://www.instagram.com/sweetdumplingofficial/
📍 我們的FB: https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本：敬請期待
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英式蘋果香酥 怎麼作呢？
下面是英式蘋果香酥派的做法與食譜：
📍 烤模尺寸：鑄鐵平底鍋，直徑 16cm, 高 3cm
📍 份量：份量因人而異，這份食譜約可以做成四份甜點
✎ 材料 Ingredients
☞ crumble
中筋麵粉 70g
細砂糖 20g
三溫黃砂糖 30g
杏仁粉 15g
軟化的無鹽奶油 50g
鹽 一小撮(約0.5g)
☞ 蘋果餡
蘋果 300g, 削皮、去籽，切小塊
細砂糖 25克
檸檬皮適量
檸檬汁 15
肉桂粉 0.3g
✎ 做法 Instructions
1. 將麵粉、白砂糖、三溫黃砂糖、杏仁粉跟一小撮鹽加入料理機中充份攪勻，接著加入不需軟化的冷藏冰奶油，打到大小不一的碎屑塊狀 (也可以用手來搓捏)
2. 把做好的 crumble 取出倒在小碗裡，蓋上保鮮膜送冷藏冰最少半小時，要冰一天也可以，但使用前 crumble 會變得較硬，要稍微剝鬆，若有較大的結塊，也可以稍微捏碎。
3. 接著將蘋果削皮、去核，切成 2 公分大小的塊狀
4. 小鍋中加入 300g 的蘋果塊，再加入白砂糖、肉桂粉、檸檬汁跟檸檬皮
5. 開中火先煮 1-2 分鐘，再轉小火蓋鍋燜煮 6 分鐘或直到蘋果稍微變軟，不要煮到過軟，因為之後還要進烤箱烤。
6. 蘋果煮好後，可以靜置 5-10 分鐘，讓它略略降溫，再倒在銬盤上，均勻舖平
7. 均勻灑上事先做好的 crumble 在蘋果餡上
8. 烤箱預熱 200°C, 烘烤 18-20 分鐘，或烤到表面金黃上色，烤溫和時間請依據自家烤箱來調整
9. 出爐後稍微放涼，趁溫熱享用，最經典的吃法是搭配一球冰淇淋，一熱一冷，非常好吃
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影片章節 ：
00:00 開場
00:30 食材介紹
01:27 如何製作奶油香酥(Crumble 奶酥)
04:26 如何製作蘋果內餡
07:42 製作 apple crumble
09:19 apple crumble 烤箱與烤溫、時間設定
09:39 搭配冰淇淋，一冷一熱吃 apple crumble
10:43 製作英式 Apple crumble 技巧分享與注意事項
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更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：
更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#AppleCrumble
#蘋果甜點
#英國甜點
#簡易甜點
More Info:
https://www.sweet-dumpling.com
FB Page：
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#大阪 #心齋橋 #大阪美食 #疫情
今天帶大家去心齋橋附近晃晃，那邊基本上從食材到食物模型，任何開餐廳會需要買的東西都可以在這裡一次補齊！
這些壓箱的日本影片我其實很不想剪完。
因為剪完一支就少一支可以期待。
在這種解封遙遙無期的時刻，我希望我有永遠剪不完的日本影片。
很矛盾啊！
影片合作/商業製作: jepvidz@gmail.com
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＊在家做出肉味滿滿正統美式漢堡 : https://youtu.be/H8ovU5m-3RE
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