終於去上班&一直在家就會有新玩具。
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在家真的很難工作,今天老公休假
老木本人中午就放生老杯跟小孩
背著瑪利歐包包跟電腦到公司上班去了
減醣人午餐:
迦南農場生菜+明宜家舒肥雞胸+水煮蛋
滿滿裝一個保鮮盒打包去公司吃(到底奪不想待在家)
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水煮蛋就是用新玩具煮的
前陣子好幾個朋友都換購了全聯的WMF煮蛋機
坦白說我一開始看到全聯換購的時候覺得煮蛋機超雞肋的
到底誰會花一千塊換購一台一次只能煮兩顆蛋的機器啦!
結果看到 水瓶花園的日常 水瓶姊姊分享了她換購了煮蛋機超方便
吼吼~我也很想要一台煮蛋機!!!!!(腦波很弱)
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不過對我來說全聯點數很難集
後來就找了日本品牌KOIZUMI的煮蛋器
直接從日本樂天下單,機器出乎我意料的非常小台
最多可以煮六顆蛋,有水煮蛋、糖心蛋跟溫泉蛋模式
今天開用,真的超方便,買得好!
雞蛋是減醣人好朋友
想吃水煮蛋或是溫泉蛋的時候加水轉好開關就可以不用管他了
我今天都用糖心蛋模式煮,可能是因為蛋比較小顆
切開後就像圖片那樣,蛋黃還是柔軟的但我覺得有略熟一點點
下次把水量減少些再試試
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認真上班真是讓人心情愉悅
一直收到新玩具也能舒緩緊繃的身心
這幾天陸續收到再來慢慢介紹😂😂😂
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好,要準備下班回家了
晚餐就外帶巧味鹽酥雞吧!(喂)
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#小幫手都快忘記老闆長怎樣了
#社友大概以為社團關閉
水瓶花園的日常 在 喬尹yin 我可以吃一口你的食物嗎? Facebook 的最佳貼文
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🐷嫩烤蒜香鹽麴松阪豬
🥗辣炒豆芽菜
🥗蒜炒A菜
🥗煎櫛瓜&玉米筍&小番茄
🍳荷包蛋
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大家晚安😘
今晚分享水瓶老師的美味食譜!「嫩烤蒜香鹽麴松阪豬」
過年期間從婆婆家拿不少豬肉回家,除了2大塊腰內肉外還有許多部位,其中包括大家都喜歡的松阪豬,昨天看到水瓶老師分享的食譜馬上流口水🤤使用鹽麴和蒜泥烤的松阪豬,一定超好吃,馬上大生火🔥!😆😆
因為時間關係,只有醃1個多小時(跪🙈),不過真的好好吃捏,鹽麴讓松阪豬變得溫潤圓滑,搭配蒜泥多了層次,這道絕對要納入以後的宴客料理,太好吃了🤤
(昨天買的🌹顏色好夢幻啊!忍不住一直狂拍)
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❓鹽麴是什麼?
是由米麴、鹽和水混合,經發酵而成的產物,類似醬油的發酵。發酵過程中,產生三種酵素:1.澱粉的醣(甜味)分解成澱粉酶;2.蛋白質的胺基酸(美味)分解成蛋白酶;3.脂肪分解成脂肪酶。因此,能提升料理到更加美味。
鹽麴所含的酵素,可以分解魚或肉類中的蛋白質,變成胺基酸,由於胺基酸的分子很細,所以肉質變得柔軟、美味。
(更多介紹可以參考參:啟新診所-有健康概念的魔法調味料 鹽麴)
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📒嫩烤蒜香鹽麴松阪豬
📹左滑料理步驟圖
材料:
松阪豬 300克
鹽麴 30克
蒜泥 7.5克 (約3小瓣)
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作法:
1.鹽麴和蒜泥調勻,均勻塗抹在松阪豬上下兩面,放入冰箱冷藏2小時以上入味。
2.取出松阪豬放室溫回溫,烤箱預熱200度,預熱完成後,松阪豬放入烤箱200度17-18分鐘,取出松阪豬靜置5分鐘,斜刀逆紋切片,完成。
⚠️原食譜松阪豬放入烤箱前會在表面淋耐高溫植物油,我忘記這個步驟了🙈
⚠️鹽麴份量為豬肉總重的10%,鹽麴與蒜泥的比例為4:1,可依照喜好添加香料粉。
💗參考食譜:水瓶花園的日常
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#松阪豬 #鹽麴 #蒜
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水瓶花園的日常 在 Grace的煮婦札記 Facebook 的最讚貼文
"可以充分利用圖書館借閱, 或去書店翻翻再決定該花錢買哪些料理書回家來當廚房的常備書喔~"
-- Grace廚藝學習的心得小筆記
4年前"0中式廚藝"的我開始透過FB社團/粉專, 愛料理, 部落格, 和料理書籍廣泛地收集做菜知識與食譜. 以書籍來說, 我看過200本以上的料理書, 從中發現很多書內容大同小異🤔, 絕大部分就僅是食譜的文字/圖片教學, 而這些食譜往往在網路上google就找得到......
不過, 茫茫書海中還是有閃閃發亮的寶石, 不但每張圖片都很有溫度, 作者文筆也相當暖心或有趣, 甚至還花心思介紹食譜以外的料理大小事, 例如食材/料理用具推薦, 廚房清潔維護....等, 讓我借閱後立刻上網下訂, 滿心期待擁有它們😍
以下是我的愛書推薦:
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1. 因為愛, 做便當1 & 2 by 水瓶
Grace推薦程度: ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️(星星爆表推薦!)
心得: 讀了水瓶的第1本書後立馬被圈粉!! 她去年新書發行, 我直接省略借閱過程就直奔網路下訂~ 這兩本都是我最常翻閱最常使用的書. 請follow她的FB/IG (水瓶花園的日常), 暖心的文字搭配很棒的便當照, 每次看都很療癒阿!
2. 療癒廚房1~3 by 暴躁兔女王
Grace推薦程度: ⭐️⭐️⭐️⭐️
心得: 作者是位文筆相當有趣, 對生活對料理很講究的人. 她的3本書均有不同主題, 讓我學習了好多食譜以外的料理相關知識! 所以即便她書中的食譜我不常用, 還是決定3本都要收藏~
3. 一起帶冷便當/一起來捏飯糰 by 宜手作
Grace推薦程度: ⭐️⭐️⭐️⭐️
心得: 台灣的夏天實在很熱, 冷便當是現做便當的唯一選擇. 老師的書是我看過冷便當相關書籍中菜色較多元討喜的選擇. (大部分冷便當書都是日韓作者)
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倘若目前你的主要需求是"食譜收集", 也可以參考
* 布魯媽媽的書 (請見照片, 口味比較大人化)
* 林姓主婦的書 (請見照片, 除了食譜, 也有選物的推薦)
#我的PO文筆記做得比較慢
#先推薦好書給各位練功夫
#歡迎大家轉貼分享與指教😊
水瓶花園的日常 在 水瓶家料理 的推薦與評價
,這樣燒出來的藕片既爽口又夠滋味,很下飯。 #便當菜#便當日常#お弁当記録. ... <看更多>