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#怪奇海味餐桌_下集 #海洋大學水產養殖學系副教授黃之暘 #你吃過哪幾種 #王瑞瑤的超級美食家
完整影片連結 https://youtu.be/NKYEDyHSWME
◎8/10王瑞瑤的超級美食家（晚）：還記得一個多月前曾經在節目中介紹的許多怪奇的海味嗎？今天國立臺灣海洋大學水產養殖學系副教授黃之暘再次到節目中跟大家繼續分享許多有趣的海洋生物，名字有猴，實際上是蝦的「白猴」；很多喜歡吃螃蟹，那方蟹、長足蟹、海臭蟲，你知道他們長什麼樣子嗎？還有無眼也無珠的盲鰻、擁有神秘名字的東港特色名產「那個魚」，以及外型其醜無比的燈籠魚
#吃美食也要長知識
#王瑞瑤的超級美食家fb
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#中廣流行網FM103和中廣線上聽app
#每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家
#一周9集內容全新不重播
＃怪奇海味餐桌_上集 ＃海洋大學水產養殖學系副教授黃之暘 ＃福島排放核廢水對台灣養殖魚的影響 ＃海葵 ＃海鞘 ＃土筍 ＃佛手 ＃藤壺 ＃燒酒螺 ＃蚵螺 ＃苦螺
完整訪談連結 https://youtu.be/0UG-p9sj-hQ
◎5/5王瑞瑤的超級美食家（晚）：愛吃海鮮嗎？今天就來看看這些怪奇的海味你認識多少？今晚研究觀賞魚的專家，也是一位美食家的國立臺灣海洋大學水產養殖學系副教授黃之暘到節目中跟大家分享多采多姿的海底世界。不過黃之暘教授首先就最近的核廢水排入海中的新聞跟我們分享他的看法，到底我們該不該擔心？又該如何自保？最重要的是如何選擇適合吃的魚？
海底世界其實住著許多我們可能沒聽過也沒看過的海中生物，像是看上去很像花朵的海葵、永遠一副可愛呆萌表情的海鞘、外型像蚯蚓一般的土筍、馬祖具代表性的海鮮美食－佛手、在海邊潮間帶的礁石上、舊船底或漂流物上可以輕易地發現的藤壺，還有曾經是台灣最知名的海鮮類零嘴燒酒螺大家可能知道，那你知道蚵螺、苦螺又是什麼嗎？
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上週五(8/14)我和口湖鄉林哲凌鄉長、台西鄉養殖協會林源泉理事長、台西鄕觀光協會黃舜瑜理事長，以及多位地方代表和產業先進，由 #臺鹽公司 陳啟昱董事長陪同，一同到台南北門區「智慧漁電共生溫室大棚及養殖數位分身示範基地」觀摩參訪。
此示範基地是由台鹽綠能、臺灣海洋大學水產養殖學系與漁民，及多家企業合作，共同以溫室形式打造。基地上方的太陽能板，年發電量可達22萬9,694.5度，20年可發電約430萬度，約可減碳218.5噸。
室內養殖則採用多樣自動化設施，如自動循環水養殖、自動水質監控、水下攝影機監控等，將智慧漁業數位技術應用在養殖上，協助漁民發展精準數位決策生產管。並將所有資訊以物聯網技術即時上傳雲端、匯聚分析，做為養殖條件的應變標準，整體有效提升30%的生產量、50%-80%的魚蝦存活量，對提昇傳統漁業的生產力有相當助益。
整體來說，此基地的設置方式不僅是對環境友善，同時增加養殖效率、提升魚場的品質、減少人力，同時也實踐了臺鹽綠能做為推動漁電共生發展先驅，為貫徹「農漁為本、綠能加值」的理念，可謂創造多贏。
回頭看看台西區，試想，如果當初中央與地方和產業、學術界一起聯手開發台西綠能專區，把這套養殖模式透過光電資源引入漁電共生的案場，好好發展太陽光電漁電共生，現在的台西區還會這副「等嘸人」的光景嗎？
#漁電共生
#台西綠能專區
本集主題：「親子玩水族：生物觀察，生命教育，親子共作，適合大人小孩一起飼養的53種水族寵物」新書介紹
專訪作者： 吳瑞梹 （Paul Wu）
內容簡介：
★3~10歲親子共讀，11歲以上自主閱讀★
想養寵物，但遲遲不敢開始？
水族動物形態美麗且獨特，只要懂得牠們的基本生存條件和需求，任何人都能成功飼養，是能適應大部分環境的可愛寵物。在本書中，水族專家、生命科學博士吳瑞梹以簡明的圖文，面面俱到地傳授飼養水族的必備知識，包括水生動物的各式習性和特色，飼養成功的重點和硬體條件，讓老師和家長可以藉由本書的指引，與孩子一同觀察、學習寶貴的生物知識與珍惜生命的態度。
「很多住在都會的孩子沒有接觸過真正的大自然，一到了真正的野地中又不知道如何觀察與理解環境及其中的生物。但若只去動物園也只能觀望，便無法瞭解何謂親手照養與觀察動物習性。這時候街上林立的水族館反而成為都會孩子接觸貓狗以外芸芸眾生的絕佳機會。這些小動物並不應該只是商品，不只是撫慰人心的萌物。這本書正是為了這樣的孩子與父母書寫，讓這些小動物不只被養活，也能過得好；讓孩子不只得到樂趣，也養成負責、細心與同理心。」──顏聖紘︱國立中山大學生物科學系副教授
本書介紹的水族類寵物共同特色為：
．飼養條件門檻低，硬體、飼料準備簡單。
．體型適中，容易觀察。
．外形與行為多樣化，生物學知識豐富。
．取得容易，市場價格親切。
多彩多姿的水中生物，各個都有奇特本領，從飼養的過程中，孩子能學會同理心、尊重生命，以及主動學習、負責任的觀念。水螅有祕密武器，渦蟲有不死之身，鬥魚爸爸一定先有房才結婚，慈鯛爸爸和媽媽不但是恩愛夫妻也是模範父母，有的魚卵能像種子一樣保存，遇水則發……。多樣好玩的水生動物行為，讓大人小孩都能驚豔於大自然的奧妙，是想入門水族的新手，或想與孩子一起開始飼養動物時的父母最佳的實用指南，也很適合作為中、低年級的生物課程的輔助教材。
．暢銷書《魚菜共生自學指南》作者寫給大人與孩子的水族學習指南。
．53種水生動物加上延伸品系，從魚、蝦、螺到蛙、龜、蠑螈一次全覽。
．飼養技巧、觀察方法和生命、衛生教育面面俱到，協助老師及家長建立孩子全方位的科學觀。
．清晰美麗的水族攝影，正確辨識動物外型特色與行為表現。
．附趣味學習單，增進學習效果。
作者簡介：吳瑞梹
臺灣大學生命科學博士，專長為水生生物學、環境生態學、水產養殖學等。曾任職於高雄海洋科技大學、國家衛生研究院與臺灣大學等多所學術研究單位。具有數十年的水族生物飼養觀察經驗，長期參與水族攝影、出版與推廣的工作，並曾受邀至多所學校社團與年度觀賞魚博覽會中進行演講，分享經驗。作者創作無數水族圖文，散見於國內各大水族出版刊之中；並著有《魚菜共生自學指南》、《燈魚圖典》、《坦干依喀湖的亮麗鯛》等多本書籍。
相關著作:《【行動顯微體驗版】親子玩水族：生物觀察，生命教育，親子共作，適合大人小孩一起飼養的53種水族寵物》《魚菜共生自學指南──從居家觀賞、自給自足、社區教育到工廠生產，建立綠色永續的現代耕養系統》
2016年10月16日，海洋台灣文教基金會舉辦 2016海洋國家永續發展論壇
主持人 郭金泉教授 國立台灣海洋大學水產養殖學系
主講人 徐光蓉博士 台大大氣科學系教授
提問者 李武忠執行長 陳李農改研究團隊
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核二廠外，大量的溫排水，從出口水直接排回到海中，這些水到底有沒有安全疑慮？住在金山的居民范正堂，二十年前首次發現有異狀，他抓到的花身雞魚，絕大多數出現駝背，他叫這些魚是秘雕魚，而多年後，秘雕魚還是存在。
金山居民范正堂：「你看一尾、兩尾...連續四尾都駝背，第一次發現秘雕魚是在1993年7月31號。」
秘雕魚是脊椎彎曲的畸形魚，環保團體跟居民都認為，是輻射汙染造成的，不過當時中研院的魚類專家邵廣昭，進行實驗，指出當時出水口溫度高達攝氏37到41度，認為是高溫讓魚體畸形，並非輻射。
中研院研究員 邵廣昭：「因為高溫的關係，使這個魚體裡面的維生素C，或者吃的食物的維他命C受到破壞，當它維他命C不夠的時候，這個魚就產生了畸形。」
當時擔任秘雕魚專案研究小組召集人之一的歐陽敏盛也認為，用科學方法驗證了秘雕魚只要放回常溫與補充維他命C，就恢復正常，不該再渲染成是輻射汙染。
核能科技協進會董事長 歐陽敏盛：「是輻射讓牠去有什麼問題產生的話，這方面的推論太牽強，所以我是認為說 大家應該接受這種科學的硬道理。」
不過魚類遺傳學專家相信，如果秘雕魚能成熟長大繁殖，應該研究牠的子代會不會也變成秘雕魚，否則無法驗證與輻射完全無關。
海洋大學水產養殖學系教授 郭金泉：「還沒有執行(研究)得到確切的答案之前，說這個秘雕魚的成因是水溫 是營養 是維生素C...這個是有一點過於武斷。」
核能專家歐陽敏盛表示，當時把秘雕魚拿回實驗室檢測輻射，並沒有測出人工核種，但魚類遺傳學者則仍堅持無法排除輻射因素，不管是輻射還是高溫，出現秘雕魚確實與核電廠有直接關聯。
(記者林靜梅、王興中)
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