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同時也有2部Youtube影片，追蹤數超過3萬的網紅MEeeep More，也在其Youtube影片中提到，湯水食譜 Chinese Soup - 入秋後又係栗子嘅當造期。栗子補腎益脾胃，對於筋骨酸痛亦有一定舒緩作用。今日就同大家一齊煲港式湯水 - 「椰子栗子豬骨湯」！家常菜做法 首先睇睇材料： 椰子 約半個 栗子 20 - 30 粒 紅蘿蔔 2 支 粟米 1 條 南北杏 適量 蜜棗 4 -...
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【時令湯水】霸王花原來是仙人掌科植物的花蕾
#新鮮和乾品都可煲湯
#最適合紓緩秋天肺熱燥咳
#星期五湯水
霸王花湯清熱潤燥
秋天是燥邪旺盛的季節，其對應五臟為肺經，所以這個季節特別容易出現呼吸系統問題，例如咳嗽、咽喉痛等症狀，所以養生重點在於潤肺，肺臟「喜潤而惡燥」，適當滋潤肺臟就可減低秋燥對身體的影響。霸王花性寒，具有清心潤肺、清暑解熱、除痰止咳的功效，用來煲湯最適合秋天飲用。
潤肺湯水小貼士：
1／適當地添加潤肺食材如雪耳、石斛、杏仁、海底椰等。
2／新鮮霸王花及乾品功效及使用分量也相約，但新鮮相對水分較多，而且帶黏液，煲出的湯水會較濃稠，味道也較清甜，下次在街市看到有新鮮霸王花不妨試試。
霸王花沙參玉竹湯
功效：清熱潤燥，紓緩嘴唇乾、口渴、咽喉不適及便秘症狀。
材料：乾霸王花2朵 （或鮮霸王花1-2朵）、粟米2根、沙參20克、玉竹20克、百合15克、蜜棗2枚
做法：
1. 所有材料洗淨，粟米去衣切塊備用。
2. 鍋內加入約2500毫升水，放入全部材料，以武火煮至水滾，調文火煮約1.5小時，最後下鹽調味即可。
注意：寒咳、脾胃虛寒、容易腹瀉者不宜飲用。
Soup to clear heat and relieve dryness
Autumn is a season full of dry pathogens, and its corresponding organs are the lungs. People may be prone to respiratory problems, such as cough, sore throat and other symptoms, so the focus of health would be to moisten the lungs. The lungs like moisture and hate dryness. Appropriately moistening the lungs can reduce the impact of autumn dryness on the body. Night-blooming cereus is cold in nature, with the effect of clearing the heart and moistening lungs, clearing heat, clearing phlegm and relieving cough, it is best for making soup during autumn.
Tips for soup to moisten lungs:
1/ Appropriately add in ingredients that can moisten lungs such as snow fungus, dendrobium, almonds, sea coconut.
2/ The effect and serving of fresh and dried night-blooming cereus are about the same, but fresh one has higher water content and more sticky, so the soup will be thicker and sweeter. So try to buy the fresh one in the market next time.
Night-blooming cereus soup with radix adenophorae and radix ophiopogonis
Effects: clears heat and moistens dryness, relieves dry lips, thirst, throat discomfort, and constipation.
Ingredients: 2 dried night-blooming cereus (or 1-2 fresh night-blooming cereus), 2 ears of corns, 20g radix adenophorae, 20g polygonatum, 15g lily bulb, 2 candied dates
Preparation:
1. Rinse all ingredients. Peel corn, keep silk and cut into pieces.
2. Combine all ingredients with 2500ml of water in a pot and cook on high heat until boiling. Turn to low heat and simmer for 1.5 hour. Add salt to taste.
Note: Those with cold cough, weak and cold spleen and stomach, prone to diarrhea should not have this soup.
#男 #女 #我枯燥 #陰虛 #咳嗽 #喉嚨痛
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簡單一碟 #碟頭飯 🍛 加碗 #例湯🍵
填飽兩父子個肚
❤Show me your love 飯 + 虎乳靈芝沙參玉竹湯❤
獻出無限愛意
講完自己都痺😂😂😂😂😂😂
~完~
#媽媽廚樂 #簡單煮簡單愛
#倆父子配飯底 #為娘齋食菜加汁
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湯水食譜 Chinese Soup - 入秋後又係栗子嘅當造期。栗子補腎益脾胃，對於筋骨酸痛亦有一定舒緩作用。今日就同大家一齊煲港式湯水 - 「椰子栗子豬骨湯」！家常菜做法
首先睇睇材料：
椰子 約半個
栗子 20 - 30 粒
紅蘿蔔 2 支
粟米 1 條
南北杏 適量
蜜棗 4 - 5 粒
豬骨 400 - 500 克
薑片 2 - 3 片
椰子有補虛益氣嘅功效，可以原個買返來切絲，而超級市場好多時都有切好嘅包裝椰子絲發售，再洗一洗就用得喇。我鍾意買真空處理嘅去皮去衣栗子肉，可以慳時間，唔使慢慢搣，不過記得用之前以清水浸半個鐘以上。
紅蘿蔔去皮，切頭切尾之後切粒。粟米洗一洗後就切細段。南杏甜，北杏苦，想淡湯甜啲，南北杏可用2比1嘅比例，以清水沖一沖，待用。蜜棗一樣用清水沖一沖就可以。
豬骨就記得要汆水。凍水落可以確保血腥味唔會停留喺肉入面。
材料準備好之後就可以逐一放入煲入邊，放埋薑片，加入適量嘅清水，用大火煲30分鐘，再轉細火煲2-3個鐘，加少少鹽調味就可以飲喇！
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湯水食譜 - 沙參玉竹 中文字幕 Chinese Soup Recipe
今晚食乜餸？菜乾豬骨湯係老牌港式湯水之一，滋陰潤肺，雪耳含有大量胡蘿蔔素以及膳食纖維，促進腸胃蠕動，亦刺激皮膚新陳代謝。
有時喺屋企突然想煲滋潤湯水，又唔想落街買料，打開雪櫃或者都搵到啱用嘅食材。今日介紹嘅呢個菜乾雪耳豬骨湯，好多材料都可以買定，即刻同大家睇下！
首先睇睇材料：
雪耳 1球
菜乾 適量
沙參 適量
玉竹 適量
無花果 5-6粒
南北杏 適量
豬骨 300-500克
薑片 數片
正如之前講過，煲湯其實可以好隨意。之前買咗舊燒肉，豬骨無食雪咗入雪櫃，拎番出來啱啱好可以用來煲湯。當然，燒肉嘅骨多油，放落湯煲之前一定要飛一飛水，迫晒啲油出嚟。如果唔用豬骨，你亦可以選擇落瘦肉㗎！
雪耳要用室溫水先浸30分鐘左右，跟住用食物鉸剪先將底部較硬同黃嘅位剪走，跟住好似咁樣，剪番一朵一朵嘅雪耳花出來。
菜乾先用清水洗一洗，再浸30分鐘待用。沙參、玉竹都要用清水浸15-20分鐘。我通常會買定無花果乾，可以儲存比較長嘅時間，用之前浸幾個字就可以。
材料準備好之後就可以放落湯煲，記得加多幾片薑，之後落適量嘅水，用大火煲30分鐘之後再轉中細火煲多45分鐘，落少少鹽調味就飲得！
#湯水食譜 #沙參玉竹 #清熱潤肺
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