台味沙茶炒麵
/ Taiwanese Fried Noodles
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沙茶炒麵 在 Facebook 的最佳貼文
同時也有9部Youtube影片，追蹤數超過93萬的網紅Ytower Cooking channel，也在其Youtube影片中提到，📌買方形黑鑽5件組 按這裡 → https://lihi1.cc/xYttA 材料 A 細拉麵 300公克／noodles 300g 豬肉片 300公克／pork 300g 油菜 200公克／choy sum 200g 水 600公克／water 600g 鹽 1/2茶匙／salt 1/2tsp...
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沙茶炒麵 在 Facebook 的精選貼文
沙茶松阪豬炒麵
宥宥廚房小料理🐯
—
今天沙茶炒麵,肉我是改成
較耐煮的松阪豬肉,口感上
更帶有層次,也不用怕煮太久
肉水份煮掉變的太乾柴。
—
料理做法🍳
—
空心菜切成段狀,
梗,葉,分別備料。
—
松阪豬切成薄片狀,各一小匙酒,
醬油,糖,沙茶,蒜末,拌勻備料。
—
麵條下水鍋,煮熟,瀝乾水份,
再下一匙香油拌勻,備料。
—
炒鍋下一匙油,加入洋蔥,蒜末,
炒出香味。
—
再加入醃製好的松阪豬肉,
空心菜梗,稍微拌炒
—
豬肉變色後,加入各一匙醬油,
水,糖,拌炒均勻。
—
麵條,空心菜葉,乾辣椒,一匙沙茶醬
再加回鍋內,中大火拌炒均勻。
—
起鍋前灑些烏醋,拌勻裝盤。
—
備註:
空心菜梗葉分開炒,
沙茶最後再下鍋拌炒。
—
空心菜爽脆度能保持
沙茶更不會被煮淡掉
—
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沙茶炒麵 在 楊桃美食網 Facebook 的最讚貼文
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沙茶炒麵 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳解答
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材料
A
細拉麵 300公克／noodles 300g
豬肉片 300公克／pork 300g
油菜 200公克／choy sum 200g
水 600公克／water 600g
鹽 1/2茶匙／salt 1/2tsp.
B
蒜末 30公克／garlic 30g
辣椒 10公克／hot pepper 10g
洋蔥 50公克／onion 50g
蔥花 10公克／scallion 10g
C
沙茶醬 3大匙／shacha sauce 3tbsp.
醬油 1大匙／soy sauce 1tbsp.
米酒 1大匙／cooking rice wine 1tbsp.
作法
1.鍋內先倒油，放入材料B爆香，再加入豬肉片炒勻。
2.放入材料C、炒到散發香氣，再取出一部份的豬肉備用。
3.倒入600公克的水，沸騰後鋪入麵條，滾煮1分鐘後蓋起上蓋，轉小火燜煮5分鐘。
4.開蓋後放入油菜、作法2的豬肉與鹽，一起翻炒入味即可。
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沙茶炒麵 在 吳懷中&小龜跟阿YU Youtube 的最佳貼文
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沙茶炒麵 在 一鍋到底好滋味！！沙茶炒麵要好吃- 楊桃美食網 的推薦與評價
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沙茶炒麵 在 小七7-11沙茶牛肉炒麵- 超商板 的推薦與評價
#小七7-11沙茶牛肉炒麵. 超商. 5月11日07:44 (已編輯). 請問這個是下架了嗎？ 這幾天去711都沒看到好好吃的呢 . megapx. 愛心. 7. ・留言11. 文章資訊. ... <看更多>
沙茶炒麵 在 [心得] 沙茶亂炒麵- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
第一次在酷可板發文~請多指教!
有照香噴噴美味網誌版請享用：
https://www.wretch.cc/blog/yulian17/12672101
以下複製網誌內文貼上：
https://f8.wretch.yimg.com/yulian17/6/1862138182.jpg?
香噴噴的好美味：DDDD
這幾天迷上了炒麵，快!狠!準!
之前都以為很麻煩，不過其實煮起來也頗簡單的
不過因為這幾天都在期中考，沒什麼時間去買菜
都是用冰箱裡現有的食材!
材料：
油蔥酥 適量
關廟麵 一把
高麗菜1/8顆
香腸 一條
培根 兩片
醬油+味霖+水 適量
鹽 適量
沙茶醬 依個人喜好
做法：
1.將水煮開的同時將高麗菜洗淨切小片，並將香腸放入烤箱(我烤八分鐘!)
2.水滾後將關廟麵丟入並適時攪拌，快熟時加入一點鹽
3.麵熟後撈起備用
4.香腸與培根切塊、切片備用
5.起油鍋，加入一點油蔥酥，等到他開始批哩啪啦時加入高麗菜炒至半熟
6.將培根與香腸丟入
7.培根炒至半熟時加入沙茶醬拌炒
8.將麵放入(此時關廟麵會黏成一糊，加一點點水讓麵條分開)
9.把料炒勻後將醬油味霖醬汁倒入，悶一下
10.最後收汁就可起鍋囉!!
第一次做出來感覺超滿意的~又香又好吃：DDDD
個人比較喜歡沙茶口味重一點，所以加了好大一匙
不過缺點就是比較油，而且沙茶本身沒什麼鹹味所以加了一些醬油與味霖湯汁
喜歡吃濕一點的就不要炒到乾!
之前想說家裡沒有蒜頭，就用之前買的油蔥酥好了!
後來看板上的食譜有人說加油蔥酥會有台灣炒麵的味道
果真不錯!真是誤打誤撞哈XDDDDD
感覺炒麵就是要很多料!
不過因為沒什麼時間去買菜所以就用現有的材料啦
原本以為沙茶配上香腸與培根會很怪
沒想到味道還不錯耶!!
家裡沒什麼材料時大家可以試試~
隨便弄隨便好吃~
謝謝大家的收看~
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