沙茶松阪豬炒麵
宥宥廚房小料理🐯
—
今天沙茶炒麵,肉我是改成
較耐煮的松阪豬肉,口感上
更帶有層次,也不用怕煮太久
肉水份煮掉變的太乾柴。
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料理做法🍳
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空心菜切成段狀,
梗,葉,分別備料。
—
松阪豬切成薄片狀,各一小匙酒,
醬油,糖,沙茶,蒜末,拌勻備料。
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麵條下水鍋,煮熟,瀝乾水份,
再下一匙香油拌勻,備料。
—
炒鍋下一匙油,加入洋蔥,蒜末,
炒出香味。
—
再加入醃製好的松阪豬肉,
空心菜梗,稍微拌炒
—
豬肉變色後,加入各一匙醬油,
水,糖,拌炒均勻。
—
麵條,空心菜葉,乾辣椒,一匙沙茶醬
再加回鍋內,中大火拌炒均勻。
—
起鍋前灑些烏醋,拌勻裝盤。
—
備註:
空心菜梗葉分開炒,
沙茶最後再下鍋拌炒。
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空心菜爽脆度能保持
沙茶更不會被煮淡掉
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同時也有6部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅吳懷中&小龜跟阿YU,也在其Youtube影片中提到,============================== 訂購【懷中ㄟ醃芭樂】加入LINE官方ID:@wfg1855v 或直接點⬇️⬇️ https://line.me/R/ti/p/%40wfg1855v ============================== 我們新店家~ 『饗小鍋~小...
沙茶炒麵 料理 在 邱顯智 Facebook 的精選貼文
今天中午來到城隍廟旁的西市汕頭館,外帶沙茶牛肉炒麵。
從大女兒出生時,太太就常叫我到這裡外帶沙茶炒麵,她說這是她從小吃到大的難忘口味。如今小孩都十歲了。
這家店是台灣沙茶醬的鼻祖,料好實在,特製的沙茶醬更是一絕。
多年來,老闆一家人代代相傳,不分晴雨,總是辛勤細心的為大家料理出最好出吃的美食。
因為疫情的關係,不能夠內用,桌椅都收在牆邊,老闆說,生意受影響許多。
我心想,在立法院可以做很多事情,但也很多事情做不到。
能做盡量做,做不到的就少說一點,只能跟鄉親說聲拍謝,繼續努力。
至少,用消費來支持週邊的店家夥伴,這是我一定能做的。
要走的時候,老闆說,前陣子有看到阿ken訪問我,看得快笑死,不知道我這麼好笑。
大家相視而笑。
大家都要挺過這波疫情的衝擊,雖然苦,但能夠笑一笑,總是好的。
沙茶炒麵 料理 在 精算媽咪的家計簿 Facebook 的最佳貼文
珊迪兔料理苦手不是傳說,
防疫在家煮飯真的好需要idea!
.
今天嘗試了沙茶炒麵(兒子指定)
.
還好家裡面常備的醬料品質都很好
豆油伯的醬油、
永豐餘生技的沙茶跟蒜(o^^o)
都用好多年了,是料理苦手好夥伴!
.
以前從事過餐飲業非常知道一分錢一分貨,雖然貴的不一定好但是太便宜一定有問題🤨,因為成本再怎麼降低也有底線,契作農作物量再怎麼大農民也要有合理報酬。
要吃進肚子裡面的東西就不能馬虎,有些不必要的消費我會省(例如:衣服、化妝品)但是關於會影響健康的飲食是絕對不能貪便宜的。
大家的廚房裡面都有哪些常備醬料可以提供我參考嗎?
沙茶炒麵 料理 在 吳懷中&小龜跟阿YU Youtube 的精選貼文
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地址:永和區大新街21號
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