烤肉只能等中秋 ?
蒜頭媽告訴你,愛要及時
開心的生活也要學會及時享受
學會做一瓶美味的烤肉醬
天天都是烤肉的好日子
你以為烤肉醬只能烤肉嗎!?
大錯特錯
一瓶美味的醃醬
能帶你走進美食隧道
心動不如馬上行動
能烤還能炒,還不趕快學起來!
【開心DIY,學會享受生活】
自家製蒜味蜜汁烤肉醃醬
慶祝中秋節,又怎會少得一邊烤肉,一邊賞月呢?
蒜頭媽今天為大家展現蒜味蜜汁烤肉醃醬
#一次做兩罐
#百靈容量真的好好好大啊!!!
用上 #百靈 #MQ7 #手持式攪拌棒
將所需的材料快速弄碎,並均勻攪拌起來
特製的烤肉醃醬即成。烤起來的肉充滿淡淡的家鄉味
吃起來也不會太膩,超適合家人朋友們的口味,讓他們讚不絕口 。
《蒜味蜜汁烤肉醃醬》
材料
蒜瓣 一小碗
九層塔 1小把
蔥 兩支
辣椒 適量
蜜糖 3小匙
醬油 5 大匙
醬油膏 2大匙
五香粉 少許
大白粉 勾芡用
製作方法
1. 將所有材料放進大/小攪拌盆內,可依食材的量選用不同的容器,裝上大/小切碎刀與MQ7手持攪拌棒主機攪拌均勻即可。
2. 文火煮滾,加入太白粉水攪拌即成。
團購網址:
https://www.hengstyle.com/product/8800/market-647
#優惠活動 #要買要快
同時也有62部Youtube影片,追蹤數超過29萬的網紅BEMMa,也在其Youtube影片中提到,你們去麵店必點的組合是什麼呢?我最喜歡的就是麻醬麵加瘦肉湯,最近不方便到店裡面吃,外帶回家面跟醬都乾了,所以自己在家裡做,有興趣的話大家一起做做看吧! 麻醬麵 白芝麻醬2湯匙、花生醬1茶匙、醬油膏1湯匙、白芝麻油1茶匙、糖1/2茶匙、鹽1/4茶匙、熱水50c.c. 🎈以上比例的麻醬可以用兩坨麵的份...
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最喜歡這種懷舊復古的老招牌了!
嘉義獨創的峰炸蛋餅、饅頭燒,你們有吃過嗎?什麼是峰炸蛋餅?其實就是豬排蛋餅拉!一份 $ 55 元的 #峰炸蛋餅,除了蛋餅包了炸豬排外,又在附上兩大塊的切塊豬排,是怕人吃不飽嗎😂手工胚芽蛋餅皮也很有特色,吃起來軟 Q 軟 Q,搭配豬排的酥酥脆脆還有高麗菜絲解膩,記得一定要沾上特製甜甜的黃色醬料跟醬油膏才不會太乾。
#饅頭燒 $45,則是一口氣塞了煎蛋、豬排跟自製台式泡菜,烤過的饅頭外表金黃看起來很誘人,吃一份就超有飽足感的!
這是嘉義人的日常早餐店之一,但現在好像也有很多觀光客知道這間了。其實...,我不會特別推薦拉,雖然口味獨創很特別,但吃起來就是尚可尚可+很飽。
要說嘉義蛋餅,加梅粉的可口味古早味粉漿蛋餅才是我現在的最愛❤️下次再跟大家分享
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【高雄美食】三民市場•蝦嗲...🦐🦐🦐
你有吃過這種已經很少見的小吃嗎??真的都是要進菜市場裡才比較容易看見的傳統小吃耶...😋
蝦嗲蚵嗲,算是小時候我印象很深刻的小吃,就是放學回家買一塊邊走邊吃,一整個迫不及待快吃完它的感覺,酥酥脆脆的外皮裡包滿滿的韭菜、高麗菜,蚵嗲包蚵仔,蝦嗲外層放兩隻炸到脆脆的蝦子,久久吃真的超懷念的,而且吃這一定要趁熱吃淋上那種傳統的醬油膏比較香又脆脆,超級不建議放到冷掉會偏油喔...😅
1️⃣蝦嗲 NTD 30
📍 高雄市三民區自強一路226號 (三民街與自強一路入口處...✌🏻)
⏰06:30-12:00
(賣完為止)
🚷暫無公休日
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油膏是醬油膏嗎 在 BEMMa Youtube 的精選貼文
你們去麵店必點的組合是什麼呢?我最喜歡的就是麻醬麵加瘦肉湯,最近不方便到店裡面吃,外帶回家面跟醬都乾了,所以自己在家裡做,有興趣的話大家一起做做看吧!
麻醬麵
白芝麻醬2湯匙、花生醬1茶匙、醬油膏1湯匙、白芝麻油1茶匙、糖1/2茶匙、鹽1/4茶匙、熱水50c.c.
🎈以上比例的麻醬可以用兩坨麵的份量
瘦肉湯
豬小里肌250g、米酒1/2湯匙、鹽1茶匙、香油1茶匙、黑胡椒適量、水1500c.c.、嫩薑20g、蔥花20g、油蔥酥適量
更多好吃料理,歡迎查看以下頻道分類清單
雞肉料理 https://bit.ly/31KE5T2
年菜推薦 https://bit.ly/2NT43Nx
蛋奶素食 https://bit.ly/2z7GDx6
雞蛋料理 https://bit.ly/2Z9LKLB
中式餐點 https://bit.ly/33L9KV9
台灣小吃 https://bit.ly/2Z2nLiw
萬用吐司 https://bit.ly/2MnKL4J
手做早餐 https://bit.ly/2KPSeGt
電鍋料理 https://bit.ly/2phCZPj
這裡是斑愛馬媽專屬頻道,我是 Rita
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我喜歡為家人做料理
也很享受和孩子們做料理時的互動,雖然常常被搞得一團亂
但看著他們滿足的表情,卻是我每天最幸福的時刻😊
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油膏是醬油膏嗎 在 阿慶師 Youtube 的最讚貼文
【竹筍炒肉絲!輕鬆快速上桌!】
「竹筍炒肉絲」是一道台灣經典家常菜!
豆瓣醬加上米酒的鹹香
讓整道菜香氣撲鼻超下飯🍚
最重要的是醃過的肉絲搭上當季的竹筍
那軟嫩香脆的豐富口感
彷彿在嘴裡開派對🎉
疫情期間在家裡不知道要煮什麼嗎?
那就快來試試這道竹筍炒肉絲吧😍
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📍料理小教室📍
1大匙 = 15ml=15cc
1小匙 = 5ml= 5cc
1 飯碗 =200cc
1 洗米杯=150cc
◆需要的食材✍
食材:
✅麻竹筍or烏殼綠 250g
✅豬里肌肉絲 190g
✅蒜碎 25g
✅青蔥 5根
✅大辣椒 2根
調味料:
✅香油 1大匙
✅辣豆瓣醬 1大匙
✅二砂糖 1小匙
✅烏醋 1小匙
✅油 4小匙
✅米酒 1大匙
✅水 1大匙
✅醬油膏 1大匙
✅白胡椒粉 1/2小匙
醃肉絲:
✅蛋白 1顆
✅米酒 1大匙
✅水 1大匙
✅太白粉 2小匙
✅醬油膏 1大匙
✅白胡椒粉 1/2小匙
👨🍳阿慶師料理小筆記📝
1.開筍、剝筍,將筍子切絲,蔥切成段、蒜頭竊片、辣椒切成絲狀備用。
2.碗中下蛋白、醬油膏、白胡椒粉、米酒、水、太白粉,加進肉絲醃製。
3.熱鍋加油下肉絲拌炒後,下蒜頭、筍絲,熗米酒、加水炒軟。
4.下辣豆瓣醬、醬油膏、白胡椒粉、米酒、水、二砂糖,以大火拌炒再加肉絲、蔥拌炒。
5.起鍋前熗烏醋、香油,最後下辣椒絲拌炒後盛盤。
#點開下方顯示完整資訊有完整食譜
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#醃肉絲
#開筍
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油膏是醬油膏嗎 在 黃小柔 Youtube 的最讚貼文
防疫生活大家都變大廚了嗎?
不要忘了來訂閱《我家就是米其林》廚房小白也可以變大廚!
所需材料:
蛋、胡椒粉、糖、蒜末、鹽、雞湯、菜脯、蘑菇、香菇、洋蔥、豬絞肉、番茄丁、蔥、蒜苗、油麵、醬油、醬油膏、太白粉、青菜
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/dN-fO8unnCc/hqdefault.jpg)
油膏是醬油膏嗎 在 蔭油與蠔油的差別嗎?... - Lee Kum Kee 李錦記台灣 - Facebook 的推薦與評價
大家清楚醬油膏、蔭油與蠔油的差別嗎? 如果不是很清楚的,看完這篇就能完全明瞭! #就是要有蠔才叫蠔油啊#蠔油選李錦記舊庄特級蠔油就對了#想要在食材烹煮過程中提鮮 ... ... <看更多>
油膏是醬油膏嗎 在 老抽是台灣醬油膏嗎 老抽是蠔油嗎 老抽是壺底油嗎 ... - YouTube 的推薦與評價
![影片讀取中](/images/youtube.png)
成為「有你就是幸福」的一員:https://bit.ly/3qh1nxe老抽是台灣 醬油膏嗎 ❓老抽是蠔油嗎❓老抽是壺底油嗎❓生抽老抽哪裡買❓今天就來徹底了解! ... <看更多>
油膏是醬油膏嗎 在 [問題] 醬油、蔭油、蠔油的差異? - 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
今天跟友人吃飯時,朋友說 蠔油 就是 醬油膏!? 但我覺得不是吧?
因為常常看到料理時 蠔油、醬油膏都是同時存在的調味料,這代表應該是不同的東西,
上來板上看,發現這問題以前就有板友問過了,不過看回答仍然不甚理解,
所以作了小小的調查,想問板上廚友們,我的以下的資料是否正確呢? 謝謝!
我查到的結果:
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原來以蛋白質發酵而成的液體,通稱「醬油」,中國古代稱之為「醢」(醢,音同海)
最早古代皇宮中都是用"肉類"去釀製的,民間才是用豆類釀製。
https://zh.wikipedia.org/zh-tw/%E9%85%B1%E6%B2%B9
一些常看到的醬油差異:
生抽:黃豆製,色淡、較重鹹 (紅褐色)
老抽:黃豆製,色深、味鮮甜 (棕褐色)
醬油:以黃豆製的醬油
醬油膏:醬油黏稠版
蔭油:以黑豆製的醬油
蔭油膏:蔭油黏稠版
壺底油:發酵超過1年以上的醬油,通常是黏稠版 (黃豆、黑豆都有)
蠔油:以牡蠣製作的醬油 (好像只有黏稠版?)
素蠔油:以冬菇製作的醬油
魚露:以魚類製作的醬油 (好像沒有黏稠版,都是水水的?)
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