【#Top生活熱話 《Emily in Paris》第二季12月開播】唔知Emily最後情歸何處呢?
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【樹豆勇士鮮奶酪】
前陣子與外子相偕到郊外爬山健行,旅途中偶遇一對原民夫婦正販售著幾道在地美食,其中「勇士湯」吸引了我們的目光。
老闆娘打趣道:
「幫妳老公點一碗勇士湯,喝了晚上就能活力充沛⋯」
抵擋不住闆娘的「熱情推薦」,索性點了一碗來嚐嚐,怎知一嚐驚為天人,樹豆鬆軟綿密、豬腳軟嫩Q彈,湯品風味樸實粗獷,頗有山上人家原始蔥籠的況味。
樹豆是原住民部落的傳統作物,又被稱為「豆中之王」,是極具營養價值的養生食材,與排骨、豬腳、雞腿等油脂高的肉類一起煮湯非常美味。一般常見的米色樹豆為白樹豆,另外還有這次食譜示範使用的黑樹豆,因為含有花青素,再加上產量較少,是比較稀有的品種。料理方法與一般樹豆一樣,適合跟肉類一起煮湯。
除了運用於鹹食烹調,原住民朋友也將樹豆煨成甜湯享用,無論熱食、冷食都鮮美無比。嗜食各式鮮奶酪的我試著將泡軟的樹豆打磨成漿,加入鮮奶與法國鮮奶油製成樹豆風味鮮奶酪,口感滑嫩帶著濃郁的豆沙風味、營養豐富又美味,作為夏日甜品為孩子補充能量最適合不過。
📝【樹豆勇士鮮奶酪】食譜筆記:
🥄計量:
1T=1湯匙=15ml
1t=1茶匙=5ml
1米杯=150ml
🍁[食材]👨👩👧👦6人份
📍主要食材:樹豆100g、清水300g、鮮奶油100g、鮮奶600g、細砂糖70g、吉利丁片4片。
📍蜜樹豆:煮軟的樹豆50g、細砂糖50g。
🍁[作法]
1、樹豆加入3米杯水浸泡一晚,連同浸泡水一起放置電鍋,外鍋倒入7杯水將其蒸軟。
2、將步驟1樹豆投入果汁機中、倒入法國鮮奶油,攪打至均勻無顆粒。
3、將步驟2倒入鍋中,加入鮮奶、砂糖,以及泡軟的吉利T,置於爐火上,一邊攪拌以小火煮至吉利T與砂糖溶解即可熄火。
4、待稍涼後即可注入容器中,送入冰箱冷藏1晚至凝固。
5、可依喜好在表面裝點少許蜜樹豆,即可享用。
❤️ 蜜樹豆作法:煮軟的樹豆加入1:1細砂糖拌勻即可。
🐈⬛貓兒小叮嚀:
不喜歡豆沙口感的朋友可以將樹豆奶酪液過篩後再填入容器中,但份量會減少許多。
#原住民文化 #樹豆 #勇士豆 #鮮奶酪 #勇士湯 #下午茶點心 #甜點 #泰雅 #養生食品 #保健食品 #健康飲食 #貓家餐桌 #自炊生活 #植氣生活 #餐桌日記 #宅家自煮 #自煮防疫 #地方文化 #多元文化 #多元族群 #法國鮮奶油 #鮮奶油 #在地食材 #臺灣製造 #手作甜點 #風味餐 #風味料理 #Pensofal白鑽石鍋具
法國下午茶文化 在 多肉動物:以食物為座標的女人 Facebook 的精選貼文
旺萊山鳳梨文化園區
地址:嘉義縣民雄鄉三興村陳厝寮1-3號
電話:05-2720696
中秋活動期間 即日起~9/15,免付費訂購電話 0800-520-796
客服時間:周一-周日9:00-18:00
官網:https://www.pineapplehill.com.tw/
▲2021中秋優惠好禮:加入官網會員贈$50購物金(可立即折抵)
▲買金牌鳳梨醋送銅牌鳳梨酒禮盒
▲買鳳梨酥2盒送百分百鮮榨鳳梨汁(1450ml)
▲滿$800免運費、中秋早鳥指定品項滿800元贈百分百鳳梨汁1瓶
之前我讀中正大學的時候,就知道民雄為全台灣密度最大的鳳梨產地,種植面積超過700公頃。今天要介紹的品牌「旺萊山」,就位於鳳梨的盛產區民雄,免門票就可以入園參觀超受遊客歡迎!
園區有大小貓咪,更呼應嘉義舊名「打貓」,結合文化與產業,非常有特色。這次旺萊山推出的中秋禮盒,更是走可愛路線的包裝,即使是年輕化的外觀,依舊有著質感內裝,包裝絕不失禮!現在更有網站優惠,訂購一波更省錢!
近幾年在社會打滾久了,都知道送禮的秘訣,到處找好吃與當地特產,健康禮盒最受歡迎!旺萊山與民雄當地鳳梨農民契作,致力推廣與發展台灣鳳梨產業。從鳳梨酥研發開始,到現在有各種鳳梨相關產品,都相當受大人小孩歡迎。豐富禮盒包裝也大方,送禮不貴,自用也相當實惠。
#鳳梨酥禮盒 10入400元/15入600元
詳細介紹:https://lihi1.com/DhEYZ
外包裝就是相當有中秋節慶意味的包裝紙,打開來還有禮盒盛裝,拆開之後還有包裝膜,裏頭就是一顆顆的「金磚」。鳳梨酥常象徵著有鳳來儀、富貴與生意興榮,難怪每年中秋我周圍廣告圈的朋友,送鳳梨酥比送月餅的數量多很多!今年收到旺萊山的禮盒,經典鳳梨酥走的是創新包裝,內容物與品嘗起來的口感,也很讓人喜歡呢,難怪這幾年變成搶手的暢銷品。小小一顆鳳梨酥,巧手包裝繪成如此有氣質。
打開之後,每一顆鳳梨酥都是獨立包裝,大夥彼此分享更容易。長方造型,包裝套也卡的正好,拿起來吃更不會掉屑與撒的到處都是,旺萊山貼心設計,讓消費者好拿握、好品嘗、好分享。
對於鳳梨酥品嚐起來的口感,旺萊山也很注重。每顆鳳梨,他們只做「4」顆鳳梨酥,使用與在地農民契作的鳳梨,加上40年師傅傳承手藝,與獨特黃金比例 ─ 2號土鳳梨+17號金鑽鳳梨,嚴選食材,且全程手工製作,我相信大家吃第一口的印象就是:這也太多纖!且酸甜不膩的味道,每一口都是意猶未盡。
單純土鳳梨又太酸,全部都是甜膩冬瓜餡沒特色,旺萊山多纖維、酸甜比例佳的口感,被金黃酥脆厚皮包裹著,外皮酥脆香濃,下午茶搭配無糖茶或咖啡,都很適合。
因為採用嚴選食材,保存十四天內要儘快吃完,也可以依照說明書方式回烤,外皮更香酥,吼~~這樣真的會想要多吃兩塊啦!><
收到旺萊山的禮物立刻就開吃啦,每顆都有50g,沉甸甸且很厚實,內餡也是飽滿一咬就爆開,奶香感濃郁的外層厚皮也好香,高成本食材,包含日本愛心麵粉+紐西蘭奶粉+法國原裝諾曼第奶油與台灣土雞蛋等製成,外皮搞剛、內餡獨到,為零缺點的好味鳳梨酥。
禮盒實惠大方,鳳梨諧音「旺來」,是送禮的好選擇。一口咬下旺萊山鳳梨酥,吃得滿滿幸福、感受滿滿情意。
#中秋酒醋禮盒 (買金牌鳳梨醋送銅牌鳳梨酒) 480元
限量組合!買一送一,中秋節下殺到見骨,就是要大家買起來!
中秋酒醋禮盒詳細介紹看此:https://lihi1.com/cQxX0
我原本就很喜歡旺萊山的鳳梨果醋,因為市面上很多果醋都是米醋加果汁,不像是旺萊山100%鳳梨純汁,用一兩年時間來釀醋,調理醋或合成醋完全不能與這種自然酸度來比,也難怪旺萊山的鳳梨醋,是台灣唯一於2019 年比利時布魯塞爾世界食品品質評鑑
(Monde Selection)金牌大賞殊榮的果醋品牌!頂級果醋,送禮自用兩相宜!包裝盒也相當有質感,兩瓶有獨立的空間,送長輩、養生者最適合。
這款你買鳳梨酥一定要搭,我猜過了中秋就會恢復原價。裏頭有一張喝醋的好處,與食用方法參考。
果醋含有豐富的維生素和胺基酸,旺萊山鳳梨醋為100%鳳梨發酵,豐富的維生素C為強大的抗氧化劑,對人體好處多多。我都是早餐後,平常都是喝咖啡,現在改喝一杯30cc的鳳梨醋+150cc白開水稀釋,有的人會覺得比較酸,沒關係就多喝一點水,或添加點冰塊讓他慢慢融化。鳳梨富含的鳳梨酵素耐酸性與其他酵素不同,可以在胃酸中持續發揮作用,幫助消化各種蛋白質,強化吸收。養顏美容誰不愛?我超愛這瓶鳳梨醋!每天30cc,稀釋加水酸酸甜甜,辦公起來腦袋清晰不少。
不只是釀造醋得到金牌,鳳梨酒也是獲得銅牌殊榮,超適合晚餐前菜時小酌,酸甜好開胃,100%鳳梨原汁釀造,酒精濃度12%,金黃色澤正如鳳梨閃閃的果實般耀眼,我都會再加上點氣泡水,更有開胃酒的形式。
單獨喝即可,喝的時候不覺得有12%,不過後勁十足!女孩們小心啦。[未成年請勿喝酒、喝酒不開車]
消費滿八百元滿額贈的鳳梨汁也是很可以啊!小孩喝過一口就整瓶抱走,夏天免不了要喝飲料,還是給小孩百分百的果汁最安心。喝起來酸甜平衡,沒有太酸很順口,清甜爽涼超級消暑,官網還有教鳳梨冰沙的製作過程,我下次也想要來試試。鳳梨冰沙➤➤影片在這:https://youtu.be/1ctj804KebA/tmp/phpZlkRCe
看完這麼豐富的介紹,把握中秋節前的早鳥優惠訂購最划算!
詳情請參考FB: 旺萊山
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法國下午茶文化 在 2分之一強 Youtube 的最佳貼文
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