不知道吃什麼才營養健康嗎?吃彩虹就對了
🌶🍊🌽🥬🫐🍆🍍🧅🥥🥒
開始運動的這些年讓我培養了健康飲食的好觀念
有健康的飲食良好運動習慣也就有健康的身體
吃健康對我來說並不是吃難吃無味的食物
吃健康對我來說反而是另一種美食的享受
從✔️食材的選擇到✔️料理的工具
如何鎖住食材的原味營養這樣都是美味健康飲食的小撇步
Le Creuset 典藏琺瑯鑄鐵圓鍋就是我廚房裡的秘密武器
今天跟大家分享我最愛的飲食法之一《彩虹飲食法》和2道彩虹飲食食譜
不同顏色的蔬果,富含不同的營養,對人體的不同部位也有著各種益處
幫大家整理如下:
🍅紅色:免疫系統
🥕橙色:泌尿與生殖系統
🍋黃色:消化系統
🥦綠色:心肺血管循環系統
🫐藍色:甲狀腺和眼耳鼻
🍆紫or靛青色:大腦與眼睛
🧄白色:神經系統
1️⃣7彩蔬食法式燉湯
使用材料:南瓜 茄子 番茄 櫛瓜 西洋芹 大蒜 白洋蔥
作法:所有材料切丁切塊
冷鍋先加橄欖油
之後熱鍋 加上大蒜爆香
之後加入洋蔥
然後把所有蔬菜加入拌炒
到有一些軟就可以加入水熬煮大約30分鐘
大約燉煮到一半時間時可以加入鹽巴調味
2️⃣7彩蔬食法式燉肉
使用材料:牛腩 白洋蔥 紫洋蔥 洋芋 胡蘿蔔 紅辣椒 迷迭香 大蒜
作法:冷鍋先加橄欖油
之後熱鍋 加上大蒜爆香
然後加入牛腩稍微炒香
之後再加入白紫洋蔥胡蘿蔔
最後加入洋芋
之後加一些水滾了之後加入醬油上色調味
最後加迷迭香和辣椒
燉煮大約30分鐘即可
Le Creuset 典藏琺瑯鑄鐵圓鍋真的很厲害
非常好的導熱蓄熱力讓熱能將食物包圍住,在鍋內循環對流
2道燉煮料理都30分鐘就可以簡單上菜
上了桌照完照還是熱騰騰的
並且能完全鎖住食材原汁原味和營養
蔬菜湯我完全沒有加高湯只用水和7彩蔬菜和鹽巴調味燉煮就鮮甜好喝😋
牛肉也只燉了30分鐘就又軟又嫩🤤
這樣給自己和家人吃最安心又方便
Rainbow 彩虹系列也超級好用
擺盤起來超級美
放入烤箱微波爐也OK
而且很容易清洗又不會殘留食物氣味喔!
每天這樣色彩繽紛看了全家心情都好好也更有動力好好運動好好吃健康❤️
跟我一起吃得更健康
🛒 https://lecreuset.pse.is/3m2xa5
⭐️8/17前,輸入折扣碼「MM10」,可享9折優惠(新品除外)
Le Creuset Taiwan
#lecreuset #lecreuset_tw #樂活食尚 #安心健康煮 #享瘦人生 #健康管理
同時也有12部Youtube影片,追蹤數超過1,790的網紅李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道,也在其Youtube影片中提到,本集主題:「簡單做出星級便當─專業老師教你做質感好料理,上班也能吃得很美味!」介紹 訪問作者:林玉樹、高世達 內容簡介: 強強聯手! 中餐主廚林玉樹和金牌主廚高世達的生活食譜書 終止厭倦的外食生活,開啟廚神的料理模式! 上班日的午餐,為自己準備質感料理 中式、西式、日韓、蔬食四大...
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最近待在家悶得慌,平常居家上班其實也是點外送居多,也沒有太多時間可以料理,畢竟作為一個有點鳥毛的料理設計人,做起菜來不免有點搞剛又耗時🙊
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好家在,有在發樓限動的盆油們應該有發現最近入手了新玩具,可以大大增加做菜效率與縮短烹煮時間😍 由於平常叫外送比較難照顧到均衡飲食,加上島與彼方最近有個新企劃(嘿嘿先賣個關子,這次想跟大家分享幾道以蔬食為主的健康料理吧,希望大家居家防疫時還是要多注意蔬果攝取均衡飲食喔
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。南瓜海鮮濃湯
雖然說是蔬食料理,不過作為西華系料理人,加點海鮮應該還是不過份啦
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需要食材有:
A. 法式三寶,洋蔥*2紅蘿蔔*1西洋芹適量,大約2:1:1
B. 雞高湯一罐跟適量清水
C. 栗子南瓜*2
D. 蛤蠣與其他喜歡的海鮮
E. 其他我還有另外放入一顆大蒜/些許洋蔥皮/鮮奶油/月桂葉/鹽與胡椒
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步驟如下:
1. 法式三寶洗淨後切塊,西洋芹可以用刀側輕拍幾下比較好出味,洋蔥皮乾淨的部份可以保留;栗子南瓜去皮切塊放入電鍋蒸約一杯水後悶著備用
2. 將三寶食材放入新玩具小v鍋中,加入蛤蠣及喜歡耐煮的海鮮(我放了半顆鮭魚頭/洋蔥皮/月桂葉/大蒜一顆
3. 使用中火燉煮大概30分鐘就完成鮮甜的海鮮高湯了,因為小v鍋獨特的設計與鑄鐵鍋儲熱的特性,時間真的相對減少很多
4. 將煮好的高湯逐漸加入悶蒸的南瓜,以新玩具-德國百靈BRAUN攪拌棒將食材充份混合成綿密的南瓜濃湯,可以加入適量的鹽與胡椒及鮮奶油調整喜歡的口感及味道
5. 將其餘喜歡的食材以奶油煎到金黃,灑一點鹽與胡椒調味後擺盤就好囉
.
這道料理只要搭配好的廚房夥伴,輕鬆簡單就能創造濃郁綿密的好滋味,食材比例也沒有特定要求,可以依個人喜好調整,非常適合居家時煮一大鍋來暖暖身
.
。普羅旺斯燉菜
這一道可以說是蔬菜界的清冰箱神料理,幾種蔬菜切薄片在烤箱中混合出來的酸甜迷人風味,蠻怪連料理鼠王中的美食家吃過都演放光芒
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需要食材有:
A. 紅黃蘿蔔各*1
B. 茄子*2
C. 大黃瓜*1
D. 牛番茄*2
E. 大蒜/紅蔥頭*1瓣
F. 洋蔥*半顆
G. 前面法式三寶煮高湯後的剩料/義大利香料粉/鹽與胡椒
.
步驟如下:
1. 先熬煮醬底,將法式三寶高湯的盛料與牛番茄,以德國百靈BRAUN攪拌棒均質打成泥,也因為有專利設計的伸縮刀頭跟金鐘罩防濺設計,食材不需太過切細又能快速均值成泥,也不用擔心食材裝過半就容易飛濺的問題
2. 以攪拌棒搭配的切碎盆將大蒜紅蔥頭及洋蔥切碎,倒入小v鍋中炒香
3. 倒入步驟1的醬料後(再加入點黑糖/鹽與胡椒調味,半開蓋子用中火將水份蒸發,剩下糊狀
4. 紅黃蘿蔔/大黃瓜/茄子等食材洗淨切成合適寬度,以攪拌棒搭配的切片刀片組切成薄片(建議挑選較硬的食材,這次我挑選的履歷茄子較硬就很適合快速切片,不得不說速度之快真的令我嚇一跳,完全大大增加了效率
5. 將醬料糊鋪在烤盤底部,切薄片的蔬菜交錯堆疊橫放在醬料上
6. 蓋上鋁箔密封,放入烤箱約200度烤60分鐘就好囉
.
這道料理其實有個很重要的味道元素是甜椒,不過礙於疫情食材取得不一定容易,所幸搭配手邊有得食材做出來的味道還是很棒的,蔬菜也可以挑選櫛瓜等,會別有一番風味喔
.
總得來說這次搭配新玩具-德國百靈BRAUN攪拌棒組合很是上手,多元的功能與配件讓料理更為輕鬆便利有效率,可以稍稍期待一下之後應該會做一篇更完整的開箱介紹
.
今天就先這樣啦,希望大家疫情下還是要好好待在家裡,練習廚藝的同時也要注重營養均衡喔;喜歡食譜的盆油們不妨跟著做做看,成果再記得要跟我分享哈
.
#J胖來呷奔 #德國百靈攪拌棒 #德國百靈BRAUN手持式食物處理機 #德國百靈BRAUN手持式攪拌棒 #J胖愛做菜 #J胖食譜 #防疫食譜 #蔬食食譜 #南瓜海鮮濃湯 #南瓜濃湯 #普羅旺斯燉菜 #recipe #recette #防疫 #健康 #生活 #food #foodie #cusine #cooking #foodporn #好家在我在家 #foodphotography #eeeeeats #delish #cleaneating #手作料理 #料理 #料理紀錄 #餐桌日常 hengstyle
法式 蔬食 食譜 在 Facebook 的最佳解答
漢聲廣播電台「fb新鮮事」節目
李基銘主持人
本集主題:「簡單做出星級便當─專業老師教你做質感好料理,上班也能吃得很美味!」介紹
訪問作者:林玉樹、高世達
內容簡介:
強強聯手!
中餐主廚林玉樹和金牌主廚高世達的生活食譜書
終止厭倦的外食生活,開啟廚神的料理模式!
上班日的午餐,為自己準備質感料理
中式、西式、日韓、蔬食四大提案
重拾帶便當的回憶,替自己準備美好的一餐
說不定,在這本美味又簡單的便當書
你還能找到屬於自己的真.命.天.菜 ♥
✦記憶裡最家常的中式便當,30款提案菜色
前一晚的菜色裝進便當裡,不鏽鋼便當盒外,舊報紙包著。和同學、同事分享,你最愛的中式家常便當。
∎ 日常也能吃得很有年味:紅燒獅子頭開陽白菜蒜香豆腐紅燒烤麩
﹝烹調備忘錄﹞
製作獅子頭時,若手邊剛好有饅頭或是麵包粉,也可以加入肉料中一起拌勻,完成的獅子頭嫩度更好。
∎ 不用飛到新加坡‧自己動手做:海南雞雞油豆苗雞湯蒸蛋蒜香海帶
﹝烹調備忘錄﹞
薑黃素可以增強身體的防護力,活力滿點!用雞湯取代雞油,做成水炒豆苗,有滿滿胺基酸,熱量也更低唷!
✦有肉有魚有蝦,太膨湃的西式便當,10款提案菜色
如果你是肉食愛好者,那你一定會喜歡西式便當提案,偶爾配飯、時而搭義大利麵,帶便當,成了每日期待的事情。
∎ 犒賞自己,來個豪華便當:德國豬腳法式洋蔥炭烤櫛瓜芥末沙拉
﹝烹調備忘錄﹞
購買時選用蹄膀中段,皮厚一點吃起來更紮實。家用烤箱火力不夠,可改以平底鍋將表皮煎脆、煎上色。豬腳所含的膠原蛋白可以延緩皮膚衰老並且增加彈性。
∎ 今天想要吃得很義式:白醬起士蝦蒜炒皺褶萵苣培根燉菜千層起司馬鈴薯
✦換換口味,今天便當吃得很日韓,15款提案菜色
喜歡日式清爽?還是偏好韓式香辣?享受12點的午餐時光。
∎ 在辦公室享受居酒屋的放鬆氛圍:一夜乾鯖魚和風鮮筍柴魚大根胡麻蘆筍
﹝烹調備忘錄﹞
鯖魚也可以用平底鍋煎,但鯖魚油脂豐富,少量的油即可。大根屬於十字花科類蔬菜,幫助清除體內自由基、提升防護力。
∎ 擠不擠檸檬汁?:唐揚炸雞柴魚茶碗蒸黃金泡菜炭燒竹輪
﹝烹調備忘錄﹞
麵糊裏頭加入泡打粉,能營造出更好的脆口度。油炸的唐揚雞,可以再切一些高麗菜絲搭配解膩。
✦不吃肉,吃菜更好的蔬食便當,5款提案菜色
週一無肉日,那就來做蔬食便當。蔬食便當提案有菜有菇有豆腐,今天,吃得很養生。
∎ 多吃菜‧淨化身體:尖椒嫩豆腐五香麵輪薑絲芥菜酸辣海帶
作者簡介:林玉樹
福華文教會館 中餐廳主廚
台中福華大飯店 海鮮坊主廚
台中商旅 餐飲顧問
康善基金會 顧問
2018WACS台灣世廚大賽評審
韓國2019AFA評審
台灣廚藝美食協會第四屆理監事
作者簡介:高世達
景文科技大學 餐飲管理系 專技助理教授
東方設計大學/餐飲管理系/專案講師
三合一餐飲管理顧問有限公司/執行長
台糖長榮酒店/餐飲部多國自助餐廳/二級廚師
台南市六信高中/餐飲管理科/兼任教師
國立高雄餐旅大學/中餐廚藝系/兼任教師
作者社團: #Jccc景文科大中廚果雕社
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法式 蔬食 食譜 在 李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道 Youtube 的最佳解答
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內容簡介:
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終止厭倦的外食生活,開啟廚神的料理模式!
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中式、西式、日韓、蔬食四大提案
重拾帶便當的回憶,替自己準備美好的一餐
說不定,在這本美味又簡單的便當書
你還能找到屬於自己的真.命.天.菜 ♥
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前一晚的菜色裝進便當裡,不鏽鋼便當盒外,舊報紙包著。和同學、同事分享,你最愛的中式家常便當。
∎ 日常也能吃得很有年味:紅燒獅子頭開陽白菜蒜香豆腐紅燒烤麩
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如果你是肉食愛好者,那你一定會喜歡西式便當提案,偶爾配飯、時而搭義大利麵,帶便當,成了每日期待的事情。
∎ 犒賞自己,來個豪華便當:德國豬腳法式洋蔥炭烤櫛瓜芥末沙拉
﹝烹調備忘錄﹞
購買時選用蹄膀中段,皮厚一點吃起來更紮實。家用烤箱火力不夠,可改以平底鍋將表皮煎脆、煎上色。豬腳所含的膠原蛋白可以延緩皮膚衰老並且增加彈性。
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鯖魚也可以用平底鍋煎,但鯖魚油脂豐富,少量的油即可。大根屬於十字花科類蔬菜,幫助清除體內自由基、提升防護力。
∎ 擠不擠檸檬汁?:唐揚炸雞柴魚茶碗蒸黃金泡菜炭燒竹輪
﹝烹調備忘錄﹞
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✦不吃肉,吃菜更好的蔬食便當,5款提案菜色
週一無肉日,那就來做蔬食便當。蔬食便當提案有菜有菇有豆腐,今天,吃得很養生。
∎ 多吃菜‧淨化身體:尖椒嫩豆腐五香麵輪薑絲芥菜酸辣海帶
作者簡介:林玉樹
福華文教會館 中餐廳主廚
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台中商旅 餐飲顧問
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韓國2019AFA評審
台灣廚藝美食協會第四屆理監事
作者簡介:高世達
景文科技大學 餐飲管理系 專技助理教授
東方設計大學/餐飲管理系/專案講師
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台糖長榮酒店/餐飲部多國自助餐廳/二級廚師
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法式 蔬食 食譜 在 找蔬食Traveggo Youtube 的最佳貼文
吼,這集根本就是Yang的一天
買了新衣服又換新髮型(哪有這麼爽的事)
不過也很開心終於有了兩人一起早起做瑜伽的悠閒時光💛
也一起體驗了 #PauroraPin 的零廢棄花藝課
學習賦予花藝邊材新生命的循環理念
真的不必害怕自己沒有藝術天份
隨著當下的狀態製作就是最好的創作👍
更感動的是Yang竟然越來越會料理啦!!!
用 #無麩質的義大利麵 和 #Alpro燕麥奶 很輕易地做出腰果白醬義大利麵
還有地獄主廚的香煎馬鈴薯
(真的是吃過最驚豔的一道🔥)
快來看看吧😆
01:23
🍴早餐:可可水果燕麥粥
食材:火龍果、香蕉、藍莓、燕麥片、奇亞籽、有機可可粉、Alpro椰奶
作法:1.將燕麥片、可可粉、椰奶倒入碗中攪拌均勻
2.送入微波爐加熱
3.鋪上火龍果、香蕉、藍莓即可
03:45
🍴法式香煎馬鈴薯
食材:小顆馬鈴薯
作法:1.將馬鈴薯煮至8分熟取出備用
2.噴上些許油防止沾黏
3.放入平底鍋油煎
4.灑上適量鹽、黑胡椒
5.翻面煎熟並加入純素奶油拌炒
6.灑上適量迷迭香即可
📝Gordon Ramsay的炒馬鈴薯食譜:
https://www.youtube.com/watch?v=Ivrypvdtqs0
🍴腰果白醬紅扁豆義大利麵
食材:青椒、紅黃甜椒、櫛瓜、杏鮑菇、紅扁豆麵
作法:1.先將麵條煮至7分熟取出備用
2.噴些油脂防止沾黏
3.先將櫛瓜煎熟取出備用
4.將杏鮑菇煸出香氣
5.加入青椒、紅黃甜椒炒至半熟
6.倒入腰果白醬
7.加入麵條拌勻
8.灑上黑胡椒調味
9.鋪上煎好的櫛瓜即可
⚠️先前Vlog6也有製作另一種口味的白醬紅扁豆義大利麵喔,大家可以參考看看😊
【團購在這裡】
🔸團購網址:https://gbf.tw/uypza
🔸團購期間:即日起至1/31(日)
🔸運費優惠:滿$1500可享免運優惠(外島、國外站不開放)
*前50名下單贈英橋夫人42g小果醬乙瓶🔥
*出貨日期依照訂單先後順序安排,因年前貨運量大,時間約5-7天
⚠️多項優惠項目,進網址一探究竟喔!!
08:47
📍PauroraPin
超開心這次能體驗 #Pinkoi 的體驗課程,透過體驗零廢棄花藝課才發現原來花藝邊材也能創作出大師級的作品👍
而且Pin本人超親切的,上起課來非常放鬆😌
🔸課程報名在這裡:https://www.pinkoi.com/store/paurorapin
10:20
📍愛神古著
地址:台北市中山區松江路100巷28號
⚠️營業時間或販售消息請見粉絲專頁
Yang就是在這邊買到2000元的二手古著,到現在每天都在穿啦,你們看他多喜歡😂
11:37
📍儷名髮廊 Lieblingsalon
地址:台北市中山區錦州街169號1樓
電話:02-25614516
一直以來都是在他們這裡剪頭髮,是間非常用心的理髮店,近期更重新翻修打造用餐區物,讓Parson的婆婆大顯身手,超喜歡婆婆的手藝✌🏻
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法式 蔬食 食譜 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的最佳解答
Hello friends! Today we're going to share with you how to make a classic and super delicious French pumpkin soup(soupe à la citrouille), and the recipe is from Michelin star chef Thomas Keller.
No matter how you call it pumpkin soup or squash soup, pumpkin soup is always classic. It’s my family favorite, and it’s something that never gets old. Also it's healthy, creamy, and keeps you cozy. You can use various squashes to make this soup, like butternut squash or kabocha squash. This soup is indeed delicious, perfect for a cold day, and it’s also a beautiful dish to serve on a holiday.
We strongly recommend you try this recipe if you love pumpkin soup, once cooked, served with crispy bacon, croutons or our favo “crème fraîche and nutmeg”. Hope you like this video. :)
This is an #ASMR ver, you can check out the other version that with BGM and Voices in Chinese if you like:
https://youtu.be/jV0PYkB9mA4
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How to make pumpkin soup / squash soup
pumpkin soup Recipe
☞ Serves: 2-3
✎ Ingredients
kabocha squash 3, diced 180g, rostered 120g
olive oil 20ml
2 springs sage
celery 15g
carrots 30g
shallots 20g
onions 30g
garlic cloves, smashed
honey 15ml
vegetable stock 600ml, more if needed
bouquet garni 1 spring, about Italian parsley, thyme and bay leave
salt Q.S
ground black pepper Q.S
📍 French vegetable Broth:you can check our Mushroom soup video ( https://youtu.be/f-AMOarrAGY ) , don't need to add mushroom stems, all you need are a medium size carrot, half onion, a stick of celery and 5-6 black pepper corn, you also need a bundle of Bouquet Garni, includes bay leaf, thyme and parsley.
✎ Instructions
1. Slice the carrot, shallot, celery and onion, peel and smash the garlic.
2. Slice the squash in half lengthwise. Then scoop out and discard the seeds of squash. Keep two half squash for use later. Carefully peel away the skin from the squash until you reach the orange flesh. Dice the flesh into small cubes.
3. Preheat the oven to 170°C, line a foil on the baking tray. Brush each half inside and out with olive oil, and sprinkle the cavities with salt and pepper, then put a sprig of sage into each. Place cut side down on the baking sheet, bake for 44-45 minutes or until tender. The baking time depends on the size of squash.
4. Remove the roasted squash from the oven and let cool, then scoop out the flesh and set aside.
5. Pour the remaining olive oil in a stockpot over medium high heat, add celery, carrots, onions and shallots, fry for 3-5 minutes or until tender.
6. Add diced squash and smashed garlic, season with salt and black pepper, reduce the heat to medium low to keep the squash and garlic from coloring, stir for 2 minutes.
7. Add honey and keep stirring for 2 minutes, then pour the broth and bouquet garni, bring to a simmer and cook for 10 minutes or until the squash is tender.
8. Add the roasted squash and simmer gently for about 30 minutes.
9. Once cooked, remove from the heat and discard the herbs. Blend and puree the soup. Strain the soup into a bowl. Taste the soup and season if needed. You can serve it while the soup is not too hot, or chill overnight and enjoy in next day.
📍 How To Enjoy:You can mix and whisk the crème fraîche and nutmeg, and spoon some in top of soup. Or put some croutons or bacon bits are good ways to enjoy it.
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Chapter:
00:00 Opening
00:32 Ingredients
01:34 Preparation
02:26 Pumpkin
04:13 Bake pumpkin
06:34 Pumpkin Soup
10:47 pumpkin soup with crème fraîche
11:50 pumpkin soup with croutons
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#Vegan
#PumpkinSoup
#easyRecipes
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法式 蔬食 食譜 在 素食義式料理食譜2023-在Facebook/IG/Youtube上的焦點新聞 ... 的推薦與評價
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