🏆🏆🏆恭喜中獎朋友👏👏👏
1) Becky Li / 獲得台北香米泰國餐廳 #復北店 1000元用餐禮
2 YuanLing Wei / 獲得台北香米泰國餐廳 #光復店 1000元用餐禮
請得獎者私訊中文姓名 /手機號碼，我們將聯絡 香米泰國料理 餐廳，提供到餐廳消費的1000元抵扣禮金。
再次謝謝大家的參與這次和 @泰國觀光局台北辦公室 合作的抽獎活動。🙏🙏🙏
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香米泰國料理
傳統泰式美味與摩登台北的時尚邂逅
泰國貿易經濟辦事處為了推廣泰國料理，特別在全球各地舉辦「泰精選餐廳 Thai SELECT」認證制度。其評選的標準包括食物安全、原料來源、廚師素質到餐廳裝潢與菜色種類等，精選出高品質的泰國餐廳，供消費者做為最佳享用泰國菜的地點參考，在台北擁有 #復北店 和 #光復店 兩家分店的 #香米泰國餐廳 便是認證的餐廳，也是在台灣的泰國人中口碑最佳的高級泰國餐廳之一。
香米泰國餐廳的口味也針對台灣市場而稍有改變，不過，泰國菜的精神及主軸口味則不變。此外，食材更是嚴選，例如這裡的招牌菜「皇式咖哩大草蝦」，一般泰國餐廳大多以椰奶或三花奶水入菜，這裡則以鮮奶入菜，口感更為細緻。而且草蝦先過油，鎖住蝦肉的水份及嫩度，更能吃出嚴選食材的質感及特色！
除了一些熟悉度高的泰國菜式外，我在這裡的菜單上看見一道令我非常興奮的泰式蒸魚「清蒸香茅翡翠鱸魚」！因為相較於大家耳熟能詳的清蒸檸檬魚，在泰國料理裡，清蒸香茅翡翠鱸魚才是泰國人最愛及最為熟知的蒸魚料理。可惜的是，清蒸檸檬魚最受外國遊客的青睞，因此在泰國以外的泰國料理餐廳，要想吃到這道清蒸香茅翡翠鱸魚，還不是普通的簡單喔！
這裡的清蒸香茅翡翠鱸魚以香茅、青辣椒、香菜及大蒜為主軸，味道帶微酸，而且青辣椒的辣味較厚實，沒有紅辣椒來得嗆，反而更能吃出鱸魚本身的香嫩，及這道菜的層次，非常令人讚賞。
至於這裡的「泰式沙爹」。對我而言，它並不是很道地的泰式沙爹，因為它的醃料及沾醬均已改良過。不過，就美味而言，它倒是非常的可口，因為它捨原始的雞胸肉，改以雞腿肉代之，口感較為滑嫩順口。再加上燒烤的火候恰到好處，不會太乾，而且肉質保有彈性及水份，吃起來香嫩多汁，算是一道上等的沙爹料理。
至於這裡強調將道地多樣化的泰式美食結合時尚精品空間設計美學，打造出都會時尚的用餐氛圍，讓品嚐泰式美食可以是一種品味、一種解饞、一種人與空間美食的對話，還有一種與家人、朋友、同事共度美好時光的生活體驗，使忙碌的生活更增添樂趣。這點，我倒覺得它的用餐環境營造得的確是非常的貼切。
#香米泰國料理餐廳
http://www.homesthai.com.tw/
復北店
電話：(02)8770-7309
地址：台北市復興北路174號一樓
光復店
電話：(02)2778-6806
泰式蒸魚 在 [食譜] 泰式檸檬魚15分快速上桌超下飯～ - 看板cookclub 的推薦與評價
網誌版
https://haruhii.pixnet.net/blog/post/47856467
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最近看了泰國原味菜一書後，嘴饞好想吃泰式料理
馬上就找了書裡最簡單的泰國菜食譜，請我們家的資深主婦實踐一下
泰式檸檬魚看似華麗大菜，其實做法非常簡單！
調好醬汁、開火蒸魚，十幾分鐘就簡單上桌
在泰式餐廳點一尾檸檬魚動輒三五百，在家自己動動手就能做出不輸餐廳的好滋味
泰式檸檬魚材料
新鮮海魚 一尾
蒜頭 一到兩顆
檸檬汁 三大匙 約半顆到一顆
魚露 三大匙
砂糖 1.5茶匙
白胡椒粉 適量
新鮮辣椒 2～4條 (依個人吃辣程度)
香菜 一小把
泰式檸檬魚做法
泰式檸檬魚常用鱸魚、吳郭魚等，肉質細緻的魚都很適合，建議用完整的鮮魚來做
這天在市場跟魚販說要做檸檬魚，結果魚販推薦了我們不太熟悉的魚
長得有點像鯛魚家族的近親，google研究老半天看起來應該是枋頭(班頭魚)吧
這種魚吃起來肉質很細嫩，雖然有一點刺，但挺好吃
1. 蒜頭切末不用太碎、辣椒切細圈、香菜莖切碎
跟魚露、檸檬汁、糖、少許胡椒一起調成醬汁
正統泰國菜都使用鳥眼辣椒，但台灣不好買，就用一般辣椒或朝天椒替代
辣椒依照個人能接受的程度添加，怕辣的話把辣椒籽去掉就能減少很多辣度
香菜葉保留下來，上菜時使用
2. 魚買回來後，清洗時記得翻開魚鰓、魚腹仔細清洗殘留的血水
有殘留的魚鱗的話記得刮一刮，並在魚身上斜切兩三道刀痕
新鮮的魚處理好，回家洗乾淨當天煮，基本上不太會有腥味
怕有腥味的話就在魚腹內放兩片薑片去腥
3. 把調好的醬料鋪上魚身，準備來蒸魚～前置工作只要五分鐘就能完成
4. 鍋內放上蒸架，倒入兩三碗水後，蓋上鍋蓋大火煮到水沸騰
資深主婦表示，蒸魚的撇步就是要大火滾水蒸魚！所以水一定要先煮到沸騰
5. 水滾後放入檸檬魚，蓋上鍋蓋大火蒸八到十分鐘
我們這天用的魚身比較薄，中等體型的魚蒸八分鐘，比較厚實的大魚要蒸10分鐘左右
要檢查魚是否蒸熟，用筷子戳魚頭後方厚實的魚背肉
能戳進去，肉色呈白不透明，就是熟了
蒸完後香菜不翠綠了沒關係，把事先預留的新鮮香菜灑上去
再灑點辣椒片、切幾片檸檬裝飾一樣好看，這天買到巨人級香菜，葉片都超大片
以往媽媽煎魚大家都只意思意思吃個幾口，一條魚要吃兩餐
這天換個做法吃的乾乾淨淨一口不留，晚回來的妹妹還沒得吃
鮮、酸、辣、香都有了，醬汁下飯、魚肉細嫩，怎麼能不秒殺？
因為實在太好吃，隔天我們又買條鱸魚做了一次，一樣清潔溜溜～
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