您有多久沒有吃泰國料理了呢?
因為疫情的關係,美媽好久好久沒有吃過泰國料理了,那個又香又辣又下飯的味道,想起來就流口水啊!!
這次要分享的料理包,跟你想像的其實差很多!
別以為料理包都是很隨便的,這一家真的不一樣,它的料好多又實在,味道好好吃,吃過保證會愛上
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一箱裡面5種體驗
讓你在家簡簡單單吃泰式料理,美味不打折
好吃的味道絕對不輸瓦X
✅椰汁綠咖哩牛肉-你相信只要微波40秒就有一碗熱騰騰香香辣辣的綠咖哩嗎?真的只要40秒,配飯吃超級過癮
✅月亮蝦餅-放在烤盤或者平底鍋上,每一面煎上7分鐘,蝦餅好Juicy,小朋友根本搶食啊! 一直吵著📣我還要月亮蝦餅
✅紅麴醉雞腿捲-退冰即食的好料理,香嫩的雞肉捲,我女兒好喜歡吃,整盤吃光光
✅香辣軟骨湯-很多時候,我們在泰式料理店喝到的都是偏酸的口感,但是香茅廚泰式餐廳真空包餐點卻是湯頭細緻,香茅香中帶著好湯頭的口感,開胃好好喝
(此料理包只要微波40秒)
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幸福,就是這麼簡單🥰
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同時也有43部Youtube影片,追蹤數超過0的網紅alex lam,也在其Youtube影片中提到,日出康城 商場 the lohas 而家商場第3期開幕,多了戲院和冰場 餐廳也由只有大家樂變到有29間 選擇多了很多,大約8點見到呢間仍然要排隊 而且係商場唯一泰式餐廳,門口睇餐牌幾吸引 所以拎飛等位大約10分鐘就有位 呢度有好多款泰式主菜,咁今晚想試佢河粉 店員推薦龍蝦湯河,原隻上十分吸引 所...
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泰式 酸 辣 蝦湯 在 Lexie's Blog 寫食派 Facebook 的最佳貼文
我吃過最滿意的自煮鍋底!
https://lexie.tw/lebledor-online-store2/
不知道大家有沒有一樣的慘烈經驗?很愛買火鍋湯底回家煮但踩雷率大概9成😨。不管是小蒙X、海X撈,煮起來都有種…非常不到位的感覺。
👉這次吃金色三麥的:蝦皇暹羅浴鍋$250
以原汁蝦湯、泰式辛香料融合椰奶的香,加上泰國小辣椒的香辣熬煮出的泰式湯底,香氣濃郁、湯體飽滿,單喝好喝,涮海鮮涮肉都超讚(夠濃夠味又不會太辣太酸)。
比外面泰式火鍋餐廳的湯底還好喝,買些食材自己回來煮,兩個人吃兩餐才吃完,超划算👍👍👍
泰式 酸 辣 蝦湯 在 Facebook 的精選貼文
颱風天可以待在家是最幸福的事!不用上班的朋友來做菜吧~~
#泰式酸辣蝦湯 #瑪莎曼雞肉咖喱 #泰式酸辣涼拌菇菇
泰式 酸 辣 蝦湯 在 alex lam Youtube 的最讚貼文
日出康城 商場 the lohas
而家商場第3期開幕,多了戲院和冰場
餐廳也由只有大家樂變到有29間
選擇多了很多,大約8點見到呢間仍然要排隊
而且係商場唯一泰式餐廳,門口睇餐牌幾吸引
所以拎飛等位大約10分鐘就有位
呢度有好多款泰式主菜,咁今晚想試佢河粉
店員推薦龍蝦湯河,原隻上十分吸引
所以一人一碗湯河,加個小食就夠食
火車頭雜錦船河 $78
食到有肥牛,扎肉片,貢丸,豆卜,魚片
湯底明顯用豬血打成,少少漿身杰身
食落香味突出,慢慢食到少少辣勁滲出黎
河粉係幼身,好吸湯,仲有一大堆金不換
估唔到78蚊份量咁多仲味道唔錯,驚喜
河粉身偏幼,少少難夾,湯夠出色
札肉無煎過,豬皮夠脆,豆卜飽滿
小食拼盤 $78
泰式春卷,蝦餅,鳳凰丸
春卷應該是素餡,香脆 蝦餅彈牙 炸得夠脆口
冬蔭龍蝦船河 $138
其實唔貴,一碗普通河都78蚊,比多60蚊有龍蝦
仲要唔係半隻係一隻
仲未計仲有蜆同小墨魚仔同魚蛋
龍蝦用上原隻波士頓龍蝦
見到肉色有光澤,夠白身,肉質彈牙
淨係食龍蝦都值呢個價
仲未計其實佢都係一碗冬蔭功湯
一個價錢,三種食法,湯河,湯,龍蝦
龍蝦十分彈牙,加埋酸辣既湯底
味道更加突出
冬蔭功湯底豬骨及雞骨,香茅、南薑、青檸葉、指天椒等香料熬製,酸辣開胃
#日出康城 #泰國菜 #泰式 #湯河 #船河
#炸蝦餅 #龍蝦 #亞泰 #AHAYA
#ahaya.hk @ahayahk @ahaya.hk
#將軍澳 #康城 路1號 #TheLOHAS 3樓344號舖
Shop 344, 3/F, The LOHAS, 1 Lohas Park Road, Tseung Kwan O
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泰式 酸 辣 蝦湯 在 【曼谷幫】 Youtube 的最讚貼文
小星星老師又來囉!!!
這次要教大家來到泰國一定要需要用到的30道泰式料理泰文怎麼說唷!
1.泰式酸辣蝦湯/冬蔭貢 ต้มยำกุ้ง
泰文發音:Tom Yum Kung
2.咖哩炒螃蟹ปูผัดผงกระหรี่
泰文發音:Pu Pad Phong Ka-Li
3.嘎拋豬肉กระเพราหมูสับ
泰文發音:Kra Prao Moo Sup
4.荷包蛋ไข่ดาว
泰文發音:Khai Dao
5.蝦醬拌飯ข้าวคลุกกะปิ
泰文發音:Khao Khluk Ka Pi
6.乾炒豬肉河粉เส้นใหญ่ผัดซีอิ๋วหมู
泰文發音:Sen Yai Pad See Ew Moo
7.乾炒豬肉米粉เส้นหมี่ผัดซีอิ๋วหมู
泰文發音:Sen Mi Pad See Ew Moo
8.椰奶雞湯ต้มข่าไก่
泰文發音:Tom Ka Kai
9.綠咖哩雞肉湯แกงเขียวหวานไก่
泰文發音:Kaeng Kiew Wan Kai
10.泰式鮮蝦炒麵ผัดไทกุ้งสด
泰文發音:Pad Thai Kung Sod
11.豬腳飯ข้าวขาหมู
泰文發音:Khao Kha Moo
12.烤雞ไก่ย่าง
泰文發音:Kai Yang
13.涼拌青木瓜沙拉ส้มตำไทย
泰文發音:Som Tam Thai
14.涼拌玉米鹹蛋沙拉ตำข้าวโพดไข่เค็ม
泰文發音:Tum Khao Phot Khai Khem
15.涼拌碳烤豬頸肉น้ำตกคอหมูย่าง
泰文發音:Nam Tok Kor Moo Yang
16.辣拌豬肉雜碎ลาบหมู / ลาบอีสาน
泰文發音:Lab Moo / Lab I-San
17.酸辣排骨湯 ต้มแซ่บกระดูกหมู
泰文發音:Tom Saep Kraduk Moo
18.蝦仁炒飯ข้าวผัดกุ้ง
泰文發音:Khao Pad Khung
19.糯米飯ข้าวเหนียว
泰文發音:Kao Nio
20.豬肉豆腐清湯แกงจืดเต้าหู้หมูสับ
泰文發音:Kaeng Jeut Taohu Moo Sup
21.泰式大滷麵 / 泰式燴粿條 ราดหน้า
泰文發音:Rat Na
22.泰式炸魚餅ทอดมันปลา
泰文發音:Tod Man Pla
23.炒蔬菜ผัดผัก
泰文發音:Pad Pak
24.叉燒脆豬肉蓋飯ข้าวหมูแดงหมูกรอบ
泰文發音:Kao Moo Dang Moo Krob
25.叉燒肉蓋飯ข้าวหมูแดง
泰文發音:Kao Moo Dang
26.海南雞飯ข้าวมันไก่
泰文發音:Kao Mun Kai
27.海南炸雞飯ข้าวมันไก่ทอด
泰文發音:Kao Mun Kai Tod
28.豬肉末煎蛋ไข่เจียวหมูสับ
泰文發音:Khai Jiao Moo Sup
29.泰式奶茶ชาเย็น / ชายไทย
泰文發音:Cha yen / Cha thai
30.椰子汁น้ำมะพร้าว
泰文發音:Nam Ma Phrao
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泰式 酸 辣 蝦湯 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的精選貼文
Hello friends! Today we're going to share with you how to make a classic Thai dish: Tom Yum Goong (ต้มยำกุ้ง/ tom yam soup/ tom yum kung).
Tom yum goong is a type of sour and spicy Thai soup, usually cooked with shrimp or a mix of seafood, like squid, fish. In Thai language, tom means the boiling process, and yam means “mixed” or “salad”. The essential ingredients of tom yum are herbs such as lemongrass, galangal, kaffir lime leaves, these 3 main herbs give the soup flavor, they are absolutely necessary. The rest of the ingredients are lime juice, fish sauce, Thai Chili paste and red chili crushed. Tom Yum is spicy, sour, savory, and addictive. Hope you like this video.
📍 Please follow me on Instagram: https://www.instagram.com/sweetdumplingofficial/
📍 Welcome to follow me on FB: https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio
This is an #ASMR ver, you can check out the other version that with BGM and Voices in Chinese if you like:
https://youtu.be/fvYZu59I_oE
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How to make Tom Yum Goong Soup
Tom Yum Soup Recipe
☞ Yield: Serve 2~3
✎ Ingredients
shrimp 4, medium size
oyster mushrooms 80g
lemongrass 2 stalks
galangal 2 inch chunk
kaffir lime leaves 5
shallots 4
chilli Q.S
cilantro roots 2
Thai chilli paste 30g (1.5tbs)
fish sauce 35g (2.5tbs)
lime juice 20g (1.5tbs)
chicken stock 500ml
sugar 7g (1/2 tbs)
* If the chicken stock is unsalted, you can add 1/4 tbsp salt
*Most store-bought chicken stocks are salted, so don't need to add salt, you can mix 250ml stock with 250ml of water.
✎ Instructions
1. Use a scissor to cut the sharp point of the shrimp (telson and rostrum), but keep the head-on, also cut the antennas and legs. Then open the shell along the back of the shrimp and remove the shell and vein. Spoon the shrimp yellow in the head, it’s full of flavor, set aside.
2. Slice the galangal. Unlike ginger, galangal is too hard to cut through, so be carefully. Crush the lemongrass with the back of the knife, and cut into small chunks. Remove the thick vein from the lemon leaves, then tear into small pieces. Remove the leaves from cilantro, but keep the roots.
3. Pour oil into the skillet, add “shrimp yellow” and sauté over medium heat, add Thai chili paste, and cook until well combined.
4. Pour 500ml stock into the soup pot, bring to a boil, add cilantro roots, galango, lemongrass, shallots and lemon leaves, turn to the low heat, cook for 3 minutes.
5. Add shrimp yellow chili paste, stir slightly until well combined. Add mushrooms, cook until soft.
6. Add fish sauce, sugar and lemon juice.
7. Add shrimp and cook until they are all cooked through. Taste and add more seasoning if needed.
8. Turn off the heat and add chiles, but this is optional.
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Chapter:
00:00 Opening
00:30 Ingredients
01:35 Preparation
07:52 how to make tom yum soup
11:21 taste
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#TomYumSoup
#ThaiFood
#easyRecipes
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泰式 酸 辣 蝦湯 在 泰式酸辣蝦湯(冬陰功) 食譜與作法by 廚房女漢子-Ritas - Pinterest 的推薦與評價
May 11, 2019 - 泰式酸辣蝦湯(冬陰功) 的詳細作法:泰式酸辣湯,有分清湯和濃湯兩種,但兩種煮法都ㄧ樣,只差別在濃湯最後要加椰奶.....而ㄧ般湯料可隨個人喜好放入 ... ... <看更多>
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泰式 酸 辣 蝦湯 在 [食譜] 椰香泰式酸辣蝦湯食譜- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
大家好
今天想跟大家分享椰香泰式酸辣蝦湯的食譜
成品大概長這樣
網誌版這邊請:https://jouanseveryday.com/tomyumgoongrecipe/
以下純文字解說:
其實我覺得泰式酸辣蝦湯難度不算太高
個人的經驗是覺得新鮮的香料是重點
以前好幾次用乾燥的做,但是味道都跟餐廳差很多
現在蝦皮上很容易買到新鮮的香料,非常方便,
大家可以買來試試看
材料(2人份):
1.草蝦 7-8隻(帶殼帶頭,或用泰國蝦也可以)
2.杏鮑菇 1個(草菇最佳、鴻禧菇或雪白菇也很適合,杏鮑菇也不錯)
3.水 400cc
4.椰奶 200cc
香料:
1.新鮮香茅 1支
2.新鮮檸檬葉 6-8片
3.南薑 3-4片
4.朝天椒 1-2支(喜歡辣的人可多加)
5.泰式酸辣湯醬 1大匙 (泰國公雞牌,覺得味道不錯)
6.魚露 1大匙
7.檸檬汁 1/2大匙
製作蝦高湯:
1.將草蝦的頭和殼取下,放進鍋中,蝦肉另外放著備用。
想要酸辣湯成品有帶殼蝦的話,可以保留幾隻不撥殼。
2.開小火翻炒蝦殼,蝦的橘褐色精華會慢慢附著在鍋底,
炒到所有的蝦頭跟蝦殼全熟、乾乾的狀態,再加入400cc的水煮滾即可關火,
將蝦頭蝦殼撈起,蝦高湯即完成。
泰式酸辣湯做法:
1.新鮮香茅的味道在它的中心,而香茅本身有點硬,先用刀背敲一敲香茅,
讓它有點裂開,再切成3~4段,朝天椒用刀切碎。
2.新鮮檸檬葉用手擰成兩半,讓葉子的香氣釋放出來。
3.將上述的香茅、朝天椒、檸檬葉和幾片南薑一起放入事先準備好的蝦高湯一起煮滾。
等待的同時可以來切杏鮑菇,切成一口大小的片狀即可。
4.湯滾後下椰奶、杏鮑菇以及去殼的蝦,燉煮到差不多快熟的時候,
加入酸辣湯醬及魚露攪拌均勻然後煮到食材全熟,此時可以嚐嚐看味道,
依個人喜好調整濃淡,若覺得ok即可熄火,起鍋前再加入檸檬汁提味。
補充說明:
在發了這篇食譜後,
看到有版友問泰式酸辣湯辣椒醬的問題,
這邊就我所知範圍做一點點補充
關於泰式酸辣湯用辣椒醬:
其實這個辣椒醬是可加可不加的,
加了當然是味道比較強且濃郁。
這個醬絕對可以自己做,
但就是多費一道工,多做可以冰起來再利用。
現在求快速所以選擇用現成的辣椒醬來煮湯。
網路上可以找到滿多自製辣椒醬的作法,
但由於我沒有做過,就不做食譜推薦,
有興趣的版友可以花點時間查查看。
關於椰奶:
原本的泰式酸辣湯就是沒有椰奶,
加入奶水或椰奶是後來的做法,
所以加或不加就是看個人喜好囉。
關於多的新鮮香料:
香料可以用密封袋裝好,
置於冷凍庫,可以放上一段時間。
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.37.187.18 (臺灣)
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※ 編輯: anna1985 (114.37.187.18 臺灣), 07/25/2021 14:10:31
※ 編輯: anna1985 (114.37.187.18 臺灣), 07/26/2021 13:19:16
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