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我真的是個 #雞翅人 超愛吃雞翅
最近我吃了五種不同口味的雞翅～
我真的可以每餐都吃雞翅！！！😂
《今日晚餐》
✅alleycat’s #巷貓風味雞翅
✅香煎 #雨傘旗魚（海魚好吃😋）
✅炸醬燴三絲：洋蔥/甜椒/香菇
✅醬燒豆腐
✅清炒小白菜
之前我家冰箱裡的 #氣冷雞系列 雞翅已經快被我掃完～有：
#咖哩口味醃漬翅腿
#田園風味醃漬翅腿
#經典蒜香醃漬雞柳
#歐式田園醃漬雞柳
還有一些調味好的雞腿排、雞胸，都是氣炸鍋或烤箱十幾二十分鐘就可以香噴噴上桌的！超下飯下酒😂～（也有沒調味的雞胸肉跟棒腿，可以自己醃漬喜歡的口味）
我蠻推薦的！大家可以試試～
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《碎念時間》
我很想算算看我一天到底花多少時間在廚房？好在全家我最喜歡的地方就是廚房😂～（我會一個人坐在廚房裡發呆⋯前提是如果有剩餘的時間可以讓我發呆的話🤣）
#防疫不外食 #彤主播上菜
#週日小廚娘
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上週辦活動沒煮，今天一早腦袋空白的不知道該煮什麼，不得不說的是，熊貓生鮮外送有夠方便，一早家裡只有我和雙豆，光想帶出去吃早餐，再趕羊似的要他們吃快點，然後再一起去市場買菜⋯再大包小包的牽著雙豆回來⋯
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Okay.
打開我的手機，開啟熊貓生鮮外送
於是我就有時間可以整理房間，還免去了拎著孩子狼狽採買了🤣
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🔺天婦羅炸蝦（忘了買蘿蔔，用甜鹹醬油+洋蔥+蘋果泥調成沾醬）
🔺塔香蛤蜊
（先煮了一碗蛤蜊湯給怒爺喝再炒）
🔺醬燒豆腐（中華炒鍋比平底鍋好煎豆腐，實在得讚嘆一下）
🔺燉小翅腿（洋蔥、蒜先爆香，加入煎過的小翅腿，上面蓋上滿滿金針菇，甜鹹醬油混合礦泉水，適量黑糖和醬油膏調和，煮滾後轉小火慢慢燉煮）
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#下豪大雨了
#你那邊呢？
#週日小廚娘
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昨天好忙，整個忘記分享
小廚娘沒有懈怠，只是被熱暈了而已😱
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🔺醬燒豆腐
1. 中華嫩豆腐切塊
2. 兩面煎至金黃
3. 甜滷醬油 + 蒜末 + 洋蔥末 + 水少許倒入鍋中
4. 小火慢慢收汁即可起鍋
#堪稱零失敗大人小孩都愛的料理
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🔺金沙四季豆
參考上週，這周唯一的差別是我把四季豆川燙過後
進鍋乾煸了一下，把水氣弄少一些才開始炒
我喜歡偏乾的四季豆口感
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🔺馬鈴薯蛋沙拉
1. 馬鈴薯切塊加少許鹽放電鍋蒸(約兩碗水蒸軟)
2. 另起一鍋水，水滾後放入蛋，蛋浮起後關火放一下，之後換冷水降溫，水煮蛋就完成了
3. 馬鈴薯蒸熟後壓軟成泥，水煮蛋切塊加入
4. 買雞蛋沙拉來拌會甜鹹口味，如果買一般市售美乃滋醬會較甜，看個人口味調整
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🔺文蛤空心菜
1. 起油鍋下蒜頭爆香，放入空心菜拌炒
2. 加入文蛤拌炒
3. 加入少許鹽調味
4. 起鍋前可加一點點米酒(一點點提香氣就好了)
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🔺清炒透抽
1. 透抽去內臟，洗淨後切塊（如果是冷凍後退冰，可以用鹽清洗一下，可以去除黏液，也能減少腥味）
2. 薑切絲與切好的透抽一併放在鍋中，加入米酒醃漬一下
3. 另切一些薑絲、蔥切段，熱油後先爆香
4. 倒掉鍋中醃漬過後的米酒，將透抽放入拌炒，加入少許調味料
5. 起鍋前再加入綠色蔥段拌炒一下即可
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這次的真的都很簡單
怒爺每次晚上都說簡單炒就好
本來我真的想弄個水餃之類的~
結果前一天婆婆跟我說冰箱有哪些食材，她又買了什麼給我隔天用
所以水餃計畫失敗XDD
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1) 醬炒牛肉
材料：
牛肉片 500公克/ beef slices 500g
蒜末 30公克/garlic 30g
蔥粒 30公克/ scallion 30g
洋蔥絲 100公克/onion 100g
奶油 15公克/ butter 15g
調味料：
萬用醬 適量/sauce q.s.
作法：
1. 牛肉片放入鍋中，炒至表面焦香。
2. 放入洋蔥絲、蔥粒、洋蔥絲、奶油炒香。
3. 淋上適量醬汁，拌炒至均勻且醬汁濃郁即可。
2) 醬燒雞腿排
材料：
雞腿排 3片/ chicken thigh 3pcs
太白粉 適量/ tapioca starch q.s.
洋蔥絲 60公克/onion 60g
蒜末 20公克/garlic 20g
辣椒末 10公克/ chili pepper 10g
調味料：
萬用醬 適量/ sauce q.s.
作法：
1.熱鍋，噴上適量油
中火煎約5分鐘，翻面，蓋上蓋子再間約7分鐘
3) 醬炒高麗菜
材料：
高麗菜 500公克/ cabbage 500g
辣椒片 20公克/ chili pepper 20g
蒜片 40公克/garlic 40g
米酒 2大匙/cooking rice wine 2tbsp.
調味料：
萬用醬 50ml/ sauce 50ml
作法：
1. 熱鍋，倒入2大匙油，放入蒜片，煸至焦香後放入辣椒片炒香。(蒜片略煸焦更香。)
2. 放入高麗菜，淋上米酒，蓋上鍋蓋，燜約2分鐘。
3. 開蓋，淋上醬汁，拌炒均勻即可。
4) 醬燒豆腐
材料：
A
豆腐 800公克/ tofu 800g
蒜末 20公克/garlic 20g
蔥花 20公克/scallion 20g
辣椒末 10公克/ chili pepper 10g
B
蛋液 適量/ beaten eggs q.s.
麵粉 適量/ flour q.s.
調味料：
萬用醬 適量/ sauce q.s.
作法：
1. 豆腐擦乾表面水分，先沾上麵粉，再均勻沾上一層薄薄的麵粉。
2. 熱鍋，噴上適量油，轉中火，放入豆腐，將底部煎至金黃後翻面，再煎至金黃。
3. 將豆腐側邊立起，煎至金黃後另一邊也立起煎至金黃。
4. 倒入醬汁，將豆腐燒煮一下後翻面，再燒煮至湯汁略收。
5. 擺上混合均勻的蒜末、蔥花、辣椒末即可。
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#做吧噪咖 #美食 #老騾子
生活小巧思讓生活更有趣；美味小廚娘你我輕鬆當！
看似簡單的物品重新利用超聰明；普通的食材讓你吮指回味～
●材料：
【櫻花蝦醬炒飯】老騾子櫻花蝦2匙、白飯1碗、雞蛋1顆、鴻喜菇、青蔥
【櫻花蝦炒蘿蔔糕】櫻花蝦2匙、蘿蔔糕2、青蒜、辣椒
【櫻花蝦義大利麵】櫻花蝦2匙、義大利麵1把、蒜頭3瓣、蘆筍、番茄
【鮮味小卷拌麵】老騾子鮮味小卷2匙、麵條1份、蔥花、半熟蛋1顆
【鮮味小卷醬燒豆腐】鮮味小卷2匙、嫩豆腐1塊、洋蔥1/4顆、水100ml
●做法：
【櫻花蝦醬炒飯】
1. 倒入少許油，熱鍋後加入鴻喜菇炒至出水
2. 加入一顆蛋炒開，倒入白飯，均勻拌炒將白飯炒開
3. 接著倒入櫻花蝦大火拌炒，灑上蔥花完成
【櫻花蝦炒蘿蔔糕】
1. 蘿蔔糕切成適合大小
2. 鍋中倒入少許油，放入鍋中煎至雙面金黃恰恰
3. 加入櫻花蝦、青蒜、辣椒拌炒完成
【櫻花蝦義大利麵】
1. 鍋中倒入鹽巴放入義大利麵，煮熟撈起備用
2. 爆香蒜頭、放入青菜炒香，放入義大利麵條拌勻
3. 接著放入櫻花蝦拌炒、放上九層塔完成
【鮮味小卷拌麵】
1. 先將麵條燙熟撈起
2. 放上一顆半熟太陽蛋、鮮味小卷
3. 淋上鮮味小卷辣油，灑上蔥花完成
【鮮味小卷醬燒豆腐】
1. 將豆腐煎至雙面金黃備用
2. 鍋中倒入鮮味小卷辣油，放入洋蔥爆香
3. 放入豆腐、水、小卷醬，蓋上鍋蓋燜煮，擺上蔥絲完成
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