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Aicom 燕窩酸胜肽賦活飲參考QA
20200928修訂

燕窩飲Q1
Q: 燕窩酸胜肽賦活飲適合推薦哪些人？
A: 燕窩飲非常溫和，全家大小都可以喝。
照建議飲用方式，喝到足夠的量，成年人以上會發現肌膚保水度提升、光滑提亮、不容易產生小細紋，中老年人會有外觀年輕化的效果，強健呼吸系統等黏膜組織、提升對疾病的抵抗力。開始吃副食品的嬰兒可以喝半包、小朋友一天一包，喝了不容易生病、過敏，提升腦力; 孕婦跟哺乳期婦女補充自己跟寶寶的燕窩酸濃度，不易產生任宸紋、預防掉髮。體質虛弱、剛手術完或是發生燒燙傷的人可以加強保養，幫助身體修復，手術不易留疤痕。

燕窩飲Q2
Q: 科技燕窩跟傳統燕窩有什麼不一樣？
A: 傳統燕窩或是一般市售的即食燕窩都經過高溫燉煮，養分遭受破壞，而且很多即食燕窩甚至一罐裡面近97%都只是糖水、或是用動物膠質合成而非真的燕窩，吃進去是否真的能夠攝取到燕窩酸等效性成分，不得而知，不然就是要喝到很大的量，才能獲得效果，一般人其實喝不足量，難以獲得體感效果。Aicom燕窩胜肽賦活飲裡的配方是「分子化」的成分，使用最新生物科技，以珍貴頂級金絲燕窩為原料，萃取出高濃度燕窩酸，經過特殊酵素處理，直接萃取出有功效的成分 (含燕窩酸、表皮生長因子、神經生長因子等) 加以濃縮，經酵素處理活化後，大大提升人體吸收與利用效率。科技燕窩裡的燕窩還取得日本美肌促進劑及流感抑制劑等功效專利，除了能夠真正幫助肌膚健康與病毒抵抗力以外，科技燕窩因為用分子化科技排除產地來源雜質的問題，比傳統燕窩的安全性更高。

燕窩飲Q3
Q: 燕窩胜肽賦活飲怎麼喝效果最好？
A: 一開始喝，每天喝三包，空腹吸收效果最好，一次喝三包或是分次都可以，記得拍照對比觀察自己的肌膚變化，喝到皮膚開始有光澤 (時間長短因人而異)，可以根據自己的狀況降至一天一至兩包維持保養。

燕窩飲Q4
Q: 燕窩胜肽賦活飲有沈澱物是正常的嗎？
A: 燕窩飲為天然萃取複方成份，偶有沉澱物屬自然現象，敬請安心飲用，建議飲用前請先均勻搖晃。

燕窩飲Q5
Q: 吃感冒藥期間能吃燕窩胜肽賦活飲嗎？
A: 可以，燕窩飲成分天然、溫和，為營養補充品，和藥物並無衝突。

燕窩飲Q6
Q: 糖尿病人可以吃燕窩胜肽賦活飲嗎？
A: 可以，我們很多客人是糖尿病人都是一天喝兩包。燕窩飲的整體含糖量只有半顆糖果，請放心。糖尿病患也需要糖，只要日常飲食糖分控制，不要攝取過量就好。

燕窩飲Q7
Q: 燕窩胜肽賦活飲吃多久才會有效果？
A: 首先，每天的日常飲水量要充足 (燕窩裡有非常多幫助肌膚鎖水保濕的成分，喝足夠的水，才能讓成分發揮功效)。 而當燕窩胜肽賦活飲喝到足夠的量，有人三天就發現膚質明顯提升，也有人要持續到第二個月，效果因人而異。一天2包，持續喝一個月以上是八成以上正常人都效果的量。正常成年人如果一開始一天喝到三包，通常在喝完3-5盒之內就會發現肌膚明顯變化。燕窩胜肽賦活飲是保健食品，不是藥物，要多久看到效果：跟每個人身體原本缺乏營養素的量有關，也跟吃進去的量有關，每個人對於燕窩酸的吸收效果不同，雖然不少消費者回饋食用一週就明顯有感，但所有保健食品因為要等細胞反應、生理開始有顯著的變化，要看到完整效果其實都需要堅持食用至少3個月以上，因此才使用一週就覺得皮膚變好的客人繼續吃都還能看到更驚喜的轉變。

燕窩飲Q8
Q: 外面燕窩都那麼貴，Aicom燕窩胜肽賦活飲怎麼會這麼便宜？裡面真的有燕窩嗎？
A: 燕窩胜肽賦活飲裡面的燕窩酸與表皮生長因子等成分萃取自天然的頂級金絲燕窩，當然是來自真正的燕窩成分。燕窩自古以來一直被視為是珍貴的食材，現代人透過契作方式可以定期培養採收燕窩，取得相對已經變得相當容易。大公司一次取得的量大，本來就可以控制成本。我們當然也可以賣得比外面燕窩飲都貴，但我們更希望人人喝得起，沒有負擔地長期飲用，定下合理的價格、讓大家喝了有效果願意回購。

燕窩飲Q9
Q: Aicom燕窩胜肽賦活飲一包抵18瓶即食燕窩飲所含燕窩酸含量，怎麼算的？
A: 這是我們蒐集市售燕窩飲調查之後獲得的內部數據。我們也沒有說一瓶傳統燕窩裡面含有多少燕窩酸，因為後來發現有的產品裡面根本不含燕窩。這個是比照大廠的產品去做測試，但無法公開是哪些品牌。我們只能講自己產品的好、不能去指名道姓公布別人產品的內容缺點，這不是同業之間的作法。燕窩胜肽賦活飲能夠熱賣靠得是產品真實的體感效果，有口碑才有銷量、有效果才有回購。廣告說再多，不如自己體驗。

燕窩飲Q10
Q: 女性生理期可吃燕窩胜肽賦活飲嗎？
A: 可以，請放心食用。

燕窩飲Q11
Q: 吃了一陣子燕窩胜肽賦活飲，發現生理期/經期提早來或是晚來，經血量改變 (或有血塊)，這樣正常嗎？
A: 有部分的女性使用者有這樣的經驗，關於剛開始喝燕窩飲少數人有經期移動或是血量改變等情形，是因為燕窩胜肽賦活飮裡面有高濃度的表皮生長因子(EGF) 和其他調理子宮內膜的成分，會促進細胞再生、也會促進老舊細胞代謝，吃了燕窩胜肽一陣子之後，子宮內膜結構逐漸強化更新，才會有現在這種狀況，那都屬於好轉反應的一種，請放心。持續使用觀察到下個月，會發現月經的血量增加，顏色也比較漂亮，初期也可能會老廢子宮內膜有一些血塊排出，也是正常，那是舊的子宮內膜剝落不全的代謝物造成的，持續使用身體會越來越好。

燕窩飲Q12
Q: 請問燕窩胜肽賦活飲裡面的膠原蛋白含量是多少？
A: 膠原蛋白吃進去有沒有效不是看含量，是看分子量，我們的膠原蛋白放的是「胜肽」級的小分子，人體吸收率最高。至於放多少量，都是公司機密配方的一部分，現在太多大小廠在刺探，我們不公開。產品實際效果才是熱賣關鍵。我們產品都是複方，價值在於生物科技、精密計算的複方，因此體感遠遠比市各種保健品都來得更好，自己吃過就知道！複方的東西，是看協同作用，單一個成分的含量即使寫出來了也很容易落入數字比較，並沒有意義。我們產品用料很紮實，一般普通產品的主原料，在我們產品很多只視為配料。每一個配方比例都是我們專家團隊的心血，屬商業機密，無法提供給客人。但使用者的口碑，請客人體驗、也歡迎她去問使用過的朋友，我們很有信心。

燕窩飲Q13
Q: 請問燕窩胜肽賦活飲是素食可用嗎
A: 燕窩萃取物本身是素的，但燕窩胜肽賦活飲複方裡含有動物性來源成分，素食者能不能吃要看個人吃素的原因。 吃保健食品或是藥物都是為了身體健康而非滿足口腹之慾，其實不應該分葷素，因此很多日常飲食吃素的朋友都還是有飲用我們的燕窩胜肽賦活飲保養。

燕窩飲Q14
Q: 甲狀腺機能亢進患者可以喝燕窩胜肽賦活飲嗎？醫生說不要吃保健品。
A: 可以。
甲狀腺機能亢進患者來說，應遵守醫護人員指示的每日「碘」攝取量，並避免某些含碘量高的食物如海帶、紫菜、干貝、海水魚、蝦蟹、海參等海產，這是甲狀腺機能亢進的飲食禁忌。

保健食品是萃取天然食物濃縮，醫師可能是擔心病人誤食可能加重病情的成份，乾脆叫他都不要吃保健品。但我們的科技燕窩並沒有這些會影響甲狀腺機能的成份，所以他吃是沒問題的。有些人可能會在意「蝦紅素」這個成分。科技燕窩是萃取「雨生紅球藻」當中的蝦紅素，含碘量極低，即使是甲狀腺機能亢進者也可食用，請放心。

燕窩飲Q15
A: 想知道燕窩胜肽賦活飲個成分劑量。
Q: 我們不是藥品，照法規不需要寫原料劑量。這是我們的機密，目前有很多廠商都開始在模仿我們。我們強調的是基於20年大數據，並經由專家團隊開發的協同複方加上真實體感。我們產品的價值在於生物科技、精密計算的複方，因此體感遠遠比市各種保健品都來得更好，自己吃過就知道！複方的東西，是看協同作用，單一個成分的含量即使寫出來了也很容易落入數字比較，並沒有意義。我們產品用料很紮實，一般普通產品的主原料，在我們產品很多只視為配料。每一個配方比例都是我們專家團隊的心血，屬商業機密，無法提供給客人。但使用者的口碑，請客人體驗、也歡迎她去問使用過的朋友。我們很有信心。網路上白牌的微商沒有我們這種研發團隊，只能在標籤上寫含量吸引消費者，用了有沒有效果沒保障。我們是注重產品品質效果的公司，靠得是消費者親身體驗見證分享去賣產品，不是靠文字和標籤數字，也不提供配方機密。

燕窩飲Q16
Q: 孕婦、哺乳期媽媽和嬰幼兒能飲用燕窩胜肽賦活飲嗎？
A: 懷孕三個月起是胎兒腦發育的黃金時期，此時一天兩包以上補充燕窩胜肽賦活飲對寶寶的大腦發育非常好，同時對降低懷孕任宸紋發生有幫助，從孕期三個月就開始補充，生出來的寶寶免疫力較好也不容易過敏。哺乳期的婦女更要補充燕窩胜肽賦活飲，乳汁裡本來就含有燕窩酸，能幫助寶寶神經與免疫與呼吸系統強健，但含量跟母體本身食物的攝取有關，因此哺乳的媽媽喝了乳汁的品質更佳。嬰兒大約四到六個月大開始吃副食品，一天可以在食品裡添加半包燕窩胜肽賦活飲; 一歲以上的孩子一天可以吃到一包。燕窩胜肽賦活飲通過SGS檢驗合格，不含西藥、荷爾蒙、重金屬、塑化劑，安全性獲得國家安全品質標章認證，孕婦、嬰幼兒皆可以安心食用。

燕窩飲Q17
Q: 別家保養品微商品牌也出成份寫得很像燕窩胜肽賦活飲的燕窩飲，對我們有影響嗎？
A: 當然有，會讓大家更清楚知道艾康明是最有誠信，值得信賴的公司。很多廠商看到我們科技燕窩飲大賣，在沒有任何保健食品專業背景和經驗下，就找個代工廠，完全照抄我們的成份，用最快的速度模仿上市。但保健品的原料來源和配方比例很重要，需要反覆的測試調整，需要高度專業經驗。我們有大數據資料庫，並請到台大及中國醫藥大學等專家教授、藥師、醫師團隊共同研發，反覆測試產品效果，才研發出有始以來體感效果最好的科技燕窩飲。代言人侯佩岑也是因為試用過感受到效果，才願意代言一家新公司且從來沒聽過的品牌，不然過去她一向只代言知名大品牌。像這樣真正有體感效果的產品不是隨便能被模仿出來的。日前科技燕窩飲一度缺貨的原因，是因為國外的專利原料廠商因為疫情減少產量，庫存原料都被我們用罄，新原料生產不及，我們堅持品質少一樣就不能做，所以才缺貨，因此還推掉很多海外大訂單。開幕第三個月還因為缺貨，暫停招收代理商。我們寧可有錢不賺，也不願意濫竽充數。其他廠商照著我們的成份表，在專利原料缺貨的狀態下，做出模仿的產品，大家相信他的成份是確實的嗎？東西是有效的嗎？還是怕代理商被我們搶走，用最短時間模仿號稱一樣的產品成份來廣告行銷，只是為了抑制代理商的流失？消費者會感受得到產品效果的差異、代理商也會分辨公司是不是有能力推出這種產品，是不是玩廣告噱頭，是不是一家值得信賴，不欺騙的企業。保健品是良心事業，有好人品才有好產品。艾康明是生技上櫃公司老闆所創立的，信譽比賺錢重要。

燕窩飲Q18
Q: 燕窩胜肽賦活飲的熱量幾大卡? 熱量高嗎?
A: 一包科技燕窩熱量為14.3大卡，熱量很低，不到2片蘇打餅乾，占不到每日熱量參考建議值百分之一，請放心食用。

燕窩飲Q19
Q: 有代理商反應，燕窩胜肽賦活飲味道跟上一批有點不一樣，原因是什麼呢?
A: 我們採用的進口專利原料，都是從天然動丶植物中萃取的，尤其是植物萃取的原料，會隨著產地的降雨量丶日照量丶季節，成分丶甜度丶酸度都會有所不同，所以每一批萃取出來，都不會一樣，所以每一批燕窩飲的口感，都會有些微的差異，天然的東西就是這樣，所以不是有改配方喔！天然的東西，不可能每一次做出來都是一模一樣的，常常吃水果的時候，發現同一串水果，每一顆的甜度丶酸度都不一樣。因爲天然的作物，就是會受大自然的影響，沒有辦法標準化。只有化學合成的東西，才有辦法做到每一批香味丶甜度丶口感都相同。我們燕窩飮使用的原料和水蜜桃濃縮汁都是由天然萃取，所以口味上每批有些微差異是正常的，請大家安心使用。

燕窩飲Q20
Q: 請問在餵母乳媽媽飲用燕窩，對於皮膚方面的感受性是不是會比較低？
A: 有些哺乳媽媽感受到皮膚發生變化會要更長一些的時間，因為哺乳需要額外的營養很多，由內而外補充，待身體缺失的補充到一個程度才顯現到外在肌膚，可以加量、拉長一點時間觀察，同時記得一定要大量補充水分，效果會更好。

燕窩飲Q21
Q: 有婦科疾病 (乳房腫瘤、纖維瘤、卵巢囊腫、巧克力囊腫、子宮肌瘤丶肌腺症…等)、婦癌 (乳癌丶子宮頸癌……等) 的患者能喝燕窩胜肽賦活飲嗎？
A: 可以。有上述婦科問題的人，其實飲食中要避免的是含荷爾蒙的物質，以免加重症狀。燕窩胜肽賦活飲的成分溫和，完全不含荷爾蒙、西藥，安全性更獲SNQ國家品質標章肯定。術後或是化療治療藥物治療中的患者，亦可以安心使用。

燕窩飲Q22
Q: 請問洗腎患者可服用燕窩胜肽賦活飲嗎？
A: 可以。燕窩胜肽賦活飲非常溫和，所含的營養皆經過生物科技萃取，分子小，好吸收、沒有藥性，不造成腎臟負擔。洗腎的患者，除了燕窩胜肽賦活飲，更推薦吃能夠幫助淨化血液的活力循，效果非常好。
�燕窩飲Q23
Q: 喝科燕窩胜肽賦活飲，可以不用做化療嗎?
A: 疾病、重症皆須遵從醫師指示，療程中可以搭配保健食品，但不可以取代治療。

燕窩飲Q24
Q: 燕窩本身屬於高蛋白那這個燕窩胜肽賦活飲也有很高的蛋白成分嗎？
A: 燕窩胜肽賦活飲是科技燕窩第一品牌，和傳統燕窩有區隔。傳統燕窩裡的水溶性粗蛋白含量高，但科技燕窩經過生物科技萃取之後，萃取物裡僅留下燕窩酸、表皮生長因子等功效物質，因此蛋白含量相對低，額外添加的是小分子的胜肽，對不適合攝取高蛋白的族群來說也不會造成負擔。

燕窩飲Q25
Q: 先天性免疫不全可以喝燕窩胜肽賦活飲嗎？
A: 可以。燕窩胜肽賦活飲裡面含有獲功效專利的燕窩酸，能加強和流感病毒結合等以降低免疫系統負擔，同時強化黏膜抵抗力，很推薦日常防護保養。

燕窩飲Q26
Q: 請問每包燕窩胜肽賦活飲的膠原蛋白含量？請問是二胜肽膠原蛋白嗎？
A: 現在非常多大小廠牌來跟我們代工廠問燕窩胜肽賦活飲配方要模仿，我們公司不提供各成分含量。Aicom產品都是複方，價值在於生物科技、精密計算的複方，因此體感遠遠比市各種保健品都來得更好，自己吃過就知道！複方的東西，是看協同作用，單一個成分的含量即使寫出來了也很容易落入數字比較，並沒有意義。我們產品用料很紮實，一般普通產品的主原料，在我們產品很多只視為配料。每一個配方比例都是我們專家團隊的心血，屬商業機密，無法提供給客人，但使用者的口碑，請客人體驗、也歡迎她去問使用過的朋友。我們很有信心。會問這個問題的朋友，通常對這個產品的訴求是養顏美容，燕窩胜肽賦活飲裡面不只有燕窩酸，市售美顏飲最受歡迎的成分：膠原、抗氧化 (如莓果類飲品)、燕窩都包含在內。這些複方經過反覆測試獲得的比例造就了燕窩胜肽賦活飲，對人體效果非常強大。對於多合一複方，知道成分各別含量意義不大，含量是寫上去的，有沒有放那麼多不知道，但是吃進去有沒有感覺自己最清楚，歡迎親自體驗。網路上白牌的微商沒有我們這種研發團隊，只能在標籤上寫含量吸引消費者，用了有沒有效果沒保障。我們客人很多、大樹藥局專業藥師、醫師推薦，有口皆碑，自己用有效果用自己的照片做見證分享，至於用什麼原料是我們公司機密，現在一堆大小廠一直來問，我們堅持不提供。其實很多堅持問含量的都是刺探機密的，不是真正消費者。消費者在乎是效果，有沒有效試了就知道。

燕窩飲Q27
Q: 化療中可以喝燕窩胜肽賦活飲嗎?
A: 可以。燕窩胜肽賦活飲的成分溫和，完全不含荷爾蒙、西藥，不具刺激性，化療的患者可以安心飲用。燕窩胜肽賦活飲對黏膜組織的修復效果非常好，對因化療受傷黏膜很有幫助。我們也有非常多癌症治療中的客人天天喝。

燕窩飲Q28
Q: 燕窩胜肽賦活飲能改善經痛嗎?
A: 開賣以來，有非常多燕窩胜肽賦活飲的愛用者驚喜發現她們經痛的問題改善很多。燕窩胜肽賦活飲可以幫助子宮內膜剝落不全的女性緩解經痛。我們科技燕窩飲裡面有各種可以補充保養子宮內膜的成分，包括燕窩飲中的表皮生長因子 (EGF)，可以加強幫助子宮生成一個漂亮健康的新內膜，自然推落舊內膜，不需要強力收縮排除，就能大幅降低經痛發生。附帶一提，燕窩飲不含荷爾蒙丶重金屬丶西藥丶塑化劑，所以非常安全有效，才能給孕婦喝，給小朋友喝。

燕窩飲Q29
Q: 為何說懷孕跟哺乳期喝燕窩胜肽賦活飲，寶寶會比較聰明?
A: 因為燕窩胜肽賦活飲含有的燕窩酸和神經生長因子含量特別高 (用生物科技萃取濃縮，效果遠高於傳統燕窩)。而燕窩酸是大腦神經節苷脂的重要來源成分，補充燕窩酸能促進胎兒神經細胞分化、發育和再生。聰明的媽媽會在孕期就開始補充足量的燕窩酸。研究發現，哺乳期補充燕窩酸，會顯著提升嬰兒腦中的燕窩酸含量，與學習相關的基因的表現也會增加，進而增強邏輯及記憶能力、提升智力水平。補充燕窩酸，最有效率的方式就是選用科技燕窩第一品牌：Aicom燕窩胜肽賦活飲，超越過去從傳統燕窩裡能獲得的效果，高效率、直接補充好吸收的燕窩酸小分子，給寶寶更健康聰明起跑點。

燕窩飲Q30
Q: 器官移植患者可以喝燕窩胜肽賦活飲嗎?
A: 器官移植患者更需要補充燕窩胜肽賦活飲。移植時使用的化學藥物會對正常的細胞以及免疫系統造成傷害。燕窩胜肽賦活飲可以溫和幫助黏膜和細胞修復，幫助快速恢復健康，同時，燕窩胜肽賦活飲裡使用的功效專利燕窩酸經過酵素活化，和病毒有更強的結合力，幫助抵抗感冒病菌，減低免疫細胞的負擔。

燕窩飲Q31
Q: 巴金森氏症或是阿茲海默症等腦神經退化患者可以喝燕窩胜肽賦活飲嗎?
A: 可以。腦神經退化目前沒有真正可以根治的治療方式，燕窩酸分子結構對促進腦神經元保護以及促進再生有幫助，營養補充是可以的。

燕窩飲Q32
Q: 支氣管不好，喝燕窩胜肽賦活飲會改善嗎？
A: 很多人喝了燕窩胜肽賦活飲都發現喉嚨、氣管跟肺部的滋潤度提升，也不容易咳嗽。其實自古以來，各種醫書無不強調「燕窩」對呼吸系統疾病的治療作用，比如肺結核、氣管炎等病，因為燕窩酸可以對身體裡的黏膜組織，產生一層保護膜，所以對呼吸道支氣管的修復都非常好。燕窩胜肽賦活飲裡的燕窩酸又經過萃取濃縮而來，效果遠勝傳統燕窩。

燕窩飲Q33
Q: 想請問燕窩胜肽賦活飲有止孕吐的功能嗎？
A: 對有些人有用，也有部分孕婦給我們這樣的反饋，效果因人而異。想要降低孕吐發生，建議女性在「備孕期」開始補充含燕窩酸的食品。一般來說，妊娠反應大多會自然消失，不需特殊處理。

燕窩飲Q34
Q: 胃潰瘍可以喝燕窩胜肽賦活飲嗎?
A: 可以，燕窩胜肽賦活飲非常溫和，而且可以幫助黏膜修復，很適合。

燕窩飲Q35
Q: 癌症患者可以喝燕窩胜肽賦活飲嗎?
A: 可以，燕窩飲成份溫和，不含西藥、荷爾蒙或是致癌物質。但切記燕窩飲不能取代藥物，癌症患者一定要依照醫師指示治療。特別是化療的病人，因為化療對黏膜傷害很大，補充燕窩胜肽賦活飲可以溫和修復受損的組織。我們很多罹癌客人都有在飲用、加強保養。

燕窩飲Q36
Q: 喝燕窩胜肽賦活飲10天，長很多痘痘，是排毒嗎？
A: 大部分收到的反饋是：原本長痘痘的臉因為喝了燕窩胜肽賦活飲，痘痘都消失了！那有極少部分人喝了之後冒小痘痘，大多發生在清潔保養沒有做好的人身上。燕窩胜肽賦活飲中的成分會促進肌膚細胞活化回春再生，皮脂分泌相對提高 (有點像青春期那樣)，使用者有毛囊阻塞的現象就有機會造成長痘痘的情形，加強臉部清潔，搭配一週去一次角質，之前有這樣反應的使用者持續使用一段時間調理好之後，對自己後來肌膚的狀況都非常滿意。

燕窩飲Q37
Q: 請問一下，有人喝燕窩胜肽賦活飲拉肚子是正常的嗎？
A: 燕窩胜肽賦活飲成份溫和，沒有會刺激拉肚子的成分。很多人腸胃敏感、日常飲食造成拉肚子不自知，剛好有在喝燕窩胜肽賦活飲，就以為是我們產品造成的，後來繼續喝幾天就發現跟燕窩胜肽賦活飲沒關係。另外，燕窩酸可以促進黏膜組織生成黏液薄膜，可以加強支氣管丶陰道丶腸道的防護，腸道因為會增加腸液分泌，還會幫助排便順暢。

燕窩飲Q38
Q: 喝燕窩胜肽賦活飲頭髮會變多跟變黑的原因?
A: 有部分使用者發現喝燕窩胜肽賦活飲繼個月之後頭髮變多了、或是變黑了覺得很驚奇。我們的科技燕窩是生物科技精算比例搭配出來的複方，可以促進表皮再生新細胞，當然也包括毛囊及色素細胞。因為是複方，根據每個人本身的體質不同，就會產生各種效果，親自體驗之後，認真觀察去發現自己的變化很有趣。

燕窩飲Q39
Q: 痛風的人可以喝燕窩胜肽賦活飲嗎？
A: 可以喝。痛風很難好，痛風的人要戒掉喝湯這個習慣，所有湯都不要喝，加吃活力循和馬卡，持續吃一段時間狀況會穩定很多。

有痛風問題的人，很多愛喝湯也很愛吃火鍋類的東西，湯𥚃普林超高，尤其是火鍋的湯，戒湯指數有機會降下來。

Aicom 燕窩酸胜肽賦活飲參考QA
20200928修訂

燕窩飲Q1
Q: 燕窩酸胜肽賦活飲適合推薦哪些人？
A: 燕窩飲非常溫和，全家大小都可以喝。
照建議飲用方式，喝到足夠的量，成年人以上會發現肌膚保水度提升、光滑提亮、不容易產生小細紋，中老年人會有外觀年輕化的效果，強健呼吸系統等黏膜組織、提升對疾病的抵抗力。開始吃副食品的嬰兒可以喝半包、小朋友一天一包，喝了不容易生病、過敏，提升腦力; 孕婦跟哺乳期婦女補充自己跟寶寶的燕窩酸濃度，不易產生任宸紋、預防掉髮。體質虛弱、剛手術完或是發生燒燙傷的人可以加強保養，幫助身體修復，手術不易留疤痕。

燕窩飲Q2
Q: 科技燕窩跟傳統燕窩有什麼不一樣？
A: 傳統燕窩或是一般市售的即食燕窩都經過高溫燉煮，養分遭受破壞，而且很多即食燕窩甚至一罐裡面近97%都只是糖水、或是用動物膠質合成而非真的燕窩，吃進去是否真的能夠攝取到燕窩酸等效性成分，不得而知，不然就是要喝到很大的量，才能獲得效果，一般人其實喝不足量，難以獲得體感效果。Aicom燕窩胜肽賦活飲裡的配方是「分子化」的成分，使用最新生物科技，以珍貴頂級金絲燕窩為原料，萃取出高濃度燕窩酸，經過特殊酵素處理，直接萃取出有功效的成分 (含燕窩酸、表皮生長因子、神經生長因子等) 加以濃縮，經酵素處理活化後，大大提升人體吸收與利用效率。科技燕窩裡的燕窩還取得日本美肌促進劑及流感抑制劑等功效專利，除了能夠真正幫助肌膚健康與病毒抵抗力以外，科技燕窩因為用分子化科技排除產地來源雜質的問題，比傳統燕窩的安全性更高。

燕窩飲Q3
Q: 燕窩胜肽賦活飲怎麼喝效果最好？
A: 一開始喝，每天喝三包，空腹吸收效果最好，一次喝三包或是分次都可以，記得拍照對比觀察自己的肌膚變化，喝到皮膚開始有光澤 (時間長短因人而異)，可以根據自己的狀況降至一天一至兩包維持保養。

燕窩飲Q4
Q: 燕窩胜肽賦活飲有沈澱物是正常的嗎？
A: 燕窩飲為天然萃取複方成份，偶有沉澱物屬自然現象，敬請安心飲用，建議飲用前請先均勻搖晃。

燕窩飲Q5
Q: 吃感冒藥期間能吃燕窩胜肽賦活飲嗎？
A: 可以，燕窩飲成分天然、溫和，為營養補充品，和藥物並無衝突。

燕窩飲Q6
Q: 糖尿病人可以吃燕窩胜肽賦活飲嗎？
A: 可以，我們很多客人是糖尿病人都是一天喝兩包。燕窩飲的整體含糖量只有半顆糖果，請放心。糖尿病患也需要糖，只要日常飲食糖分控制，不要攝取過量就好。

燕窩飲Q7
Q: 燕窩胜肽賦活飲吃多久才會有效果？
A: 首先，每天的日常飲水量要充足 (燕窩裡有非常多幫助肌膚鎖水保濕的成分，喝足夠的水，才能讓成分發揮功效)。 而當燕窩胜肽賦活飲喝到足夠的量，有人三天就發現膚質明顯提升，也有人要持續到第二個月，效果因人而異。一天2包，持續喝一個月以上是八成以上正常人都效果的量。正常成年人如果一開始一天喝到三包，通常在喝完3-5盒之內就會發現肌膚明顯變化。燕窩胜肽賦活飲是保健食品，不是藥物，要多久看到效果：跟每個人身體原本缺乏營養素的量有關，也跟吃進去的量有關，每個人對於燕窩酸的吸收效果不同，雖然不少消費者回饋食用一週就明顯有感，但所有保健食品因為要等細胞反應、生理開始有顯著的變化，要看到完整效果其實都需要堅持食用至少3個月以上，因此才使用一週就覺得皮膚變好的客人繼續吃都還能看到更驚喜的轉變。

燕窩飲Q8
Q: 外面燕窩都那麼貴，Aicom燕窩胜肽賦活飲怎麼會這麼便宜？裡面真的有燕窩嗎？
A: 燕窩胜肽賦活飲裡面的燕窩酸與表皮生長因子等成分萃取自天然的頂級金絲燕窩，當然是來自真正的燕窩成分。燕窩自古以來一直被視為是珍貴的食材，現代人透過契作方式可以定期培養採收燕窩，取得相對已經變得相當容易。大公司一次取得的量大，本來就可以控制成本。我們當然也可以賣得比外面燕窩飲都貴，但我們更希望人人喝得起，沒有負擔地長期飲用，定下合理的價格、讓大家喝了有效果願意回購。

燕窩飲Q9
Q: Aicom燕窩胜肽賦活飲一包抵18瓶即食燕窩飲所含燕窩酸含量，怎麼算的？
A: 這是我們蒐集市售燕窩飲調查之後獲得的內部數據。我們也沒有說一瓶傳統燕窩裡面含有多少燕窩酸，因為後來發現有的產品裡面根本不含燕窩。這個是比照大廠的產品去做測試，但無法公開是哪些品牌。我們只能講自己產品的好、不能去指名道姓公布別人產品的內容缺點，這不是同業之間的作法。燕窩胜肽賦活飲能夠熱賣靠得是產品真實的體感效果，有口碑才有銷量、有效果才有回購。廣告說再多，不如自己體驗。

燕窩飲Q10
Q: 女性生理期可吃燕窩胜肽賦活飲嗎？
A: 可以，請放心食用。

燕窩飲Q11
Q: 吃了一陣子燕窩胜肽賦活飲，發現生理期/經期提早來或是晚來，經血量改變 (或有血塊)，這樣正常嗎？
A: 有部分的女性使用者有這樣的經驗，關於剛開始喝燕窩飲少數人有經期移動或是血量改變等情形，是因為燕窩胜肽賦活飮裡面有高濃度的表皮生長因子(EGF) 和其他調理子宮內膜的成分，會促進細胞再生、也會促進老舊細胞代謝，吃了燕窩胜肽一陣子之後，子宮內膜結構逐漸強化更新，才會有現在這種狀況，那都屬於好轉反應的一種，請放心。持續使用觀察到下個月，會發現月經的血量增加，顏色也比較漂亮，初期也可能會老廢子宮內膜有一些血塊排出，也是正常，那是舊的子宮內膜剝落不全的代謝物造成的，持續使用身體會越來越好。

燕窩飲Q12
Q: 請問燕窩胜肽賦活飲裡面的膠原蛋白含量是多少？
A: 膠原蛋白吃進去有沒有效不是看含量，是看分子量，我們的膠原蛋白放的是「胜肽」級的小分子，人體吸收率最高。至於放多少量，都是公司機密配方的一部分，現在太多大小廠在刺探，我們不公開。產品實際效果才是熱賣關鍵。我們產品都是複方，價值在於生物科技、精密計算的複方，因此體感遠遠比市各種保健品都來得更好，自己吃過就知道！複方的東西，是看協同作用，單一個成分的含量即使寫出來了也很容易落入數字比較，並沒有意義。我們產品用料很紮實，一般普通產品的主原料，在我們產品很多只視為配料。每一個配方比例都是我們專家團隊的心血，屬商業機密，無法提供給客人。但使用者的口碑，請客人體驗、也歡迎她去問使用過的朋友，我們很有信心。

燕窩飲Q13
Q: 請問燕窩胜肽賦活飲是素食可用嗎
A: 燕窩萃取物本身是素的，但燕窩胜肽賦活飲複方裡含有動物性來源成分，素食者能不能吃要看個人吃素的原因。 吃保健食品或是藥物都是為了身體健康而非滿足口腹之慾，其實不應該分葷素，因此很多日常飲食吃素的朋友都還是有飲用我們的燕窩胜肽賦活飲保養。

燕窩飲Q14
Q: 甲狀腺機能亢進患者可以喝燕窩胜肽賦活飲嗎？醫生說不要吃保健品。
A: 可以。
甲狀腺機能亢進患者來說，應遵守醫護人員指示的每日「碘」攝取量，並避免某些含碘量高的食物如海帶、紫菜、干貝、海水魚、蝦蟹、海參等海產，這是甲狀腺機能亢進的飲食禁忌。

保健食品是萃取天然食物濃縮，醫師可能是擔心病人誤食可能加重病情的成份，乾脆叫他都不要吃保健品。但我們的科技燕窩並沒有這些會影響甲狀腺機能的成份，所以他吃是沒問題的。有些人可能會在意「蝦紅素」這個成分。科技燕窩是萃取「雨生紅球藻」當中的蝦紅素，含碘量極低，即使是甲狀腺機能亢進者也可食用，請放心。

燕窩飲Q15
A: 想知道燕窩胜肽賦活飲個成分劑量。
Q: 我們不是藥品，照法規不需要寫原料劑量。這是我們的機密，目前有很多廠商都開始在模仿我們。我們強調的是基於20年大數據，並經由專家團隊開發的協同複方加上真實體感。我們產品的價值在於生物科技、精密計算的複方，因此體感遠遠比市各種保健品都來得更好，自己吃過就知道！複方的東西，是看協同作用，單一個成分的含量即使寫出來了也很容易落入數字比較，並沒有意義。我們產品用料很紮實，一般普通產品的主原料，在我們產品很多只視為配料。每一個配方比例都是我們專家團隊的心血，屬商業機密，無法提供給客人。但使用者的口碑，請客人體驗、也歡迎她去問使用過的朋友。我們很有信心。網路上白牌的微商沒有我們這種研發團隊，只能在標籤上寫含量吸引消費者，用了有沒有效果沒保障。我們是注重產品品質效果的公司，靠得是消費者親身體驗見證分享去賣產品，不是靠文字和標籤數字，也不提供配方機密。

燕窩飲Q16
Q: 孕婦、哺乳期媽媽和嬰幼兒能飲用燕窩胜肽賦活飲嗎？
A: 懷孕三個月起是胎兒腦發育的黃金時期，此時一天兩包以上補充燕窩胜肽賦活飲對寶寶的大腦發育非常好，同時對降低懷孕任宸紋發生有幫助，從孕期三個月就開始補充，生出來的寶寶免疫力較好也不容易過敏。哺乳期的婦女更要補充燕窩胜肽賦活飲，乳汁裡本來就含有燕窩酸，能幫助寶寶神經與免疫與呼吸系統強健，但含量跟母體本身食物的攝取有關，因此哺乳的媽媽喝了乳汁的品質更佳。嬰兒大約四到六個月大開始吃副食品，一天可以在食品裡添加半包燕窩胜肽賦活飲; 一歲以上的孩子一天可以吃到一包。燕窩胜肽賦活飲通過SGS檢驗合格，不含西藥、荷爾蒙、重金屬、塑化劑，安全性獲得國家安全品質標章認證，孕婦、嬰幼兒皆可以安心食用。

燕窩飲Q17
Q: 別家保養品微商品牌也出成份寫得很像燕窩胜肽賦活飲的燕窩飲，對我們有影響嗎？
A: 當然有，會讓大家更清楚知道艾康明是最有誠信，值得信賴的公司。很多廠商看到我們科技燕窩飲大賣，在沒有任何保健食品專業背景和經驗下，就找個代工廠，完全照抄我們的成份，用最快的速度模仿上市。但保健品的原料來源和配方比例很重要，需要反覆的測試調整，需要高度專業經驗。我們有大數據資料庫，並請到台大及中國醫藥大學等專家教授、藥師、醫師團隊共同研發，反覆測試產品效果，才研發出有始以來體感效果最好的科技燕窩飲。代言人侯佩岑也是因為試用過感受到效果，才願意代言一家新公司且從來沒聽過的品牌，不然過去她一向只代言知名大品牌。像這樣真正有體感效果的產品不是隨便能被模仿出來的。日前科技燕窩飲一度缺貨的原因，是因為國外的專利原料廠商因為疫情減少產量，庫存原料都被我們用罄，新原料生產不及，我們堅持品質少一樣就不能做，所以才缺貨，因此還推掉很多海外大訂單。開幕第三個月還因為缺貨，暫停招收代理商。我們寧可有錢不賺，也不願意濫竽充數。其他廠商照著我們的成份表，在專利原料缺貨的狀態下，做出模仿的產品，大家相信他的成份是確實的嗎？東西是有效的嗎？還是怕代理商被我們搶走，用最短時間模仿號稱一樣的產品成份來廣告行銷，只是為了抑制代理商的流失？消費者會感受得到產品效果的差異、代理商也會分辨公司是不是有能力推出這種產品，是不是玩廣告噱頭，是不是一家值得信賴，不欺騙的企業。保健品是良心事業，有好人品才有好產品。艾康明是生技上櫃公司老闆所創立的，信譽比賺錢重要。

燕窩飲Q18
Q: 燕窩胜肽賦活飲的熱量幾大卡? 熱量高嗎?
A: 一包科技燕窩熱量為14.3大卡，熱量很低，不到2片蘇打餅乾，占不到每日熱量參考建議值百分之一，請放心食用。

燕窩飲Q19
Q: 有代理商反應，燕窩胜肽賦活飲味道跟上一批有點不一樣，原因是什麼呢?
A: 我們採用的進口專利原料，都是從天然動丶植物中萃取的，尤其是植物萃取的原料，會隨著產地的降雨量丶日照量丶季節，成分丶甜度丶酸度都會有所不同，所以每一批萃取出來，都不會一樣，所以每一批燕窩飲的口感，都會有些微的差異，天然的東西就是這樣，所以不是有改配方喔！天然的東西，不可能每一次做出來都是一模一樣的，常常吃水果的時候，發現同一串水果，每一顆的甜度丶酸度都不一樣。因爲天然的作物，就是會受大自然的影響，沒有辦法標準化。只有化學合成的東西，才有辦法做到每一批香味丶甜度丶口感都相同。我們燕窩飮使用的原料和水蜜桃濃縮汁都是由天然萃取，所以口味上每批有些微差異是正常的，請大家安心使用。

燕窩飲Q20
Q: 請問在餵母乳媽媽飲用燕窩，對於皮膚方面的感受性是不是會比較低？
A: 有些哺乳媽媽感受到皮膚發生變化會要更長一些的時間，因為哺乳需要額外的營養很多，由內而外補充，待身體缺失的補充到一個程度才顯現到外在肌膚，可以加量、拉長一點時間觀察，同時記得一定要大量補充水分，效果會更好。

燕窩飲Q21
Q: 有婦科疾病 (乳房腫瘤、纖維瘤、卵巢囊腫、巧克力囊腫、子宮肌瘤丶肌腺症…等)、婦癌 (乳癌丶子宮頸癌……等) 的患者能喝燕窩胜肽賦活飲嗎？
A: 可以。有上述婦科問題的人，其實飲食中要避免的是含荷爾蒙的物質，以免加重症狀。燕窩胜肽賦活飲的成分溫和，完全不含荷爾蒙、西藥，安全性更獲SNQ國家品質標章肯定。術後或是化療治療藥物治療中的患者，亦可以安心使用。

燕窩飲Q22
Q: 請問洗腎患者可服用燕窩胜肽賦活飲嗎？
A: 可以。燕窩胜肽賦活飲非常溫和，所含的營養皆經過生物科技萃取，分子小，好吸收、沒有藥性，不造成腎臟負擔。洗腎的患者，除了燕窩胜肽賦活飲，更推薦吃能夠幫助淨化血液的活力循，效果非常好。

燕窩飲Q23
Q: 喝科燕窩胜肽賦活飲，可以不用做化療嗎?
A: 疾病、重症皆須遵從醫師指示，療程中可以搭配保健食品，但不可以取代治療。

燕窩飲Q24
Q: 燕窩本身屬於高蛋白那這個燕窩胜肽賦活飲也有很高的蛋白成分嗎？
A: 燕窩胜肽賦活飲是科技燕窩第一品牌，和傳統燕窩有區隔。傳統燕窩裡的水溶性粗蛋白含量高，但科技燕窩經過生物科技萃取之後，萃取物裡僅留下燕窩酸、表皮生長因子等功效物質，因此蛋白含量相對低，額外添加的是小分子的胜肽，對不適合攝取高蛋白的族群來說也不會造成負擔。

燕窩飲Q25
Q: 先天性免疫不全可以喝燕窩胜肽賦活飲嗎？
A: 可以。燕窩胜肽賦活飲裡面含有獲功效專利的燕窩酸，能加強和流感病毒結合等以降低免疫系統負擔，同時強化黏膜抵抗力，很推薦日常防護保養。

燕窩飲Q26
Q: 請問每包燕窩胜肽賦活飲的膠原蛋白含量？請問是二胜肽膠原蛋白嗎？
A: 現在非常多大小廠牌來跟我們代工廠問燕窩胜肽賦活飲配方要模仿，我們公司不提供各成分含量。Aicom產品都是複方，價值在於生物科技、精密計算的複方，因此體感遠遠比市各種保健品都來得更好，自己吃過就知道！複方的東西，是看協同作用，單一個成分的含量即使寫出來了也很容易落入數字比較，並沒有意義。我們產品用料很紮實，一般普通產品的主原料，在我們產品很多只視為配料。每一個配方比例都是我們專家團隊的心血，屬商業機密，無法提供給客人，但使用者的口碑，請客人體驗、也歡迎她去問使用過的朋友。我們很有信心。會問這個問題的朋友，通常對這個產品的訴求是養顏美容，燕窩胜肽賦活飲裡面不只有燕窩酸，市售美顏飲最受歡迎的成分：膠原、抗氧化 (如莓果類飲品)、燕窩都包含在內。這些複方經過反覆測試獲得的比例造就了燕窩胜肽賦活飲，對人體效果非常強大。對於多合一複方，知道成分各別含量意義不大，含量是寫上去的，有沒有放那麼多不知道，但是吃進去有沒有感覺自己最清楚，歡迎親自體驗。網路上白牌的微商沒有我們這種研發團隊，只能在標籤上寫含量吸引消費者，用了有沒有效果沒保障。我們客人很多、大樹藥局專業藥師、醫師推薦，有口皆碑，自己用有效果用自己的照片做見證分享，至於用什麼原料是我們公司機密，現在一堆大小廠一直來問，我們堅持不提供。其實很多堅持問含量的都是刺探機密的，不是真正消費者。消費者在乎是效果，有沒有效試了就知道。

燕窩飲Q27
Q: 化療中可以喝燕窩胜肽賦活飲嗎?
A: 可以。燕窩胜肽賦活飲的成分溫和，完全不含荷爾蒙、西藥，不具刺激性，化療的患者可以安心飲用。燕窩胜肽賦活飲對黏膜組織的修復效果非常好，對因化療受傷黏膜很有幫助。我們也有非常多癌症治療中的客人天天喝。

燕窩飲Q28
Q: 燕窩胜肽賦活飲能改善經痛嗎?
A: 開賣以來，有非常多燕窩胜肽賦活飲的愛用者驚喜發現她們經痛的問題改善很多。燕窩胜肽賦活飲可以幫助子宮內膜剝落不全的女性緩解經痛。我們科技燕窩飲裡面有各種可以補充保養子宮內膜的成分，包括燕窩飲中的表皮生長因子 (EGF)，可以加強幫助子宮生成一個漂亮健康的新內膜，自然推落舊內膜，不需要強力收縮排除，就能大幅降低經痛發生。附帶一提，燕窩飲不含荷爾蒙丶重金屬丶西藥丶塑化劑，所以非常安全有效，才能給孕婦喝，給小朋友喝。

燕窩飲Q29
Q: 為何說懷孕跟哺乳期喝燕窩胜肽賦活飲，寶寶會比較聰明?
A: 因為燕窩胜肽賦活飲含有的燕窩酸和神經生長因子含量特別高 (用生物科技萃取濃縮，效果遠高於傳統燕窩)。而燕窩酸是大腦神經節苷脂的重要來源成分，補充燕窩酸能促進胎兒神經細胞分化、發育和再生。聰明的媽媽會在孕期就開始補充足量的燕窩酸。研究發現，哺乳期補充燕窩酸，會顯著提升嬰兒腦中的燕窩酸含量，與學習相關的基因的表現也會增加，進而增強邏輯及記憶能力、提升智力水平。補充燕窩酸，最有效率的方式就是選用科技燕窩第一品牌：Aicom燕窩胜肽賦活飲，超越過去從傳統燕窩裡能獲得的效果，高效率、直接補充好吸收的燕窩酸小分子，給寶寶更健康聰明起跑點。

燕窩飲Q30
Q: 器官移植患者可以喝燕窩胜肽賦活飲嗎?
A: 器官移植患者更需要補充燕窩胜肽賦活飲。移植時使用的化學藥物會對正常的細胞以及免疫系統造成傷害。燕窩胜肽賦活飲可以溫和幫助黏膜和細胞修復，幫助快速恢復健康，同時，燕窩胜肽賦活飲裡使用的功效專利燕窩酸經過酵素活化，和病毒有更強的結合力，幫助抵抗感冒病菌，減低免疫細胞的負擔。

燕窩飲Q31
Q: 巴金森氏症或是阿茲海默症等腦神經退化患者可以喝燕窩胜肽賦活飲嗎?
A: 可以。腦神經退化目前沒有真正可以根治的治療方式，燕窩酸分子結構對促進腦神經元保護以及促進再生有幫助，營養補充是可以的。

燕窩飲Q32
Q: 支氣管不好，喝燕窩胜肽賦活飲會改善嗎？
A: 很多人喝了燕窩胜肽賦活飲都發現喉嚨、氣管跟肺部的滋潤度提升，也不容易咳嗽。其實自古以來，各種醫書無不強調「燕窩」對呼吸系統疾病的治療作用，比如肺結核、氣管炎等病，因為燕窩酸可以對身體裡的黏膜組織，產生一層保護膜，所以對呼吸道支氣管的修復都非常好。燕窩胜肽賦活飲裡的燕窩酸又經過萃取濃縮而來，效果遠勝傳統燕窩。

燕窩飲Q33
Q: 想請問燕窩胜肽賦活飲有止孕吐的功能嗎？
A: 對有些人有用，也有部分孕婦給我們這樣的反饋，效果因人而異。想要降低孕吐發生，建議女性在「備孕期」開始補充含燕窩酸的食品。一般來說，妊娠反應大多會自然消失，不需特殊處理。

燕窩飲Q34
Q: 胃潰瘍可以喝燕窩胜肽賦活飲嗎?
A: 可以，燕窩胜肽賦活飲非常溫和，而且可以幫助黏膜修復，很適合。

燕窩飲Q35
Q: 癌症患者可以喝燕窩胜肽賦活飲嗎?
A: 可以，燕窩飲成份溫和，不含西藥、荷爾蒙或是致癌物質。但切記燕窩飲不能取代藥物，癌症患者一定要依照醫師指示治療。特別是化療的病人，因為化療對黏膜傷害很大，補充燕窩胜肽賦活飲可以溫和修復受損的組織。我們很多罹癌客人都有在飲用、加強保養。

燕窩飲Q36
Q: 喝燕窩胜肽賦活飲10天，長很多痘痘，是排毒嗎？
A: 大部分收到的反饋是：原本長痘痘的臉因為喝了燕窩胜肽賦活飲，痘痘都消失了！那有極少部分人喝了之後冒小痘痘，大多發生在清潔保養沒有做好的人身上。燕窩胜肽賦活飲中的成分會促進肌膚細胞活化回春再生，皮脂分泌相對提高 (有點像青春期那樣)，使用者有毛囊阻塞的現象就有機會造成長痘痘的情形，加強臉部清潔，搭配一週去一次角質，之前有這樣反應的使用者持續使用一段時間調理好之後，對自己後來肌膚的狀況都非常滿意。

燕窩飲Q37
Q: 請問一下，有人喝燕窩胜肽賦活飲拉肚子是正常的嗎？
A: 燕窩胜肽賦活飲成份溫和，沒有會刺激拉肚子的成分。很多人腸胃敏感、日常飲食造成拉肚子不自知，剛好有在喝燕窩胜肽賦活飲，就以為是我們產品造成的，後來繼續喝幾天就發現跟燕窩胜肽賦活飲沒關係。另外，燕窩酸可以促進黏膜組織生成黏液薄膜，可以加強支氣管丶陰道丶腸道的防護，腸道因為會增加腸液分泌，還會幫助排便順暢。

燕窩飲Q38
Q: 喝燕窩胜肽賦活飲頭髮會變多跟變黑的原因?
A: 有部分使用者發現喝燕窩胜肽賦活飲繼個月之後頭髮變多了、或是變黑了覺得很驚奇。我們的科技燕窩是生物科技精算比例搭配出來的複方，可以促進表皮再生新細胞，當然也包括毛囊及色素細胞。因為是複方，根據每個人本身的體質不同，就會產生各種效果，親自體驗之後，認真觀察去發現自己的變化很有趣。

燕窩飲Q39
Q: 痛風的人可以喝燕窩胜肽賦活飲嗎？
A: 可以喝。痛風很難好，痛風的人要戒掉喝湯這個習慣，所有湯都不要喝，加吃活力循和馬卡，持續吃一段時間狀況會穩定很多。

有痛風問題的人，很多愛喝湯也很愛吃火鍋類的東西，湯𥚃普林超高，尤其是火鍋的湯，戒湯指數有機會降下來。

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#燕窩胜肽賦活飲
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【Cooking Studio】2017.08.18《誠品知味-豆油伯醬油》誠品台北信義店 直播文字記錄

本場活動摘要：
+++什麼是醬油
+++如何依比例製作
1.和風沙拉醬料
2.油飯中糯米與白米的份量
3.蔬菜要怎麼炒出原有的味道

08/18(五)《誠品知味》「豆油伯醬油」
示範／ 李明芳Lulu 李祿祿
（ 豆油伯 - 六堆釀興業有限公司負責人）
►活動時間│08/18 (五) 3:30pm-5:00pm
►活動地點│ 誠品信義書店 cooking studio 信義誠品
台北市信義區松高路11號3樓
►示範料理│ 夏日和風沙拉、菇蕈豆腐、麻油香菇煲飯
►入場方式│ 誠品信義書店 歡迎免費報名，活動當天10:00起，現場登記參加！
►進場時間│15:00唱名進場
►直播位置15:30│ 絲人空間（李絲絲）
「豆油伯」成立於屏東縣竹田鄉的客家村庄。
創辦人李安田先生為早期推廣中小企業發展時，自行創業的醬園業者，也是少數具有釀造培訓證照的釀造師之一。
目前，豆油伯由第二代接手，維持以純釀造方式，保留傳統風味外，更導入現代化的衛生管理方式及設備，並大量與台灣農民契作優質大豆及小麥，做出風味佳、品質優的高規釀造醬油。
銷售據點除「誠品知味」，分布於全台灣，以頂級百貨及超市通路銷售為主。近年來，豆油伯將品牌拓展至海外，在堅持推廣純釀造高品質醬油的理念之下，依照當地消費者口味不同，研發製作出符合顧客口味的頂級醬油，讓台灣以外的消費者都能一嚐純釀醬油的美味。
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誠品都是用烹飪的方式來介紹每一本優質的食譜書以及每一樣臺灣的好食材。今天不是新書發表會，今天是做誠品知味。

跟大家介紹一下什麼是【誠品知味】，誠品書店裡面有一個專門賣食品的區域，叫做誠品知味，知道的知、味道的味。

誠品知味裡面呢，蒐羅北、中、南、東，臺灣的小農，或是非常稀少的食材，把這些食材網羅到誠品書店，利用空間來做展售。例如想吃台中的太陽餅，就不用專程跑到台中，可以在誠品買得到。其中一樣是醬油，今天要介紹豆油伯。

請問大家知道醬油的原料是什麼嗎？黃豆、柸豆、黑豆、小麥，豆類發酵之後變成醬油。

這三個組成了醬油系統。臺灣有二大醬油系統，黑豆、黃豆跟小麥稱為豆麥，這二大派。

請問大家，北、中、南、東，那邊做醬油最厲害？

北部是三重、大溪，中部是西螺，南部是嘉義、屏東，東部是宜蘭，今天要介紹來自屏東的醬油-豆油伯。

示範的廚娘是lulu老師，如果有參加過前幾場的《掌廚人》，中華美食交流協會，那天出席許多的廚師，除了身兼廚師還做了很多的善事，她平常不賣醬油的時候，都帶團到臺灣、中國等貧困的地方義煮。

什麼是義煮？

帶了很多位的廚師，免費煮料理給小孩、大人吃。醬油不好好的賣，一直拼命的去義煮，把賣醬油的錢去做這樣的善事，認識她這麼長的時間，就是這樣的一個人。宗教信仰非常的虔誠，非常的佛心，做了很多事，不遺餘力。今天，她的角色是豆油伯的二代掌門人。

父親開始了醬油的事業，身為第二代，把它接下來做。

李明芳
現職
六堆釀(豆油伯)興業有限公司負責人、永喆食品有限公司負責人、台灣源味本舖有限公司負責人、中華美食交流協會監事、台灣廚藝美食協會顧問。

豆油伯品牌介紹
Δ成立地點：屏東縣竹田鄉的客家村庄
Δ創辦人 李安田先生 為早期推廣中小企業發展時，自行創業的醬園業者，也是少數具有釀造培訓證照的釀造師之一。
Δ目前，豆油伯由第二代接手，維持以純釀造方式，保留傳統風味外，更導入現代化的衛生管理方式及設備，並大量與臺灣農民契作優質大豆及小麥，做出風味佳、品質優的高規釀造醬油。
Δ銷售據點分布於全臺灣北、中、南，以頂級百貨及超市通路銷售為主。
Δ近年來，我們將品牌拓展至海外，在堅持推廣純釀造高品質醬油的理念之下，依照當地消費者口味不同，研發製作出能符合顧客口味的頂級醬油，讓臺灣以外的消費者都能一嚐純釀醬油的美味。
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絲絲說：
約莫七年前，絲絲在Cooking Studio做了第一場的豆油伯，那時候豆油伯的品牌剛成立沒有很久，他們居然請了我來做豆油伯的料理，有沒有很好笑，現在想起來都會冒冷汗，我怎麼會在關公面前耍大刀XD 記得料理的是豆豉苦瓜、紅燒肉。(記得頭三年的時候，非常可憐，找不到廚師上場做菜，只能自己上場，煮了三年的時間。)那時候LuLu表現的像不會做菜，把我騙上台，其實她做菜比我厲害十倍，我說，七、八年後再也不會受騙了XD今天當然要請到二代掌門人自己上台做菜，我就退休了，轉往主持界發展。
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豆油伯在1972年創立，這幾年很努力的發展，有得到2012年屏東縣伴手禮，2013年客庄亮點代表優質客家特色商品的「Hakka TAIWAN」認證廠商，2015年又拿到屏東縣伴手禮獎。有一個很特別的是，2014年的碳竹跡標章的得獎，這是環保署辦的，我相信現場很多朋友有出國玩的經驗，歐洲、日本等地，都很注重包括飲食的碳竹跡，在地食材、在地製造、在地食用這件事情。有很多標榜米其林餐廳，其實都用在地的食材在做料理，減少運輸。據說，豆油伯是唯一一個有拿到碳足跡標章的廠商，在醬油業界做了蠻多別人沒有的地方。

其實除了剛剛說的黑豆、黃豆、小麥，連薏仁、米都可以釀造醬油，只是每個風味不一樣。現在很多的麵包店都使用臺灣的小麥，所以釀醬油當然也可以。黃豆看起來非常的健康，是「高雄九號」，臺灣早期用這個賺很多外匯，外銷到日本的毛豆，現在最優秀的就是高雄九號這個品種。先請大家試吃高雄九號，還沒曬乾就這麼漂亮，而且有一個重點，請問你們會去有機店買可催芽黃豆？是不是特別貴？知道為什麼嗎？因為通常進口的豆子，他們為了不讓發芽，所以要滅種，照伽瑪射線，所以你要買可催芽的價錢都比較貴。

我們現在用的所有的豆子都是可催芽的，活性還存在的意思。

高雄九號的豆子吃下去非常非常的鬆軟，試想若是醬油是用這種豆子去發酵一段時間，4~6個月之後，做出來的醬油一定會更好吃。

大家有看過釀造醬油的豆子是什麼嗎？非基因改造大豆，請特別注意的地方是豆子是用「高蛋白質脫脂豆片」還是「只有寫黃豆OR黑豆」，如果是寫「高蛋白質脫脂豆片」，是指脫完沙拉油後的料去做發酵，那個醬油才是純釀造，可是它的文宣也是打著非基因改造大豆釀造。

今天，豆油伯想講的是，我們每一瓶的每一滴醬油都是現在吃的這個黃豆，待會兒請大家喝黑豆水(味道自然、清甜)，為什麼要請大家吃這2個東西，有沒有注意到這個是原味，沒有經過調味的。如果你的原料已經這麼好了，你再經過發酵，它的發酵品質只會更好。

黑豆是臺灣古早種的比較小顆，比較香，跟坊間在賣的大顆不同，也比較少人種，為什麼，因為種一般的黑豆可以收2噸半，種小顆的只能收一噸。

請問豆油伯的豆類在那邊契做的？

黃豆是在高雄美濃、旗山，屏東高樹還有台中，黑豆的部分是嘉義東石、屏東恆春、花蓮光復。小麥是以東石跟台中為主。

現場看到的豆油伯產品是為了誠品而設計的，瓶子是日本原裝進口。剛剛吃到的原料，我們豆子的品質已經這麼好了，很多人說為什麼一瓶醬油要賣那個價格？我的原料的確比別人好很多，而且醬油不加水，沒有稀釋過的。

【豆油伯給您最安心的保證】
Δ120-180天純釀造，天數是因為有冬天跟夏天的溫度發酵分別。
Δ絕不添加人工甘味劑、防腐劑。
Δ通過SGS多項檢測。
ΔISO22000及HACCP認證。每一年都要檢驗。
Δ100%臺灣豆+臺灣麥。為了減碳，使用的是在地臺灣的原料。
Δ全商品使用原豆發酵。
Δ全品項不含麩質。

有一件事情很開心，因為英國某間米其林餐廳指定使用豆油伯產品，但是很堅持一件事情，原料不能有麩質。

現在有檢測過敏源的項目，其中一項就有麩質。因為產品內有小麥，拿去檢驗後發現沒有麩質，到契作點去詢問才知道，因為臺灣的豆子種了之後不是要榨油的，是外銷到日本做毛豆，特性是口感要夠鬆，剛好符合醬油在釀造的時候，需要的高蛋白質、高澱粉的特性，意外的釀出風味非常好的醬油。

另外，臺灣的麥子不是全部用來做麵粉的，麥子跟豆子一樣，裡面有澱粉、蛋白質跟油脂，所以若是有對麩質會過敏的人，使用全系列豆油伯商品都是沒有問題的。

衛福部應該近期會立法公布，醬油依釀造的方式要秀在標籤上，例如現在有一支商品名稱寫「豆油伯甘田醬油」，未來要變更名稱為「豆油伯甘田純釀造醬油」。以前是用化學醬油(快速釀造醬油)，但以後會改名為「水解法醬油」。

醬油生產的方式分為三大類，其一是水解法，原料通常都是植物性蛋白質，如果有寫胺基酸水解液的全都是化學醬油，就是用水解的方式。

【醬油釀造之差異】
►水解法
製成原料：植物性蛋白
製成原理：鹽酸水解
製成時間：3-7天
醬油呈現：深黑剌鼻死鹹
風 味：離子傷腎

►混合釀造法
製成原料：水解醬油+純釀釀造醬油
製成原理：混合調味
製成時間：1天
醬油呈現：香氣不足
風 味：僅鹹度與顏色

►純釀釀造法
製成原料：
●進口基改或非基改黃豆
●脫脂大豆(高蛋白豆片)
製成原理：微生物(麴菌)分解
製成時間：120-180天以上
醬油呈現：味香甘醇
風 味：豆香濃郁

►豆油伯純釀釀造法
製成原料：臺灣非基因改造黃豆、臺灣黑豆、臺灣小麥
製成原理：微生物(麴菌)分解天然曝曬熟成
製成時間：120-180天以上
醬油呈現：琥珀色澤、豆香四溢
風 味：香醇回甘、風味層次佳

【臺灣契作、原豆釀造】
豆油伯的每一瓶醬油，都是由臺灣小麥、臺灣非基改黃豆、臺灣黑豆【原豆釀造】，原豆體積大，微生物分解慢，而有些市售醬油，採用脫脂豆片，脫脂黃豆粉釀製，不只成本低，製程時間自然能縮短。

【原豆】

因為含有16%-18%的油脂，釀造熟成的醬膠為避免油脂釋出，只能壓榨一次，醬汁產量相對不多，不若一般醬油廠使用脫脂豆片可以壓得很乾、提高產量，即使這樣，豆油伯仍然堅持花費較長的時間發酵，讓原豆緩慢醞釀濃郁醇和的香氣，只取最好的生醬汁。

「高雄九號」黃豆的耕種地點在高雄、屏東，種植面積大概有250公頃。

大家對250公頃有概念嗎？1公頃大概有10個400公尺操場大。

今年，農糧署著手規劃要復耕2萬公頃的農地，種大豆跟黃豆，臺灣其實是有農地的。

►「台南5號」黑豆、紅豆的耕種地方在台南善化，種植面積50公頃。
幫聯華食品種洋芋片。

►滿州小黑豆、紅麥、紅薏仁、黑芝麻、米、地瓜，耕種地點在嘉義東石，種植面積50公頃。

上星期去花蓮簽約30公頃的契作。花蓮那邊，好山、好水，種植的食材很棒！以上這些都是豆類供應的基本來源，因為豆油伯也不是大廠商，只能夠收這麼多的量。

為什麼要跟這些農民合作？
他們都有一個特色，他們不是種一甲、二甲、三分、五分，除了方便統一管理外，他們主要都是外銷起家的廠商。我們互相要求配合：不能有農藥、不能用化肥，全部都要無農藥檢出。大家有沒有注意到豆油伯的商品，沒有一支打著有機的名號，為什麼？我們高規格規範自己，可是對於商品這部分，沒有因為使用有機原料，再把有機的價格加上去賣給消費者。

今天要介紹誠品知味的三款產品，除了包裝不一樣之外，內容的等級更高。

第一支「缸底醬油」，內容物加了臺灣小麥、臺灣黃豆還有黑豆的成分，國家有說純釀造醬油的標準，總氮量符合CNS甲級一般醬油 1.4g/100ml 以上，大家知道總氮是什麼嗎？剛剛說醬油裡有黃豆，因為蛋白質高的東西，氮就會多，因為沒有稀釋過，所以總氮的成分超過國家標準。

很多人都知道我跟美人姐都是用這支醬油在煮東西。為什麼誠品要我們設計這個？說因為有很多輕熟女或是要出國的朋友，因為如果帶大瓶裝的出去很不方便，這一瓶，出國、旅遊非常好用。像我今年出國3次了，出國十多天，尤其吃米其林餐廳到第4天就吃不下了，請飯店幫忙準備一個東西，煎荷包蛋，滴2滴醬油大家都會跟你搶XD原料好，不管做什麼料理都好吃。

第二支「甘田醬油」，為什麼叫甘田？因為它很甘甜XD這幾年很流行薄鹽醬油，為了健康因素很多人使用。特別的地方是除了把鈉降低以外，沒有添加鉀鹽。它裡面有的鉀是原來有的鉀含量。東西是這樣，把濃度維持住，低鈉、無鉀鹽的時候，所以甜度會高一點點，帶有清爽、濃郁的口感，吃得到豆味、鮮味在裡面。夏天來做沾料或是日式料理很適合。

薄鹽醬油就是低鈉，因為高鈉對心血管的疾病產生影響，但是或許加了鉀，只是大家不知道。我覺得真正的薄鹽醬油應該是低鈉、低鉀！洗腎的病人是不是能吃高鉀的東西，雖然把鈉拿掉，可是如果有加鉀鹽是對身體有很大負擔的。

第三支「金美滿醬油」，這是100%純黃豆釀造的。剛剛試飲的黑豆水，黑豆數量很少。心想可不可以讓黃豆釀製大量，又沒有添加糖的醬油，從頭到尾都沒有添加糖。如果家裡有糖控制的人，這支醬油是蠻適合的。現場大家都會做菜，若是料理的太鹹你會加什麼？加糖。如果你不喜歡甜味的醬油，這一支會很適合。

大家看我的體態這麼胖，我其實蠻怕糖尿病、心臟病的。這幾年我一直在找好的原料，臺灣的原料真的很棒！其實這支醬油是臺灣，大家在市面上看到蠻多所謂無添加糖醬油，榨完的原汁沒有稀釋加水，通常會很鹹，就要加糖去調味。可是後來發覺，其實臺灣豆子釀出來的原汁，真的很好吃，因為蛋白質非常的高，經過4~6個月去發酵，其實不用再加糖，鮮味就會出來了。

剛才的試吃從原料-黃豆、黑豆開始，去體驗原來的味道是什麼，再來吃料理。

Lulu老師：現場來了一位型男主廚陳德烈，我們請陳德烈上台幫我切菜！昨天沒辦法跟孔劉拍照，今天當然要找一個帥哥來，是不是XD

德烈：剛剛結束林口的工作，剛好來附近，知道Lulu姐有活動就過來了。其實跟Lulu姐認識很久，因為我們都喜歡料理，料理很重要就是食材還有醬料的選擇，一直以來就覺得Lulu姐很用心在做醬料這一塊，秉持依循至少要180天的釀造之外，每種豆子的品質也是非常兼顧的，吃的東西不容許有任何一點點的折扣，這點我覺得真的要感謝Lulu姐把好的商品帶給大家。

前一陣子也去過台東、花蓮看黃豆，臺灣的品質真的很好其實好的豆子一定有它的成本，而且人力有限，小農契作，尤其我們不像國外有很龐大的生產設備，每一點點的東西都是需要成本的，但LULU姐雖然不是不計成本，但也沒有把這些過程算進去，我們又能在一般店家、誠品書店買的到，真的很感謝。(Lulu姐：回家都被罵XD)

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請問大家去外面吃飯會點「和風沙拉」嗎？(默默點頭)
請問點風和沙拉的原因是因為不敢吃美奶滋嗎？(對)

來教大家怎麼做和風醬，家裡有玻璃空瓶子不要丟掉，可以裝檸檬水，現場切一顆檸檬，如果沒有擠檸檬的器具怎麼辦？用叉子先搓一搓，今天的檸檬是家裡種的，屏東的檸檬很有名。在6月份的誠品知味有做過檸檬的活動。

和風沙拉建議使用甘田醬油，因為它薄鹽，直接拿來做涼拌料理很好，通常涼拌用的醬料會比較多，但醬料的鹽度太高，對身體的負擔就會有影響。所以用薄鹽醬油。

醬油跟檸檬汁的比例怎麼調配呢？如果沒有檸檬汁也可以用有甜味的水果醋，一份的醬油、一份的檸檬汁，這個醬汁最好吃的時候，大概是一個星期後。家裡有橄欖油嗎？通常會放跟醬汁一樣的量，最少要放三分之一。

●好的橄欖油其實是有阻隔空氣的功能。

●如果要更新鮮，可以放好的果醋，醋是弱酸，有益菌的功
能。放冰箱一個月都沒有問題！

也加了一點芝麻油(讓層次更豐富)，這個醬做好了，其實可以放冰箱放很久。

為什麼用瓶子的用意是可以直接搖晃，自動乳化，全部均勻之後就完成了。醬汁是這樣，要放一陣子，味道更熟成之後更棒。

今天要委屈大家，因為Lulu老師不吃肉，所以配料都是用素食的。準備一個大透明的碗公，日本的山藥(山藥沒有泡水會黑掉，剛才用了檸檬水去泡它)、日本海帶芽(用冷開水-熟水泡開，瀝乾)。

今天放食材的順序是這樣子，水分高的要放下面，因為吃沙拉最怕會生水，所以醬料一定是最後淋上去。

請問大家秋葵(綠色)怎麼燙？川多久？
如果要吃稠稠的就燙一分鐘，其實水滾之後只要燙30秒就可以。有的人不敢吃秋葵是因為黏稠的感覺，其實它是一個很好的食材。

如果秋葵不喜歡，可以用小黃瓜片(綠色)。大家都用手切嗎？大家家裡有刨刀，用刨刀切成薄片不就好了嗎XD 因為薄片吃起來比較爽脆。(夏天盛產瓜類、玉米)

大家注意看，海帶芽是黑色、山藥是白色，我們來做五行沙拉，其實做菜很隨性的，我們下港人就是怕大家會吃不飽(台語發音)。現在有了白色、綠色、黑色，我們用小蕃茄來當紅色，如果要豪邁一點就一整顆小番茄丟進來，再來用玉米-黃色(用不沾鍋加一點水放玉米去蒸5-6分鐘是最好吃的，甜份不會流到水裡面)，也可以放酪梨(吃起來像素的海膽一樣)，玉米蒸好後切成一片一片，這樣子就很好看。
現場有人知道什麼是「五行」？(金、木、水、火、土)
「五行」的代表顏色呢？(青、赤、黃、白、黑)

跟大家分享，如果家裡要宴客的話，可以用透明的杯子，一杯一杯的呈現五行，最後把醬汁淋上去就很棒。

●和風醬料三元素：檸檬、醬油、橄欖油。

剛剛做好的和風醬請大家試試看原味，再把剛剛的五行蔬果連醬汁一起試吃看看風味的不同。

Lulu老師：絲絲，你們家的鍋子真的都特別大厚，(對啊)因為要養很多人，像是透明的沙拉鍋是全臺灣到處找才找到一個XD
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插播一下，看現場的人好多，先來洗米好了。如果要做任何的油飯或燉飯，若用100%糯米會消化不好，建議大家可以用家裡量米杯的米2杯OR3杯、糯米一杯，以2:1 OR 3:1的比例去煮。

請問大家若煮4杯的米會放幾杯的水？大家知道怎麼煮糯米嗎？不用泡，也不能1:1，煮出來會變麻糬XD

【如果是一杯的糯米，只能放0.7杯的水。】

水要比米少，今天從洗米開始教大家怎麼煮的用意在這邊。
油飯要更硬一點，2杯的米，加1杯糯米，用2.5杯的水去煮。
外鍋要放水，要用蒸架唷。

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再來第二道，一般大家在家裡怎麼炒杏鮑菇呢？(乾煎)
對，因為菇裡面有水，菇都有一個生味(台語發音)，單炒它，一定不要放油，它會出水，如果用不沾鍋看到底部有黏到菇，可以用鍋鏟吐吐耶(台語發音)，下面的味道就是香味的來源。
那麼，菇要炒到什麼時候呢？
要炒到完全沒有水份。這道菜做好之後，拌麵也很好吃，炒到赤赤(台語發音，最能形容煎的色澤)的時候，就可以放橄欖油。因為我們要把菇裡面的糖分炒出來，若先把油加進去，菇會吸油，感覺會很油，而且沒辦法把那個氣味炒掉。

如果是葷食的話這時候再加蒜、蔥(因為本身有糖分，若一開始就加入進去，味道可能會焦掉)，如果放一點辣椒會更好吃。蒜香的味道要把它炒出來，其實做菜沒有什麼撇步，就是要把每一種食材的香味炒出來，味道就會好了。

這是一道很經典的「溫沙拉」！

什麼是溫沙拉？沙拉通常是吃冰的，我們的料是冷的，可是澆頭是熱的，今天用的是大家很容易買到的豆腐，要生吃的板豆腐建議買盒裝的比較衛生，因為我們不知道市場賣的有沒有冰什麼的，買回來後用餐巾紙把豆腐的水分吸出來，如果水太多，料頭的味道被水吸走，而且出水就不好看了。待會兒給大家試吃的是切丁狀，但是最好的方式是用掰開的。形狀不固定，可以吸到很多醬汁。

剛剛的杏鮑菇(大概有20根)準備的量很大一鍋’ 鴻喜菇放5包的量，杏鮑菇需要慢慢的炒，把水分炒出來，縮水變成一小鍋。這時候開始調味，醬油先下、白胡椒下，如果有生辣椒，其實生辣椒也是很不錯的。一定要把醬油、胡椒的香氣炒起來之後，香氣出來了，素食的部分就能盛盤囉。

葷食的朋友可以加蒜末、蔥末、香菜丁，拌炒一下即完成。

【剛剛和風沙拉的靈魂在於它的醬汁，這道百菇燴豆腐的靈魂也在於它的醬。】

吃素的朋友都知道，吃到後來沒有什麼好吃了，可是我秉持一個原則：「我不喜歡吃素感覺在吃素的感覺」，我覺得這蠻重要的。

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第三道料理，用麻油先煸老薑，香菇是誠品知味也有賣的「鹿窯菇事」的香菇。麻油剛才用低溫的方式去煸香，現在是夏天不喜歡太燥，加點橄欖油(其實好的橄欖油在國外是取代香油來使用的)，因為沒有放雞肉，用好的油脂來取代雞油。再下香菇(泡過香菇的水拿來煮飯是很好的)，菇跟米酒先去滾過，甜味才會出來。

建議：香菇水如果可以的話不要倒掉，因為做油飯，煮的時候要加水，才有汁去拌飯。醬油下去，香度炒出來之後，香菇水下去，再把飯拌下去，拌一拌就剛剛好了。

下港人吃油飯喜歡有一點甜，這道料理會使用缸底醬油，因為裡面有加黑豆，有些人會問我：你覺得黑豆比較好還是黃豆比較好？我覺得都很好。黑豆的味道比較重，黃豆比較清甜的感覺。

大家在看我一直說話卻還沒下醬油，因為在等酒揮發，如果沒有揮發就加醬油，會帶有苦味。這道料理跟燉飯不一樣，燉飯可以全部食材下下去，蓋鍋蓋去燜煮它就行。

水分揮發的差不多，下醬油，加一點芝麻油，下飯。記得一定要有點汁才能去拌它，整個拌勻後再回電鍋蒸一下，味道會更棒。

其實也可以把食材全都放進電鍋去蒸煮它，但是香氣不會這麼足。剛剛是白的，經過拌炒後是不是就像油飯一樣，完成！

由於是夏天，很熱，薑沒有放很多，如果是冬天可以多放一點唷。

芝麻油(芝初)品質佳，價錢比較多一點，但是Lulu老師很豪氣說，只要原料好，不怕沒有廚藝，就能做的好吃！

現場展售的商品附有小提袋，有算過可以擺保溫瓶，還可以擺一百萬現金唷XD

《預告》「鹿窯菇事」九月份會到新板店做料理示範。
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其實醬油是把好的豆子，經過時間的發酵，其實是非常好的調味料，分解完的胺基酸可以取代很多鮮味的來源。今天使用的食材都是很簡單，在超市就能買得到。

今天，Lulu老師把醬油講的好透徹。

來個有獎徵答，大家有聽過「黑豆醬油」，請問它還有另外一個名稱叫做什麼？(蔭油)，在早期只有臺灣才釀造出蔭油的。

Lulu老師：應該說臺灣人，才釀蔭油。其實現在東南亞很多料理，看到的魚露、蝦醬，應該說有蛋白質的東西都可以發酵醬料類的東西。

*魚露其實是動物性的醬油。

醬油的發酵有分二種，一種是濕濕發酵、一種是乾濕發酵。剛剛提到傳統的蔭油，像西螺在製作的時候，豆子蒸好，把鹽蓋上去，汁不多。怎麼讓它汁變多呢？用熱水去煮，把鹽分跟養分洗出來，那麼最下面沒有洗出來的稱為蔭油，是濃度最濃的。

豆油伯是以濕濕發酵為主，鹽水在釀造製期的時候，靜置的時候打到豆子裡面，是在前面就把鹽水放進去，反而是榨完汁就沒有再加水去稀釋。這二種工法，各有各的風味。

請問大家問題：醬油開封後是存放室溫好還是冷藏好呢？

(((冷藏)))

盡可能放到冰箱保存，(Lulu老師：盡可能放到肚子啦XD)又沒有添加防腐劑，而且誠品特別要求豆油伯做小包裝的商品，最新鮮的時候，這樣的用量剛剛好，在最短的時候把它吃完。小家庭很適合、單身貴族很適合，重點是好的原料製造出來的好產品。

【QA時間】
Q：醬油瓶底有沉澱物，是不是應該要丟掉？
A：有呈現沉澱物是過濾不完全，建議不要使用比較好。

Q：黑豆跟黃豆好好喝也好好吃是因為？
A：煮黑豆跟黃豆的時候，注意看會有氣泡，有天然的酵素，有的人吃完會拉肚子，所以豆子不能生吃，一定要炒熟蒸熟。黑豆是在新鮮的時候把它炒出來，直接泡水煮茶。

大家有注意到嗎？今天沒有用味精、沒有糖、沒有肉，可是大家在試吃的時候有感覺是吃素嗎？(((沒有))) 其實吃太多的肉對環境也很不好，大家可以一個星期選一天都是吃蔬菜，這樣也蠻健康的。
**************************【食譜】*******************************

【和風沙拉】 使用「甘田醬油」
材料：番茄、玉米、秋葵、檸檬、日本山藥、海帶芽
調味料：豆油伯甘田醬油、橄欖油、芝麻油
步 驟：
1.將所有材料盛盤裝好
2.檸檬擠汁與醬油&芝麻&橄欖油&芝麻油拌勻食用前淋在步驟1即可

【百菇燴豆腐】 使用「金美滿醬油」
材料：新鮮菇類、蒜頭、辣椒、香菜、板豆腐、蔥
調味料：豆油伯金美滿醬油、橄欖油、白胡椒
步 驟：
1.將所有菇類切小丁後放入鍋中乾炒至水份收乾
2.蒜頭、辣椒、香菜、蔥切末備用
3.豆腐吸乾水分後用手剝成小塊呈盤
4.步驟一加入橄欖油及蒜頭炒香
5.加入醬油及白胡椒粉調味再放入辣椒、香菜、蔥切末，關火拌炒
6.把步驟五澆在豆腐上即可

【麻油香菇飯】 使用「缸底醬油」
材料：香菇、一般家用米、老薑、長糯米
調味料：豆油伯缸底醬油、橄欖油、麻油、米酒
步 驟：
1.老薑切片用麻油爆香
2.再放入香菇爆炒
3.倒入洗好的白米一起拌炒
4.加入醬油調味後加入適當的水及米酒
5.煮至米粒透明,再悶5-10分鐘
6.在飯上放上香菜即可
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8/18(五)活動紀錄《誠品知味》「豆油伯醬油」
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資訊提供：李絲絲
攝影紀錄：閃亮亮
文字記錄：蔡依珊
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