在家防疫這麼久，泡麵吃膩了吧😤
來做 #泡麵大阪燒
看了很多網路作法
都是先泡好麵體然後攤成圓形
有點像麵線煎的作法
這次我是參考日清泡麵的做法
不用泡直接敲碎拌勻非常方便
重要的是好吃耶😋
泡麵找到新出路了…
泡麵大阪燒
{食材}
日清泡麵 1碗
低筋麵粉 3大匙
蛋 1顆 🥚
水 80-100ml
高麗菜 適量
起司絲 少許
五花肉片(/梅花肉片) 3-5片
柴魚片🐟
美乃滋
海苔絲
大阪燒醬
{作法}
1.高麗菜切小丁、泡麵敲碎，加入低筋麵粉、蛋、水拌勻
2.平底鍋加點油，放入麵糊攤成圓形，中小火煎至底部稍微金黃
3.放上起司絲、肉片，蓋上鍋蓋讓起司先融化(我怕翻面時全撒了)
4.一口作氣翻面，再中火煎至金黃，就可以起鍋了
5.抹上大阪燒醬、美乃滋，放上海苔絲及柴魚片，外皮帶點酥脆內裡還是鬆軟，好吃!
{🙋♀️火星碎碎念}
1.煎餅翻面是個技術活，廚藝不精的我，都是用小鍋，餅要有點厚度，煎到底部金黃有點硬度，直接鏟到底，就很容易成功
2.日清泡麵的麵體、配料及調味料都是一起的，全部敲碎就好，如果是用別的泡麵可能要斟酌一下調味包要加多少了
3.最後一次去日本是2019年夏天，差不多就是7月中，跟家裡的小少女去了環球影城、京都、心齋橋，還去了日清泡麵館，自己加泡麵配料跟調味料，其實挺有趣的，期待解封….
BGM：A Hopeful Tomorrow by Matt Stewart Evans /Artlist
#Okonomiyaki #創意泡麵
海苔煎餅做法 在 [寶寶] 手指食物-海苔起司旗魚煎餅- 看板BabyMother 的推薦與評價
這次換了一款起司 奶味很重
我女兒也喜歡
之前只用來當吐司抹醬
但媽媽大概一個月才揉一次吐司吧XD
又剛入手壽司海片 鈉含量很低
跟大家分享囉
圖文
https://minidiary4me.pixnet.net/blog/post/457370552
材料:
生旗魚肉80g
海苔粉1湯匙
Bel Paese起司1顆25g
中筋麵粉3湯匙
玉米粉1/2湯匙
做法:
做法：
1.生魚肉燙熟抓鬆擠掉水分後和起司抓勻，再和其他材料混
2.平底鍋下一點油，用湯匙挖到鍋上小火正面煎五分鐘後，翻面煎五分鐘(同時用鏟匙把
餅壓扁一點),再轉中火煎兩面金黃(或小火慢煎)
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