#小編食好西:今次小編嚟到銅鑼灣如心酒店嘅Corner 18,位置好方便,喺天后地鐵站A出口,過條馬路就到!佢哋嘅「環球美饌半自助餐」,可以揀咗主菜先,前菜、海鮮、沙律同埋甜品都可以任食😍!
💁🏻♂️預訂網址:https://flyagain.la/254c
📍環境:
餐廳位於酒店1樓,環境好安靜舒適,枱與枱之間都有足夠空間,同成班朋友去食講嘢大聲少少都唔怕會嘈到人🤪,仲可以睇到少少街景🌃!每張枱都有盞「打卡燈」,用嚟影食物🥙🥩一流呀!
即睇各食物表現如何:
一坐低,服務員即刻送上每枱一份既🐟刺身拼盤,今次就有帶子、三文魚同埋吞拿魚,全部都新鮮呀😋~ 之後仲送左每位兩隻既熱辣辣蒜蓉芝士焗蠔,好惹味!如果呢兩款都係任食就好啦~🥲
回本位🤩:🐟冷盤海鮮選擇雖然唔多,有青口、蝦、麵包蟹同埋螺,但全部都幾鮮味!
🥙沙律: 除左一般既自選沙律,仲有好多沙律揀,紅菜頭沙律、蝦薯仔沙律、椰菜花鷹嘴豆沙律、藜麥番茄青瓜沙律.... 食得太多肉,食下沙律又開胃啲,咁就可以再食多啲啦🥰🥰!
🍨甜品:選擇中規中矩,有各式切餅啦,不過有平時小見既churros~ 同埋即製窩夫,可以揀🍓士多啤梨或者朱古力醬🍫!仲有Mövenpick雪糕任食😍😍😍😍,有雲呢嗱、士多啤梨同埋朱古力三隻味揀😋!
跟住服務員都好仔細介紹主菜,有7款揀:
· 🦐大蝦意大利粉
· 辣肉醬水牛芝士🧀扭紋大通粉
· 鮑魚意青瓜🥒燴飯配龍蝦汁
· 炭燒美國牛柳🥩配胡椒汁
· 炭燒伊比利亞黑毛豬🍖梅肉配松露薯蓉伴芥末籽汁
· 燒原隻春雞🍗配百里香燒汁
· 阿拉斯加比目魚🐟配蒜蓉菜脯伴香辣醬油
如果有多D朋友,仲可以轉以下既主菜:
·(2位用)炭燒原條意大利海鱸魚🐟配青檸蒔蘿汁
·(4位用)炭燒澳洲有骨肉眼扒 🥩(40安士)配炒雜菜伴黑醋汁
如果想食好D,仲可以加少少錢轉以下主菜:
· 炭燒半邊龍蝦🦞配扁意粉伴車厘茄龍蝦汁+HK$100
· 炭燒澳洲羊扒🐑配炒雜菌及黑松露醬 +HK$100
小編就試咗原隻燒春雞同埋牛柳,即刻睇下味道如何啦!
🤩🤩原隻燒春雞🍗:原隻上睇到都已經好滿足啦😍😍😍!雞皮有好香嘅香草味同埋蜜糖,仲係好脆㗎!雞肉都好Juicy🤤!連雞胸都唔「鞋」👍🏻 加埋配菜小編都食唔晒,要同朋友happy share先食得晒!
🤩炭燒美國牛柳:見到隻燒春雞已經完全吸睛,差D唔記得左仲有燒牛柳,小編點咗Medium Rare,燒得啱啱好🤤,唔會好生,如果唔怕太生既朋友都可以試下!牛肉味好濃,加埋胡椒汁一齊食都幾夾,不過肉質就有少少乾
💬 總結
主餐牌選擇都幾多,啱晒唔同人嘅需求,不過如果可以加多個俾🥬素食者嘅話都唔錯!任食嘅選擇就中規中矩,唔算多,建議可以加少少熱盤,可以試多幾樣熟食丫嘛😙😙!不過呢個價錢喺港島食餐飯都算抵啦!
完
同時也有5部Youtube影片,追蹤數超過4,790的網紅3.3食堂,也在其Youtube影片中提到,#ritzcarltoncafe #高級外賣 --------------------------- 今集再來高級外賣 如何係屋企食到好似係酒店咁? 就係 去酒店買外賣A_A 去片!!! --------------------------- 地點:The ritz-carlton 時間:18:00...
海鮮大雜燴餐廳 在 玩美南人Eric / 苗啟誠 Facebook 的最佳貼文
如果說阿根廷4500萬人平均每人一年吃70公斤肉佔世界第一,你肯定不知道,有一個地方其實海鮮不只多,而且超便宜,那就是我們最南端的省份:火地島。
在省會,也是世界最南端城市 烏斯懷亞,你可在大小餐廳,高級或媽媽家鄉菜餐廳點到各類當天清晨捕到的漁獲與海鮮,其中就包含我手中的帝王蟹!
在此就分享一系列我曾在這裡吃過的帝王蟹料理好了,給大家安排從前菜到正餐的整套套餐,希望各位享用的開心🤤
Buen apetito!
2️⃣帝王蟹肉粥,配上一支白酒,在寒冷的南半球盡頭,開胃又暖胃🤤
3️⃣加一點蒜頭清蒸整隻蟹,最能品出當天現補的鮮味,也可擠上一點檸檬汁,超搭🤤
4⃣️海鮮大雜燴快炒,但你看看那隻阿根廷大蝦下方的肥美蟹腿🤤
5⃣️奶油蒜香帝王蟹腿肉拌麵,吃兩碗太膩,吃一碗根本人間美味!一樣要配白酒🤤
7⃣️最後身為阿根廷人忍不住還是想吃點肉,送你們一碗我在南部最愛的燉羊肉!用法國麵包沾著湯汁吃這碗,在寒冷的世界盡頭,全身都暖了😍
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想聽更多阿根廷料理故事?
【玩美南人 中南美線上系列講座:第四場】
世界盡頭,我的家鄉:阿根廷的慢活美學
8/15 (日) 2PM – 3:30PM
📌報名連結:https://forms.gle/eQWQzga6kKW4Kwu4A
二十多年前香港導演王家衛用《春光乍泄》將大家拉到世界的最南端,壯觀的7月9日大道、五彩斑斕的博卡鐵皮屋、冷漠又火辣的探戈、像仙境一般的伊瓜苏瀑布、以及天崖海角之城烏斯懷亞,通通被纳入鏡頭。遠渡重洋的梁朝偉與已逝的張國榮,黎耀輝與何寶榮,在阿根廷這片土地上意亂情迷,譜出了一段愛與被愛,尋找與放棄的故事。
而我,身為來自布宜諾斯艾利斯的第三代華裔,曾設計規劃出全台第一個阿根廷深度行程並親自以領隊身分帶路,多年來保持每年都帶著大家回家一趟的習慣,如今雖然已經兩年半沒有見到家人,但我耐心期待著那一天的到來。
阿根廷位於神秘遙遠的南美洲最底端,南極的上方,然而地理上的距離卻絲毫不影響它以無限的魅力吸引来自世界各地的旅行者前往。想跟我一起回家嗎?先來聽聽看我的介紹!讓我找一個機會跟你分享阿根廷力奪美洲盃冠軍的喜悅吧!
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海鮮大雜燴餐廳 在 Grassrootseaters • 草根食堂 Facebook 的最佳解答
《旺角樓上Cafe。$7任食日東卷蛋🧁🤟》
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呢間樓上Cafe來講質素算係中上,感覺同荃灣嘅姊妹店差唔多,不過就有更多款式可以選擇😚。食物份量都幾多,價錢嚟講係抵食嘅。
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📍避風塘薯條($48)
避風塘薯條果然係呢度嘅出名菜式🤩,外面炸得香脆🍟,而且好有鑊氣,表面有好多椒鹽仲有原隻辣椒🌶,好有避風塘嘅感覺😚🤟🏻。真心好食,份量又夠多!完全係食唔停口。
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📍黃金芝士香辣雞塊($88)
Golden Cheese Spicy Chicken Nuggets
賣相好有睇頭!用把刀🔪插住3大塊炸雞🍗。炸皮調味做得好,仲要喺有小辣,食落非常惹味。另外雞肉嫰滑又醃得入味,真喺做得幾出色❤️。味道有啲似麥當勞嘅香辣雞翼😙,最後再仲加上紅椒粉、沙律醬同大量芝士🧀,邪惡度爆燈但的確好正!
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晚市主食加$48可以轉做set,轉左套餐後包龍蝦湯、嘢飲同甜品。
龍蝦湯未算係非常濃郁🦞,不過又的確食到海鮮鮮味而且帶微辣🌶,最緊要係個湯夠晒熱♨️,飲落去味道都唔錯。
📍蟹肉蟹子明太子扁意粉($128)
Linguine Mentaiko Cream Sauce with Crab Meat & Roe
明太子意粉基本上嚟到9成人都會叫,粉紅色嘅醬汁充滿少女味🌸,質感creamy。明太子感覺未算強烈,差咗少少風味👉🏻👈🏻,不過相對上冇咁鹹,喺嗰較多人能接受嘅口味。落咗蟹籽增加口感再加上白蘑菇做配料。由於加咗蟹肉🦀,食落的確有鮮味,不過意粉煮得腍咗,呢點可以改善吓。
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📍冬陰功海鮮燴意大利粉($128)
Spaghetti “Tom Yum Kung” with Seafood
冬陰功意粉睇落似番茄意粉🍝,不過味道真係帶微辣。海鮮方面有魷魚圈同大蝦,另外仲加咗車厘茄🍅同雜菌做配料。大蝦爽口🦐,雖然海鮮種類唔多,但味道合格。意粉同樣係偏腍,味道上唔夠明太子意粉突出,唔多覺有泰式風味🇹🇭,整體感覺一般。
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套餐甜品係芝士蛋糕🍰,或者加$7轉做日東卷蛋放題😍。 其實加$7有日東卷蛋放題成件事係真係好抵食,鍾意食呢款甜品嘅其實真係必點🤟。
不過食完之後我哋都係覺得餐廳提供嘅柚子芝士蛋糕更加好食😋,柚子味好突出🍊,質感都唔錯。日東卷蛋有7款口味,質感都唔算乾,細細件幾得意,不過味道想像中咁突出,當中都係以朱古力味最好食🍫。
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📍雪糕朱古力(+$15)
Chocolate Float
📍雙重抹茶雪糕拿鐵(+$15)
Double Ice Cream Matcha Latte
套餐飲品加$15可以轉做特飲🍹,兩杯都落咗雪糕🍨,飲落夠凍之餘,雪糕令飲品味道更加濃郁,飲落順滑舒服,唔錯。
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鍾意甜品嘅特別要留意佢哋每一期推出嘅甜品優惠都唔同‼️真係要去ig睇先知道最新資訊。唯一係Cafe位於2樓不過冇電梯🛗,需要行一條比較窄嘅後樓梯上去,行動不便嘅朋友仔要注意啊⚠️。
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R.I.M.K (旺角)
旺角豉油街21號昌記大廈2樓B號舖
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#草根食在旺角
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海鮮大雜燴餐廳 在 3.3食堂 Youtube 的精選貼文
#ritzcarltoncafe #高級外賣
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今集再來高級外賣
如何係屋企食到好似係酒店咁?
就係 去酒店買外賣A_A
去片!!!
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地點:The ritz-carlton
時間:18:00
電話:63635430
是次外賣:
尼斯沙律-148
辣味海鮮意大利面-118
香煎塔斯馬尼亞三文魚-198
海鮮雜燴-388
紅酒炖牛肉-278
童子雞-258
咸焦糖芝士蛋糕-78
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#澳門美食探店
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海鮮大雜燴餐廳 在 飲食男女 Youtube 的最佳解答
這一晚,他們這一家很熱鬧,人人吃得津津有味,他就是這頓私房菜的幕後功臣,袁美龍師傅。「我不是上海人,是潮州人,十三四歲入行做上海菜。」那年頭很難找工作,潮州菜在本地不盛行,多是大牌檔,不像上海菜於港島區盛行。「當時有老正興、三六九、四五六,還有國際飯店、大上海等。」
入行五十年,袁伯一口流利上海話。說起經典的上海菜例如鱔糊,坊間通通不入流,真正的鱔糊叫響油鱔糊。「炒好鱔糊時,用鑊鏟壓一個洞,放蒜頭下去,加熱油和麻油,爆香倒進去,喳一聲才對辦。」烤麩是另一個例子。「烤麩不要切,一定要手撕,口感食法不一樣。如果刀切成骰仔,口感不太好。」炒過後更要用水沖,洗走油膩。
他見識過上海菜的流金歲月,胡楓、林黛都是食客。「何莉莉來老正興吃蟹,不用動手,有侍應在旁拆給她吃。趙世曾最喜歡吃青菜燴麵,吃剩的都打包回去。」回想入行時,半點不容易。「學師的時候,要幫師傅鋪床,洗內衣褲。拜師時,要看師傅是否願意,收的話要跪下,跪在神枱前,讓他用杓扑頭,扑醒你。」
在老正興工作,未做廚,先學做樓面。合格了,才可入廚房。先做雜工,「每天最少清洗過百隻鑊,做大約3年左右。」他不是上海人,更要花百分之二百的努力。「要很辛苦自學,死記啦,偷看啦。」做好本分,才有機會晉升。「若第三煤爐的師傅走了,大師傅才給你機會上位做三煤爐,然後一級級升至二煤爐、一煤爐。」 怎樣才可以有機會晉升大廚,一在機會,二在師傅肯教。「不只教功夫,還包括廚德。」
現在他退休了,為了興趣,一個月偶有一兩次去人家裏做到會。但他始終本着一個信念,「我煮給你吃,當是煮給自己吃一樣。」正因為這樣,材料一定新鮮。上門煮私房菜當天,袁伯晨早7時做準備,去街市搜羅新鮮海鮮外,亦要花時間準備圓蹄、素鵝等。至於海參,在數天前開始浸發。當中有好多功夫,這一輩廚師未必懂,懂亦未必會做。像這道雪菜薯茸蝦球,食雪菜不見菜,皆因事先已經榨成汁。「就是不讓你吃到渣,因為雪菜這些渣會黐牙,以及令人消化不良,待會烚好薯仔,淋上雪菜汁配蝦球才好吃。」
只有老一輩才有這種心機。老一輩亦重視原味,煮砂鍋雲吞雞,用原隻鮮雞、豬肉、火腿去燉。「一定要用新鮮雞,若用史雲生,那就吃雜質味道吧。」燉好雞湯,才加袁伯包的手剁菜肉雲吞,怎會不好吃?食客不只一味喜歡吃,更喜歡從中學藝。「我喜歡煮食,如果有袁伯這級數的來我家煮,當然開心。可以跟他學習,袁伯用的都是古老方法,很多時候在坊間吃的,已不是這種味道。」看袁伯煮菜,可以學到物盡其用。像薺菜冬筍,照理味道好清,但食落有濃濃的鮮味,半點不寡。秘訣在於,他下了雲吞雞湯的雞油,半點不浪費。
不時不食,冬天豆苗當造,但想不到袁伯這樣調味。未炒前已撒下鹽,「這樣融化得又快又均勻,豆苗和草頭就要這樣。」上海人食生煸豆苗,下油時鑊火要猛,一拋再拋,豆苗又嫩又鮮美。袁伯煮私房菜,更會帶上自己的法寶。麻油,由內地朋友帶來,用優質芝麻磨成。還有自家製的橙皮醬,用曬乾的鮮橙皮,以蜜糖等醃製。沒有陳皮的醇厚,但多一分果皮的鮮活。「炒烤麩,煮糖水都不能少。」
袁伯由早忙到晚,以為要請得動袁伯,一定很貴價,又不是。「除了買材料外,我人工一定要有$1,000-$2,000。我不喜歡收得貴,夠喝咖啡、飲茶,以及給我精神寄託就可以。」袁伯打工30年,做老闆30年。「五十餘歲就自己創業,我在西營盤開過四家店,兩家唱片公司,兩家餐館。」一家叫北京拉麵,一家叫滬粵一品香。「我中了六環彩,反正這些錢來得易,後來去盡,我一樣哈哈笑。」沙士期間,餐廳生意不好,蝕了錢,唱片又有翻版問題,蝕了四五百萬。滬粵又加三倍租,袁伯就不做了。「平常心,一定開心。」最近他開始一段非常的鍛煉。「$29過半個月,這些日子你試過未?」
家庭開支不計,只計個人生活。「試下沒有茶飲的滋味,用$29我買餅乾、豆腐;家中有公仔麵,又有米。」其實,家中有許多物資,有辣椒醬魚露等,袁伯就可以炒一味美味的辣椒醬炒蛋。「我的廚藝永遠也花不完,有健康,有才藝,就永遠都不怕。」
採訪:關廣恩
攝影:陳永威、陳秉謙、方心悠
袁美龍師傅
電話:9533 8225
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海鮮大雜燴餐廳 在 雅軒Kinki KB Lam Youtube 的最佳貼文
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