不知道你對「釀梅子」最難忘的記憶是什麼？
是第一次喝到的梅子酒？是朋友送你的罐裝自釀酸梅嗎？還是跟小農買的袋裝脆梅？還是用梅子入菜的美食？
某次去山上拜訪朋友，她自釀一大缸脆梅，當天她取出幾顆梅子燉紅燒豬肉，又倒梅子酒讓我們品嚐，飯後一小疊從酒中取中的脆梅，大家分享著吃。光是聽她分享製作過程，大家覺得趣味盎然，不少人動心要學。下山後，大家猶豫去做的原因是：份量太大，流程繁複。
日本人果然務實，若山曜子是甜點專家，她這本「手釀梅子廚房」主打小量、短時間成功的釀梅子方式，然後又示範了各種飲品：紅紫蘇糖漿'、白蘭地梅酒、日本梅酒....，以及不同口味的梅子：橄欖油醃梅、紫蘇梅....。
珍貴的是數十道的梅子料理食譜：清蒸梅香豬肉捲、梅香奶油煎白肉魚、涼拌梅菜、梅汁佐炸茄、梅煮蓮藕、梅香番茄蒸飯、梅子小魚炒飯、梅乾茄子椰香咖哩、梅子苦瓜沙拉、梅香奶油義大利麵.....
臺灣正值梅子季，市場可以購買。您可以考慮試試看喔！
＃手釀梅子廚房
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